來搶這枚擠進去!日法混血菜系的趣味餐酒體驗 全台唯一投幣入場餐酒館「金庫会社Kinko」
2020-12-14



人氣鍋物燒肉吃到飽餐廳「金洹苑」,在這個12月打造全新店中店餐酒館「金庫会社Kinko」,提供獨家尊榮感體驗,不僅採全預約制,還必須擁有店家特有金幣才能投幣入場,感受日式手作下酒菜、日本生蠔等創意日法料理,更有累積消費成為尊榮會員,年度消費達18800元可獲贈梅酒一瓶;消費28800可獲得精選紅酒一支的專屬迷你金庫的驚喜活動,讓餐酒體驗別具創新趣味!


🔺「金庫会社Kinko」獨創投幣式的入場方式,讓消費者享受開金庫的快感,讓冷冰冰的金庫多了互動的樂趣,讓每個客人都能享有賓至如歸的感受,開幕時將優先邀請金洹苑年度VVIP前來體驗。



由日本學藝歸國的主廚Ryan以日式料理混搭法式菜系為菜單主軸,開胃菜「醬油漬乳酪」將奶油乳酪放入醬油、糖及香料調味並浸漬兩天,鹹香滑順的乳酪搭配紅酒入口,淡淡的太妃糖香氣在口中漫開。而吸睛必點的「煙燻金蛋」以分子料理方式呈現,將紹興雞腿肉、鴨胸、牛舌和伊比利松阪豬,以低溫舒肥的烹調手法保留肉的柔嫩與多汁,再以龍眼木經過第一次煙燻後放入特製的金蛋容器中進行二次煙燻,濃郁的煙燻味讓肉品多了香氣增加食慾,又能增添視覺的感受!



🔺讓人出乎意料的搭配「醬油漬乳酪」是將奶油乳酪放入醬油、糖及香料調味並浸漬兩天,鹹香滑順的乳酪搭配紅酒入口,淡淡的太妃糖香氣在口中漫開!

🔺日本頂級進口生蠔搭配陳年巴薩米克醋與鮭魚卵點綴,輕鬆嘗出鮮甜風味!

🔺「法式鴨胸」選用宜蘭的櫻桃鴨,將鴨胸浸泡在蒜香橄欖油中進行舒肥烹調,再以95度的油溫煎到酥脆,搭配特製陳年巴薩米克醋醬,香酥鮮甜又嫩口。



別的餐廳絕對沒有的菜「前女友」,則是用胡椒、鹽巴,各式香料醃製的牛絞肉包裹著溏心蛋後油炸,金黃酥脆又多汁,充滿了驚奇,切開後流淌下的金黃蛋液,如同前女友般美好卻又稍縱即逝!令人驚豔的還有「澳和橫隔膜牛排」使用澳洲9+厚切的和牛橫隔膜,一頭牛只有不到兩公斤的部位,以煙燻方式呈現出多汁且濃郁的風味。



🔺「法式小羔羊肋排」採法式小羔羊清修後以鹽巴、胡椒簡單調味後香煎,佐以台式酸梅醬,酸甜醬料讓羊肉更加甜美,是道台法混血的創意菜色。

🔺滿滿日式魂的「生牛肉三色丼 」特別選用了Prime等級熟成生牛肉,再加入海膽、鮭魚卵及生蛋黃,顏色鮮豔奪目且新鮮的食材,讓你吃的飽足又享受!

🔺充分切合主題的「金庫特調SHOT九宮格」色彩繽紛,讓饕客感受濃濃氛圍 



【店家資訊】

金庫会社


電話:02-8772-0109

時間:週一至週四17:30-24:00、週五-週六17:30-01:00、週日17:30-24:00

地址:台北市延吉街131巷31號


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