一○八抹茶茶廊 誠品信義店

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108抹茶茶廊是來自日本北海道旭川，販售以京都宇治抹茶為基底的抹茶甜點專賣店。2014年在天母大葉高島屋設立了海外店，於2016年九月在台成立了第四家分店。新成立的信義誠品店設置了酒吧區，採預約制的抹茶調酒，享受抹茶特別的微醺風味。搭乘捷運抵達市政府站，走直達通道到信義誠品B2，一下就見到排隊人龍。大判燒也是108抹茶茶廊的招牌商品，紅豆內餡是採屏東萬丹鄉的紅豆。在排隊的同時看著大判燒製作的模樣，很難不被吸引。另外這個蕨餅，是曾留學日本的友人稱讚不已的日式甜點。有焦香黃豆粉及抹茶青豆粉兩種口味可選。也有大小盒的選擇，小盒$108，大盒$180。大盒的可以選綜合口味。這次有新商品-焦糖布丁及費南雪。還有上次買過很鬆軟的舒芙蕾抹茶蛋糕。每每見到這產品模型展示櫃，都會有產品全制霸的衝動。每一樣都看起來超美味的。每一樣產品都是現場製作，所以點餐結帳後是需要等待叫號的。尤其是霜淇淋，都會先確定客人在現場才會開始製作。這次108抹茶茶廊信義誠品店特別設置了這個酒吧區，只有四個座位，完全預約制。這天我們很幸運，拜訪時正好是預約的空檔，立即擁有華麗的座位區。這個酒吧區有五款抹茶調酒。<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>在這酒吧座位區，沒有一定要喝酒，也可以點這些日式點心，來享受片刻的優雅。這個美麗的容器裡裝的是來自苗栗的蜂蜜，是製作抹茶蜂蜜啤酒時會使用到。專業的調酒師現場操作調酒的過程，有夠帥氣的！這次108抹茶茶廊與Digout酒吧合作，這位正是Digout知名的調酒師Wayne。能喝到他親自調的酒，這天也太幸運了吧！現場也備有許多酒品，都是在調酒時要用到的。 <未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>抹茶特級調酒 $308這是其他客人點的，借給艾方妮拍照的，有見到那冰塊上有一O八的烙印嗎？超酷的。這杯由鳳梨、抹茶、野莓琴酒及蘭姆酒調出來的調酒，結合了日本與台灣的特產，完成後還會灑上桂花加以點綴，真是超美的一杯酒。 <未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>接著製作我們點的酒。接著調酒師開始製作這杯酒的基底，用的是新鮮葡萄柚汁。這新鮮葡萄柚加入了ABSOLUT VODKA。<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>Wayne告訴我們若不是新鮮的果汁，調出來的味道會差很多。接著將雪克過的108抹茶倒在其上。 <未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>將將，如此就成了當今最受歡迎的漸層飲品了！抹茶鹹狗 Macha Salty Dog $238還沒攪拌前先喝一口，會先有抹茶鹽的鹹味及抹茶的苦味，之後才有葡萄柚的酸澀。攪拌後造就水果、酒及抹茶完美的比例及香氣，酒味不濃入口很順，好好喝呢！<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>抹茶阿芙佳朵 $258這是一杯改良式的阿芙佳朵。正常版是以義式濃縮咖啡加入香草冰淇淋的呈現。義大利文Affogato是「淹沒」的意思，算是被濃縮咖啡淹沒的香草冰淇淋的飲品點心。108抹茶茶廊則在茶碗中加入了抹茶霜淇淋、紅豆、抹茶蕨餅、白玉及鮮奶油。不知為何這樣的動作，整個好療癒喔！香濃的抹茶融化了霜淇淋，也讓抹茶香味完全包覆在紅豆及其他配料上。這個抹茶蕨餅的口感帶點彈性，咀嚼出這和果子的優雅，好美味！白玉軟滑加上了抹茶的加持，更顯濕潤且易入口。紅豆並不是太甜，與抹茶超合拍的。這真是一款冰熱交融的優雅甜品。 continue reading