初心菓寮本舖

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最近感覺都在挖掘一些藏很深的小店，內湖文德路上有一間日式風格的小店，他就硬生生地藏在大樓的一樓，而且非常低調，但他的來頭可是不低調啊，大家都知道Amo阿默蛋糕吧，我們家兒子的彌月蛋糕就是訂Amo阿默的耶，初心菓寮就是Amo阿默蛋糕的旗下品牌喔初心菓寮算是一間複合式商店，一樓是商品販售區，專賣長崎蛋糕跟一些日式小點心，二樓更是別有洞天，有個可以內用的環境，不管是甜點、鹹食、冰品都有，整個風格更是日式到不行，從捷運文德站2號出口走過來更只要5~7分鐘，真的是內湖市區中一個小秘境初心菓寮▵一樓環境一走進來是初心菓寮的本舖，外帶點心禮盒的樣式沒有到太多，有購買需求也有提供座位可在這邊試吃、挑選，我就外帶了幾盒回去送人初心菓寮▵二樓環境要內用的話先跟店員告知，樓上的服務人員就會接受訊息安排座位，二樓真的是別有洞天，一走上來彷彿來到了日本的餐廳，整體座位約三十多個，有四人座跟雙人座，滿滿的日式風情壟罩著整個環境，心情頓時沉靜了起來這是二樓的王位，還有一個圓形的玻璃窗，襯著窗外種植的松樹就像一幅畫一樣，好想坐這裡啊~~~初心菓寮▵餐點介紹一團和氣 90元其實初心菓寮的餐點很多選擇耶，他還有熱食像是烏

初心菓寮品牌介紹初心菓寮為阿默蛋糕旗下的日式品牌，一直以來我對阿默蛋糕的印象都很好，甜點好吃且價格又好入手。初心菓寮今年已經邁入第七年，主打品項加壽手以羅(日本長崎蛋糕Castella)遵循日本古法製作，是許多彌月蛋糕與送禮的首選，初心菓寮的長崎蛋糕真的是我吃過非常喜歡的，單純以雞蛋、麵粉、糖三種原料烤焙而成，長崎蛋糕沒有加一滴蜂蜜，吃起來卻有迷人的蜜香，是最引人入勝之處。初心菓寮 文德總本店介紹初心菓寮文德總本店位在內湖，距離文德捷運站步行約5分鐘，黑色招牌，木質門面十分低調但很有質感，門口造景充滿日式氛圍，這也是內湖區第一家專賣日本長崎蛋糕和精緻甜品的店舖。很開心今天受邀來這裡參加日本茶文化分享會。初次踏入初心菓寮的門市，讓我留下很好的印象，店面設計與擺設讓你瞬間有如置身日本，一樓菓舖販售蛋糕商品，二樓甘味處販售甜點及餐點，有日式丼飯、烏龍麵、茶泡飯等和食料理。一樓兩旁的櫃有許多的商品展示，不會讓人覺得商業感很重，氛圍營造得十分氣質典雅。二樓氛圍營造同樣十分雅致，我尤其喜歡這一處圓窗的造景。今天的茶會就在二樓舉辦，當天邀請到了到<日本茶花千鳥>品牌創辦人－何杏文老師

