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2017-02-06
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哈哈哈我端午節又跑去台南曬太陽嚕，我的老天爺台南真的是有夠熱的熱人氣小吃店的排隊人潮依舊可觀，絲毫不受酷熱影響啊多數台南景點以前都去過了，沒多大興趣再去一次而且這種天氣實在無法在外面逗留太久所以呢～老樣子還是尋找咖啡廳的行程啦，誰叫我是咖啡控XD咖啡要喝飯也得吃，但一定要有冷氣吹啦哈哈哈哈台南第一篇食記就交給這間位於府前路上的日式家庭料理吧－小椿食堂在友人的推薦下來到小椿，用餐環境樸實簡單、價位也是平易近人如果不放心可於門口先參考菜單，選擇十分多樣豐富全年無休，每天11點到晚上9點半廚房、吧台位於一樓，約可容納8個座位，人多的訂位大部分會被安排在二樓來用餐這天剛好是端午節，本以為應該不會有太多客人才是畢竟這裡是台南嘛～小吃都吃不完了啊吃什麼日料想不到才不到七點就已經坐滿，當天只剩下一樓吧台兩個座位，看樣子連續假日還是得訂位先啊小椿裝潢簡單、環境乾淨、氣氛輕鬆，二樓主要為四人桌，非常適合家庭或是多人聚餐很開心我被安排在靠窗的位置，我就是不管去哪都要靠窗啦XD入座後，年輕的工作人員隨即上前倒茶水，期間也會主動加茶大部分來用餐的客人都是攜家帶眷，也有像我這樣一看就知道是外地來的觀光客放假的心
哈哈哈我端午節又跑去台南曬太陽嚕，我的老天爺台南真的是有夠熱的熱人氣小吃店的排隊人潮依舊可觀，絲毫不受酷熱影響啊
多數台南景點以前都去過了，沒多大興趣再去一次
而且這種天氣實在無法在外面逗留太久
所以呢～老樣子還是尋找咖啡廳的行程啦，誰叫我是咖啡控XD
咖啡要喝飯也得吃，但一定要有冷氣吹啦哈哈哈哈
台南第一篇食記就交給這間位於府前路上的日式家庭料理吧－小椿食堂
在友人的推薦下來到小椿，用餐環境樸實簡單、價位也是平易近人如果不放心可於門口先參考菜單，選擇十分多樣豐富
全年無休，每天11點到晚上9點半
廚房、吧台位於一樓，約可容納8個座位，人多的訂位大部分會被安排在二樓
來用餐這天剛好是端午節，本以為應該不會有太多客人才是
畢竟這裡是台南嘛～小吃都吃不完了啊吃什麼日料
想不到才不到七點就已經坐滿，當天只剩下一樓吧台兩個座位，看樣子連續假日還是得訂位先啊
小椿裝潢簡單、環境乾淨、氣氛輕鬆，二樓主要為四人桌，非常適合家庭或是多人聚餐
很開心我被安排在靠窗的位置，我就是不管去哪都要靠窗啦XD
入座後，年輕的工作人員隨即上前倒茶水，期間也會主動加茶
大部分來用餐的客人都是攜家帶眷，也有像我這樣一看就知道是外地來的觀光客
放假的心情總是特別輕鬆，能夠與這麼多人一起渡過端午覺得特別開心
先看看菜單吧
生魚片$130up、手捲$50up、壽司$60up、握壽司$70up
沙拉$40up、烤物$40up、炒物$100up、炸物$80up蒸物$50up、鍋物$420up，哇有帝王蟹火鍋耶XD
除了單點，另有全天候供應的特製小椿定食$600、以及商業午餐$280
哇塞！離開天龍城市看到這組合跟價位覺得好親民啊
第一次來不知道怎麼點對不對？嘿嘿我有作功課的啦
綜合網路上的評價與店長推薦，我點了：
小椿特製定食、土瓶蒸、炸豆腐、炸豬排、炒烏龍，以及正在特價的鹽烤鮭魚頭
小椿不收服務費，這樣吃下來才一千初頭而且超飽足
首先是店家招待毛豆，水分頗多又不會太鹹，好開胃
覺得應該要點杯酒來配才對，難怪一直覺得哪裡不對勁
首先我一定要推薦小椿特製定食啦，六菜一湯一甜點實在有豐盛生魚片、鮑魚冷豆腐、壽司、清蒸魚、蝦排、明太子雞翅、味增魚湯，最後再來碗冰涼綠豆湯
如果兩人用餐，建議可以點份定食再加一兩道菜應該就差不多了
首先是令人驚喜的特選生魚片，不因搭配定食而作小，厚切處理很有誠意鮭魚、旗魚、海鱺，不僅肉鮮富彈性，油脂與甜度也都表現不錯唷
鮑魚冷豆腐上頭是真的鮑魚不要懷疑，佐上魚卵、柴魚，味鮮質嫩相當好吃
吃日料不能少了有飽足作用的壽司，份量精緻
清蒸魚肉細緻鮮美，湯汁甘甜，我一個人就嗑光整條魚
炸蝦排十分厚且紮實，麵衣薄酥不膩。蝦餅沒有過多調味，個人喜歡單吃勝過沾醬
明太子雞翅，被撐的鼓漲的雞翅裡是重口味多汁明太子，肉質帶點咬勁、微辣過癮！
味增魚湯份量大方，魚肉給的特別大塊且湯頭清爽
正常人吃到這裡應該也有個七分飽，最後還有冰涼的綠豆湯綠豆煮的綿密入口即化，很像媽媽煮的綠豆湯耶
我今天特別喜歡豆腐料理，覺得豆腐的輕盈口感相當適合悶熱的夏天炸豆腐細緻到筷子輕輕一夾就塌了，醬汁輕易地被豆腐吸收
是一道好吃又無負擔的必點料理
網路上對小椿食堂的炸物普遍都有不錯的評價今日點了蝦排與豬排也確實證實這點，真的是外酥內軟又juicy，不靠麵衣充數～很實在！
比起蝦排，我更喜歡豬排的肉香與嫩度，好吃
好啦我知道有點誇張，這時候來一盤炒烏龍到底我的胃是有黑洞嗎XD許多日料會將炒烏龍與明太子一起料理，作成奶味偏重的口味
而小椿的炒烏龍恰恰相反，是完全台式的做法，味道清爽吃完不口乾
份量適合2-3人分享
看起來是下手太重不小心點多了．．．可是過節嘛～偶爾放縱一下啦哈哈哈（心虛）
其實已經差不多了，但店長特別推薦鮭魚頭料理，加上又特價$200就．．．
烤鮭魚沒處理好很容易老掉，而這魚頭還保持著水分與嫩度其實擠不擠檸檬對我來說差不多，沾點胡椒就夠好吃了
我吃鮭魚吃了這麼多年，這倒是頭一回見過本人，長相還真有點兇狠
最後的土瓶蒸來的真是時候鮮甜清爽的滋味可以去去口中複雜的味道，最後只留下湯的甘美，完美的ending！
附上今日消費明細：小椿食堂以貼近台南人的飲食習慣來呈現日料，將精緻走向家常
食材不過分調味，可以保有食物原本的鮮美、同時滋味卻不平淡
實在的份量加上平實的收費，相信在以美食著稱的府城還是能殺出一條血路的
就以上，推薦給大家囉慢走不送
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