公公小館 (Closed)

  公公小館今天又到了為婚禮奔波的日子，上個禮拜去了台北市的婚宴餐廳，這禮拜就在新店這邊的餐廳看看吧！！ 中午時間當然要先吃飯再說，小鬍哥找到一家頗具特色的小店，名叫公公麵館。（我真的是新店人嗎！？每次都是外地人帶本人到處跑～）   店面小小又剛好在公車站牌旁，一開始還沒注意到它，還讓我們騎過頭了呢！！   一進門就是一隻店家養的小法鬥迎接你，真的是超可愛的啦＞／／／＜    接著映入眼簾的是。。。   我是來到了光陰的故事這年代了嗎？好復古喔！對於我們沒經過這年代的人來說我真的覺得好新奇。 有一種肅然起敬的感覺（因為一直看到國父的照片～～～）   好多種滷味，看起來都讓人流口水了，等下可要好好的來切一些才行！！   沒想到小小的店菜也太多樣吧！！！而且用黑板寫有回到小學生的感覺   店裡的角落放著一鍋湯，是供客人無限飲用喔！！（記得要適量取用避免浪費喔～）   這一鍋不太起眼的湯，但是來這絕對必喝就這湯，如果沒喝到肯定會後悔！   這熬到有點稠稠滑滑的口感，整個也太精華了。還真不是普通的好喝耶，很香但不油膩，一整個清爽感，我都喝兩碗了！ 餐點到齊，開動！！！   公公麵 (招牌乾拌麵) (70元/小)。   來公公麵店就點個公公麵試看看，看起來頗好吃！配料放超多好像不用錢一樣～   大量的肉絲增加了口感以及復古感，好像以前的菜餚都是家肉絲居多！   酸菜好像也是放不用錢的！不過這酸菜還滿夠味的，整個提升了這碗麵的味道   可惜他用的是寬麵，因為我不喜歡寬麵的口感，雖然口味上還不錯！但我覺得咬的有點辛苦耶～ 而且分量超多，整個就是吃不完的狀態，又要拜託小鬍哥了！不過我看他自己也都自身難保了哈... 克難飯 (90元)。   為什麼說他自身難保，看看這一大個便當！對，是用鐵盒便當喔！！！名字取克難飯，但其實就是炒飯喔！ 份量大不說，這就是我小時候的味道呀！！粒粒分明，濃濃的醬油味加上高麗菜的爽脆，真的讓人嘴巴停不了耶~ 滷菜 (菜頭一塊、杏鮑菇兩朵、大豆干一份、小豆干一份、滷蛋一顆、豆皮一份，共220元)。   就這樣放任小鬍哥去點滷味，沒想到他就點了這麼一大盤啊！！也太多了～(結帳時，小鬍哥也因此傻眼，誰叫你夾這麼多呢~) 菜頭滷得滿入味，也很甜！杏鮑菇整個juicy，不過大豆乾的部分比較乾硬一點，大致上來說都不錯！     要來稱讚一下這辣椒，超有辣度，會怕請勿沾多呀～   最後這豆皮也是超入味的，有軟嫩！我不愛豆皮的我吃了好幾塊～ 炒臭仙 (180元)。   最後這應該也是招牌之一，炒臭豆腐！不過這臭豆腐真是一點都不臭耶！我覺得超級香，有臭豆腐獨到的發酵酸味。 加上醬油及蔥蒜等調味，根本是開胃菜吧！跟小鬍哥搶著吃呢，不過這價錢真的有點高耶！雖然這家的單價都不便宜，但口味上還可以！還有很多菜想要嘗試，台北 (新店)的朋友快去回味小時候吧！！！ continue reading