某天平日休假，心血來潮的跑來目前我收藏的抹茶地圖之最遠的一家是說其實早在剛開幕時就該來了啦～ 竟然拖到現在！自從大四脫離學校去實習，就不曾再搭文湖線了～這家「初心菓寮」位在捷運文德站２號出口左邊直直走狐狸烏龍麵一般提起抹茶，基本上想到的只有甜點，不過初心也有販售鹹食哦至於為什麼是狐狸？ 因為狐狸愛吃豆皮，所以就是豆皮烏龍麵啦～一進門，好似真的來到日本的感覺，裝潢風格上日系百分百不過若是把大門做成拉門，那就更有意境囉～初心菓寮共有兩層樓，一樓販售蛋糕，二樓甘味處是用餐的地方哦對了，順帶一提「初心菓寮」是ＡＭＯ的第三品牌唷就是阿默蛋糕的那個ＡＭＯ目前就只有販售兩款，下篇再做介紹ㄎㄎ一樓店員開始會先過來招呼我們，是要買蛋糕還是用餐我有先訂位，要來吃抹茶抹茶抹茶～ (好了!)事後看她們用耳麥通知甘味處的店員安排位子，再請我們上樓樓梯不寬，而且總覺得有點幽閉..可能是剛好這裡光線設計成昏暗的關係吧而在要踏進甘味處的那一階，發現這應該是歡迎光臨的字樣？比起剛剛那幽暗的樓階，甘味處倒有種撥雲見日的感覺裝潢一副就是砸重金，果然不手軟吶哈哈哈..如同土城永寧站那邊的 「ＡＭＯ Ｃａｆｅ」小妹我以前正是在

104/08/20內湖~初心菓寮 阿默蛋糕新品牌舉凡抹茶我皆愛為了此店有抹茶,午餐過後,就近續攤至此 出乎意料,平日且是中午時段臨時前往沒訂位,喔喔!客滿服務人員告知需等約15分鐘當日七夕情人節,大人難得佛心起,願意等(善哉善哉!) 一樓店面吧檯有數張座椅,店員很客氣請我們先坐並招待店內新品日本長崎蛋糕、加壽手以羅 在一樓吹冷氣等待又奉茶,很快已有空位步上二樓(燈光微昏暗) 青紅皂白就是被這品項吸引而來 店內區域不大,座位有限加上先前有活動,慕名而來的不少^^ 有二間榻榻米包廂濃郁東洋風格雙人座位則顯小巧了點 這四人座區最是有意境已有人預訂窗邊格柵光影微透 櫥窗內兒童餐具可愛爆表 蕨餅150元 撒上有機黃豆粉,也可淋上沖繩黑糖蜜 青紅皂白280元 抹茶霜淇淋.白玉.蜜紅豆.黑糖大麥 底層還有抹茶寒天 結帳時才知免收服務費營業時間

Amo阿默蛋糕企業旗下新品牌「初心茶寮」，在這濃厚日式氛圍中，享受香濃抹茶填滿味覺，瞬間把我抽回了那段在京都旅行的思緒中。 位在內湖區文德站附近的住宅商業區中，不仔細很難發現這原來有間日式抹茶店。擺脫誇裝華麗路線，也無過多的網路宣傳，好東西就是等人來發現，想必這就是店家的「初心」。初心共有兩層樓，一樓是阿默蛋糕系列產品的外帶區，用餐區則在二樓。 簡潔的線條與桌椅陳設不會太過擁擠，窗外的松柏日式庭園造景，更是畫龍點睛，別有一番禪意。內用客人店家會提供一塊阿默招牌長崎蜂蜜蛋糕試嘗，太乾口不夠鬆軟，底層砂糖顆粒更不夠細密，不太討喜。狐狸烏龍麵＄150柴魚與昆布熬煮出的湯頭鮮甜，味淡不夠濃烈，特製的日式豆皮意外的柔軟口感與層次，簡單中的不平凡。烏龍麵口感富有彈性，內層粉味太重卻成了小敗筆，肚子餓時還是值得一試，ＣＰ值不低。青紅皂白＄280自製的抹茶霜淇淇淋，渾厚綿密的奶味偏重卻更勾烈出了抹茶清香，風味細膩而飽滿。撒上黑糖大麥口感更豐富多元，也注入了一股淡淡甜味。不加糖熬煮的紅豆，口感粒粒分明，與抹茶搭配的相得益彰。白玉大顆渾圓入口柔軟彈牙，散發自然的糯米清香，遇冰也不見軟化，整份冰品甜度、口感

初次來訪，和女朋友來內湖玩，玩了一整天很累，想說要找間好吃的犒賞一下，便上網搜尋食記，於是來到了這間初心果寮，服務好，氣氛佳，烏龍麵和宇治金時都很好吃喔，價位也合理，是會想要二訪的店

