了凡香港油雞飯‧麵 HOYII北車站店

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 了凡油雞飯是來自於新加坡,獲得米其林一星認真的小販型態美食也是全球第一家小販獲得一星認證第二家是位於曼谷的痣姐不過痣姐是高級海鮮熱炒, 雖然真材實料不過單價上還是很高了凡油雞飯就不一樣~是在新加坡熟食中心裡面一個攤販雞肉飯折合台幣只要50多塊~完全就是平民化的消費今天來訪台北車站, 也是店家首家海外分店  HOYI 北車站完全以吃為主題和微風北車站號稱台北車站2大美食好去處了凡油雞飯位於1樓地面的店面從捷運出口出來只要走10秒就到很方便 形態上,了凡油雞飯在台灣是採用自助點餐自助取餐方式和一般的速食店差不多  北車店的內用空間很足夠, 現場是採用自助式不過因為疫情期間, 店家還是派出一位員工客人離開馬上幫桌子消毒, 然後再放上立牌確認我覺得這邊用餐的空間比微風北車大部分餐廳都來得好沒有這麼擁擠  台灣飯類並沒有單點選擇~而是用像是便當配三種菜的方式呈現最便宜的招牌油雞飯158元餐廳型態用餐方式來講不算很貴不過沒有到新加坡當地這麼有CP值就是這種為台灣改良的配菜, 有些長輩會喜歡可是真的是少了正統燒臘那種感覺燒臘就是香米, 燒肉, 叉燒, 油雞加一條芥蘭淋上醬油才是王道啊哈哈 招牌油雞

雖然這幾天天氣相當不好，都帶著雨勢而來，但是這似乎不影響了凡香港油雞飯的名氣。不僅新聞還有網路的訊息，果真吸引了廣大饕客，而且據說開幕第一天就賣光光啦！ 所以今天特地先請芝芝小姐提早先去HOYII北車站排隊。中午一下班我帶著老弟立馬趕去~ 據芝芝小姐消息，人潮都排到HOYII北車店的B1了........ (看來今天下大雨，大家不畏雨勢，還是要來吃吃看米其林的滋味~聽說還有人開店前兩小時就來排隊了！！) 好不容易排到樓上，人還是很多。 看了一下內部的人潮情況也是滿滿滿。 排到一樓時，服務人員就會先給菜單給顧客參考。基本上飯類、麵類都在兩百元內，一米其林等級餐廳的價位算是相當便宜呢~ 終於排到店內。途中也有服務人員會先來點餐。(目前外帶跟內用都是排在一樣的隊伍) 櫃檯後方就是廚房內場。上面掛了滿滿的油雞、脆皮燒肉和叉燒，加上又等了很久，整個肚子是餓到不行哈哈..... 芝芝小姐11點多排隊，我們大約下午1點多才點完餐。(都排這麼久了....當然一次點狠一點。) 不過 由於芝芝小姐待會還要接著去上義大利文課，所以趕緊先把她點的叉燒飯 (130元)照一照囉~ 飯淋上醬

前陣子剛進駐台灣的米其林一星新加坡美食 "了凡香港油雞飯麵", 剛開幕那幾週聽說想吃至少要排2小時~趁著這次連假期間很多人都往中南部跑, 我們就來碰碰運氣希望可以不用排那麼久就可享用美食~其實 了凡香港油雞飯麵 是來自新加坡的美食, 主廚陳翰銘曾在新加坡酒樓跟著香港師傅學習油雞料理, 之後又自己研發出獨家的祕方, 最後開了屬於自己的小攤販.由於口味獨特美味, 短短幾年就成為新加坡很火的店, 2016年更是得到米其林的青睞而破例頒發米其林一星給小攤販~位於台北車站 HOYII和億北車站 的 了凡香港油雞飯麵, 旁邊就是另一間新進駐的米其林一星 蔦拉麵 跟 添好運~我們到的時候大約下午1點多, 排隊人潮真的不多耶, 反而蔦拉麵前面的排隊人潮似乎比較多~排隊時服務人員會先給菜單, 可先想好要吃什麼~聽說油雞飯是必點的, 其他就看各人口味囉!我們在外面排約20分鐘, 就可進去排隊點餐了~餐廳內用餐空間還蠻大的, 座位也算多, 但就像是一般的快餐店, 要自己去櫃台點餐, 然後找座位, 餐點好了會叫號, 再自行去取餐~看看櫥窗裡那一隻隻烤的油油亮亮的油雞~吊掛在那讓人看了都要流口水啦!這裡也有賣一

