凌舞日式串燒居酒屋

台北居酒屋推薦這家凌舞居酒屋，林森北路近來因為華燈初上的關係，瞬間變成許多潮男潮女朝聖之地，讓原本夜生活就豐富的條通更加熱鬧，巷弄內也有很多很棒的居酒屋，今天要介紹的這家凌舞居酒屋，除了好吃精緻的日式料理外，更推出酒類暢飲專案，呼朋引伴來這喝一杯準沒錯！凌舞居酒屋|交通方式&停車資訊凌舞居酒屋就位於七條通林森北路119巷內，離新生高架停車場超近，但喝酒就不要開車啦，搭捷運基本上中山站、松江南京站都行，距離兩站步行都是10分鐘左右，外觀蠻顯眼的，外觀有粉紅櫻花樹跟大紅燈籠，辨識度很高凌舞居酒屋|用餐環境凌舞日式串燒居酒屋的用餐環境是中式以及日式混搭風，座位不多大多是以4人桌為主，最後方式料理區跟調酒吧台，整體裝潢與其說是居酒屋，不如說是私人高級會所的那種高級感，很有林森北的特色凌舞日式串燒居酒屋藏酒也相當豐富，一般的清酒、生啤、紅白酒、韓國燒酒都有甚至還有威士忌，無疑可以滿足所有酒客的需求是完全沒問題凌舞居酒屋|推薦料理、調酒未吃先開喝！一般居酒屋很少能喝到調酒，凌舞居酒屋最特別的就是他有多款的調酒，今天點了兩杯：天使（黃）、女孩的心情（粉紅），顏色真的超美的，黃色的是柳橙口味的調酒，酸甜酒味也不會很重，女孩的心情（粉紅）則是荔枝酒，芳香的荔枝風味很特別，有調酒妹仔來一定會超開心豆腐胡麻沙拉，這盤沙拉份量超足，搭配的胡麻醬汁，濃郁的胡麻香氣搭配爽脆的生菜很是開胃呢，上面還加了嫩豆腐增添口感層次，也很適合在吃燒肉之間串場，相當解膩玉子燒明太子，玉子燒頗厲害，吃起來就像綿軟的蛋糕一樣，上面抹上鹹香的明太子醬還炙燒過，口感滑潤細緻，鹹香滋味也很下酒鹽烤松阪豬，松阪豬說是居酒屋的看板料理無誤，簡單鹽烤就能帶出松阪豬的甜度，厚切更能吃出松阪豬獨有的肉質彈性，好吃串物拼盤，如果是第一次來的朋友，強烈建議點串物拼盤，內容有五花豬番茄、五花牛蔥捲、醬烤肥牛串、櫛瓜、醬烤雞肉蔥串跟柳葉魚，師傅特製醬料下去燒烤，上頭再撒上白芝麻點綴，這裡的串物超有水準，熟度跟味道都很完美，一口串燒一口酒，享受啊！烤青甘魚下巴，青甘魚下巴也是可遇不可求的珍品，魚下巴厚實的肉質吃起來相當紮實，膠質感油脂也很豐富，經過燒烤油脂甜度完全釋放，必點！日式唐揚炸雞，外層酥香且帶有香料的香味，現炸熱呼呼還有充沛肉汁感，旁邊有美奶滋可以配著吃，但覺得還是單吃最好吃了！鹽烤玉米筍，碩大的帶殼玉米筍，口感清脆水嫩，即使不加調味料，光靠玉米筍本身的甜度就夠好吃了炒時蔬，蔬菜的種類不太一定，可以先問今天是什麼蔬菜，今天是炒水蓮，我們的最愛！水蓮的熟成度很難拿捏，過一分則老，少一分則多了草臭味，這的火候拿捏得宜，吃起來清脆多汁，越是咀嚼越能感受到水蓮特有的甜度月見牛蔥飯，這飯一上桌香氣簡直用噴的瀰漫四周，牛油的香氣超香，原來是煸過的牛油淋在飯上，怪不得這麼香，上面再撒上滿滿的蔥花及一顆生蛋黃，吃的時候將蛋黃拌入飯中，牛油與蔥花混著蛋液均勻的裹在米飯上，真的香爆了，超好吃！凌舞居酒屋表現確實不俗，雖然是居酒屋但端出來的料理精緻度都相當夠，味道跟擺盤基本上已經直逼日料料亭的水準，酒類選項也相當豐富，而且還有喝到飽的活動，價格設定也相當親民，加上交通相當便利，就算從外縣市跨縣市來這用餐都相當值得划算呢！ continue reading

