Video
Read full review
2017-06-03
102 views
台南仁德【覓秘咖啡】餐點以咖啡、輕食、火鍋、排餐、義大利麵為主雖然地點不在台南市區，並且隱身巷弄內，因周邊商辦和住宅居民較多，不管平日、假日總是不少人慕名前往 若是開車族朋友，旁邊也有免費停車場可以使用！用餐空間十分寬敞，分為一二樓，多人聚餐也很舒適！排餐、義大利麵、燉飯、火鍋、甜點、冰熱茶飲咖啡，樣樣皆有尤其這邊坐鎮主廚在義法料理界已經十幾年經驗，對於味覺相當精準，特別請他幫我們推薦幾款特色餐點！▲【開胃菜：日式紅藻醋中卷】裡面使用日式和風醬汁加上脆口的紅藻，清爽開胃▲排餐附餐：麵包佐油醋醬、羅宋湯/奶油濃湯▲主廚推薦【胡椒白菜雞鍋/420元】火鍋類是【覓秘咖啡】人氣餐點，尤其這款胡椒鍋是老闆私房料理特別研發這款以純白胡椒湯頭，可讓我們這種遇到大熱天，喜歡吃冰喝冷飲或常待冷氣房內朋友，促進身體發汗新陳代謝！這裡的火鍋菜盤好豐盛，除了海鮮以外還有三款新鮮手打漿花枝漿、狗母魚漿加虱目魚、香菇肉漿，放入鍋中鮮味滿滿鍋內燉煮時，白胡椒不斷飄香，味道真的很香湯底喝起來有點微辣，過沒多久真的身體發熱，相當舒服而且熬煮的高麗菜非常脆甜，搭配鮮味滿滿的海鮮與手打魚漿，超級好吃！至今還會想念那
台南仁德【覓秘咖啡】餐點以咖啡、輕食、火鍋、排餐、義大利麵為主
雖然地點不在台南市區，並且隱身巷弄內，
因周邊商辦和住宅居民較多，不管平日、假日總是不少人慕名前往
若是開車族朋友，旁邊也有免費停車場可以使用！
用餐空間十分寬敞，分為一二樓，多人聚餐也很舒適！
排餐、義大利麵、燉飯、火鍋、甜點、冰熱茶飲咖啡，樣樣皆有
尤其這邊坐鎮主廚在義法料理界已經十幾年經驗，對於味覺相當精準，特別請他幫我們推薦幾款特色餐點！
▲【開胃菜：日式紅藻醋中卷】
裡面使用日式和風醬汁加上脆口的紅藻，清爽開胃
▲排餐附餐：麵包佐油醋醬、羅宋湯/奶油濃湯
▲主廚推薦【胡椒白菜雞鍋/420元】
火鍋類是【覓秘咖啡】人氣餐點，尤其這款胡椒鍋是老闆私房料理
特別研發這款以純白胡椒湯頭，可讓我們這種遇到大熱天，喜歡吃冰喝冷飲或常待冷氣房內朋友，促進身體發汗新陳代謝！
這裡的火鍋菜盤好豐盛，除了海鮮以外還有三款新鮮手打漿
花枝漿、狗母魚漿加虱目魚、香菇肉漿，放入鍋中鮮味滿滿
鍋內燉煮時，白胡椒不斷飄香，味道真的很香
湯底喝起來有點微辣，過沒多久真的身體發熱，相當舒服
而且熬煮的高麗菜非常脆甜，搭配鮮味滿滿的海鮮與手打魚漿，超級好吃！
至今還會想念那股辣辣麻麻的風味！
▲排餐附蔬菜盅
▲【爐烤安心豬肋排/530元】
這款光從豬肉選用就很講究，特別推廣台灣在地食材「安心豬」，
具有產銷履歷並且不施打抗生素，品質不輸國外名牌豬，
而且主廚處理肋排方式，則像是廣東師傅製作粵菜手法，先將肋排醃製，能夠鎖住肉香，多汁軟嫩
搭配洋蔥與黃芥末醬，有別以往使用焦糖蘋果或是BBQ醬，味道比較不膩口
肉質非常鮮嫩不柴口，而且油花好甜，搭配的醬汁好好吃，
▲【栗子莓果鮮蔬沙拉】
而這次與【Hellmann's 康寶美玉白汁沙拉醬】合作的專屬聯名沙拉就是這一道！
現在只要兩人同行消費任何主餐，即可享用【Hellmann's 聯名栗子莓果鮮蔬沙拉】
主廚分享這幾年講究食安，特別選用日本山葵葉、蘿蔓生菜、紅萵苣、明日菊苣無毒栽作蔬菜，
由於這些生菜口感偏苦、偏鹼性，對身體很棒，大部分原先都是地中海特有蔬菜
因台灣溼熱環境，蟲害很重，主廚後來找到台灣專種溫室無毒栽作生菜的農家配合
讓大家可以嚐到不同以往生菜品種！
醬汁使用康寶美玉白汁加上桂花釀、搭配關廟金鑽鳳梨、蜜漬栗子，
加上台灣種植無毒新鮮藍莓，五到八月盛產，相當少量珍貴
並以覆盆子醬作底，想表達春夏交織與清爽風味，光看就很消暑，味道也很清爽！
▲【義式香草脆薯】
這次店家優惠除了專屬沙拉，只要點選任兩份套餐，還會免費贈送「義式香草脆薯」
現炸薯條，叫人怎能抵擋誘惑！
▲【熱拿鐵】
飯後來上一杯咖啡，美麗的拉花，心情好美麗
▲【抹茶漂浮】
好好喝的抹茶，上面還有紅豆與冰淇淋，冰涼舒服！
▲附餐甜點有【鮮奶酪】和【冰棒】二選一
這裡的冰糖超級繽紛，應該是【Our BAR 】義式冰棒
相當好奇冰棒味道，一入口原來是蕃茄梅子口味，超級好吃！
如果在【Our BAR 】義式冰棒，一隻也要百來元，這邊能夠吃到，真的好開心！
Post
