てっわん鐵之腕和風鐵板料理

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伊通公園旁邊的鐵之腕是我來麵屋輝時注意到的，主打大阪燒的居酒屋，後來約了朋友一起來吃點東西，這天因為還要到條通區續攤所以吃得不算多，店門口有貼價目表，中午還有賣定食、日式便當以及乾咖哩等，少數居酒屋中午會販賣一些100~300元不等的日式餐食，平日飲食的豐富選擇性可算是在台北生活的優點吧。 晚點還得續攤就只點了一杯芙樂夏蜜李酒，朋友喝沙瓦，這款蜜李酒覺得不錯喝，加少許冰塊，酸甜適中沒有類似糖漿的怪味。＜章魚唐揚 NT$160＞作為起頭的炸章魚好吃，章魚肉事先處理得恰好軟嫩，有口感但嚼起來又輕鬆，只不過油沒瀝乾淨，底部濕軟一片。＜救命炸湯豆腐 NT$180＞這名稱蠻有趣的，也不曉得為什麼要叫救命，便是炸豆腐浸在高湯內，外層會吸附炸過的油香以及高湯味，但口味偏輕，我喜歡濃厚一點。＜豚平燒 NT$160＞豚平燒也是源自關西，以前沒吃過，後來去查了一下做法，有的會放少許麵粉不過主要是靠蛋漿高麗菜等材料去包覆煎過的豬肉，這邊吃到的倒是與蛋餅捲餅有87%像，就餅不一樣，包了豬肉等在內，稍微有點空洞。＜海鮮大阪燒 NT$250＞鐵之腕的大阪燒有分為傳統、山藥、番茄三種基底口味，我選了一般傳統的，這邊Size相對小一點，麵糊的厚重度及蓬鬆濕度等口感表現不差，調味也很日式濃鹹，其實與之前在味道筋吃的差不多。＜愛媛風鐵板燒雞 NT$160＞這個鐵板燒雞十分對我味，大多是保留下來的雞皮煎到香脆，淋上甜鹹燒味醬汁以生高麗菜配著吃，很不錯。這樣吃下來消費含一成約1,400元，整體感覺不壞可來吃吃的居酒屋。 continue reading

現在日式大阪燒的專賣店似乎也越來越多了鐵之腕位在松江路的小巷子內地點還滿隱密的店內空間沒有很大生意倒是還不錯 本來以為是 DIY的結果原來是師傅料理好直接送到你桌上大阪燒種類很簡單就是先選原味傳統,山藥或是番茄醬汁再選配料是豬肉,海鮮或是綜合店內走日式簡約木頭風不過空調不是很好吃完後滿身油煙味 很有日式風格的小碟子還有茶杯 日式豆腐吃起來很像豆花的味道口感配上有點像是豆瓣醬的偏辣醬汁味道還滿特別的籮蔔絲沙拉他們似乎沒有生菜類型的沙拉這款沙拉就是用籮蔔切絲加上洋蔥絲還有淡淡的味淋醬汁做成也是滿特別的不過似乎無法達到沙拉的清爽溼潤口感 炸雞塊份量不大大約5塊不過雞肉多汁也飽有嫩度 山藥豬肉大阪燒上面一顆是真的全生的蛋黃灑上了大量的海苔白白那層就是山藥泥因為山藥太搶味所以吃不太到豬肉的感覺反而都是山藥黏膩的口感還有味道吃得不是很習慣 鹽味炒麵有不少蝦仁還有肉片炒得很香炒麵也有些彈性還不錯 原味傳統綜合大阪燒吃起來味道也有些普通感覺醬汁不夠濃郁豐富大版燒本身又沒啥味道就會覺得有點像是在麵粉糊了 蕃茄醬汁海鮮大阪燒這款的份量明顯小上一大圈!!不過番茄醬汁倒是很多 味道也很濃郁酸甜香而且還有不少起士的牽絲和香味也明顯吃得到海鮮料也有在日本吃到的大阪燒的味道感覺了三款大阪燒算是進入佳境... 最後又加點了個玉子燒送上來後沒想到跟想像地完全不一樣有點像是溼潤的蛋餅皮...蛋包皮......不過口感滑潤有些奶油的香氣吃完後平均一人也要300多元如果有套餐組合會更好  continue reading