初訪『公公小館』時留下極佳的印象，當天吃到的兩款麵食都做得很棒，不論麵條的粗細或配料的味道都很合我們的口味，心裡總是惦記著平日中午沒提供的那些快炒菜色與水餃，無奈那時店家週日公休，還好近日營業時間又改了，現在週日也有營業，終於吃到想吃的料理了。  『公公小館』的門面有著濃濃的眷村味，紅底白條紋的門，今日已經找不到了吧？超有fu的～  週日中午生意有點冷清，不知道是不是因為門關起來的緣故，路過的人可能以為沒有營業吧？   黑板上這些看起來很誘人的菜，這天總算都可以點了。   小菜櫃從門口搬到後頭去了，菜色種類好像也變少了些。   花雕雞飯 原本想吃水餃的，但對"限量"二字沒抵抗力，於是就點了這個"花雕雞飯"，還好也沒讓人失望地好吃，雞肉軟嫩可口，不會很鹹，口味好口感佳，其實這樣一碗飯吃下來已經非常滿足了。   乾煸四季豆 不會很油，且鹹淡味剛剛好，很不錯。   酸缸豆 很喜歡『公公小館』的酸缸豆，不會太酸，所以能一口接一口地吃下去，討喜又開胃。   來這裡一定要試試這兩種蘸醬，香辣過癮。   每次都要在小菜櫃前站好久才能取捨，實在很想每一種都來上一些。『公公小館』的滷味是屬於清淡版的，本身味道不重，但都滷得軟爛可口，蘸上辣醬十分對味。   終於吃到炒餅了，還蠻不錯的，餅的香氣與菜、蛋結合在一起，挺好吃的。   炒雙臘 湖南臘肉加上四川香腸，老爺說香腸味道還不錯，但臘肉有點甜。   剁椒爆蛋 最近迷人剁椒，於是特地點了這道料理來嚐嚐。蛋的口感酥而不硬，炸得火候控制得非常好，非常嫩口，香氣也有，加上剁椒的鹹辣味，是很討喜的一道蛋料理。   酸嗆高麗菜 酸得夠味。     『公公小館』的料理也是很迷人，尤其是它的主食，麵、飯類都做得很好，確實有眷村菜的精神和味道，很懷舊的一家餐廳，在不知道要吃什麼的時候，這裡的各式飯、麵等都是很好的選擇。   continue reading

這大概是我收過最貼心的料理包了!真的連不會煮飯的男人都能輕易上手阿~(感恩老闆，讚嘆老闆XD)公公小館在台北有兩間店 看網友評價很不錯今年在網路上提供原本的菜色外，還加入了DIY手作料理的部分。收到時發現這包裝也太用心! 可以重複使用的棉麻布袋 環保又實用打開後就是所有料理包內容物 還有一張公公食譜▪ 蒜末 20g▪ 黑毛豬後腿肉末 197g▪ 皮蛋 138g▪ 調味包(辣豆瓣醬＋糖＋醬油) 40g為了講求食材新鮮 所有的料理都是接單以後才做喔採真空包裝，沒有任何添加防腐劑 DIY系列收到後10天內要食用完畢麵食料理內容物▪ 手打生麵 粗麵65g/細麵50g▪ 配料包(絞肉＋朝天辣椒 ＋ 自製麻辣醬＋花椒) 19g公公食譜設計的跟我們國小時的作業簿很像 好有創意又特別打開後就有非常簡單的料理步驟教學 真的超簡單 真心不騙老闆堅持接單現做不屯貨 我個人很喜歡手打生麵條 尤其粗麵條的口感❶ 使用沸騰的滾水，將麵條煮熟（粗麵 ：1分30秒，細麵：2分30秒）我們非常遵守指示 粗麵就煮了一分半❷ 使用原沸水將配料包連同包裝丟入水中15秒，隔水加熱這個其實就只要有熱就可以了❸ 將配料包(絞肉＋朝天辣椒 ＋ 自製麻辣醬＋花椒)倒至麵上，攪拌均勻即可食用是不是超簡單!!! 煮完後跟男人都好想再訂個十包來囤貨另外一道是我愛的皮蛋料理 其實我以前不敢吃皮蛋 長大後莫名就喜歡 只要看到有皮蛋的菜就點❶ 熱鍋後，加入些許沙拉油，使鍋面吃油平均，加入蒜末使用中火爆香5秒❷ 加入黑毛豬後腿肉末轉小火拌炒至肉末7~8分熟7~8分熟大概就是豬肉變色後就可以❸加入皮蛋，將皮蛋搗碎❹加入醬料包(辣豆瓣醬＋糖＋醬油)持續拌炒至肉末熟，即可成盤食用連不會煮飯的男人都能輕鬆上手假日睡到自然醒後 我煮我的 另外這簡單diy料理包的部分交給他我省了多少煮飯時間阿!!! 