三井日本料理(敦化料理美術館)

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來台北跑半馬及吃喝玩樂，食日本菜一定是其中一個指定動作。朋友介紹有間性價比超高的日本菜館，一定要試。由於要必須要訂位關係，酒店員工很好及有效率地為我們效勞。一行五人，準時到達三井料理美術館。店員非常有禮貌，亦預備了一間私人房給我們。店內裝修非常型格，隱隱散發一點高尚氣派。睇完餐牌，叫了指定午餐，每位$1500台幣。先來一個刺身拼盤，每樣材料非常新鮮。尤其生蠔及蝦，size非常大。再來一個大蝦沙律。沙律菜非常新鮮，蝦肉彈牙，不俗。之後是海膽山藥。海膽鮮甜，入口即溶，非常高質。再來一個炸魚，炸得非常乾身，又香又脆。跟住上左口魚頭，分量大，魚肉嫩滑。再來煎帶子，煎得恰到好處，剛剛熟，肉質彈牙。鴨肝飯跟住上，油份溶入飯中，食落香口。再上象拔蚌清湯，兩個字形容，清甜。甜品是芝麻雪糕加生果，食得滿足。最後一杯香濃咖啡作終結，畫上完美句號。已每人約300多元港幣來一個質素高的日式午餐，真係非常物超所值。 continue reading

經朋友介紹，特意從香港事先電郵預約來午餐怎料飛機延遲了，結果遲了兩小時才能來到服務員非但沒有不滿，還非常樂意安排位置來到的時候已接近下午兩時我才開始我的午餐我問他們午餐不同選擇有什麼分別呢？他們細心告訴我，我所選的會多一個刺身前菜，還有鮑魚作為海鮮控的我聽到立刻決定要點You Shin Set (TWD1500)先來的刺身，實在太鮮味了！不用擔心吃到有蟲的三文魚，每件刺身都是厚切的。油香十足，你知道是十分新鮮！每一口也感到幸福，吞拿魚並不是平常吃到的普通吞拿魚，這個不會靭和腥。吃完刺身後他們立刻幫我清潔枱面再上菜，他們的服務十分好！接着他們就上這個蟹的沙律，螃蟹早已把殻剪開了，配上特別的工具輕易就把蟹肉拿出來螃蟹也是非常鮮美，我回想也很想再吃多一次，為何我要深夜發文章呢吃完螃蟹後他們立即換上新毛巾，給我擦手。服務真的是令你感到與在天堂般再來鰻魚手卷，這個鰻魚是完全沒有骨頭！，還有那個不得了的鰻魚醬汁！令你胃口大開然後來了烤明蝦，有手掌般大小，唯一不足是好像沒有全熟，很香口，但中間好像有一點熟不透。但還是能夠接受來到我最期待的鮑魚他的海藻片，配上醬油，實在一絕！我回香港以後我真的自己試煮！鮑魚他們細心地為我去除所有內臟，然後整個鮑魚切了片，每一口也不會太薄和太厚，不會覺得靱或硬。清清的煮法令到鮑魚的新鮮突破而出這是我吃過新鮮鮑魚最好吃的做法已經很飽了，他們還在上菜這個魚，很熱，很好吃，他的魚皮煎得很香脆，然後魚肉十分滑，亦沒有任何骨頭。配上酸酸甜甜的汁，還有熱騰騰的感覺，實在滿分湯品也不馬虎！有着很多的蘿蔔蓉，還有一些應該是象拔蚌片吧？配有芫茜的味道，整個感覺很清新最後來了芝麻雪糕和水果，芝麻雪糕實在是超級香！配上粟米片，一流！天啊！我不知不覺間打了這麼多字！但真的是太好吃啦！我以後都會再來 continue reading

餐點變得很難吃，8 8節當天六位同行家人 都是點了晚餐1800的套餐， 其中一位在吃生菜沙拉的時候裡面卻看到有一整隻 **死蒼蠅**... 當下服務員 在我們能拍照之前就 就馬上把餐盤收走。 事後也換了一盤。 只是我想說 生菜沙拉應該是6位的都同時一起拌的... 所以就算換了一盤，剩下的五個人是不是也吃著，跟死掉蒼蠅一起攪拌過的生菜沙拉.. 點餐小姐 短頭髮身材略壯碩，貌似為經理， 點菜態度 一直很不耐煩 讓客人心情很不好。 跟信義區的三井m的服務態度相比， 這家實在是非常非常差勁。 也絕對不會再考慮去這家 continue reading

