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2016-10-27
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位於忠義路上停車稍微不方便。網路照片牛丼鋪滿了蔥花吸引了我，這家就是位於忠義路的「旭屋牛丼」，專賣牛丼卻沒有其他餐點有他們的特色，現在這麼競爭的美食市場重值不重量，這也是值得現在年輕人創業作為借鏡，小高一般在日式料理才吃的到牛丼餐點，日式料理店牛丼口感是較偏清爽的口感，今天「旭屋」的牛丼的口感等一下再分享囉。外觀使用木質裝潢顯示濃濃的日系風格，大門旁邊有木製的椅子讓用餐者舒適的等待。大門口掛上白色的布簾日式風格馬上顯現。店休日小高還是建議店家臉書資訊。進大門裡面是輕工業風日式裝潢，讓人彷彿置身在日本用餐的氛圍。開放式廚房乾淨明亮可以欣賞師傅手藝。鍋子上面巧妙放上店家的名片。牆面上的黑板寫著八種牛丼菜色，分別有原味、旭屋蛋黃、柚香大根泥、柚香蛋黃大根、蒜香奶油、山芋泥、山葵美乃滋與他人丼等等，價格定在260至300元售價有點偏高，小菜有三種黃瓜漬、大根漬、柚子秋葵可供選擇（套餐可選二種）。牆面上的字畫與圖畫小高很喜歡但我不懂。店內服務人員容貌很有日式風格。小高有先問可不可以拍照得到同意，前面那鍋是今天主角牛肉應該是老滷汁吧！老闆親自在製作丼飯從鍋子撈起牛肉且淋下醬汁。擺盤相當的精緻到位旁
位於忠義路上停車稍微不方便。
網路照片牛丼鋪滿了蔥花吸引了我，這家就是位於忠義路的「旭屋牛丼」，專賣牛丼卻沒有其他餐點有他們的特色，現在這麼競爭的美食市場重值不重量，這也是值得現在年輕人創業作為借鏡，小高一般在日式料理才吃的到牛丼餐點，日式料理店牛丼口感是較偏清爽的口感，今天「旭屋」的牛丼的口感等一下再分享囉。
外觀使用木質裝潢顯示濃濃的日系風格，大門旁邊有木製的椅子讓用餐者舒適的等待。
大門口掛上白色的布簾日式風格馬上顯現。
店休日小高還是建議店家臉書資訊。
進大門裡面是輕工業風日式裝潢，讓人彷彿置身在日本用餐的氛圍。
開放式廚房乾淨明亮可以欣賞師傅手藝。
鍋子上面巧妙放上店家的名片。
牆面上的黑板寫著八種牛丼菜色，分別有原味、旭屋蛋黃、柚香大根泥、柚香蛋黃大根、蒜香奶油、山芋泥、山葵美乃滋與他人丼等等，價格定在260至300元售價有點偏高，小菜有三種黃瓜漬、大根漬、柚子秋葵可供選擇（套餐可選二種）。
牆面上的字畫與圖畫小高很喜歡但我不懂。
店內服務人員容貌很有日式風格。
小高有先問可不可以拍照得到同意，前面那鍋是今天主角牛肉應該是老滷汁吧！
老闆親自在製作丼飯從鍋子撈起牛肉且淋下醬汁。
擺盤相當的精緻到位旁邊有罐七味粉。
原味牛丼定食260元。
定食裡面有丼飯、味增湯、沙拉、沾料、兩道小菜、飲料等等。
沙拉裡有溫泉蛋、蘆筍、蕃茄、紫蕃薯、蓮藕片、蘋果與紫色萵苣等等配菜。
沾醬小高選胡麻醬來提味口感清爽好吃。
飲料有檸檬蜜茶與麥茶供選擇，小高選檸檬蜜茶微甜爽口好喝。
味噌湯應是放入了水蓮，湯底有蛤蜊口感偏清淡還不錯喝。
小菜秋葵份量超少口感普通。
小菜醃黃瓜份量超少口感普通。
原味牛丼上面舖滿了牛五花與蔥花視覺感很棒。
吃丼飯時我習慣充分攪拌再品嚐。
牛肉丼飯整體口感個人覺得，牛肉不夠嫩白飯是較偏重口味但還不錯吃。
旭屋蛋黃牛肉丼定食270元。
整體配菜與原味牛肉丼飯一樣就是多一顆蛋黃，其他選的小菜就不多介紹。
這顆蛋黃讓整碗丼飯外觀加分不少。
把蛋黃戳破讓蛋液與牛丼全部融合。
多了蛋黃讓整個丼飯提味滑順超好吃。
蒜香奶油牛肉丼定食290元。
就是原味牛肉丼飯上面多了蒜香奶油。
也可建議您碗先蓋著讓奶油融化。
融化後的奶油青蔥與飯充分攪拌，蒜香提味整體口感較偏重口味但還不錯吃。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「旭屋牛丼專賣店」用餐環境氛圍到位，服務態度親切，整體餐點口感有水準售價偏高，但還是值得樂天小高推薦給您品嚐。
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旭屋牛丼專賣店
地址：台南市中西區忠義路二段48號
電話：06-2209542
營業時間：11:30-13:30 / 17:30-19:30（週一公休）
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