尤其現在夏天煮飯熱到炸煮婦們一定懂有神隊友的感覺川味麻辣拌麵 川味麻辣麵用的是霸味朝天椒 獨門的辣醬非常好吃我自己當天煮菜所以有切了點蔥花跟辣椒來增色添味吃下去後辣不是馬上衝上來而是帶著層次感的辣度原本我擔心粗麵煮一分半不夠 結果我想太多 相信食譜指示就對了麵條吃起來是我喜歡的Q彈帶咬勁 吸附了醬汁的鹹香 吃起來夠味滿足麻婆燒皮蛋 非常的開胃 超下飯 我可以因為這個多吃一碗飯有了其他菜 所以這道我們兩人沒吃完 隔天拿來拌麵也很搭其實我原本很擔心男人不敢吃 因為他其實不是皮蛋的愛好者 通常皮蛋料理都是我自己吃但這道麻婆燒皮蛋他說他可以 跟麻婆醬一起融合後 皮蛋不會有他怕的味道當天煎了金針菇蔥蛋 味道比較清淡 跟這道一起吃 竟然很對味下次要拿來包在蛋餅裡看看不得不說 這次的料理包真的有讓我們驚艷到超快速簡單可以上菜 而且美味程度就大概跟在餐廳吃一樣會想再上網買其他產品試試~推薦給大家 continue reading

這次是吃公公小館壹號店, 巧的是, 一個老朋友也剛好在這邊吃看這外觀還真的很懷舊風劉德華的追夢人? 這他幾歲的時候啊前面這台白色名流150 , 算是六年級生的懷念物, 當年很紅, 是最拉風的機車店裡也是純懷舊風先不談那台老古董sony 收音機, 還有超老的映像管電視重點是還能看這原詞好像不是這樣, 看來是因為政治敏感度調整的一般來這邊是吃飯與麵, 不過我們這天幾乎都是吃合菜這是滷菜櫃, 下次該來吃吃這邊的飯要辣要鹹自便, 不過別浪費了●跩不拉雞好吃的炸雞 ,皮很薄頗有點早年台式薄皮炸雞的fu非常熱門一下就被搶光了好吃●魚頭獅子頭火盆其實有點像砂鍋魚頭, 但變種變很大, 主要是靠白菜與臘肉為底的味道湯頭帶點臘肉甜味加進很多豆腐豆皮, 獅子頭中等, 如果更Q彈些會更好●走水肥牛在蘋果日報介紹中很特別的這道, 算是五更腸旺的調整版多了豆皮和培根牛肉片拌開後香氣出來, 辣度算微辣, 但很下飯撈上一匙料就可以吃半碗飯了, 不錯●老罈炒肉絲( 蘿蔔乾, 豬肉 )這道也可以選牛肉版本考慮到已有牛肉改選豬肉蘿蔔乾略酸, 炒肉絲很好吃, 友人很愛的一道●炸饅頭可選煉乳或臭腐乳選了臭腐乳版這玩意還真的超級味道重, 算有人喜歡有人很討厭的一道如果不愛這腐乳它就很一般●總評就蠻好吃的, 這一餐六個人吃最後平均下來一人290我們還有喝飲料, 頗划算 continue reading

 公公小館-壹號店話說要來吃這間店約了好一些時間~趕在放年假前趕快相約來見面這間店是周腦闆的朋友的朋友開的店(好像有點饒舌)所以剛好跟朋友約見面又可以順便吃好料~雖然這間店位在巷子內~但一走進巷子就被超顯眼的招牌閃到了實在是有夠可愛的一間店~光看店外的裝潢就不難想像這是一間眷村菜專賣店但其實這間公公小館的前身是叫公公麵鋪,在新店後來搬來敦化北路從新開張,菜色也更多元化除了外面放有劉德華的追夢人外還有這台超搶眼的名流150機車,這應該對很多人來說不陌生吧!!(先撇清,這不是我的年代,我想那時候我應該還在地上爬.....)周腦闆看到眼睛就發亮~然後滔滔不絕說往事......恩哼菜單上的菜色不多都是基本款~其餘私房菜都在黑板上~滷味-滷牛腱跟豬耳朵尼坎坎這牛腱肉~整個滷的超入味,筋的部分也滷的超軟Q沾點辣椒油吃實在好好味~牛肉控周腦闆愛得不得了豬耳朵也滷的QQ脆脆的,不會過硬~滷味-白蘿蔔,豆干,杏鮑菇這裡的滷味都滷得挺入味的,雖然不是用什麼幾十種中藥材去滷的超香滷味但吃起來就是帶有一股家常味我個人的最愛是杏鮑菇依然保持它獨特的口感,咬起來又啾西滷味完全就非常適合當下酒菜白斬雞(玉米雞)看的出來這隻雞本身肉就非常厚實配上油香油香的皮,一口咬下,雞肉香味完全散出來意外的好入口,完全不乾柴~好吃!!!