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酸菜白肉鍋 麻辣鍋 口味天使蝦 四川干鍋皮蛋 楊桃氣泡飲 口水雞
Review (9)
內湖川菜料理推薦,四川龍府,招牌龍頭麻辣鍋,一上桌霸氣十足!溫潤香麻的紅湯輕涮溫體牛肉和麻辣牛肉,吃起來脂香軟嫩,除了鍋物,店內還有30多道經典川菜料理,使用四川道地辛香料烹調,讓去過四川/成都/重慶一帶的旅客特別來此回味深受好評!一般餐廳少見的張飛牛肉/四川晾肉等江湖菜,則是請到功夫熊貓表演上菜秀!麻辣鮮香的川菜無敵下飯,因此店家超佛心,內用白飯無限續碗,喜歡吃辣的饕客可以邀請家人好友一同聚餐!內湖四川菜餐廳推薦,內湖麻辣鍋推薦,捷運葫洲站美食,四川龍府麻辣鍋,四川龍府江湖菜麻辣火鍋牛肉麵,四川龍府,位於內湖民權東路六段,鄰近捷運文湖線-葫洲站,出站大約250公尺,步行約3-5分鐘即可抵達!華燈初上,店門口的中式建築特別引人注目,尤其一旁蓮花池還會噴出乾冰煙霧,有種來到四川天府之國的幻境!四川龍府營業時段,特別分為平日晚餐與假日午晚餐!平日僅供應晚餐時段:週一以及週三至週五,晚上5點至10點半,(每週二公休)假日週六/日則有午晚餐,午餐:中午12點至下午3點;晚餐:晚上5點至10點半!大家可別記錯時間撲了空!!!!這裡的裝潢特別挑選許多中式古文物作為擺飾,搭配大紅燈籠感覺就像四川山城滿是辣椒、麻辣鍋等氛圍!四川龍府菜單,四川龍府主打:江湖菜/麻辣火鍋/牛肉麵,招牌龍頭麻辣鍋絕對必吃!搭配溫體牛肉或麻辣牛肉或各種手工丸餃!還有30多道四川江湖菜或四川燃麵/牛肉麵等選擇!不像一般四川重慶麻辣鍋只有鍋物專賣,這裡的菜色十分豐富!使用的辛香料也是從四川進口,相當道地!火鍋沾醬/白飯無限供應據說店內餐點相當下飯,因此老闆特別佛心開放內用饕客,白飯可以無限吃到飽,光是一道麻辣水煮牛和東坡肉,就讓我們嗑了兩大碗白飯!這次與好友聚餐,特別點了招牌龍頭麻辣鍋,五款湯底:四川麻辣鍋/皮蛋香菜鍋/酸菜白肉鍋/香純牛奶鍋/四川牛肉麵鍋/麻辣牛肉麵鍋可任選2種搭配成鴛鴦鍋,加上單點肉品與丸餃,擺滿整桌好澎湃最多網友推薦就是這個龍頭火鍋造型!雙頭龍非常霸氣!四川麻辣鍋/小辣辣度有分大中小辣可選,初訪不知道辣度威力,我們選擇小辣已經非常驚人!!!酸菜白肉鍋有店家製作的酸白菜與豬五花鍋底,湯頭酸香清爽很適合夏日!溫體牛肉(全時段買一送一)這道是鎮店招牌,現切溫體牛肉,看起來鮮紅帶點黏性!每日限量供應,老饕們記得點來嚐鮮!麻辣漬牛肉(全時段買一送一)店家特別使用獨門麻辣醬醃漬牛肉,看起來橘紅色澤好誘人!手工阿給(一份3顆)很少在鍋物店看到丸餃類有手工阿給!忽然想起很久沒去淡水,特別點來回味!除了鍋物,我們還點了幾道四川江湖菜,沒想到居然是請國寶級的功夫熊貓幫我們上菜,帥氣造型滿分!麻辣水煮牛說到四川料理,一定都會想到經典水煮牛或水煮魚!看看這色澤,是不是非常嚇人!一入口滿是紅油香氣,牛肉非常嫩,底層襯著芽菜,增添爽脆口感也扮演解辣角色!!