冇冇有(ㄆㄚˇ)( ㄉ一ㄥˇ) (ㄨˇ)私房菜 (Closed)

短暫出國旅遊了幾天 認識當地民情，也體驗在地美食雖然吃住都很好 但愛家的我，還是時不時的想念起家鄉味鍋、麵飯，各式傳統炸烤物 內心決定回台一定要狂嗑一輪說也湊巧 婚後的首波體驗就是我所期待的台灣味冇冇有(ㄆㄚˇ)( ㄉ一ㄥˇ) (ㄨˇ) 私房菜 這間名稱難找唸法又怪不過其中具有特別含意 台語諧音「打鼎無」字面涵義代表白手起家的打拼從無到有 「冇」為鬆脆空心「冇」為堅硬實心 「有」為二者都有意即從無到有、從空心到實心 引申為越來越多，意味著生意和財源越來越多果真如其名，曾經只是麵攤小吃 在後續加售各式熱炒料理後一路做大冇冇有私房菜餐館就開在捷運忠孝敦化5號出口附近 交通方便，位置也好找店家門面裝潢相當樸實簡單 讓人一眼看了就舒服平日有商業午餐供應 以價位來看頗經濟實惠的內部用餐環境 寬敞明亮木質桌面，軟墊座椅 入位開飯十分享受往裏頭走為多人座位區 厚實大圓桌家聚、餐聚 皆合宜 飲品櫃 除了付費飲料外冇冇有(ㄆㄚˇ)( ㄉ一ㄥˇ) (ㄨˇ) 還提供熱茶招待 真貼心來囉~ 上菜單從小吃到熱炒樣樣不缺 只是少數幾道怪菜名，猜不出其內容物沒關係 這點店家有考量看~還有圖文menu可參考 拍的真好左翻右看 每道都可口都想吃猶豫了很久 最後決定聽從服務人員建議選擇招牌菜百花油條、孜然牛肉& 蛋黃蝦子 還有期盼的花椒魚得過冠軍的招牌滷肉飯 另外加價點了一碗蚵仔湯 不一會功夫 飯類上桌首先是滷肉飯 就這碗，大有來頭2007年北市滷肉飯大賽中的冠軍 真厲害，不趕緊來吃一口怎麼行這碗金黃油亮的滷肉飯 光視覺就滿分了米飯Q彈 滷肉肥而不膩入嘴咀嚼 還會釋放些許的甜味及醬油清香再加上完食後，肉香久久不散 超讚的豬油拌飯 這碗我超哈的聽長輩說這等古早味 是他們的童年回憶尤其有陣子電視狂報古早味美食 豬油拌飯引起不小旋風我是想吃很久，一直苦無機會 現下好不容易看到菜單有，當然要點來嚐嚐它上桌比滷肉飯還威 首先兩大夾心肉鋪滿碗口想吃還得先把上頭的肉拿走才看的到油亮的米飯 冇冇有(ㄆㄚˇ)( ㄉ一ㄥˇ) (ㄨˇ)的豬油拌飯真好吃Q彈的熱米飯 淋上香濃的豬油最後再上滷汁醬油整碗超香超好吃 上頭的豬肉夾心也棒，不柴，豬肉鮮甜，美味呀！！百花油條，店員推薦 此道是盤功夫菜黃橙色的百花油條擺盤很美 油條包裹住魚漿經高溫酥炸後油條酥脆魚漿軟甜 再加上師傅老練的調味口感棒 非常美味孜然牛肉 這盤也頗精緻孜然味挺重 牛肉非常軟嫩攪和著清脆碗豆齊吃 鹹淡調和，兩者互搭，美味的緊蛋黃蝦子 這盤為我而點濃郁綿密的鹹蛋黃沾裹炸到外殼極酥的白蝦 不用剝殼，一口咬真的太讚了 尤其是師傅的炸功，十分厲害竟然能做到殼脆蝦肉不乾老的狀態 這等功力，讓人佩服花椒魚 這盤是店家選用上等黃魚，新鮮花椒加上特製辛香料配製而成所以吃起來麻而不辣十分帶勁 黃魚鮮甜，讓人忍不住一口接一口加點了蚵仔湯一碗 蚵仔飽滿多汁，湯也鮮甜燙嘴兩人分食一碗 挺划算的這回冇冇有真的來對了 用餐空間舒適，服務也不錯重點是食材新鮮 調味也好雖然價格略高了些 但在熱鬧的忠孝敦化站，我認為還可以接受啦~感謝N 帶我來這麼好吃的店 也謝謝店家提供體驗 continue reading