克難飯 NT:90其實這克難飯就是臘肉青菜蛋炒飯~看到這便當盒就想到我念小學的時後,我媽每天早上都幫我阿公帶便當就是用這一模一樣的便當盒啊!!!!實在有夠懷念的拉~飯吃起來一點都不克難,還有濃濃的古早味,香氣十足,我一下就嗑完了炒餅 NT:90這道菜應該蠻多人吃過的,就是把蔥油餅切成條狀加一些青菜,蘿蔔絲,木耳,蛋等等一起拌炒是一道眷村家常菜,也是一道吃完非常飽的菜....(笑)酸白菜火盆 NT:580這道菜沒拍好是我的不對,我竟然沒把它的料撈起來讓大家知道它有多豐富!!!!好遺憾阿阿阿阿話說這個盆子我鄉下老家也有~除了酸菜白肉配上海鮮使湯頭味道超鮮美之外裏頭還有手工獅子頭!!!!因為太好吃,我一碗接一碗都忘了要拍~然後這鍋竟然就被我們四個人清空!!!!感覺大家對於吃的潛力很無窮就是了XD跩不拉雞 NT:280你如果以為他只是一般炸雞,那就錯了!!!店家先用自行調配的醬料醃製雞肉,使雞肉入味後再下鍋油炸~醃製後的雞肉帶辣味~而因為雞肉本身就有調味,所以不用另外再沾醬料就非常夠味外皮炸得非常酥脆,帶著微辣的口感,忍不住一個接一個吃還忍不住吃了兩盤才過癮!!!!豆干肉絲 NT:180這道菜調味比較重一些,完全就是適合配飯的菜色!!!這個也是我老木的拿手菜之一,非常有媽媽味的一道菜蒜苗臘肉 NT:280這完全就是非常下飯的一道菜~微辣的口感,清脆的蒜苗配上鹹香的臘肉~Perfect炒臭仙 NT:180這道我私心推薦必點阿~這豆腐是用臭豆腐,近聞就能聞到臭豆腐味~但經廚師妙手炒過後...不知道怎麼搞的,味道變得極好!!!完全跟我所認識的臭豆腐不一樣~好好吃啊!!!公公麵(小) NT:70都跟店名一樣叫公公了,當然是這裡的招牌麵無誤阿!!公公麵就是乾拌麵~麵條非常的Q彈有咬勁,配料方面主要是搭上許多的酸菜,小黃瓜絲,紅蘿蔔絲,肉絲然後撒上蔥花,攪拌均勻,就能享用了公公麵算麵裡比較清淡的,同桌常客說他最愛吃川味麻辣拌麵,極力推薦嗜辣人客下次不妨可以試試炸龍珠這道是隱藏版料理,想吃得先偷偷問問老闆有沒有炸得酥酥脆脆又肥美的龍珠,配著蔥花及花生吃又是一道極品下酒菜無誤手工水餃 10顆/NT:70有高麗菜跟韭菜兩種口味~這盤水餃只是大家隨口問問我有沒有吃飽我隨口回答我還吃得下~問老闆還有什麼推薦的,老闆說我們水餃也很好吃~於是請老闆隨意煮一些...但來了好大一盤啊!!應該有20顆吧我本來就愛吃水餃,看到這盤剛煮起來白拋拋的水餃就算前面吃了不少東西,我胃口依然大開啊!!大家都吃很撐意思意思吃1.2顆然後幾乎整盤都被我清空....同桌用餐朋友都嚇得目瞪口呆...只有周腦闆見怪不怪話說這水餃真的很好吃耶!!除了水餃皮有嚼勁外~內餡也很厲害,咬起來都帶有湯汁,好鮮甜在沾一些辣椒油與醬油~不知不覺我就把整盤吃光了...(羞) 結論:我個人很喜歡這間店的感覺~很適合三五好友聚餐,就算只有兩個人點碗麵配點滷味,放鬆聊天或喝杯啤酒也很讚或者帶家裡長輩來懷舊一下也不錯,菜色方面選擇也不少,口味也有一定的水準蠻推薦給大家,是間令人想回訪的的店阿阿阿啊!!!!(*以上僅個人食後喜好發表言論,純屬個人口感分享) continue reading