蟹黃豆腐煲這道適合全家人品嚐,紅蘿蔔經過爆香取其色,顏色如蟹黃般呈現黃橙色澤,搭配炸過豆腐,鹹香下飯四川晾肉這道菜在四川叫作晾衣白肉,主要因應四川盆地濕熱環境,當地居民曬衣服總會使用兩根支架掛上竹竿曬衣服!特別將當地風俗民情用美食體現。切豬五花搭配黃瓜片吊掛在竿子,真的好像曬衣服!沾上香辣醬,甜甜辣辣非常涮嘴!張飛牛肉這道是四川閬中的名產。看網路介紹傳統做法需將牛肉處理成塊後放入缸中,加入辛香料密封醃製,出缸後,肉表抹上「百草霜(鍋菸灰)」,沸水煮熟起鍋即完成。切開後肉質紋絲緊密,外黑内紅,其形似張飛而命名!吃起來口感有點像肉乾,鹹淡帶點孜然味,搭配芹菜根一起品嚐,越咬越香,很適合當下酒菜!眉山東坡肉這道可是無敵偷飯賊,軟嫩的東坡肉切得方正,加上醬汁滷到軟嫩入味,光看就覺得好誘人!品嚐時拿起桌上附上的剪刀,俐落剪開繩子,看起來好滑嫩!難怪這麼多客人思思念念指定必吃這一道!白飯配上滷肉與醬汁,夯不啷噹又嗑了兩大碗白飯,內用享白飯吃到飽真的非常佛心!!!!麻辣鍋放入肥腸和手工阿給,紅油香氣包覆在上層,吃起來麻辣鮮香!尤其阿給外層油豆腐非常會吸湯汁,大家請小心服用!店內的牛肉片大約涮至變色便可起鍋,吃起來香嫩無比!尤其好愛麻辣漬牛肉口味,吃進嘴裡的辣度非常夠味酸菜白肉鍋的湯頭非常適合夏天吃鍋,沾上店內特製腐乳醬,配白飯好銷魂!這裡的川菜料理真的太豐盛,我們嚐鮮許多經典川菜,特別適合多人聚餐推薦!洛神花冰沙招待的洛神花冰沙,正來擔任救火隊,幫我們辣到快噴火的嘴巴滅火解渴!畢竟川菜的辣椒威力還是挺厲害的!海鹽紅茶奶蓋/巧克力紅茶奶蓋同品項買一送一店內人氣飲品~同品項買一送一!奶蓋系列茶飲,鹹奶油搭配紅茶~涮嘴好喝!!!附贈甜點-糖水豆花飯後附贈豆花,搭配二砂糖水,吃起來滿是古早味,令人心滿意足!!!店內越晚越多人非常熱鬧,想要感受四川山城魅力一定要來內湖葫洲川菜餐廳-四川龍府 continue reading
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雖然已經即將邁入夏季,但麻辣火鍋的市場依舊戰的火熱,日前在IG上看到四川龍府麻辣火鍋的貼文,心想這也太酷了吧,裝潢古色古香的中國風情,連餐具容器都大玩創意巧思,而且四川龍府除了麻辣火鍋外,還有超道地的川菜,說是麻辣火鍋也許不夠貼切,不如說四川龍府是四川料理專門店吧!靠近四川龍府最近的捷運站是文湖線的葫洲站,步行過來只要5分鐘,如果是開車族的朋友也完全不用擔心停車的問題,旁邊就有一個停車場一小時還只要20元,民權東路上也有超多停車格可以利用,四川龍府的外觀十足中國風,看起來就像中國古代宮殿般的華麗之姿,門前還有荷花池的造景,飄著裊裊白煙格外有FU!穿越時空!古色古香中國風用餐空間走進四川龍府同樣承襲著與外觀同樣的設計風格,用餐區域分為一樓跟B1,裝潢是以紅黑為主色調,搭配中國風的吊燈,搭配紅色燈光相當貴氣,桌與桌之間也十分寬敞舒適,長形的沙發區還可以容納10人左右的用餐人數,像咬咬今天造訪時就有10人的訂位,大家圍再一起吃火鍋好不熱鬧!四川龍府的菜單,用餐模式採單點制,點鍋類一律以人頭來計算(鴨血、豆腐、白飯無限量供應),鍋底128元/1人,鴛鴦鍋每桌+150元,如果不想吃麻辣鍋,四川龍府也有一些麵食或是個人鍋可以選擇,價位也蠻親民的,川菜種類超多樣,一時間咬咬也陷入選擇障礙,感覺放掉哪一個都好可惜...