2020新開店 - 居酒屋有打卡拍照景點！？ 就位在熱鬧的林森北路上！還有人氣烤物、炸物絕不能錯過～從遠方就看到一顆很大很明亮的櫻花樹，完全看不出來是居酒屋，好用心的佈置！一年四季都可以欣賞這美麗盛開的櫻花樹，必拍照打卡呀！店內裝潢除了濃濃的日式風情外，還增添了中式風格，像是每桌牆上都有掛畫，都是不同的畫作唷，非常和諧美麗，座位區非常舒適，很適合三五好友一起小酌聊天(未成年請勿飲酒，喝酒不開車) 店家也會依照不同的運動賽事舉辦活動，不僅可以與朋友享受美食，還可以一起舉杯看賽事慶祝👏🏻(未成年請勿飲酒，喝酒不開車)店家很熱情招待餐前小菜，Yulin去吃居酒屋或燒烤最愛搭配的就是泡菜，酸辣爽脆的口感，不僅好吃又解膩，毛豆也是一口接著一口吃呢！(未成年請勿喝酒，喝酒不開車)即將推出的私房菜『山藥細麵』把山藥做成細麵的形狀，這刀工真厲害👏🏻搭配淡醬油和一點哇沙比，炎炎的夏日好適合唷，負擔不會那麼重，很適合女孩們！✨豆腐胡麻沙拉✨每次看到有胡麻沙拉Yulin都忍不住想選，而且是首選～胡麻醬的香氣與濃郁搭配清爽的生菜真的很對味，讓生菜不枯燥乏味，豆腐軟綿帶淡淡的豆香，也跟胡麻醬很搭配～來到了居酒屋怎麼能錯過烤物、串燒、炸物呢！當天Yulin都點了店內人氣菜色來推薦給大家~(未成年請勿飲酒，喝酒不開車)✨五花牛蔥卷✨五花豬番茄✨醬烤雞肉蔥串✨雞軟骨✨鹽烤牛肋串✨(由左至右)師傅火侯拿捏得剛剛好，不論是牛、豬、雞肉，肉質都恰當好處，尤其店家秘製醬，搭配鮮嫩多汁的肉品真的好涮嘴，口味層次更提升，五花豬還包裹著蕃茄降低油膩感，最令人印象深刻是牛蔥卷和雞肉蔥串😋✨烤中卷✨中卷個頭也很大！口感脆口彈牙，撒上一些椒鹽和檸檬汁就非常鮮甜與美味了～✨一夜干✨不得不推薦一夜干！往往市面上會覺得一夜干是比較乾扁，肉質也比較乾柴，但凌舞的一夜干擄獲大家的芳心❤️肉質非常肥美厚實，鹹度剛好，肉質鮮美細緻，原來一夜干可以這麼好吃😋完全顛覆了對一夜乾的刻板印想👍🏻✨烤生蠔✨烤物類的重頭戲來了！是店家推薦給我們的～一上桌真的是全場歡呼，烤完後的生蠔怎麼還這麼大！除了生食生蠔可能才有的大小，很多烤完後就縮水，能感受到店家用心選食材，好想趕緊咬上一口！生蠔的大小跟女生的中指有得比，不僅肥美飽滿，咬上一口爆漿的口感真的好滿足🥰完全沒有腥味非常鮮美！來這裡必點呀👍🏻✨日式唐揚炸雞✨日本料理經典炸物之一，鮮嫩多汁的雞腿肉，完全不柴，要小心燙口唷！(未成年請勿飲酒，喝酒不開車)✨牛蒡天婦羅✨一上桌也讓人好奇，通常牛蒡天婦羅也長得很像基隆天婦羅一樣，一片圓圓的橘色，這可是店家自製的！真材實料，完全吃得到牛蒡的口感，搭配天婦羅沾醬也很可口✨炒時蔬✨時蔬每天都會稍微不同，當天有水蓮和高麗菜可以選，也可以炒辣或不辣，我們選水蓮不辣的，清脆的水蓮還加入了一些豬肉片，好討喜又好吃✨紫蘇梅嗨✨檸檬沙瓦✨來到居酒屋少不了的就是酒精性飲品，推薦女性朋友們可以點特調系列或梅酒～Yulin不喜歡苦苦的酒，特調的角嗨和沙瓦，帶點甜香順口，紫蘇梅嗨特別喜歡！另外凌舞也提供了很多啤酒、清酒、洋酒...等(未成年請勿飲酒，喝酒不開車)✨五色梅酒✨凌舞真的是太貼心了！只想要小酌但又想喝很多樣，推出了五色梅酒！分別是本格、紅茶、黑糖、紫蘇梅、柚子口味，一次滿足所有🥰印象深刻是柚子與紅茶口味，這兩款不僅味道很棒又清香解膩，忍不住想續杯了🤭(未成年請勿飲酒，喝酒不開車)還有許願卡牆面內～歡迎跟店家索取寫下心願！好喜歡這麼舒適的居酒屋～而且每道料理都能看出店家對食材選用的態度，除了享用美食外還可以小酌，非常的愜意呀！整個壓力大解放～(未成年請勿飲酒，喝酒不開車) continue reading