 環境簡單乾淨  一樓一般座位 圓桌居多  二樓則是有可容納多人的包廂區老闆娘和服務員態度客氣友善  店內熱麥茶順口好喝去油解膩嚴選豬後腿肉 肥肉適中 滷肉醬汁香氣四溢  卻不會感到油膩~~ 搭配自己醃製的白蘿蔔 吃起來很爽脆  不愧是曾榮獲冠軍殊榮的滷肉飯百花油條用酥脆的油條裡包著Q彈的蝦肉和花枝漿.  以糖醋的方式料理 吃起來酸酸甜甜 獨具創意又美味的一道料理 ~~~阿嘶   太好吃拉 京都排骨 帶骨的排骨肉質軟嫩  撒上滿滿白芝麻粒  醬汁酸甜 相當下飯花椒雞最厲害的是雞肉軟嫩 吃起來帶有濃郁的花椒香氣  舌頭感到麻卻不辣  超級過癮的~~酸菜魚用的是鱸魚  店家基本上都把刺挑掉了  但還是有些微的魚刺  吃的時候還是要小心帶皮的魚肉吃起來細嫩  味道新鮮沒腥味  酸菜湯汁清爽 符合大眾喜愛的口味~~    continue reading

對，我其實連餐廳名稱都要想半天這啥字XD除了提供得獎的魯肉飯以外還有許多私房料理是值得來一趟挖掘你說這新鮮花椒哪裡看得到咧？喜歡麻到滿嘴渣的你趕快來試試吧！「冇冇有(ㄆㄚˇ)( ㄉ一ㄥˇ) (ㄨˇ)私房菜」台語諧音是「打鼎無」，表白手起家有50年歷史的「冇冇有」從麵攤開始直到半年前開了分店，改走中式熱炒路線他的位置在捷運敦化五號出口後面與涓豆腐是同一條巷子，單行道，有些許機車停車格這樣菜單價格從100-400不等，不想吃合菜也有小菜或是乾麵等小吃平常日中午也有提供滷肉飯、拌麵、湯、炒飯等平價餐點滿足上班族的荷包，一碗湯價格40台票，魯肉飯大碗50銅板看他的菜單有一種舒服感，圖超大，整本菜單又精緻想吃甚麼基本上都有圖片作參考當然菜單底下一定會附註：圖片僅供參考XD炸醬麵都可以拍得這麼優美...怎麼搞得阿XD 餐廳色系走神秘黑，座位寬敞不會擁擠除了四人桌以外，也有十人大圓桌可以歡聚另提供熱茶、餐具、調味料等，有賣啤酒【花椒魚】店內招牌之一：花椒魚鱸魚洗乾淨後切片、整條魚下去與花椒共舞花椒是從四川運過來的新鮮花椒(據說台灣種不起來@@?)總之這是我第一次看到新鮮花椒本人，而不是黑巴巴的乾貨XD花椒本人原來是綠色的啊(恍然大悟)服務人員建議花椒拿起來放旁邊~因為他碰過的都"很麻"表示這道菜最安全保險的吃法就是"慢~慢~吃~"我還以為老闆知道我號稱吸塵器...來匆匆去匆匆XD魚肉新鮮無腥味，肉質很嫩~魚片無刺，很適合懶人如我花椒的麻湯有滲到魚肉裏頭，所以有一種麻痺感@@傳說中會上癮的花椒麻，就是這樣嗎？湯頭不會特別油，你要說清淡？對四川人來說應該清淡到不行吧XD?ps. 湯略鹹，主要是專吃魚肉與配料喔！沒想到魚頭底下還暗藏玄機....一點都不單純，還藏了一手：粿條！！而且份量還不少的粿條，這一碗花椒魚適合四人分食第一次吃粿條湯，滿嘴麻XD粿條配上花椒魚的湯頭，算是清爽不失嗆麻...渣得滿嘴啊XD...【滷肉飯 大/小】曾榮獲魯肉飯冠軍的冇冇有，這是他們最自豪的一品怕肥肉的你可以繼續捲軸往下...因為他們家滷肉飯肥肉比例較高大小碗魯肉飯除了米飯份量有差，魯肉的份量也差頗多建議想過癮吃的可選大碗，兩種都有配醃白蘿蔔他們家白蘿蔔醃得比較透，有酸進去~頗開胃，適合夏天先不管價格，這魯肉飯的滷肉配料可以淹滿這碗飯有點傻眼不曉得他怎麼魯的，我想這是秘方但是香味四溢，肥肉入口即化，瘦肉較少推薦喜歡肥肉的你！應該會愛上這一品不過我覺得他最神奇的地方在吃完一碗碗底居然沒有一層厚厚的油，相反的視覺上很乾爽？！