中庸之道滷食本鋪 (Closed)

話說身為一個吃貨那麼多年其實我家非常少出現的一種食物就是『包裝烹飪食品』理由也很簡單, 會覺得如果想吃什麼, 不是出門去吃,不然就是自己煮些簡單的, 或是更簡單的『靠老媽煮』這樣想, 也很正常吧( 大笑 )但這種東西其實還是很方便的比如說半夜兩三點, 然後你的味覺無法接受便利商店那些東西, 也吃膩了泡麵那就是它啦之前已經去過《中庸之道》吃到了很好吃的滷味它的特色就是1. 很夠味2. 不是用老滷汁 ( 這一般來說可能是缺點, 但它滷的汁很香所以不是問題, 又解決了滷太多次大家會擔心的食安問題-->滷那麼多次味道是都進了滷汁, 但你不知道的什麼東西也都進去了)3. 好吃想吃到它很困難, 因為它只有晚上開一下不過老闆早就準備好了可以在家處理的外帶品口味很多加熱分式共分成三種●電鍋加熱●水煮加熱●微波加熱我選了最麻煩也最簡單的, 水煮它理由是電鍋是電子鍋我只會用它煮飯, 微波爐, 最近太少用......所以, 煮滾一鍋水開始加熱一般來說一個可以煮泡麵鍋可以加熱兩三樣煮一定時間寫半篇食記它就好啦●花枝丸味道稍重的丸子但很好吃, 滷過的作法有點不像炸的那麼脆但丸子作工好, 吃起來還是很棒●香菇貢丸可以說是我最喜歡的一種滷味我個人很愛這種Q度夠的貢丸, 滷的又很入味, 就不小心一顆接一顆一直吃●豬血糕這個也很好吃其實一般作這一類料理包括外面的加熱滷味都很難把味道完全滷透但中庸之道的完全入味, 就很棒了●鴨心這也是很考驗功夫的一道菜鴨心因為大小比較大一點, 通常不像雞心那麼容易熟透或好咬以前有買過就咬下去會懷疑這不是鴨心是橡皮的那種口感導致很長一段時間我不太吃它同樣, 中庸之道的鴨心軟嫩可口又入味●豆干這也是入味又好吃●翅小腿5支100蠻划算的肉夠多有點懷疑頂OO 的炸小腿也就是這一塊我有朋友說這才是更好吃的, 肉質比雞大腿好吃●魚蛋這個也不錯, 我家人很喜歡但我是受到點制約覺得這玩意就該用咖哩煮 ( 港式料理吃太多)●鴨翅這東西超懷念的以前小時候永和戲院 ( 在頂溪站那邊文化路上, 現在沒有了) 那邊有一個老伯騎着腳踏車載貨架上放著個加紗網的木架, 然後叫賣滷味爸媽最常買的就這個很好吃,我覺得甚至比雞翅更有味道●雞翅說說就來了, 它也很好吃但說正格的, 滷味上它還是小輸鴨翅一些●九層塔花枝翅很好吃, 已去骨,順口這是家人的評價因為我想吃時已經被吃完了 XD●總評深夜趕稿, 嘴饞, 想吃東西時的超好選項比起餅乾或是便利店可以買到的東西這個太好吃了 continue reading

其實有時候懶得煮晚餐，我都會偷吃步就是拿出預藏的滷味，來當我們家的晚餐菜把滷味隔水加熱一下，就變成一道美味佳餚這樣不僅可以省下煮菜的時間，也不會把自己用的一身油煙味XD最近我相中了，中庸之道的滷味，他們家的滷味真的是蠻特別的我從來沒有吃過薯條，也可以變成滷味的吃法(oﾟ▽ﾟ)o這款非泥墨薯，算是老闆嘔心瀝血的新品，一推出廣受消費者的喜愛真的是很難想像，薯條也可以變成滷味的新吃法原來還在想，薯條變成滷味，會不會吃起來口感不佳但是吃起來卻是無比的美味，吃在嘴裡，滿口都是薯條的香氣重點是薯條吃起來，不會過於軟爛，這款非泥墨薯，很適合全家人一起食用非泥墨薯還有搭配上店家獨門辣椒醬，這辣椒醬可是老闆親手製作，可不是外面買現成的辣椒醬用來沾薯條吃，真的是超對味的，拿來沾其他滷味也是很OK不過不吃辣的冰U，要嘗試要先有心理準備喔!!