米其林一星攤販小吃來台展店超過兩個小時漫長排隊等待了凡香港油雞飯麵 Hawker Chan Taiwan 台北車站店2016年美食界最大的一件事，米其林百年來首次頒發一顆星給予攤販，在新加坡米其林指南2016將了凡香港油雞飯麵列星星裡，頓時成為美食界最熱門的討論話題，它可是比添好運更便宜的米其林餐廳，一客油雞飯不到台幣50元，這次海外首發店選在台北火車站對面的HOYII和億美食廣場裡，一開幕就讓布雷克前來探探，結果跟預期一樣大排長龍，我可是排了兩個小時才吃到這油雞飯。在介紹之前，來談談米其林吧！米其林在亞洲只有日本、上海、香港、澳門與新加坡才有每年推出米其林指南手冊，米其林對於餐廳的評比都是針對單店，在香港獲得米其林，並不是代表台灣的分店就有米其林，而且米其林是針對餐廳並非主廚做評比，也無米其林一星主廚這種名號，所以台灣並沒有真正的米其林餐廳，大多都是海外店或曾在米其林餐廳當過廚師來台展店。米其林指南手冊除了收錄我們熟悉的一個星到三顆星的餐廳外，另外還有收錄輪胎人推薦美食與米其林推薦街頭小吃，不管是輪胎人或街頭小吃，餐點都是很有特色，但因為餐廳的環境與服務，而無法晉升至星星之列，像了凡

了凡香港油雞飯‧麵/了凡/米其林油雞飯/Hawker Chan Taiwan/台北車站美食/和億台北車站前的『HOYII和億北車站』又有新的餐飲品牌進駐。來自新加坡，在2016年得到米其林一星的”小販”–了凡香港油雞飯.麵，2017.04.21正式營業了！阿偉想盡辦法，商請朋友排隊，終於嚐到！我覺得『和億』很會創造排隊話題，自從幾年前引進”添好運”台灣1號店 ，造成排隊盛況後，看準了台灣人對米其林＋平價的吸引力，又引進這個去年得到米其林一星的新加坡當紅的<了凡香港油雞飯.麵>，會排隊是理所當然的。<了凡香港油雞飯.麵>創辦主廚陳翰銘，出身於馬來西亞怡保的務農家庭，曾在新加坡酒樓跟著香港師傅學習油雞料理。之後他自己研發出獨一無二的配方，在2009年於牛車水開了屬於自己的小攤販。至於店名由來，是身為佛教徒的陳師傅，對”了凡四訓”這本書印象深刻，又感念於香港師傅的傳承，於是將店名取為<了凡香港油雞飯.麵>。投身料理35年的陳師傅，至今仍親力親為調製醬料及熬製店裡各樣肉品，於是短短幾年就風靡新加坡，據說平均顧客要排2~3小時才吃得到。2016年，

注意事項:可外帶、免服務費、可刷卡來自新加坡的「了凡油雞飯麵」，如何以小攤販之姿獲得米其林一星的榮譽？住在台灣的我們非常幸運，不用大老遠跑到新加坡就可以品嘗到這樣的美食今天和一個懶人朋友相約，恰好又適逢月底、不能吃太貴的餐廳，於是就想到一直躺在口袋裡的了凡～下著大雨的週日下午一點多，店裡大約坐滿一半的客人，完全不用排隊飯、撈麵和陽春麵，搭配油雞、叉燒、燒肉、排骨，共十二種組合另外還有燒臘單品，和一些小菜、湯品、飲料，價格在北車餐廳中算是很平價的在櫃檯點完餐後等待叫號即可取餐，出菜速度很快油雞撈麵 $120透著深紅色澤的油雞，那富含油脂的雞皮看起來十分誘人滷汁味道與眾不同的呈現偏甜的口味，似乎是符合星馬的口味，鹹味反倒是蠻淡的油雞的肉質鬆軟，幾乎沒有吃到骨頭，處理得很乾淨；我很喜歡那入味的雞皮，帶有油香及彈牙的口感撈麵旁紅通通的辣醬其實不太辣，倒是比較鮮甜，搭著撈麵吃還不錯撈麵則是非常有硬度的，吃起來頗為彈牙，但是放著一下子就冷掉、變得更硬了，吃不太習慣不知道是店裡冷氣太冷，還是我話太多，覺得後來吃到的菜都是冷冰冰的燒肉飯 $120因為我很喜歡吃脆皮燒肉，所以慫恿朋友點了燒肉飯。內容物很

