老黃陽春麵

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除了眾多的小吃，台南麵店也非常多，東門圓環旁的老黃陽春麵在口袋裡放了很久 老黃陽春麵以前是在友愛街，大約10年前搬到現址(隔壁是圓環頂菜粽肉粽)，50多年的老店，經營的老闆娘叫做阿秀，所以外頭有一個小扛棒寫說是原友愛街阿秀，現在的營業時間調整過，晚上只開到5點，因此晚餐就吃不到囉...招牌是它的麻醬乾麵，一位老饕前輩曾說這是他最愛的麻醬麵，另外還加了肉燥而非單只有麻醬，些許小白菜以及略細的白陽春麵，現在外頭較常見的混合版就是炸醬+麻醬，加肉燥的，想了想~我好像沒吃過。肉燥不是台南常見的切丁肥肉燥，偏絞肉型但非全瘦，口感不會乾，加了常用的冰糖紅蔥頭熬煮，微微帶甜，而麻醬則是滑順，不是很濃稠黏厚的，噴香的氣味，和肉燥的微甜與醬油味調合得很順口。麵條偏細，不過頗有彈性，挺不錯吃的一碗麵~另一碗點的是榨菜肉絲湯麵，也是加了不少肉燥在上方，至於滷味，口味比較輕一點，個人覺得沒太多特色就不多說，辣椒小魚乾頗辣，我比較喜歡辣中帶點甜的小魚乾辣椒，這個大多給我的感覺就是辣，後來居然吃不完。