三鼎雞炸物店

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好餓! 消夜要吃什麼呢?老闆來一份隨便炸、再一份雞排不要切什麼! 就連吃宵夜也有SOP!!!王子新最近發現南港有一間炸物專賣店種類不多才稀奇，但東西都是老闆親自調製(備料太多會把自己累死)所以每一樣東西跟大量批貨來的炸物口感完全不同當然，他是炸物界的精品，吃過的人就能發現這間用料蠻好的他的名字是 三鼎雞炸物專賣店聽起來沒有很威風，但吃起來超威的!趕緊介紹給大家今天的宵夜主題!\在忠孝東路七段與中南路交叉的小巷子裡遠遠看是有點突兀的商家組合三間店:早餐、花店、炸物共同租的店面所以我才想說:這個到底是什麼東西XD三隻雞 不是Viewsonic三隻鳥牌南港創始店，主打套餐炸物專攻外帶族群最遠可以外送到中山區 ! 但外送的價格會比較高最低外送額度約NT200、遠一點老闆希望一次定多一點嘛三隻雞問好!店家的餐點簡單套餐、單點、飲料老闆知道我再拍照 趕緊笑一個讓王子新拍一張去年開店至今聽老闆說未來有打算推出漢堡類，類似丹丹漢堡的傳奇組合但有別於丹丹想走另類的炸物組合現點現炸 絕不預炸! 保持食材鮮度現點現炸!老闆，小辣謝謝!對了這間店主打吃原味使用的粉類種類固定，所以想吃特別粉的朋友們這間不適合!超有個性的店家!如果食材好何須醬料提味呢?要怎麼點呢?第一次來不知道點什麼，可以點套餐一鼎雞 NT99 、 二鼎雞 NT125、三鼎雞 NT165價格上走精緻路線，吃過的人都說這間好吃!將來小菜會推出小黃瓜、黃金泡菜未來品項會持續增加!!!王子新一定要來嘗嘗看，幫大家把關一下美食! 飲料有洛神花NT25、蜂蜜綠茶NT25綠茶採用冷泡茶，喝起來不苦澀自家熬煮的茶類，味道真得有些不同洛神花完全是我愛喝的飲品配上鹹酥炸物實在爽快!等待途中，老闆先送上兩塊鹹酥雞讓我們激妖一下!三鼎雞套餐 NT165準備好接發真相嗎?打開後香味噴出來了!有米腸、花枝丸、雞翅、甜不辣、鹹酥雞帶有豆乳雞味道的鹹酥雞不知道大家吃到的香味是否跟我一樣呢?新嫩多汁，鹹酥雞外層裹粉不會很厚入味的醬汁，有甜度，類似豆瓣醬的味道! 不乾、不柴、好吃!甜不辣採用基隆產地的魚漿橘黃色色澤，與市面上看到的色調明顯不同魚漿價格NT65/斤以上比其他市售還要昂貴!魚漿含量較高，粉料較少所以吃得到魚漿味道，略帶魚腥味如果是炸得很彭脆脆的甜不辣那一定是麵粉加的比例很高才會有如此口感!雞翅(二節翅)粿粉不多，但粉很脆雞翅的部分醬料醃得很入味咬一咬就能吃到醬汁的味道!同樣不柴，鮮嫩多汁!台南來的米腸炒的很香的米加上店家特調醬汁帶有大蒜的香氣，酥脆的外皮與蒜香醬汁加上內餡米香味道十足果然推翻過去對米腸的既定印象了! 這家米腸真的好吃!如果花枝丸一顆賣25元，你會買嗎?我想大部分的人一定說太貴了!先別走，先吃看看再決定吧!一口咬下滿嘴都是花枝，從屏東引進的花枝漿成本比別人貴上很多，真材實料不怕被比較有點類似澎湖的花枝排!!! 花枝含量極高!而不是魚漿魚目混珠喔!單點小拼盤小朋友串球 NT25蔬菜餅 NT30手工切馬鈴薯 NT30小朋友串球NT25使用黃色與紫色地瓜製作類似縮小版的QQ球這就算了，紫地瓜包的是黃地瓜、黃地瓜包的是紫地瓜如此交錯令人備感驚喜阿!!!當然好吃不用太多形容詞!吃了就知道了話說為什麼我會聯想成花生粉呢?蔬菜餅 NT30這是南部很常見的吃法使用高麗菜、紅蘿蔔、芹菜、麵粉的組合看起來很簡單，吃了之後才發現不簡單啊!咬開後中見的餡料一次被看光光店家親自手做，不同工廠量產的複製滋味手工切馬鈴薯 NT30帶皮馬鈴薯!只有帶皮才是真的馬鈴薯沒有去皮很可能是木薯店家採用簡單胡椒提味，有另外販售蜂蜜芥末醬，有興趣的朋友們可以試試看喔!好吃嗎?帶皮的才好吃! 老饕最愛 continue reading