繼添好運之後平價米其林再一發。2016年剛榮獲米其林一星的新加坡美食「了凡香港油雞飯麵」，進駐台灣囉！首家海外分店選擇落腳HOYII北車站，位於添好運旁邊。了凡香港油雞飯麵 是全世界第一家獲得米其林殊榮的『小販』。 讓米其林美食也能高貴不貴，台灣人真的好幸福！Nini小小評>>兩訪心得～排骨＞叉燒＞燒肉＞油雞。了凡香港油雞飯麵的老闆早年與香港師傅學藝，白手起家後在新加坡聲名大噪。所以店名雖取為香港，但實為來自新加坡的港式燒臘。無論內用還是外帶，都是排在同一條動線上。到了店內繼續排隊等點餐。真是座無虛席啊！ 菜單了凡香港油雞飯麵主打四種品項：油雞、叉燒、燒肉、排骨。搭配主食有：飯、撈麵、陽春麵。陽春麵為台灣限定。主打餐點價位在$100~160之間。真的是百元米其林、平價米其林啊！終於靠近櫃台了。點好餐後找位子入座，等待叫號取餐。也可以觀看牆上的燈號顯示板。上餐速度不是很快，從排隊到取餐大概等了2小時。建議外帶的人點完餐後，可以先到附近溜噠，時間過得比較快。了凡香港油雞飯麵不收服務費，採半自助式。餐具、辣椒醬自行取用。 油雞撈麵 $120  +  單點燒肉 $70終於盼到你

轟動北台灣的『了凡香港油雞飯‧麵』在台北車站HOYII開了台灣首家分店！位置也就是以前的起司蛋糕 Pablo ，才剛開幕趕快跟我來瞧瞧！台北車站旁的 HOYII 美食商圈不陌生吧？添好運、吉豚屋也都在這從台北車站的 M6 出口旁邊就看到 了凡，不過目前排隊人潮很多，請諸位饕客耐心等候然後要從 B1 開始排隊哦！會有人幫忙帶動線，別以為只有照片上些許人潮了凡：套一句鄉民總是說到底是念了凡還是了凡？看了英文就知道是了凡。這店名也有趣，查了一下資料源於明朝袁了凡寫給兒子的家訓《了凡四訓》，告誡晚輩，人可以靠自己本身的努力而改變命運老闆陳翰銘也確實走出屬於他的一片天，成功摘星雖然名字有香港兩字，但卻是名符其實來自新加坡的港式小吃！在出口 M6 底下還是滿滿的人，當天五點半排隊至六點半，排隊、結帳、取餐！約一個半小時，平日五點！看來不少人跟小美一樣閒著沒事做。只為了一睹星級的風采～世界上最遙遠的距離是我看的到櫃台，卻還要三十分鐘！Menu 有油雞、叉燒、排骨還有雙拼、三拼可以選湯的選項只有一種種類不多，卻足以靠這些打下一片天環境明亮、建議多人前往因為位置一切都必須自己來，自己尋找。也沒有限制用餐