這辣椒醬的辣度，我是給它5顆星(真的是非常辣的)我本身就是愛吃辣的人，這樣的辣度，我都覺得有點辣了(￣▽￣)"店家的滷味單品，真的是很多款常常都會不知道要選擇滷味品項的話可以學我一樣，我就是叫了滷味分享桶滷味分享桶的內容物，共有12種滷味原價含運費$735元，周年慶活動$549元含運，活動只到12月底止，真的要買要快雙北外送，或是面交，一律免運費!!我個人超愛吃杏鮑菇的，就算它隔水加熱，味道一樣美味Q度跟咬勁，依然存在，讓我欲罷不能 (｡♥‿♥｡) 百頁豆腐也是我吃滷味必點的一款，滷的有沒有徹底就看這百頁豆腐百頁豆腐煮的徹底，就連滷汁會完完全全被吸收進去吃起來軟嫩嫩的百頁豆腐，就連滷汁鹹度也是適中有些滷汁會偏鹹，吃完了滷味，我看也要洗腎了吧彡(-_-;)彡有一陣子魚蛋真的是很夯，尤其是麻辣魚蛋的口味，更受消費者的青睞魚蛋做成滷味，也是別有一番風味吃起來夠味，又很美味我家的弟弟超愛吃魚蛋的，一口接著一口吃不停說到這魚豆腐，還說不出的好吃它的Q度比百頁豆腐還Q，吃起來更有咬勁只要是豆腐類的食物，都很深受我家爸爸跟弟弟的喜愛總是會看到一大一小的背影，在餐桌上搶食物吃(￣3￣)YA~我愛的香菇貢丸來囉!! 我個人超愛香菇內餡的，香菇的營養價值又高 但是我很不懂，為什麼爸爸跟弟弟不愛吃香菇呢?其實香菇貢丸也不比原味貢丸難吃啊!!反而還添加了香菇香氣吃起來Q彈彈，很有咬勁，讓人一吃就愛上它的好味道雞翅也是相當耗時費工的一項滷品雞翅要滷的夠味，也是一項艱難的事情你看看這雞翅的顏色多漂亮，雞翅把滷汁吃進去，所以雞翅才能滷出金黃色澤就連雞翅的骨頭也是很有味道，啃骨頭也是津津有味ὃ⍜ὅ 一隻雞也只有兩條腿，每每餐桌上只要出現雞腿，馬上就被掃光光了也不知道雞腿就是人見人愛，可能是腿肉多吧!!滷雞腿只有一句話可以形容，就是讚～讚～讚!!輕輕一咬，骨肉分離，雞腿肉嫩到不行，牙口不好的人都能吃天啊!!看不出來滷味居然也有獅子頭ㄟ這家的手作獅子頭，真的是超好吃的一咬下去，滿滿的餡料，讓人吃的好滿足一口滷味，一口啤酒，真的是一大享受食用方法很簡單，三種方法任你選擇電鍋加熱：整包拆封後放入碗盤中，蒸熱後即可食用水煮加熱：整包不用封放入鍋中水煮10~15分鐘即可食用微波加熱或解凍：將真空袋先撕開一個小洞，微波（1000W）約1分鐘，切勿過熱，以免影饗風味我個人比較極推滷味分享桶，一桶就可以5~6人一起享用可以吆喝同事們來個大團購，好東西就是要跟好朋友分享滷味分享桶，走到哪，吃到哪，真的是很方便 continue reading

