乾杯黑毛屋 大直店 (Closed)

近幾年大直的美食及百貨發展愈來愈好了，便利的交通及舒服的空間比起東區和信義區多了幾分輕鬆愜意，是我們還滿喜歡走訪的地方，所以這次就與大家分享近期至美麗新廣場 大直館的用餐心得及樓層介紹，提供大家休閒及用餐的好選擇，即使遇到壞天氣也不怕沒地方去呢。 美麗新廣場 大直館就在捷運劍南站2號出口正對面，直直走約1分鐘即可抵達，搭捷運來大直玩的朋友推薦可以先到這逛逛喔。公車方面也相當方便，一旁就是站牌了，可到達的公車也不少呢。(詳細交通資訊) 如果是開車來的話也不用煩腦，館內消費可折抵停車費，滿$500折抵半小時，最高可折抵四小時，如有會員卡還可額外再享優惠。(會員優惠資訊) 美麗新廣場 大直館為時尚精品風，由裡到外都能感受到高質感的氛圍，無論是美麗新皇家影城，還是美食餐廳、兒童遊戲手作、傢俱精品，都是優選的店家。 因應近期的聖誕節，這兒也感受到了聖誕氣氛，搭配上挑高的空間，視覺上超享受。 就連搭電梯也充滿了視覺享受啊~ 黑毛屋本家位於美麗新廣場 大直館的3樓，是乾杯集團旗下的鍋物品牌，以日本 A5 和牛聞名 ，可搭配日式涮涮鍋或壽喜燒，另外也有博多風水炊鍋及博多風摩滋鍋，都是老饕們不能錯過的美味。 到黑毛屋用餐不需特別揪朋友，一個人也能獨享鍋物，午間時段還能享用限定的超值套餐。 近期推出的秋季鍋物「大和芋牡蠣海陸鍋」，是日本產大和芋、Bellota 等級 伊比利豬、雲林產黑羽土雞腿肉、瀨戶內產牡蠣、石斑魚的完美結合，可說是頂級享受。 黑毛屋店舖設計上以塑造如同富有町家商人家般的氛圍，總客席數高達75席，除了開放式的座位，也有提供包廂，多人聚會都沒問題呢。 黑毛屋的日本A5和牛有分三種等級，日本A5和牛(腿系部位)、上選日本A5和牛(牛肩系部位)、特選日本A5和牛(紐約客)，這天選擇的是 - 商業午餐日本 A5 和牛+Bellota等級伊比利豬 (標準份量)。更多餐點選擇 -> (詳細菜單MENU) 新鮮現切的和牛看起來就是誘人~ 商業午餐日本 A5 和牛+Bellota等級伊比利豬 (標準份量)【鍋物內含】涮涮鍋 / 壽喜燒 (二選一)新潟縣產米 / 什穀米 / 豆腐 (三選一)名產！軟嫩山藥雞肉丸子午餐綜合蔬菜盤特製醬料 我搭配的是涮涮鍋和豆腐，份量上剛剛好，如果是胃口較大的女生或男生就會建議點大盛份量。醬料的部份有適合沾肉的醬汁，也有搭配蔬菜或肉丸子的七味醬、白芝麻醬、黑芝醬，連醬料都很講就呢。涮涮鍋的湯頭皆由昆布、柴魚細熬慢煮而成，清澈透亮的甘醇湯頭是品嚐好肉的最佳搭配。 手工豆腐的豆香味十足，煮後簡單沾醬就很美味。 日本 A5 和牛完美的油花，推薦三到五分的口感最棒了，入口即化啊~ Bellota等級伊比利豬七分熟即可享用，建議不要煮過老喔，這樣才能品嚐肉的軟嫰口感及香氣。 軟嫩山藥雞肉丸子可和蔥一同攪拌後入鍋，煮後軟嫰多汁的口感，完全有別於一般的肉丸子。 超喜歡加上七味醬，帶點辣度更美味。 蔬菜盤內的蔬菜、菇類的食材都很新鮮可口，煮後讓鍋物可清甜了呢。 沾上黑芝麻醬或白芝麻醬都很香呢。 最近天氣變冷了，不如就來黑毛屋本家享受美味的鍋物吧。 continue reading