對於台灣小吃我其實很喜歡，而且台灣的小吃也是許多外國遊客來也會想體驗看看的，今天來介紹的這間是因為許多食材都是老板用心的走了台灣南北尋找，在加入自己的想法經過數次製嘗試做出來的!一剛到了附近目的有點找不到，因為其實他早餐店一旁的攤子，從側面看就可以看清楚招牌和菜單了這邊的餐點主要是以外帶、外送為主並沒有內用的服務，只是因為我們為了拍照才這樣擺放的!三鼎雞 165元內容是 : 加量鹹酥雞(單點正常一份55元)、甜不辣(單點一份30元)、二節翅(單點一份25元)、花枝丸(一顆25元)、糯米腸(一個25元)甜不辣是選自基隆，入口後咀嚼起來Q彈很不錯；二節翅外皮脆口裡頭的肉香嫩多汁老闆娘特調 洛神茶 25元、酸梅湯 25元洛神茶品嚐起來還算濃郁，酸酸甜甜的很順口；酸梅湯熬煮30分鐘，喝起來有這麼些像脆梅的感覺，我認為這喝起來會有些回甘!糯米腸(一個25元)糯米腸來自台南，一入口覺得氣味有些像肉粽，糯米也不太像是我們一般外面會吃到的較扎實，我自己也是比較習慣那樣的口感，不過我希望這醬汁可以再多一點!花枝丸(一顆25元)一顆說起來蠻大的，入口可以咀嚼到有蠻多Q彈花枝，可說是一個好吃的花枝丸呢!鹹酥雞 (單點一份55元)店家自己醃製的，我覺得味道很剛好不會蓋住雞肉本身的香氣，外衣也不會裹的太後但卻有鎖住美味的雞汁，我蠻喜歡這鹹酥雞的!薯條搭配自製蜂蜜芥末醬 (一份30元)、小朋友串球(一份9個25元)、古早味菜餅(一份30元)薯條是店家手工刷皮、切條、裹粉，麵衣和炸雞一樣不會太厚，不過咬下去還挺有酥脆的口感，和一般市面上吃得比較不一樣呦，另外店家自己調配的蜂蜜芥末醬，蜂蜜味偏重蠻合我的口味的呢；古早味菜餅我很喜歡這一個品項來自台南，將形狀切成扁平的方型，品嘗的道許多蔬菜在裡頭，甜甜鹹鹹的外皮酥脆，整體很香我很喜歡!小朋友串球(一份9個25元)口感QQ的我想大部分的人都很喜歡吃這種小吃，特別的是紫地瓜球包著地瓜泥品嘗起來甜度比起地瓜球包紫地瓜泥來的高，口感不錯味道也是不錯!不過甜度是依照每個人喜歡的不同囉~我偏愛黃色的!這次吃完後最喜歡的是古早味菜餅及鹹酥雞，當老闆和我們一一介紹用料和製作研發的時候我們感受到老闆的用心呢，也希望未來可以再找老闆吃吃其他的新品項! continue reading

店家資訊:三鼎雞炸物專賣店地址:台北市南港區忠孝東路七段613號電話:0981-055-678營業時間:14:30pm~21:30pm記得讀書的時候,如果碰到要寫報告,最喜歡與好友,買"鹹酥雞"配"珍珠奶茶",然後就一起熬夜拼報告!!!那時的小噗真得很愛"炸物"呢!!!隨著年紀漸長,雖然不那麼喜歡吃了,但是口味及顧及健康品質可是越來越挑了!!(能被小噗選上,真不容易...誤!!!今天小噗要帶大家介紹一家,秉持用"純手工"製作食材,研發創新、新穎的"炸物",採用"不預炸"的方式,給顧客"健康"及"美味"的~好吃的"三鼎雞炸物專賣店"!!! 痞客邦完整圖文:http://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/390907414座落於南港區的"三鼎雞炸物專賣店",從"捷運南港展覽館"5號出口,往忠孝東路七段方向走,便可看到!!!老闆說這裡的顧客群,多是附近的熟客或是"南港科學園區"."中研院"的上班族,現在也有提供外送服務喔!!!滿200元,可外送 現在推出的種類有以上幾種,食材皆是手工製作,像"鼎級鹹酥嫩雞"及"手工切製薯條"~店內都賣得不錯呦^^現階段賣得種類不會很多,但未來老闆還再持續開發中~ 店家目前主打七種產品(鹹酥嫩雞.Q彈甜不辣.古早味菜餅.