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3-min walk from Exit M6, Taipei Main Station Station
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Introduction
一幸舍這個名字有它的由來。「一」是再多一點、再多一分。「幸」是幸福快樂。「舍」是我們都珍惜的那個空間。「一幸舍」是能讓每位到一幸舍的顧客，都能感受到多一分快樂幸福的地方。
為了打造出這樣的空間，對於拉麵品質的堅持，我們用最嚴格的製作方式，本公司湯頭在烹煮過程不經任何味素的調味，整整12個鐘頭的湯頭調理過程完全由豬大骨、頭骨、骨髓、背油、豬皮做烹調，以嚴選食材粹鍊出一碗既具有豚骨風味又極富膠原蛋白的高湯底，再與富有彈性的麵條和特製的薄叉燒完美結合，讓一幸舍獨特的味道征服每位顧客挑剔的味蕾，這樣的願景，也成為博多一幸舍朝向成為世界第一的豚骨拉麵為目標前進，秉持著提供顧客最優質食物的精神，希望看到每個顧客臉上都能洋溢著滿足的笑容。
本店的拉麵，用了精選食材精心製作而成，也因為產品的特質與精神，除了可以讓一幸舍的好滋味可以在世界各地飄香，更重要的是能把這一碗滿滿的幸福，帶給每一位來到一幸舍的客人。
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Opening Hours
Mon - Sun
11:00 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
個人一句心得：食物還行最大問題是萬惡服務費，回訪率中等三月底接到試吃活動的邀請，說當天創辦人吉村幸助會親臨現場解說自家拉麵的魅力；不得不說吉村桑確實是位對事業很有企圖心的小巨人，在日本眾多知名拉麵店中大概就博多一幸舍在海外發展最為順利；But！就是這個but，在台北車站的這間分店業績其實進步的空間可能比黑洞還大，所以我們這些部落客也才有機會一睹店主的風采通常禁止進入的廚房內部營運流程，並由吉村桑親自解說示範(還會自己定格讓大家拍照)。博多濃厚豚骨拉麵本以為今天來是有新品發表，結果其實主要只是解說店家的拉麵理念，並且統一試吃招牌的博多濃厚豚骨拉麵。乳白色的豚骨湯頭厚度夠，上頭浮著許多可說是特色的脂泡，不過我個人還是不太習慣這種純正博多拉麵所散發出的些微豬騷味(又有點像阿摩尼亞味)，叉燒跟初訪一樣易碎無感有點可惜。博多一口餃子嚴格來說這應該算1/4口餃子，小巧玲瓏，底部煎得焦脆漂亮可惜內餡走細密路線不是我的菜，我比較喜歡粗曠有點口感那種博多炸雞塊相較初訪的三個大塊頭，這次有點像是被縮小槍打到變成三位小朋友，不過依舊鹹香夠味而且還多了些許肉汁，所以炸功進步的代價是體積縮小嗎 另外隨附的椒鹽粉鹹度頗高，沾取請適度！地址：台北市中正區 許昌街30號2樓電話：02-2312-2291營業時間：11：00-20：30鄰近交通：捷運台北車站站可否刷卡：否TIPS：要收服務費，機車汽車都不好停
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其實抽中一幸社祕密客的我本來超開心的，點了招牌的豚骨拉麵，最近剛開慕打卡还有送餃子或炸雞一份，雖然知道拉麵要煮都会要等，自己抽出一個小時時間來體驗應該夠，但假日人超多店內都坐滿，有稍微等一下入坐點餐後，先觀察環境洗手間还有備小包裝嗽口水給客人使用蠻貼心的，但等了20分鐘过後旁迅的女生有跟店員反應她吃到的餐跟他點的不一樣，趁店員过來有順便詢問店員還需等多久，結果最後麵送到我面前時已等三十多分鐘，因為等蠻久吃得很快速，湯頭真的很棒豚骨很濃郁，麵條Q嫩有彈性，旁邊有附高菜跟紅姜絲可夾，附贈的炸雞香酥好吃，最後結帳時店員有說因送餐人員有送錯，讓別人吃了我的餐，所以延誤了時間，讓我有點小不爽，雖然服務人員假日人潮多很辛苦，但那麼優質的店希望人員訓練能更好些。本來拍了很多照片，但因時間被迫取消私人之後的行程，覺得一定要寫出真實食評變成小小抱怨文，之後也決不再去吃，但美味的拉麵照會再補上。
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