方便又美味的滷味向來是我的心頭好，可當正餐也可當宵夜，冷的吃或熱的吃皆適宜，這次【中庸之道-滷食本鋪】的各式滷食，新鮮現做再以真空包保存，方便隨時食用。雖然老闆強調是平凡的滷食所以取名為「中庸之道」，可是我卻覺得他們家的滷食樸實中蘊藏著值得細細品味的美妙滋味啊！老闆當初想出來做滷味，是因為中年失業想轉業，想起當兵時學長教他的滷鳳爪，加上老闆本身愛吃也喜歡研究，加以改良並深入研究，做出符合大家口味的滷味。至於為什麼叫「滷食」而不叫「滷味」呢？因為MINANN(老闆的台語名)希望滷味不止是滷味，只要食材都是可以滷，可以創新可以變化，可以平凡中帶點不平凡。所以目前他們家的滷食高達22種可選，價位從30元~200元不等，每種看來都好可口，還有DM 圖片可參考，一時之間很難決定，還真的都想帶回家品嚐呢！四種獨享包的滷食，分別是豆干、九層塔花枝翅、鳥蛋及魚豆腐。適合退冰直接食用的滷食，有「百頁」、「毛豆」、「鴨翅」、「玉米筍」，還有獨享包的滷食也一起退冰食用，一字排開是不是好豐富好可口的感覺！【百頁】這款百頁豆腐頗獲大家好評，非常軟Q嫩口，尤其吸收滷汁精華，入口就能感受其美味，大家連說好吃！尤其這樣一大包才30元，比起外面滷味攤動輒40-50元的百頁來比平價不少，大推！【鴨翅】吃滷味怎可少了鴨翅，不但大支且口感彈牙，看這色澤滷的入味卻不過鹹，愈啃愈香，邊看電視邊啃，不知不覺就會愈啃愈多支了…哈!【玉米筍】玉米筍我也很愛吃，沒想到他們家也有推出滷食玉米筍，脆脆的玉米筍沾覆滷汁，吃來是清爽的甜香口感。 【毛豆】每次吃滷味沒吃到毛豆好像就少了什麼，他們家的毛豆大顆鮮脆，入口充滿迷人的蒜香又帶點黑胡椒香，好吃不膩，有半包都是我一人嗑掉的，也很適合當下酒菜~ 再來就是把獨享包組合成一小拚盤囉！這樣一人份滷食可以再搭配麵類就是很飽足的一餐。【豆干】中庸之道使用的豆乾聲明絕無添加二甲基黃（豆製品乳化劑）。不得不說他們家的豆干常溫下吃Q嫩鬆軟，鹹香入味，也是好涮嘴的一道滷食。 【鳥蛋】鳥蛋飽滿Q彈，可以搭配店家也有販售的醬拌烏龍麵再加點蔬菜就是一道美味料理。 【九層塔花枝翅】這個吃火鍋常見的火鍋料這邊也有供應耶！吃來軟嫩，帶有滷汁鹹香及九層塔特殊香氣，獨享包才兩個不夠吃，下次想買正常包來大啖一番！ 【魚豆腐】這個乍看還以為是豆干呢！原來是魚豆腐。口感軟嫩，魚漿吸附清爽的滷汁淡香，也是道可口的滷食。 再來看適合加熱食用的滷食，我是隔水加熱，水煮大約15分鐘即可。其實像翅小腿及雞心可退冰食用不加熱也可，但像豬血糕、甜不辣、鴨肉丸等冰過會硬的滷食就建議要加熱食用口感才佳。 【豬血糕】哇！這加熱後帶點滷汁湯汁的豬血糕入口就能感受美味度，ＱＱ嫩嫩卻不會過於軟爛，在口中散發滷汁香氣，我一連吃了好幾塊，好吃沒話說！ 【翅小腿】這個有肉又帶點脆骨的翅小腿部位當然也是我愛吃的，適合豪邁的直接就拿起來啃了啊！這道鹹香滋味比較明顯，吃完口齒留香呢！ 【雞心】這道我是加熱食用，加熱可以使滷食更加入味，不過我覺得常溫退冰吃應該會更Q彈。他們家的雞心感覺有挑選過的，一顆份量都不會太小，入口充滿嚼勁。 【鴨肉丸】每次吃薑母鴨必點的鴨肉丸居然有滷的口味，當然要選來吃看看，鴨肉丸比起一般貢丸口感更為有勁，肉味也更加明顯，Ｑ彈入味，不知不覺就會多吃好幾顆。 