那天跟美姬及老K姊(我姊)在松江錢櫃唱完歌之後沿路逛街找尋晚餐的蹤影 來到了這家賣道地日本大阪燒的地方那天大約六點半到達所以天色要暗未暗美姬曾與朋友來過評價不錯所以我就決定進去吃了 店外有貼著中午的菜單中午只有平日有營業而且有定食可以點我們應該沒什麼機會來吃 另外也有放置一本晚餐的菜單可以參考 這裏也有戶外的坐位不過最近實在太熱了坐外面我應該會噴汗吧問了一下服務人員說沒坐位要先登記哦肚子還不是很餓就等了吧 還好附近有一家金時良房的甜點店可以休息(金時良房-高貴不貴的約會場所@松江南京站)這家環境不錯算是約會的好地方價格也不貴美姬跟老K姊就點了豆花跟紅豆抹茶凍來吃這裏強調也是健康養生東西都不會太甜不錯吃這家店下午很多人我們運氣好剛好遇到晚餐時間所以比較少人大約等了一小時終於打來了我們飛奔的前往吧(有那麼餓嗎) 非常日式的大門老闆本身就是日本人所以當然是道地的日本風格 這裏的燈光比較偏黃所以食物照起來可能不好看(技術不好牽拖)一進來就是櫃台 旁邊還有名人簽名 裏面位置不大 這裏還有吧台可惜客滿沒位子了 店裏面很多地方都用可愛的門廉擋住這裏是廁所門廉的左下有可愛的男女生標示 這裏則是廚房重鎮當然是不能進入啦 這是從櫃台看進去的廚房一角 這裏有放一瓶得到最高金賞的啤酒可惜我們不喝酒愛喝啤酒的捧友不要錯過了 這裏還有定位的牌子日本就叫予約席真的完全就像在日本一樣 拿起菜單點菜啦來這裏大阪燒是一定要點的這裏的大阪燒分三種傳統大阪燒、山藥大阪燒跟蕃茄大阪燒口味各有三種我們點了綜合大阪燒跟蕃茄綜合二種又點了鐵腕唐揚(日式炸雞)跟豚平燒 點完後服務人員先上了三杯的冰麥茶左上角那一杯是老K姊加點的飲料檸檬蘇打日本人真的很愛配冰的(可能腸胃比較好) 調味料不過這次我們沒用到 這個放七味粉的木製小盒子好可愛哦怕人家弄錯還有標示開口 日式炸雞(180元)份量不算多這是用雞腿肉下去炸的先吃原味記得要先吹涼一點再吃(好燙哦)原味吃起來雞肉非常鮮嫩多汁外皮吃起來有點酥脆麵衣不會太厚不會像有的炸雞麵衣雖然脆但會有點硬先擠點檸檬汁再沾點醬來吃吧那個醬應該是黃芥末沙拉醬吃起來會多了酸酸甜甜的味覺還有一點芥末的微嗆感真的很好吃(大推) 豚平燒(160元)這個一看就是蛋餅呀外皮有煎到一點焦所以外面是酥酥的口感而裏面則是軟軟的麵衣包著豬肉再加上日式常用的醬汁酸酸甜甜的口感豬肉也煎的恰到好處軟Q不柴(推) 蕃茄綜合大阪燒(330元)這個看起來就像是PIZZA吃起來也有一點像因為蕃茄味非常的濃郁偏點酸裏面還有一層起司(是不是很像)會牽絲哦底層則是高麗菜絲加上麵糊去煎的配料方面上面有豬肉片(應該是培根)還有蝦跟花枝等海鮮花枝還吃的到QQ的口感不會過老雖然我不愛吃高麗菜不過這個吃起來氣味不錯哦吃起來軟軟的但因為裏面有高麗菜梗所以又有脆脆的口感豐富起來像是一變種的PIZZA(大帷) 綜合大阪燒(270元)這是傳統的大阪燒跟剛才蕃茄不一樣的在他海鮮等配料是煎在裏面的而且上面的豬肉是煎到硬硬脆脆的醬汁方面則跟剛才的豚平燒的醬汁類似所以起來來又不是一的口感多了豬肉的脆除了酸又多了一點甜味少了起司的濃郁不過二種都好吃我個人是比較偏好蕃茄口味的我們這裏吃下來大約一千左右不過我們並沒有很餓所以如果要來吃飽又要喝酒的話建議的預算一人至少要五百以上至於想看可愛服務生的捧友就自已去看看啦(不提供照片)K的小叮嚀:這裏東西的份量都不算多 不過每種東西都還滿不錯吃的 建議多找幾個人多幾種大家分著吃 這樣才會吃的盡興哦歡迎大家加入接力吃下去吧 老K！粉絲團哦會有最新的訊息以及更多好吃好玩的分享點上方粉絲團就能加入感恩！K的私評(滿分10分越高越好)美味:8.4分CP值:7.5分用餐環境:6分價格:5分地址:台北市松江路77巷12號電話:02-2518-2295營業時間:週一~週五11:30~14:30 18:00~22:30 週六18:00~22:30 週日公休 continue reading