※無法訂位他並不是來自香港 而是來自新加坡我起初也為了這名字被他騙到XD原來是新加坡的華人師傅曾在香港拜師學藝回到新加坡後就把店名中加了個香港 表示是港味來著吧!!而這家餐廳是護得新加坡米其林一星的平價美食在台灣的首店就開在台北車站對面 凱撒飯店旁邊菜單很簡單不是飯就是撈麵或陽春麵麵比飯貴 可能貴在多了一根青菜?? XD有去過香港的人應該都知道 正港的香港味就是飯跟肉而已青菜往往都是需要另外加點才吃得到~因此這裡也是!!店內是公共的用餐區域先排隊點餐 會拿到一張號碼然後找位子坐著等到叫自己的號碼時再去台前取餐如果在熱門的午餐、晚餐時段可以在排到快到點餐時 其中一人先去找位子當然 您也可以選擇外帶!!中午時段店內只能用人聲鼎沸來形容餐具自取油雞必備的海南風味辣醬酸酸辣辣清爽的味道排了20幾分鐘終於輪到我們點好餐店內的飲料看起來小弱XDDD 不如點湯~哈哈整排烤好好的油雞~色澤是呈現貴妃糖色~好美!!除了油雞還有叉燒、燒肉油雞飯 100元個人覺得第一次來還是嚐嚐看他們家的油雞吧!!聽到的評價不一~但我覺得就平民小吃 (這應該算吧?!)來說 算不錯了!!就像你家巷口的燒臘飯你也不會要求他是高

前幾天在FB上看到許多美食新聞，新加坡的米其林一星美食要來台灣啦！開幕第一天人潮實在太多了，過兩天馬上到HOYII朝聖地點在北車M6出口的HOYII美食廣場，交通非常方便當天為週日晚上八點多，已過了高峰晚餐時間，依然需排半小時的隊輪到我們時叉燒和燒肉皆已售完，只好先品嚐最招牌的油雞料理內用空間整潔明亮，客人用餐完畢馬上會有服務人員以清潔劑擦拭桌面用餐起來相當舒適、心情愉悅櫃檯後側料理區掛著一隻隻金黃的油雞，看起來相當誘人啊廚師俐落地處理著雞肉，將衛生透明化左側為點餐台，右側為取餐台動線分配蠻流暢的，服務生一一叫號自行領取餐點用餐完畢要自行將餐具收到回收台，整個用餐過程採自助式取餐檯面擺著一份份製作好的餐點右側有餐具可自行取用，酸辣醬料也是自助式MENU這次共點了兩道主餐一份熱湯，好想試試燒肉但已售完QQ油雞飯 $100點了份了凡的招牌油雞飯，一拿到的第一反應是肉少得很誇張...還是雞翅不是雞腿部分，前一天看有人寫部落格，一樣是油雞飯卻是雞腿部位，且肉明顯多很多這裡看出品質控管真的很不一，一開始就大大扣分QQ看上去是蠻誘人的，有油雞、淋著醬汁的米飯及醬滷黃豆肉質偏乾柴沒什麼水分，有兩塊幾

《手機隨拍小食記》這是一篇簡單小食記，而且是用手機拍的來自新加坡的「了凡香港油雞飯麵」4月21日進駐HOYII北車站，與同樣榮獲米其林一顆星的添好運當鄰居「了凡」開幕第一天，就看見排隊人潮已經SS繞了好幾圈我跟我家司機隱約聽到有人說要排三小時...老天鵝~想到就讓人腿軟的三小時，最後我們決定走過路過錯過就這樣過了一個月，直到今天我們跑去京站看神力女超人擇日不如撞日，我就跟司機說看完電影順便吃「了凡」想當然，他的臉肯定瞬間轉綠，一直碎念說吃不到啦!!要排隊誒，妳確定？妳可以接受排多久？我覺得今天平日應該沒什麼人，他還說要跟我打賭~果然，賓果!!不用排司機看到還一臉錯愕，居然不用排隊？霸特，吃完之後，我們就能理解爲啥免排隊門口會有接待人員引導大家至左邊排隊點餐除了內用也有外帶，內用外帶都是排在同一邊約有72個座位，採半自助式點餐既然主打親民價，那當然要親民到底自己找位子坐，不會有服務人員送餐，要等叫號再到取餐台取餐吃飽後要順手收拾桌面其實就跟一般燒臘店一樣，但是環境座位明顯舒適多了「了凡」的四大招牌是『油雞、燒肉、叉燒、排骨』皆可搭配飯、撈麵或陽春麵價位在100元至200元之間乍看確實親民