伴隨著夕陽緩緩落下，天色也漸漸暗了，這時的林森北路才真正燃起了霓虹，被映照著五顏六色的天空多了些熱鬧的氣氛，精彩的夜晚才正要開始。位於林森北路上的「凌舞居酒屋」，以經典日式風格為主軸，從門面到室內裝潢，讓人在品嚐日式料理之餘，也能有身處日本的氛圍。室內座位不算太多，但座位間距和動線都十分寬敞，環境整潔也都執行到位，在這裡用餐真的感到相當舒適。一進門店員熱情的招呼，從介紹菜色到用餐過程，親切地聊上幾句，一下子氣氛就熱絡了起來，就連看著棒球比賽，一起大聲歡呼，一起談笑風生，這樣的感覺真好。除了菜單上的招牌餐點，牆壁上的小黑板也會展示當天的特別菜色，往往都能在這裡找到驚喜。詳細菜單請參考->凌舞居酒屋柏克金黃金拉格生啤酒 500ml $100(原價＄180)紫蘇梅沙瓦＄130酸酸甜甜的紫蘇梅非常開胃爽口，整體比例也調和的剛剛好，不僅女孩們喜歡，口味上還相當解膩。而原價＄180的柏克金黃金拉格生啤酒 500ml，現在到8月底都只要＄100元，相當划算，當然不能錯過啊！(未滿18歲請勿飲酒，開車也不能喝酒喔！）明太子雞翅＄150/2支外皮烤得金黃Q彈，滑嫩的肉質包覆著滿滿的明太子，香氣在入口瞬間爆發，滋味超有層次。炒烏龍麵＄120半熟好蛋＄60烏龍麵本身相當有彈性，以蔬菜和肉片相襯，調味上更是突顯食材原味。另外我突發奇想加上溫泉蛋，不僅使得烏龍麵更加柔滑順口，包覆了蛋的香氣，美味程度更上好幾層樓。烤蝦＄150/2隻塗抹上薄鹽的烤蝦，伴隨著火烤過蝦殼的香氣，一上桌就瞬間被吸引。鮮嫩彈牙的蝦肉，濃郁香醇的蝦膏，真的讓人允指回味。(未滿18歲請勿飲酒，開車也不能喝酒喔！）炒時蔬＄150來盤清爽的水蓮，在大魚大肉之餘變換一下口味也不錯。串物拼盤＄300/6本店家搭配的6種串燒，分別是五花牛蔥卷、鹽烤牛肋串、五花豬番茄、醬烤雞肉蔥串、喜相逢和鹽烤秋葵。我覺得除了食材本身的品質外，烤肉的功力更是美味的關鍵，讓每一種食材都能展現他的特質，還能藉由燒烤的過程讓美味更加提升，這就是讓人愛不釋口的地方。  鹽烤櫛瓜＄60/1本另外加點的櫛瓜真的讓我十分驚豔，輕灑點鹽，讓櫛瓜的甜味表露無遺，豐沛多汁的水份更是在入口瞬間在口腔竄流，好吃到讓人難以抵抗。日式唐揚炸雞＄180外皮酥脆，肉質鮮滑有彈性，一入口的的熱度搭配上迷人的肉汁，果然沒幾分鐘瞬間掃盤。招牌烤生蠔＄200/顆不得不說這真的是招牌中的招牌，手掌大的生蠔相當肥美飽滿，只是用火微微的烤過增添香氣，蘊含的鮮美多汁，絲毫沒有令人害怕的腥味，在口中爆漿的瞬間，真的讓人超級享受，這完全是大海賜予珍貴的禮物啊～花魚一夜干用筷子夾取的瞬間，奔流而出的鮮美湯汁，夾帶著油脂的香氣，這個一夜干經過風乾的過程，帶來的不是乾澀硬柴，反而將鮮甜完整鎖住，滋味超級討喜，大人小孩都會很愛。牛蒡天婦羅＄180以牛蒡集結而成的方式呈現，更能品嘗到牛蒡的香氣，香脆滋味也更加突出。就算放置一陣子也絲毫不油膩，搭配醬汁更加涮嘴。 整體來說，進門沒多久就被歡樂的氣氛感染，用餐過程非常放鬆愉快。餐點充滿亮點，給了我很多的驚喜，除了在心中默默筆記外，很多道菜真的是吃完到現在還默默想念呢！  continue reading