麻辣火鍋、四川料理這裡通通吃的到,聚餐好選擇什麼都想點的下場就是搞了滿桌子菜,好在今天同行的朋友戰力有夠,加上四川龍府的料理很和我們的口味,桌上的料理我們幾乎完食!正宗四川麻辣火鍋,皮蛋香菜鍋也好特別四川龍府的鍋底我們選了四川麻辣鍋及皮蛋香菜鍋,四川龍府鍋具超酷的,兩邊鍋柄的是龍頭造型,一整個就是霸氣外漏!麻辣湯底,鴨血豆腐都相當入味,麻辣湯是四川龍府經過長時間熬煮而成,口味濃郁香辣,麻而不嗆,辣度也相當溫和(辣度可隨著個人喜好做調整)湯底喝起來不死鹹,著重麻辣香氣,涮煮肉類或海鮮也不會太過搶去食材本身的味道,鴨血及鴨血因為切成片狀所以吃起來超軟嫩四川龍府的皮蛋香菜鍋也算是相當出名經典的鍋底,湯底裡加了整顆的皮蛋及大量的香菜,兩種味道都很強烈鮮明的食材結合在一起出乎意料的相當合拍,皮蛋特殊的味道被香菜味道中和,湯底喝起來濃郁又溫潤,物口可以感受到香菜淡雅的氣味,涮海鮮一級棒!裡面同樣也有鴨血豆腐,口感軟嫩又清甜鮮蝦天婦羅鮮蝦天婦羅本身就是熟食,可以放進鍋裡煮也可以直接吃,還沒來的及下鍋就被我們吃光了,剛上桌熱熱時表面還帶有些許的酥脆口感,裡面的蝦漿吃起來鮮味十足且有彈性,除了蝦漿外還加入了紅蘿蔔、豌豆,多了幾分層次風味溫體牛肉台北少有麻辣火鍋會提供溫體牛,為了跟是市場上麻辣鍋有所區隔,四川龍府特別引進溫體牛,產地直送的溫體牛肉,肉色紅艷動人!四川龍府豪氣的將溫體牛切成厚片,四川龍府都會附上網杓,將溫體牛放入網杓中下鍋晃動個7~8秒,顏色轉為粉紅色就可以吃了,涮麻辣湯底超好吃!微微的辣更襯出溫體牛鮮嫩肉質及甘美肉汁,吃起來嫩嫩滑滑的,這軟嫩的溫體牛真的很令人著迷耶!V麻辣漬牛麻辣漬牛是使用溫體牛用麻辣醬汁去醃漬,因為醃漬過吃起來麻香夠味,嗜辣者必點!如果想要體驗會升天的麻香辣感,就將麻辣漬牛拿去涮麻辣鍋吧!因為本身辣度就相當強勁,經過涮煮熱度的加持,加上麻辣鍋底本身的辣度,1+1大於2,入口麻辣鮮香,連肉汁滲出時都是麻香十足,不一會工夫就辣得汗如雨下,爽快呀!純手工爆汁三星蔥貢丸(一份4顆)丸如其名,純手工爆汁三星蔥貢丸真的超爆汁,我完全不敢咬下去,差點燙到不要不要的,燒驚熊(台語燙怕狠)一口咬下裡面超多汁,肉鮮伴著三星蔥的甜香,忍不住還是大口吃下享受爆汁的快感!海鹽紅茶奶蓋&巧克力紅茶奶蓋(買一送一)剛被麻辣漬牛辣到,被爆汁三星蔥貢丸燙到,立馬點兩杯奶蓋來化解,四川龍府奶蓋紅茶系列買一送一超佛心,奶蓋口感綿密紮實,撥開上面的奶蓋混著下面的紅茶一起喝,甜蜜回甘,在辣再燙喝下一口奶蓋紅茶,幸福!豪華海鮮總匯(螃蟹)人多建議可以點豪華海鮮總匯,這真的很狂!原價1299元,特價只要999!海鮮種類超澎派,有螃蟹、生蠔、淡菜、多利魚、草蝦、白蝦、蛤蠣及整尾的小卷!多利魚切成厚片還擺成玫瑰花的形狀,將整朵的多利魚玫瑰花放在網杓內下去煮就可以了,煮熟的多利魚花便會在鍋中綻放,沾染了辣油,白玫瑰變紅玫瑰了,多利魚口感細緻近似鱈魚,而且無刺,即使小朋友吃也可以吃得很開心,因為多利魚的味道比較清淡,所以跟湯底的契合度都相當高呢蝦類新鮮度也很棒,草蝦口感肉質較為Q彈紮實,白蝦口感較脆口甜度高,兩種蝦各具特色相當好吃!