我還沒吃過魯肉飯碗底這麼乾淨@@俺絕不造假，真~的~不~油【京都排骨】身為排骨控，雖然上來的分量與菜單相比有點少但差不多也有8塊左右，基本上是一口塞他們家的京都排骨特色就是每一塊都有軟骨咬得我有點快斷牙了XD 不過喜歡Q肉與軟骨喀喀的你應該會大愛特別是上層那些芝麻，調味OK算是重口味一品 【百花油條】油條裡面塞入蝦漿，油炸以後淋糖醋醬汁是廣東菜料理手法之一，也是這裡的招牌菜除油條外還有洋蔥切絲等一起炒比較讓我驚訝的是它油條不會很老，鬆軟酥脆油是一定的，人家是油條...不油你可能會告他吧XD?相較於桃園老油條的蝦漿油條，我比較喜歡這裡的清爽酥脆感不刮嘴之外，也比較不費力(我是有多懶)【蛋黃蝦子】鹹蛋裹住去殼蝦油炸，特製胡椒辣粉連蝦頭整隻吃到底，你說是不是很環保(大誤)你說這不配酒，就太可惜，畢竟他本來就是設定為下酒菜※開車不喝酒，喝酒不開車！雖然說如果能去腸泥就會更乾淨漂亮但已經去殼這件事就夠了XD我很喜歡他連蝦尾都酥脆夠味到像是吃餅乾一樣不喝酒的話這配汽水應該也很合蝦肉有新鮮，GOOD【招待。涼拌洋蔥】老闆得意之作之一，可惜他生洋蔥再搭上醋的嗆我無力再戰這一回合--整體來說環境不錯，快炒店這種禁菸的不多適合帶長輩來慢慢吃頓飯，說是熱炒店升級版也OK要特色菜，有的！想來家常魯肉飯或是單純一碗湯，沒問題價格範圍廣泛，荷包守得住上菜速度至少這次來用餐頗快，劈哩啪啦就上完了也會主動介紹餐點特色，詢問時也很有耐心列入帶長輩聚餐名單！但要先解釋店家名字怎麼念就要花點心思了XD--- 冇冇有(ㄆㄚˇ)( ㄉ一ㄥˇ) (ㄨˇ)02-2771-4688週一至週日 11:00-14:30 17:00-21:30台北大安區敦化南路一段233巷19號1樓想看更多美食記錄請見Shrimp^2不負責任的人生紀錄 http://shrimp2.pixnet.net/blog continue reading

這次來介紹位於台北市東區巷弄內的冇冇有私房菜 店面也不小.也相當的好找 門口還有個圖文的菜單.每樣看起來都很美味呢 店內還滿寛廠的.有二人座和四人座 另外還有沙發座.當天惡魔賢和朋友就是坐這 人多的話後面還有二個圓桌.方便大家來這聚餐 店內還有個自助區內有 .調味醬和餐具 他們的菜單看起來還滿有質感的 菜單<--完整菜單請點我 點菜單接下來介紹我們當天點的菜色八 百花油條 帶點黃橙黃橙色的再加上黃椒.韭黃和洋蔥等等顏色看起來還滿漂亮的還帶點光澤 百花油條是在油條內包裹著魚漿在用高溫油炸外表吃起來酥脆.內的魚漿吃起來軟嫩帶點鮮甜.再加上調味整體吃起來帶點酸甜還滿開胃又好吃的 滷肉飯(大) 送上來時還可以聞到陣陣的香味.滷肉吃起來肥而不膩且拌入白飯內一起吃還滿香滿好吃的 孜然牛肉孜然牛肉吃起來口感還滿嫩的還有孜然的香味不論單吃或是搭配這碗豆吃都不錯 蒜泥鮮蚵 裡面的鮮蚵都不小呢.吃起來鮮嫩再加上它們特調的蒜泥還滿不錯的 花椒魚 魚肉吃起來還滿細緻的.不過會帶點魚刺.所以在吃時要小心吃下去後嘴巴帶點麻麻的感覺.不過充滿了花椒的香.好吃 底下還有粄條呢 粄條吃起來軟Q的加上湯一起吃還滿不錯的當天上菜的速度還滿快的.且服務人員也會不定時的幫忙收碗盤和整理桌面整個吃下來還滿飽的.讓人很滿足呢來到東區時如果想吃中式料理時冇冇有私房菜是不錯的選擇冇冇有私房菜02-2771-4688 台北市大安區敦化南路一段233巷19號1樓(近忠孝敦化5號出口、神旺飯店後面) continue reading