好友指定甜點之一~本來想說初心菓寮是間吃下午茶甜點的店，不擔心中午訂不到位置， 結果前一天打電話時被告知訂位已滿，當下晴天霹靂阿！ 還好店家本來就有保留座位給現場排隊的人， 當天約11點多抵達，原來一樓早已開放， 可以坐著喝杯熱茶，吃塊蛋糕歇會，服務親切，整個就很愜意阿～一樓主要是販售長崎蛋糕， 第一款招待的點心，是初心菓寮主打的產品-日本長崎蛋糕， 蛋糕的彈性跟質感佳，特別的是底下有一層很明顯的顆粒糖， 問了之後才知道這叫做雙目糖，結晶顆粒較大， 在烘烤過程中不易變形，吃起也不死甜！ 第二款招待的點心，吃起來像是餅乾版的蜂蜜蛋糕， 結果居然還真的是把長崎蛋糕二次烘烤後製成， 個人覺得非常甜阿！小小一塊就很夠～ 店裡供應的茶叫做番茶，說是採用二次烘培的大片茶葉。二樓空間比想像中大一點，有和式塌塌米坐位， 也有一般座位，底下還有可放置包包的空間。我們在樓下已經吃過招待的茶點蛋糕， 上樓之後就不會再供應，其他客人則會先上一份一樣的點心， 另外我們現場候位的用餐時間為一個半小時，訂位的為兩小時。 （應該是這樣區分，或者是在一樓用過茶點的為一個半小時？！）其實我最想嚐的是狐狸烏龍麵，可惜一早吃

內湖的一塊新淨土，日式甜點店鋪：「初心菓寮」不愧是阿默Amo出品，把簡單做到最好或許外觀不是最突出，但味道肯定抓得住想起大學時老爸為了養胖我特地去萬華買Amo千層蛋糕整條吃完之後嫌我胖，真是太過分了= =ps. 快趁不用排隊的時候去嘗鮮吧！我怕他紅了以後就要排隊喏@@ 「初心菓寮」是Amo，沒錯～就是那個阿默蛋糕的新品牌最近恰好在試營運，過陣子應該就會正式開幕！托老K的情報，特地繞來這附近瞧瞧位置距離文德捷運站約5分鐘步行附近也有Ubike的據點，開車的話可以停加油站後面看看日本長崎發展已數百年的Castella哇嗚～有機會在台北吃到！一樓是店舖，主打外帶二樓則是用餐區，提供數樣常見的日式甜點與烏龍麵不想吃餐的也可以點杯熱茶來喝一樓正在熱力的請客人試吃長崎蛋糕通往二樓用餐區的樓梯木頭的香氣以及牆上的裝飾，我腦海中的日本風沒錯我根本就是在日本，有那一瞬間是如此跟我自己說XD我真的覺得味道超像得啊！！！二樓用餐的所在有兩座小包廂，放心不用跪著XD整個空間約可容納超過20人卓與卓之間不會距離太近舒適的氣氛，涼爽的冷氣，坐下來放鬆一下相當適合除了菜單上有大圖照片以外也有模型參考實際大小！貼心底