鼎極二節翅.手工花枝丸.阿嬤糯米腸.小朋友串球)再來~要介紹的是他的系列飲品(酸梅汁.仙渣洛神.無糖紅茶.蜂蜜綠茶),全是老闆娘親手熬製的,同時,不加冰塊,呈現飲品的原汁原味!!! 店家堅持:食品皆"現點現炸",絕不預炸,所以拿到產品時,均是"熱滾滾"的喔!!! (小心燙口...... 每一份炸物,均經過時間及重量的計算,每一種食品的油炸時間都不一樣,才能保持"炸物"的"酥脆度"及"鮮度"~感覺好專業啊!!! 為了讓顧客能保有"好口感"及"美味度",店家採用"脫油機",瀝乾油份^^Menu 價位為$25~$55,很親民的"銅板價",深得我心啊!!!點套餐~感覺比較划算呢!!! 店家自己設計的"專屬三鼎雞"餐盒,感覺好可愛!!!討喜!!!(私心覺得~那三隻"胖胖雞"太古錐了!!! 想說假日對自己好一點吧!!!點了~"三鼎雞"套餐 $165 (加量鹹酥雞+甜不辣+二節翅+花枝丸+糯米腸) 鹹酥嫩雞加量平常份量的33%,店家採用裹"濕粉"油炸,所以不會有很厚重的"麵衣",吃起來外皮"薄"."脆",不會有負擔,再加上"研發十幾種,獨門秘製醬汁"醃製雞肉,不用添加任何調味料,就很美味了!!!雞肉吃起來軟嫩,不柴不膩,保有肉質的新鮮度及鎖住原味,我覺得一吃會上癮呢!!! Q彈甜不辣 甜不辣採用"基隆"的,採用純手工製作,成本相對的也比較高,手工的甜不辣,比較"薄""嫩",口感Q彈.紮實,保有魚漿的鮮度及美味,手工製作的滋味就是不同,帶有點甜味及嫩度,富有嚼勁的口感,讓人回味無窮!!! 鼎極二節翅二節翅的麵衣,也是"濕粉"裹覆,所以比較健康,無負擔,因為採用"現點現炸",所以吃得到,雞翅的嫩度及原味,鹹香的口感,令人著迷!!!同時有用"脫油機"脫油,不會油膩有負擔!!! 手工花枝丸花枝丸來自"屏東",不但是"純手工",更使用真材實料的"新鮮花枝肉"製作,吃得到花枝的鮮度及Q彈肉質,富有"嚼勁"的新鮮手工花枝丸,你豈能錯過? 阿嬤糯米腸店家從"台南"進貨的,該怎麼說呢?他的糯米腸跟一般的很不一樣,口感很"Q軟",也很有"嚼勁",因為是"現點現炸"所以不會死硬難嚼,保有糯米腸的口感,吃起來有鹹鹹的米香,及新鮮糯米的甜度,有點像粽子的感覺,上面淋上"獨門醬汁"(有點像烤肉醬),感覺很對味,一下子便食完了!!! 手工切製薯條 $30 + 復古手工菜餅 $30 + 包餡地瓜球 $25 手切薯條採"手工切製",豪邁的刀切新鮮馬鈴薯,份量真得不少啊!!!而且薯條"厚實""大塊",吃得到現切的鮮甜.美味,口感也很紮實,油炸技巧很純熟,讓薯條鎖住原味及新鮮度!!! 復古手工菜餅店家堅持自家手工製作,將新鮮蔬菜(高麗菜.紅蘿蔔),細心切絲,混和麵粉製作,這種古老作法,好想只有中.南部才可以看到了,吃起來有種"家鄉味",自然鮮甜的蔬菜,鹹甜口感,讓人無法忘懷,這樣的好味道,應該讓他傳承下去!!! 黃金地瓜球+紫珍地瓜球 地瓜球色彩粉繽紛,小朋友會很喜歡喔!!!外皮有點酥香,內餡飽滿厚實,我第一次吃到有包餡的地瓜球,黃色的地瓜球是內包"紫地瓜泥"~而紫地瓜球是內包"黃地瓜泥"兩種口味均很特別,吃起來甜蜜順口,Q軟具有彈性的地瓜球,是小朋友放學後的小零嘴!!! 仙渣洛神 $25酸梅汁 $25 店內的"飲品",均是老闆娘親自熬煮的,不參入任何冰塊,原汁原味的呈現,要特別介紹他的"仙渣洛神汁",是運用多種食材熬製而成,店家拿給我看時,我大概只認識"洛神花"."仙楂"."烏梅"."甘草"."陳皮"吧!!!其餘就是"獨家秘方"了,喝得到仙楂及甘草的"甘甜",洛神花具有"降低血脂"的功效,夏天來上一杯,酸酸甜甜的,健脾也開胃!!!酸梅汁則是不加任何糖份的飲品,酸梅甘甜滋潤,清爽無負擔,完全是原汁原味的新鮮原汁,杯底還有一顆"酸梅"呢!!! 