冇冇有(ㄆㄚˇ)( ㄉ一ㄥˇ) (ㄨˇ)私房菜 - 冠軍滷肉飯+濃濃人情味= 台式私房菜餐廳安魯魯的筆記這是一家店名很奇怪的餐廳，去之前我真的猜不出來老闆為什麼要取這個店名~因為這三個字除了最後一個字"有"我認識之外，另外兩個字都好陌生啊!! 店名的來由，是我非常想了解的一個問題。老闆娘說 冇冇有(ㄆㄚˇ)( ㄉ一ㄥˇ) (ㄨˇ) 第一個字是指鬆軟的東西，第二個字是指硬的東西，第三個字就是有的意思，合起來就是軟的硬的她們都有賣，也有從無到有白手起家的意思。而這是他們阿嬤所想出來的店名~超有內涵的啦!老闆還堅持繼續賣便宜的古早味乾麵，陽春麵，豬油拌飯，這些東西雖然簡單而且便宜，但是卻是老闆的父母親一碗一碗的賣，把小孩拉拔長大的記憶。店家資訊電話 02-2771-4688地址 台北市大安區敦化南路一段233巷19號1樓(近忠孝敦化5號出口、神旺飯店後面) 地圖捷運資訊 忠孝敦化站 (步行約2分鐘)營業時間  11:00~14:30、17:00~21:30席 位 50位付款方式 現金安魯魯小評除了冠軍滷肉飯，還有很多特色的私房菜，值得一嚐(甲) 還有更多食記遊記在 安魯魯的筆記本▼冇冇有私房菜從捷運忠孝敦化站的5號出口走出來，大約2分鐘就可以走到了，附近有機車格可以停機車。▼進門之後有點驚訝到店內的裝潢~這是台菜餐廳嗎?? 擺設與布置跟印象中的台式熱炒比較起來精緻了許多~~▼這樣的吊燈，好像比較應該出現在西式的餐廳~▼結帳櫃檯上面的獎杯~▼也有很常見的大圓桌~▼這是令我最驚訝的菜單~▼打開一看~這根本是食物的寫真集啊!!▼這菜單看起來親切許多~~哈!▼滷肉飯(大) 50NTD這滷肉的肥肉部分可說是肥而不膩，入口即化，芳香的醬汁味和油脂醇厚的味道，再搭配Q彈扎實的米粒，現在回想起來都會流口水哩!而那兩片白色的醃蘿蔔，也是超好吃的~不會死鹹而且酸酸甜甜超適合搭配滷肉飯做為解膩的配角的!▼冠軍滷肉飯▼招牌菜 百花油條 220NTD酥脆的油條包裹著蝦仁花枝打成漿去油炸，咬起來外酥內彈牙~有點像是吃著蝦仁花枝丸但是外面裹著一層油條，搭配洋蔥和韭黃一起吃味道更是特別，這道菜真是續嘴~我一不留神就很快的把它全部塞到肚子裡去了!▼內餡~超彈牙的啦!又有蝦仁的香氣，花枝的口感▼蛋黃蝦子 240NTD蝦子的身體部分已經去掉蝦殼，沾上鹹蛋之後下鍋油炸，蝦頭的部分酥脆好吃，蝦身還保持著彈牙口感，外面沾附著鹹鹹的蛋黃，真是一道下酒的好菜!▼花椒魚 380NTD先說魚肉好了，魚片吃起來頗清甜滑嫩的，然後辣的程度還好，不太吃辣的安魯魯還能接受，但是"麻"的程度就可怕啦，一口下去~恩~舌頭前端麻麻的，感覺不錯，第二口下去整個舌頭都麻了，再喝一口湯，連嘴唇都麻了~~本想說應該是熱熱的才會反應這麼激烈，但剩下一點點打包回家在吃的時候，結果還是一樣~~嘴整個都麻了!!▼魚片吃起來骨溜股溜的~而魚片的下面還有粿仔條唷~其實這一道還滿有飽足感的，早知道下面還有食物，我就不會再多點餛飩湯了啦!▼京都排骨 220NTD這一道菜頗美麗的，嘗起來酸酸甜甜的糖醋排骨的FU，有帶軟骨的，也有骨頭帶肉的，算是很常見的味道!▼燙青菜 (A菜)(小) 40NTD感覺來吃台式料理就該點個燙青菜來啃啃~上面的滷肉汁應該就是滷肉飯上面那種~扮一扮補充點纖維素~▼餛飩湯 40NTD很不自覺得就點了餛飩湯了。滷肉飯，燙青菜，餛飩湯~安魯魯好像常點這些東西吃唷~這才是台式的吃法咩!餛飩像小型的甜甜圈，皮很薄，內線Q彈~而湯則是清爽的高湯，吃完滷肉飯來一碗這個餛飩湯這樣味覺得對比才會強烈呀!這是公司聚餐或家庭聚餐的好地方，外國朋友想嘗嘗台灣菜的味道~來這裡也是不錯的選擇  文畢~恭請聖安 continue reading