螃蟹是用三點蟹,肉質肥美飽滿的三點蟹是不少愛蟹人的最愛,肉質鮮甜鹹鮮,吸飽了湯汁,大口吸允細嫩的肉質及鮮甜的湯底,好吃!生蠔下鍋川燙待肉質稍稍收縮就可以吃了,生蠔品嚐起來真的非常肥美,入口滿滿的海潮鮮味,鮮甜的汁液在口中爆發,超補!淡菜口感也很棒,雖然口感沒有生蠔來的那麼豐潤,但Q彈紮實的口感加上貝類特有的鮮味也是相當好吃呢整尾的超大小卷,整尾放下鍋中煮吧,大概小卷肉身轉白就是最佳熟度!四川龍府還有附上料理剪刀,小卷可以用剪刀剪成適口大小很方便,小卷口感彈Q脆甜,肉身也很厚實,咀嚼時有著濃郁的海鮮甜味用餐席間服務生還送了了一壺冰涼的梅子冰沙,冰涼酸甜好解膩道地四川味,經典四川菜這邊通通吃的到川味棒棒雞(辣味)四川龍府除了麻辣火鍋外,四川料理更是一大亮點,川味棒棒雞是首推涼拌菜,可以做辣或不辣的,我們點的是辣味的,川味棒棒雞是四川名菜,料理時雞肉會用棒子捶打,再以手撥成絲,淋上主廚特調的醬汁,麻辣中又帶有胡麻醬濃郁的香氣,當作開胃菜相當稱職四川燃麵(溫體牛)四川燃麵CP值超高,使用大量的溫體肉片只要150元!是超人氣款的主食溫體牛熟度約莫7分熟,口感軟嫩香滑,搭配麻辣帶勁的燃麵一起吃,麻香中帶有溫體牛的鮮甜風味,而且份量頗大,大男生也可以吃得很飽麻婆豆腐說起四川料理,麻婆豆腐絕對是經典中的經典,四川龍府用功夫熊貓來上菜,噱頭十足,功夫熊貓上功夫菜,有梗有梗!麻婆豆腐的靈魂,就在那椒麻香辣的多層次香味,光是用聞的就可以吃下一碗白飯,四川龍府的麻婆豆腐口感麻、辣、燙、嫩兼具,加上噴香撲鼻的香氣,白飯一碗接一碗,夏天吃也超開胃的麻辣水煮牛又換一隻飛天功夫熊貓上菜啦,超可愛的!麻辣水煮牛上桌還撲撲的冒著熱氣,飄散的濃厚的椒麻香氣!水煮牛肉是川菜中非常出名的菜餚,做法不是用油炒熟,而是在辣味湯中泡熟的,水煮牛肉味道香濃,主要是用花椒與乾辣椒來突出川菜麻和辣的獨特香氣,牛肉軟嫩多汁,底下搭配的洋蔥辣中帶甜,光是用醬汁拌飯又多吃了好幾碗!吃飽喝足,餐畢四川龍府還提供甜點呢,甜點是古早味豆花,豆花甜度控制得宜,豆花吃起來相當軟嫩還有濃郁的豆香呢初訪四川龍府,雖然四川龍府不是在很繁華的地段,但交通還算相當便利,消費價位也相當親民,四川料理種類選擇性多且道地,無論是吃麻辣火鍋或是道地川菜 ,四川龍府讓您火鍋快炒一網打盡,不管是團體家族聚餐、情侶約會,四川龍府都是一個很棒的選擇呢! continue reading
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哪裡有美食往哪裡去,在得知內湖有間道地美味的麻辣火鍋、四川菜專賣店,我們二話不說跑來內湖吃美食!久久來一次內湖都覺得內湖變好多,畢竟專科時期我也在這裡生活了好幾年,我們造訪的是位於民權東路六段上的【四川龍府】,古色古香的建築裝潢讓人走過路過很難錯過原以為【四川龍府】只是間麻辣鍋店家,沒想到還有提供各式道地四川料理,無論是想吃火鍋或想吃四川菜都可以來,單純想吃牛肉麵也沒問題,是個人用餐、家庭、朋友聚餐好選擇!