由香港出發之前已經滿心期待這晚餐，一早訂了位，鎖定要吃NTD3200 這個餐。但換來只是失望，店員服務一般、食物一般、總體感覺一般，沒有再去的理由，這個價位換這個質素，真不會有下次的。這餐廳唯一可取是情調，有格調的感覺。店員是沒有打算跟你溝通的。最後來了生果及咖啡，放下便走了，我都已經沒有氣力去了解除了咖啡還會有什麼其他選擇，但畢竟這頓是日本餐，應該會有其他選擇只是店員不想溝通吧。而這杯咖啡質素也是不行的。 continue reading

今年尾牙吃三井料理美術館，第一次在這裡吃飯，非常滿意!!!三井料理美術館位於敦化南路 X 市民大道 交叉口的富邦大樓地下室裝潢高雅氣派，也有吧台座位可以直接從桌面看到食材喔三井料理美術館是 無菜單料理 Omakase お任せ，採套餐方式，也有素食提供既定的價位讓師傅自由發揮，我喜歡這種完全信任廚師的點餐方式，可以考驗廚師抓胃功力但即便是無菜單料理，三井料理美術館依然提供客製化的服務，可以說出想要吃得特定食材讓師傅幫忙配喔 價格從平日午餐的 NT880 - NT3200 +10%，即便是假日也有最低 NT1200 的套餐不過比較建議同桌選擇相同的價位，這樣上菜速度比較一致唷 這次每個人都吃午間才供應的「遊心套餐」NT1500+10%，但因為特別想吃螃蟹跟海膽，和三井料理美術館服務員溝通犧牲掉部分高級食材，例如這次吃的生魚片份量較少、湯品沒什麼料這樣。唯獨就是茶補得很慢，喝完很久要要求才會補但三井美術館的茶很講究，會直接把茶杯收走重倒比較花時間對生魚片的要求越來越高，一直很期待吃到三井的生魚片阿～原來就是這個味道阿!!牡丹生蝦與各式魚類夠新鮮、夠甜、韌度也夠，全部都滿意!這隻蝦很肥厚，蝦肉多又彈牙唷，附上大大顆的蝦頭，配的蔬菜也都很鮮甜算是比較安全但沒啥印象的料理XD這個秋天沒吃到什麼螃蟹，冬天在三井補吃到啦～蟹肉超足量而且不乾，每一口都很多汁，三井美術館師傅有把殼撥得差不多，稍微挖一下整塊就出來了，噗啾滑進嘴裡那滋味真是美妙阿～～要求要鱈場蟹又要配海膽真是難為了，師傅幫我們配了海膽握壽司一人一顆 <3愛吃海膽卻討厭海膽有藥水味，三井的海膽完全不會喔，入口即化在嘴中只有美味另兩個生魚片忘記是什麼魚了比較有韌性，個人比較還好三井美術館意外的連牛肉都超好吃每人分到五小薄片，是會出血的熟度牛肉真的非常嫩，就算整片不切直接咬還是能非常輕易的入口吃完，超喜歡!!!同事不吃牛所以三井提供羊排代替，據說也是非常美味的?!我們把湯品的食材拿去換鱈場蟹了，所以湯本身除了海帶、蔥之外就沒什麼料了不過簡簡單單反而越能看出功力，清爽不清淡也不過鹹，一切都很剛好紅豆湯同桌有本月份壽星，三井還招待了我們幾塊小小的蛋糕，和水果放在一起真美 >////< 尾牙結合同事慶生，配上三井美術館幾乎無可挑剔的料理，覺得很幸福三井美術館算是日本料理當中比較高檔的連鎖餐廳，不管是裝潢、氣氛、食材、還是料理的部分都讓人十分滿意，能夠客製化選擇更讓人覺得貼心，很適合各種聚會、約會，一定會再來吃吃看其他價位的套餐 <3 continue reading