【魚蛋】彈牙的魚蛋是大人小孩的最愛，我家兒子就吃了不少顆，外Ｑ內嫩，滋味爽口清香。 像這樣把滷味組合成一大盤拚盤，就是我們家當晚餐桌上的一道方便菜餚，喜歡重口味的可以自行再搭配辣椒食用，不過我覺得他們家的滷食吃原味就很有味道了。這次品嚐【中庸之道-滷食本鋪】的九種滷食，新鮮的食材口感加上滷汁的味道我都蠻喜歡的，雖然不是那種一入口就散發強烈美味的食物，卻是那種值得慢慢品嚐，愈嚼愈香，欲罷不能還吮指回味的美食。想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO!  http://wing1209.pixnet.net/blog continue reading

先前有跟大家介紹過【中庸之道-滷食本鋪】的實體店面了，當天吃到滿意的一餐，也順便帶了幾包不同口味的滷食回家和家人一起享用，好東西要和好朋友分享，現在就來分享給大家知道囉！ 【中庸之道-滷食本鋪】的產品都是以真空包裝，無論是在店裡還是帶回家享用都一樣喲！我今天就帶了六種回家品嚐我在店裡享用的是獨享包，帶回家的因為要和家人分享，所以是正常包裝的包裝的背面都有品項和主要成份的內容，還有保存的方式和期限，以及食用和加熱的方式，它也可以常溫直接食用，可依照個人的喜好自己決定什麼方式鴨翅我個人超愛，它帶有紮實的嚼勁和愈嚼愈香的肉質，平常我自己喜歡直接一隻拿起來啃，我反而不愛切成一塊一塊的感覺，而這鴨翅滷得味道帶有中藥滷包的香氣，適中的味道符合老闆創業初衷～中庸之道！雞腿是平常大家愛吃也常吃的美食，平時我吃滷味比較不會點它來吃，倒是外出吃便當時我最愛滷雞腿便當了，滷雞腿可吃到雞腿鮮嫩肉質，烹調關係熱量也來得較低，會比吃炸雞腿來得好些老闆把雞腿處理乾淨後加上獨特滷包滷透透，這個要吃的時候可以隔水加熱，也可以微波或用電鍋蒸熟，我就比較不會以常溫方式食用囉！接著就是其它的滷食了，這幾種都可以在常溫下食用，通常我從冷藏取出後就直接吃啦！我平常很愛吃豆製食品，無論是豆干、豆腐、豆皮或是豆莢類我都愛，而豆干基本上更是吃滷味必點的其中之一，絕對不會錯過！中庸之道的豆干是四四方方好入口的尺寸，這類豆干久滷也比較不會過鹹，很適合滷食鴨丸當天在現場有吃過了，它的味道會比較重，因為食材本身就很容易入味咬下去彈彈脆脆的口感，咀嚼後散發濃郁的鴨肉香氣鴨心本身就有濃郁的味道，滷過後多了一股香氣，我個人蠻愛這類內臟類食物蒜香毛豆，看到我點它就知道我有多愛豆類製品了，我們平常去中餐廳吃飯也常有毛豆小菜，而自己在家我會把它當天配電視的休閒零嘴，一口接一口停不下來，尤其是帶有蒜香風味我更愛，撲鼻的香氣讓人食指大動啊！這樣一盤端出來無論自己在家享用，或者是有客人來招待都很棒啊！瑪姬平時自己愛吃滷味到了極點，通常我會在特殊節日的晚上買來吃，像是連假、聖誕節、跨年這種特殊節日，買些自己喜歡的滷味，配點小酒或飲料，看著電視，是不是很讚！不過通常到了熱門的節日滷味攤都得大排長龍，排隊等個半小時跑不掉，這時候若有宅配服務，提早1-2天訂購到家裡，直接開封就能吃就更好啦！ continue reading