【四川龍府】鄰近捷運葫洲站,2號出口步行約三分鐘即可抵達,或是搭公車到“民權隧道”步行一分鐘就到,附近有停車場及路邊停車格,交通便利木質大門充滿著古色古香氛圍,大紅燈籠高高掛更顯古典氣派,平日只有晚上營業,白天不要白跑一趟喔!門口黑板上有推薦料理,光看每一道料理名稱就覺得想吃!店內為兩層樓的用餐空間,一樓及B1,提供不少桌位讓大家舒適用餐,有四至多人桌,大宴小聚都適合,柔和的燈光、散發著濃濃中國風氣息,氛圍很棒!B1的用餐空間也很舒適,有大圓桌及大長桌很適合家庭或朋友聚餐醬料區提供四川豆瓣、老壇醬油、腐乳醬及青蔥等,可以依照自身喜好自行取用,我有裝了一小碟醬料,但結果沾不多,因為四川鍋物本身就很夠味了,不太需要沾醬【四川龍府】菜單除了火鍋外,四川料理選擇也很豐富,更有創意特色料理值得推薦,目前更有提供各種優惠,像是溫體牛肉、麻辣、沙茶漬牛皆買一送一,海鮮買三送一!飲料的部份有氣泡飲及各式特製飲料,另有啤酒等,我們點了海鹽紅茶奶蓋及巧克力紅茶奶蓋,目前有買一送一優惠,超划算的喔!好大一杯,而且風味口感都有合口,兒子特別喜歡喝,一口接一口咕嚕咕嚕喝下肚,好過癮火鍋湯頭有四川麻辣、牛奶、香菜皮蛋、酸菜白肉、四川牛肉麵純湯頭及麻辣牛肉麵湯頭等,我們帶著孩子來吃,所以選擇了大人想吃的火辣辣麻辣鍋及小孩可以一起品嚐的牛奶鍋紅通通的麻辣鍋聞起來香辣過癮,帶著花椒的麻與香,不會辣過頭也沒有過多的油膩感,牛奶鍋口感香甜,喝起來非常順口,很適合給孩子拌飯吃鍋底鴨血、豆腐、白飯無限供應,每人鍋底$128元,鴛鴦鍋一桌加$150元溫體牛肉顏色及油花都非常漂亮的溫體牛肉,一盤的份量十足,現在還有買一送一活動,喜歡吃肉肉的千萬別錯過了!新鮮溫體牛肉下鍋不要涮太久,大約涮個幾下就可以拿起來了,像這樣的粉色是最嫩口了!鮮甜嫩口讓人一吃就難忘的口感,品質真的很讚!麻辣漬牛如果你敢吃辣,那建議要來這一盤很吸引人的麻辣漬牛,一樣是溫體牛肉,用麻辣醬汁事先醃漬讓其入味,一樣有買一送一優惠厚實的麻辣漬牛,可以放進麻辣鍋或是牛奶鍋內涮煮,一樣不要涮太久即可入口,軟嫩的溫體牛肉帶著麻辣的香氣,嗜辣者絕對不容錯過香濃牛肉起司爆漿丸第一次吃到會有起司爆出的牛肉丸感覺好特別,要小心會燙口,牛肉丸好彈牙,起司香濃,很意外的合拍鮮蝦天婦羅好厚實的天婦羅,剛起鍋熱騰騰端上桌,彈牙又脆口,很鮮美的味道,可以直接吃也可以放進火鍋內煮蟹黃豆腐煲很特別的上菜方式,是功夫熊貓耶!一端上桌就很吸睛,尤其小捧油更覺得驚喜!光這一道就可以吃掉整碗白飯了,淋在白飯上視覺效果很好,蟹肉、豆腐都沾附了滿滿蟹黃,讓人食指大動重慶乾鍋蝦一份有好幾隻大蝦,採用乾燒方式但蝦肉還是保有原本的Q彈,很鮮很甜、麻麻辣辣的,越吃越過癮鹹豬肉高麗菜點了好多肉,也來盤青菜綜合一下,高麗菜炒得清甜脆口,加上鹹豬肉風味更上一層樓宮保雞丁無骨雞肉裹上薄薄的粉炸後再炒,宮保風味香辣夠勁,非常下飯,也是一道很棒的下酒菜洛神花冰沙免費供應的沁涼冰沙,酸酸甜甜的去油解膩好消暑,讓我們雖然吃飽飽還是忍不住喝了好幾杯豆花餐後除了洛神花冰沙外,還有細緻綿密的豆花可以吃,簡簡單單、入口即化,大人小孩都愛想吃麻辣鍋又想吃四川菜來【四川龍府】就對了,點個火鍋再點幾道料理就吃得津津有味,或是一個人想吃牛肉麵及個人鍋物也可以來,店家有提供單人鍋物! continue reading