【店家資訊】本日消費額：550/2人地址：台北市內湖區文德路86號電話：(02)2659-2389營業時間：9:00~21:00 (二樓甘味處12:00開始營業)官網：初心菓寮檢視較大的地圖 初心菓寮，阿默蛋糕於今年7月新成立的品牌，主打長崎蛋糕「加壽手以羅」。位於捷運文德站附近，剛好趁著這次來大直美麗華看電影，就順道來拜訪囉~~~ 店裡分為兩層樓，一樓販售蛋糕禮盒，二樓則是用餐的地方。蛋糕禮盒主要分成兩種：加壽手以羅(NT. 330)和加壽手以羅壽久(NT. 160)，分別代表長崎蛋糕的今生和前世。※看食記，長知識※長崎蛋糕又稱為「卡斯提拉」，相傳是16世紀西班牙bizcocho和葡萄牙Pao-de-lo這兩樣燒菓子，經日本人改良而成。很多人會將長崎蛋糕和蜂蜜蛋糕畫上等號，但其實最原始的長崎蛋糕是不添加油脂和蜂蜜，只用麵粉、雞蛋、糖和水。參考資料： 長崎蛋糕「前世」沒蜂蜜 像乾麵包 一踏進店門，店員先引導我們到一樓的座位區，等候二樓的通知。這時，店員會先端出一小片長崎蛋糕和一本麻質漂亮的menu。 翻著menu，配上招待的長崎蛋糕，讓人嘴角不自覺得上揚XD蛋糕紮實而綿軟，蜜香相當濃

　記得第一次吃到阿默的荷蘭貴族手工蛋糕時，就對這家甜點店留下深刻印象，那時候阿默才剛開店沒多久，名氣也不響亮，沒想到事隔幾年，這個品牌不但成為有名的西點蛋糕店，有了許多銷售據點，今年還跨足日式甜點市場，推出全品牌｢初心菓寮｣，一樓賣的是日本長崎著名的蜂蜜蛋糕｢加壽手以羅Castella｣，做法和長崎名店｢福砂屋｣相似，而二樓則提供了一個非常有日式氛圍的茶菓寮，讓消費者可以在這裡喝日式抹茶，品嘗各種日式甜點，像是著名的｢宇治金時｣冰、還有蕨餅、葛切等等，以後台北人又多了一個可以品嘗日式下午茶的地方囉！　初心菓寮位於內湖科學園區外圍，捷運文德站2號出口附近，雖然不在鬧區，但反而有種靜謐的感覺，以日式深色木頭為主的裝潢，讓人從還沒進門就感受到濃濃的日本風情。　如果要買伴手禮的話，一樓提供了完整的介紹及試吃服務。初心菓寮的加壽手以羅，是承襲日本長崎的傳統做法，只用雞蛋、麵粉和糖做成，完全沒有油脂，所以吃起來綿細香甜。其中，長崎的最著名的福砂屋，底下因為有著一層雙目糖，所以吃起來還會有糖粒脆脆的口感，伴著蛋糕體的蛋香和糖蜜香，十分誘人；而初心的加壽手以羅，和福砂屋做法一樣，底部也有一層脆脆的

這家店從裝潢時就引起美姬的注意,本來以為是要開日式料理,等他們掛上招牌,才發現是阿默集團新品牌,專賣日式甜點,又等了許久才等他們7/1開始試營運. 他們試營運的第一個星期五晚上,老K姐,老K和美姬來初心一探究竟,點起登的店面看起來有種讓人置身在日本的錯覺. 一樓只有販售兩樣商品,一種是長崎蛋糕-Castella(加壽手以羅),另外一種是 長崎蛋糕烘烤而成的餅乾Rusk加壽手以羅,也可以說只有一種商品,因為熱情的店員說,阿默老闆就是要把簡單做到最好,果真是很日本精神.進門玻璃櫃裡擺著模型,加壽手以羅久12片330元,加壽手以羅壽久16入140元. 因為是剛開始試營運,今天晚上還蠻多跟我們一樣的好奇寶寶,探頭進來詢問,店員很熱情的問要不要試吃,可以坐在這很美麗的吧檯前面,品嘗一人份的長崎蛋糕跟一杯日式茶.沿著這個長長的樓梯上去是二樓甘味處,販賣其他日式點心.周五試營運期間的二樓很是幽靜,本來只打算上來參觀的我們,打算好好放鬆一下,享受一份甜點. 店內有兩個位在塌塌米的大桌,今天竟然已經有一組人馬在這聚餐了. 本以為店內只有賣甜點,想不大打開菜單第一頁就是狐狸烏龍麵($150),店員說這烏