宅配的好處就是不用出門也能吃盡大江南北的美食，所以 young家偶爾也會跟朋友或同事的團購團。從餅乾零嘴到蛋糕甜點還有各種熟食好料，雖說許多網路夯店已經吃過不少，不過美食哪有這麼容易嚐盡，這天就再來介紹一家新的滷食好店。 這家 " 中庸之道-滷食本舖 "他們的經營方式有跳脫一般網路美食沒有實體店面的問題，不僅可網路下單宅配，也有實體店面可以親自到店挑選購買，讓喜愛他們家產品的人多了一分方便，難怪好口碑傳這麼快！話說回來，好朋友的團購邀約就是盛情難卻，因此 young也選幾項產品要跟家人一同分享。隨產品還有附上彩色版的DM，這一看就知道跟一般團購網拍的層次不同，有實體店面在經營的果然就是不一樣！比起一般團購大多是用A4紙一張，產品種類寫的密密麻麻的也沒圖樣可參考，中庸之道-滷食本舖的彩色ＤＭ不僅讓人在挑選產品時更輕鬆，而且也更有參考價值，店家的用心真的有感受到。各種訂購方式，運費說明及付款方式，DM上都有註明及解說，就連宅配到府的時間也有詳載。此外，加熱方法跟保存方式亦同樣有說明，總之在收到產品後 young建議就不妨將這DM好好研究一番！說到這樣的即食產品其實市場總類還挺多的，而且推陳出新的速度很快，這不但幫了現代的職業婦女不小的忙，回到家更只需炒個兩樣青菜，再將產品加熱一下，一家人的晚餐或是宵夜點心就這樣迅速上桌了，真的輕鬆又愜意！撕開包裝用盤子裝盛，採隔水加熱的方式，既不沾手也沒有烹煮的油煙，等待美食出爐只須等候５～１０分鐘。好的，這天的滷食宵夜就是這些啦，有"班甲"(台語)．鴨翅．豆干．甜不辣等四種好料，熱好後的滷食香氣逼人，令人十指大動啊～甜不辣 : 60元首先就來試試這光看也知道滷的相當入味的甜不辣！充分加熱後，鹹甜Ｑ軟的甜不辣實在有夠對味，一口一條真的恰恰好！只不過 ...只買一包不夠吃，沒幾下就完食了，簡直是秒殺，看來下次記得要多買一些才行 .....滷豆乾 : 50元吃滷味絕對少不了方塊豆乾，滷香豆香滿嘴留香，真的很讚，連不愛吃豆干的女兒都直誇好吃，中庸之道-滷食本舖的滷工果然了得！斑甲(台語) : 120元這道可說是young小時候的美好回憶啊，記得當時每年中秋烤肉必定有"斑甲"(台語)可以吃，邊啃邊賞月聊天，無憂無慮的童年真是美好的記憶啊～(斑甲是為台語念法，國語為"斑鳩"，是體型略比鴿子小一號的鳥類。)哈～話匣子一開就扯遠了，回歸正題，來看看這滷好的班甲口味如何！！嗯，隔水加熱後滷汁的香氣有出來，而且肉是一撕就開，可見滷的非常透嫩。一般的班甲吃起來沒什麼肉，但看這肉的樣子嚴然就是一隻小雞腿了嘛，我想這隻應該是肥班甲吧，哈！肉質帶有彈性很 Juicy，吃起來是鹹香之中帶點甜味，滷製後的口味是一整個沒話說，會讓人有想"再來一隻"的感覺呢 ~滷鴨翅(4支) : 120元鴨翅是老婆的最愛，看它滷得軟嫩Ｑ彈，鴨肉一撕就起來了，鹹香可口再來幾支都能下肚，有夠讚！ continue reading