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位在內湖葫洲站美食的「四川龍府」是家主打麻辣鍋跟道地川菜料理所結合的台北麻辣鍋店!單吃麻辣鍋不足為奇,但邊吃四川麻辣火鍋還能邊享用川菜館的料理,是四川龍府的招牌~店家在盛裝餐點的盤組挑選都很吸睛!上次來用餐時是功夫熊貓上菜,這次竟然還有氣派的半月造型龍吊盤超酷的~麻辣鍋可以點鴛鴦鍋,還有不到1千元的超值螃蟹豪華海鮮盤,搭配酸菜白肉鍋剛剛好。餐點部分這次我們則是試了更多川菜料理,味道到位,嗜辣及重口味的人肯定會滿意。 台北麻辣火鍋推薦 四川龍府 環境、交通餐具及醬料都是採取自助式的,包含無限供應的白飯!!以免費供應的白飯來說,四川龍府所提供的米飯口感可是很認真的!▼烏梅汁(壺)$120上次用餐整個辣歪,這次學聰明了,還沒開吃就先點一壺烏梅汁!酸甜均衡,越喝越涮嘴。▼湯頭共有五種選擇:麻辣鍋、牛奶鍋、皮蛋香菜鍋、牛肉麵純湯頭、酸菜白肉鍋  $128/人(鴛鴦鍋+$150/桌)歐奇其實很像試試牛肉麵純湯頭,感覺就很酷~但礙於刻板印象還是默默點了安全牌麻辣鍋XD四川龍府的麻辣鍋屬於花椒的香氣較強烈的,基本的辣度微小辣,如果覺得辣度不夠也可以請店家另外提供辣油。鍋底附有鴨血及板豆腐,兩者切的薄薄一片,加入麻辣鍋內吸滿湯汁。鴨血口感ㄉㄨㄢ ㄉㄨㄢ的,雖沒另外滷過,但不會有鴨血的異味。而板豆腐吸收了麻辣鍋花椒香氣,不會太辣。▼酸菜白肉鍋白鍋的部分,挑選了也是安全牌的酸菜白肉鍋,主要是覺得跟海鮮食材特別搭,湯頭煮到最後一定很鮮美。湯頭酸度夠酸,用料份量很有誠意,尤其是湯頭沸騰時還能聞到鴨血的香氣細細的飄出~▼溫體牛肉$338(買一送一)為四川龍府的招牌,店家使用的是美國安格斯冷藏牛肉,因非為冷凍肉,所以也可稱為溫體牛肉,與台灣店家常用的黃牛作為溫體牛肉不太一樣喔!牛肉本身頗有厚度,店家建議涮至七分熟食用恰好~想要口感滑嫩些,可以涮至還帶有些許粉嫩色的七分熟,但此時牛肉味會較重。如果向歐奇一樣較不習慣的話,可以再涮久一點至八、九分熟,此時口感帶有嚼勁,並且吸附了更多湯汁,咬下去時濕潤肉汁湧出,牛肉味也不會那麼明顯,歐奇較喜歡這種熟度。自助醬料區腐乳醬,酸酸甜甜裹在肉片上讓味蕾變得更有趣。▼麻辣漬牛$418原味的溫體牛肉之外,歐奇建議也可以來份麻辣漬牛!事先醃製過的肉片,花椒香氣強烈,意外的是在麻辣鍋內涮煮後絲毫不會減少醃製過的香氣(本來一直在擔心會不會煮一煮醬汁就被湯頭煮掉了XD)與原味的溫體牛肉相比,因為醃製過,口感較為潤滑,辣度也較為明顯呦!川菜料理推薦:四川龍府 招牌道地川菜上桌▼夫妻肺片$338以牛肉為主料,配以牛心、牛舌、牛肚等牛雜,再以醬油、紅油、辣椒、花椒、芝麻及花生等拌食,花椒香氣特別濃烈,辣度在尾韻強烈浮現。