大家齊聚一堂，吃著熱呼呼的鍋物，可說是台灣人的最愛。除了常見的日式涮涮鍋、麻辣鍋、傳統火鍋外，小羊兒今天要介紹夏日鍋物新選擇。乾杯集團的副品牌-黑毛屋 有日式鍋物傳教士之稱的黑毛屋，推出夏日新菜單【牛小腸摩滋鍋雙人套餐】特選日本和牛、紐約客、澳洲產牛小腸、台灣黑豚五花肉、自家製餛飩（雞肉）、季節蔬菜，湯頭已熬煮很久的雞骨白湯為底，用大量的高麗菜、韭菜及大蒜片，徹底將蔬菜的清甜與濃郁順口的雞骨湯，表現的淋漓盡致，最後的鍋物結尾推出的吸附高湯的強棒麵，更是完美的END。究竟黑毛屋推薦什麼樣特別的鍋物，居然吃過會讓人懷念，讓我們看下去！傳統日式風格的大門，兩旁的電子螢幕隨時撥放著當季推薦鍋物。內部非常寬敞，一進去，服務人員馬上就熱情的招待我們入桌。 黑毛屋大直店，用餐環境寬敞舒適，是給人溫暖的暖色調。U字形的桌子，一人享受也不受限制，能愉快享用美食。 牛小腸摩滋鍋 雙人套餐 NT3180特選日本和牛(紐約客)、澳洲產牛小腸、台灣產黑豚五花肉、自家制雞肉餛飩季節野菜拼盤、特製油豆腐、強棒麵。19周年紀念啤酒-臺虎精釀啤酒X2黑毛屋甜點組合從6/19-9/16推出福岡當地最有名的鄉土鍋物【牛小腸摩滋鍋】，日本的もつ(MOTSU)直翻而譯，內臟為主題烹飪而成的鍋物。在日本博多地區的摩滋鍋、拉麵跟餃子並列為福岡三大美食。摩滋鍋必備四大料，高麗菜，韭菜、蒜片、乾辣椒，雞白湯頭約鍋的一半高，目的是為了讓湯頭可以跟前面這四種料與牛小腸進行烹煮，讓湯頭更鮮甜濃郁，微辛辣的湯頭會激發自己的食慾，而牛小腸內的油脂會釋放出營養豐富的膠原蛋白，在日本女性眼中視為極品美容鍋。 特選日本和牛紐約客為前腰脊肉部位，肉質帶著桃紅色的光澤，此部分運動量多，油花分布均勻，肉質緊實，一片片雪白細緻的紋路，讓人巴不得趕快享用。黑毛屋的日本和牛，主要提供宮崎牛與山形牛，日本和牛會因地形、品質、口感與價錢都會有所差異。 下鍋後肉片仍帶著光亮的油面，稍微涮一下，就可以直接吃了，口感非常軟嫩，一吃下去，甘甜的肉香，重重的衝擊自己的味蕾，絕對讓人難以忘懷。可以感受到這就是牛肉界的No.1。 主廚推薦的柚子胡椒，非常適合搭配高油脂的肉品，讓肉肉吃起來不會太油膩，同時也給肉品更高層次的味道。牛小腸&黑豚五花肉牛小腸比較不會像大腸這麼肥，口感比較有嚼勁Q彈，搭配雞白湯，上等的油脂和鮮味慢慢從口裡化開，絕對可以滿足自己的口腹之慾。黑豚肉五花肉跟一般豬肉比帶比較多香氣，相對油脂更豐富均勻，雖然是五花肉，但下鍋後，卻不會感到膩口，肉汁豐富，兼具著濃郁與清爽的口感。 牛小腸下鍋後，除了部分油脂已經化為湯頭，大部分的牛小腸已吸滿濃郁的湯頭，一咬下去，這邪惡的牛小腸的香甜已經徹底征服自己的小羊兒的胃了。主廚特製沾醬-摩滋醋使用新鮮檸檬發酵，酸甜的醬汁搭配牛小腸，非常清爽，即使怕油膩的人吃了也絕口叫好。特製油豆腐，裡面塞了柚子胡椒，軟嫩中帶點柚香的香氣。店家特製的雞肉餛飩，因為本身澱粉關係，會讓湯頭更濃稠。用蝦頭跟辣油一起做搭配，沾肉片一起食用，味道更香，重點是不會辣，絕對值得一試！每一款沾醬都在挑戰饕客的味蕾啊～～。 乾杯19周年限定，臺虎精釀啤酒【雷夢撞擊水果啤酒】，在夏天，就是要搭配一杯冰涼的啤酒搭配美食絕對是第一選擇，細膩的泡沫，檸檬的香氣，微酸的口感非常滑順，非常適合搭配肉品，一大口喝下去，絕對是讓您喝的嫑嫑的。強棒麵是日本一種傳統的麵條，在吃完鍋物後，用鍋底剩下的湯頭精華去進行熬煮。吸水力極強，即使吸入滿滿的湯頭後，麵條仍然Q彈。 最後再加上黑芝麻，熱騰騰的麵條搭上黑芝麻，整碗的麵的香氣都撲鼻而來，不會糊糊的，非常好吃，讓令人回味的摩滋鍋也在這告下一段落。檸檬雪貝/檸檬磅蛋糕/季節水果檸檬雪貝吃的到小條小條的檸檬絲，帶著酸甜口感，檸檬磅蛋糕搭配白巧克力與檸檬的醬汁，再加上些許的覆盆子糖粒，吃起來更有層次感。甜點組合都是以當季鍋物，搭配出最適合的甜點，每一季都會做出更換。 炎炎的夏季，黑毛屋的主廚打造出最令人食慾大增的檸檬系列的產品與鍋物一起融合，店家還會依客人的喜好給予最好的建議，用當季季節最適合的鍋物來征服顧客的胃，不管在醬汁、飲品、湯頭、食材，面面俱到，高等的美食品質加上優質的服務，讓人在夏季也能一邊痛快地喝啤酒，一邊吃著熱呼呼的摩滋鍋。 continue reading