店家也不忘做愛心,將"愛心飲品"的收入,捐贈至財團法人罕見疾病基金會 店家也運用油炸後的油,回收製作手工肥皂(廚房專用)!!!立志於推動環保也使用,自然可分解的環保袋,為地球奉獻一份力量!!!店家自去年十一月開幕至今,雖然開業時間不會很長,卻累積了不少好口碑,大家口耳相傳,堅持用手工製作食材,嚴選原物料及產地,"不預炸"."堅持做環保"的理念,將好品質.好味道.好口碑的好吃"炸物",讓顧客品嚐,我覺得口味特別又新鮮,深覺得不錯,推薦給大家囉!!! continue reading

平常我是不太吃炸物的人,但是每次聞到香噴噴的炸物又好想吃,真矛盾　最近吃到一家炸物店-三鼎雞,標榜精心挑選的好食材和獨門醃料,並且現點現炸算是我覺得相當好吃的一家,值得推薦!三鼎雞 炸物店台北市南港區忠孝東路七段613號TEL：0981-055-678營業時間：14:30-21:30三鼎雞位在南港展覽館站附近(走路3~5分鐘吧),忠孝東路七段上可是如果照著門牌找會有點迷失,從馬路正面看是一家早餐店三鼎雞目前是分租他的店面,所以要從巷子這一側比較明顯喔 　目前算是創始店,老闆年輕又親切,滿熱血的,對炸物有很多熱情三隻雞的logo也設計的相當可愛 老闆對自己家的商品要求很嚴格,要有相當的獨創性才肯賣所以目前商品種類不算多,七八樣而已　目前的菜單有單點或是套餐,套餐會比較優惠一點點老闆娘特調,現在有兩款剛好配合夏天還滿應景的,分別是酸梅湯和仙楂洛神老闆還推出愛心飲品,所得全數捐作公益目前已經累計捐出幾千塊囉 自己熬煮的仙楂洛神,微微的酸甜很清爽,不會太甜膩,很舒服的感覺乾淨衛生的油炸區,旁邊還有計時器,每一樣炸物都有不同設定呢~今天品嘗了豪華的三鼎雞套餐 165元還有手切薯條和古早味菜餅這個盒子我覺得非常可愛,把頂呱呱比下去了 三鼎雞套餐內容有"加量"的鹹酥嫩雞,甜不辣,二節翅,花枝丸和糯米腸先來試試用獨家醃料醃製的炸雞三鼎雞用的是新鮮雞肉自己醃製,都是去骨雞肉我覺得有比一般的要大一點耶,至少不會吃到雞米花 他們家的口味,個人是覺得比較重口味,十分鹹香,不用再加什麼調味就很好吃了然後雞肉吃起來滿juicy的,外皮薄脆而不油,剛炸出來真的很香老闆還說有在研發創意吃法,以後可能會推出宅配包裝,大家可以密切關注喔 甜不辣是選用基隆的,成本比一般要高三倍雖然外型不像外面賣的白白澎澎,但這樣才是真材實料的甜不辣,吃的到魚漿的鮮脆我平常是不喜歡吃甜不辣的人,但這個炸甜不辣我喜歡,會推薦大家吃吃看 好大一顆花枝丸,老闆選用的是來自屏東,好像也是幾乎沒賺錢的花枝丸炸的薄薄脆脆,香噴噴的一口咬下,立刻感受到鮮甜的海味,明顯的花枝肉塊是他與眾不同的地方,口感很有彈性喔!二節翅,就是鹹鹹脆脆的好吃啦糯米腸很特別我也要推薦一下,他是老闆跟一個台南阿婆進貨的 (老闆你是全省走透透嗎....)軟嫩又飽滿的感覺,外面用濕粉所以可以炸出薄脆感,不會吸太多油喔~但重點是裡面很有特色,軟軟黏黏的糯米,口味清爽,還吃的到花生,跟粽子有點像耶 手切薯條是最新推出的菜色,真的完全看的出來是手切啊 我覺得他可以吃的出來馬鈴薯的新鮮味道,建議老闆可以來個梅子粉或海鹽更讚喔~古早味菜餅這是店家自己手工製作的,從買菜,切菜,到調製麵糊做成菜餅這種古早味我還真的沒看過耶~老闆說這是南部口味,現在也很少有人在賣了炸的酥脆的菜餅,有點類似甜不辣的味到但是口感上更有韌性和Q度,還有蔬菜的自然清甜個人也很推薦一試喔 三鼎雞每週還不定期舉辦活動,像是今天剛好遇到贈送花生煉乳餐包, 想不到也不錯吃,老闆要不要考慮來賣一下 三鼎雞的炸物我覺得還滿不錯吃的,其中幾個很有特色的產品,像是糯米腸和菜餅,特別推薦喔~ continue reading