▼經典毛血旺$498經典毛血旺為正宗重慶菜,鴨血、大腸、牛肉片、牛百葉、牛肉片、毛肚等牛雜,還加入金針菇及新鮮香菜以老火鍋湯底煮入味,跟夫妻肺片相比,口味其實有點像,但毛血旺是像火鍋的呈現,整體辣度更明顯,帶有辣豆瓣的香氣,用料部分也更為豐富,每一湯匙所撈起的料都不一樣啊!除了鑫鑫腸之外,其他食材大多切的薄薄一片,因此整體口感一致且細緻。其中有個白色一片的牛雜,很脆口,咬下會卡滋卡滋的。▼眉山東坡肉$558視覺上非常有震撼度的眉山東坡肉,因東坡肉是自是眉山和江南地區所發展的特色菜,因此取自眉山東坡肉。東坡肉以細繩均分綑綁,再以醬油、冰糖、八角等調料滷製,呈現晶瑩紅得透亮,色如瑪瑙。隨桌附有剪刀,直接用剪刀來將細繩剪斷及等分!夾起一塊嘗嘗,軟而不爛,肥而不膩。夾起一塊嘗嘗,軟而不爛,肥而不膩。八角的香氣濃郁,口味上偏甜鹹甜鹹,是很下飯的那種!豬肉本身的韻味其實滿強烈,濃醇的原味,搭配熱呼呼的白飯一起入口,很涮嘴。▼口水雞$338最後來個相比清爽的涼拌菜!口水雞切得不算太薄,口感Q彈,花生顆粒感及辣椒粒脆口的韻味輕巧的點綴其中,尾韻會有些麻麻的,但整體來說是當天用餐辣度較低的餐點!▼螃蟹豪華海鮮拼盤 特價999元(原價1299元)這次主要就是要來試試這澎湃的海鮮拼盤!總共八種海鮮,三點蟹、牡蠣、小卷、多利魚、白蝦、淡菜、蛤蠣,滿滿一大盤3-4個人一起分享都夠份量。小卷:透抽是拼盤裡令歐奇最驚喜的,十分新鮮~鮮甜滋味強烈,也能嚐到透抽的原味!三點蟹:螃蟹雖是冷凍螃蟹,但肉質意外的保有水份。牡蠣:鮮度也很不錯,能感受到生蠔的原味卻沒有奇怪的腥味!白蝦:大尾的白蝦,肉質彈牙又扎實,一樣有種鮮甜韻味!整體來說海鮮拼盤的食材都很新鮮~▼洛神花冰沙(招待)如果有點麻辣鍋,店家都會招待冰沙,實在是非常需要XDD 酸甜清爽,有細細的洛神花香氣,十分解膩。▼黑糖豆花(飯後招待)飯後店家都會招待黑糖豆花一份,還記得上一次用餐的豆花糖水有點淡,這次來用餐感覺有改善,有變得比較濃XD歐奇說說話想吃川菜又想吃麻辣鍋的話,很適合來四川龍府!尤其是川菜的部分口味都很到位,既麻又辣,每次等待店家端上川菜料理時內心其實都很期待,期待這次餐點會以怎樣的方式呈現XD 螃蟹豪華海鮮拼盤特價999元,有八種食材份量也不少,重點是鮮度都有一定的品質,可以點! continue reading
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讓台北麻辣鍋寵慣的我們,若只有新鮮鴨血、高檔肉品,手工丸餃類似乎已經不能讓我們感到新鮮,最近在葫州站附近開了一間四川龍府麻辣鍋,標榜麻辣鍋和四川菜餚任君選,不得不說完全分不出誰是主打,真的樣樣精彩一樓空間不算大,造訪時剛開幕,看到應該有B1還沒開放,幸好空間寬敞坐得舒適,裝修富中國風,有金飾掛畫和紅燈籠裝飾,冷氣夠涼爽提供自助白飯無限暢飲,老壇醬油和腐乳醬特色醬料,不瞞大家說,紅白湯味兒非常足,我除了試醬幾乎沒有使用到它們,真的是可惜~可以單點四川菜餚包含牛肉湯麵,和選擇開鍋,點鍋的話以人頭計費,每人128元,鴛鴦鍋每桌另+150元,湯頭有四川麻辣鍋、酸菜白肉鍋、皮蛋香菜鍋、四川牛肉麵鍋、麻辣牛肉麵鍋五種選擇,鴛鴦鍋的器材是在這一年紅遍台北的龍頭火鍋,簡單說就是沒有這四川重慶的龍頭鍋具,代表你的血統不夠純正(大笑)必點的麻辣鍋內有十幾款香料和紅太陽辣椒、泡水花椒和滿天星等,辣度愈滾愈香,初食可以先挑戰微辣這辣味不霸道,溫中帶麻,吃完亦不口渴,但會愈食愈辣,好過癮!同心圓外圈我們選皮蛋香菜鍋,是經典的港式火鍋,坦白說我只吃過一次皮蛋香菜鍋而且經驗非常非常不好,這次因為同行友人之一不嗜辣,我們在牛奶鍋和皮蛋香菜鍋選擇時,他貼心建議可以挑臺北比較少見的鍋底所以再度嘗試皮蛋燉煮的軟嫩綿密,湯頭濃郁帶著淡淡的香菜香氣來賓請掌聲!鴨血和豆腐是無限續的啊!!!鴨血大塊Q彈的像果凍一般,毫無挑剔的滿足!豆腐選用的是市面上少見的百頁豆腐,果真如擔心的比較難吸附湯汁,不過軟嫩入口和豐厚豆腐香氣,也屬不錯的豆腐我們單點少量的火鍋配料,最主要今天想保留胃品嚐四川料理!!不過吃麻辣鍋不能沒有老油條和牛肚呀,四川龍府的老油條似乎比起坊間又更老一些,曾經聽過廚師說老油條顧名思義,就是你平常吃永和豆漿的油條是炸2次,老油條是炸3次,所以是真的比較老所以叫做老油條平常我喜歡的老油條是半邊軟爛、半邊硬脆來了來了,日也思夜也想的四川料理通通上桌,我真心說四川龍府的火鍋表現不俗,但它的四川菜是不得不吃!四川菜系博大精深,其特點是酸、甜、麻、辣香、油重、味濃,注重調味,離不開三椒(即辣椒、胡椒、花椒),四川龍府的麻婆豆腐這次可惜沒點到,下次吃!口水雞 NT.338用新鮮高麗菜墊底瀝辣油,那口水雞皮Q肉嫩夠入味,而那刀工把口水雞切的薄薄一片,與辣油接觸面積極大化,非常好吃!四川蘿蔔糕  NT.268實話說,和我期待中的蘿蔔糕有點差距我以為和港式蘿蔔糕一樣在本體上會有發揮,沒想到就是油炸蘿蔔糕,淋上辣醬XD但還是很好吃喔!很適合點啤酒來配的一道,而且四川龍府在『辣』掌握度很高,調味的非常不錯,採麻取代辣,我覺得這樣才不會遮蔽食材原有香氣四川銷魂飯  NT.160(溫體牛/鹹豬肉)不能不點耶!到好吃到太太~太誇張,從左至右的溫體牛、水波蛋、蔥花到滷汁,完美!這一盆足夠3~4人分食,推薦給大家!顛覆你對滷肉飯的基本分數,完全顛覆乾燒明蝦 NT.388謝謝同行友人快手撥蝦,比起前幾道明蝦香這中規中矩一些,雖沒有驚喜但這新鮮度不錯巧克力紅茶奶蓋 NT.140(買一送一)看到網友都推薦這一道,買一送一的奶蓋巧克力紅茶原本看到名稱真心覺得店家也太貪心了,硬是把幾個大家喜歡的元素融合在一起,但沒想到,好喝耶吃到最後總是覺得好像有什麼東西沒吃到,怪怪的..才發現根本忘了點火鍋丸餃和牛肉啊!!香濃牛肉起司爆漿丸 NT.138 (四入)溫體牛肉 NT.388(買一送一)這溫體牛必須點!!熟門熟路的你們看這油花就知道是極品啊,還買一送一!輕輕涮個5~6秒即可入口,果真肥美軟嫩,好吃得不得了飯後甜點有招待豆花!整體來說是表現可圈可點,除了剛開幕服務生有點少所以在人潮眾多的時段比較手忙腳亂以外,我真心很推薦,冬天必須造訪的內湖麻辣鍋 continue reading
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