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Telephone
062213977
Introduction
【正統四川麻辣火鍋】配上最新鮮的食材,加上最有人情味的服務,這就是【勾勾鍋】。【勾勾鍋駌鴦火鍋】採精熬萃煉的骨湯、原汁原味的湯底及菌菇天然蔬果的素食養生湯底,保留天然營養成份,湯質爽口,符合現代人追求健康飲食潮流。另外,他們精心研制多種風味鍋底及獨家配方,適合大眾口味。嚴選食材、原料制作安全衛生、以綠色、自然、健康養生概念,創造够香、夠味、夠道地的火鍋料理、傳遞幸福快樂滿足的感覺。 continue reading
Opening Hours
Today
11:30 - 00:00
Mon - Sun
11:30 - 00:00
Payment Methods
Visa Master Cash UnionPay
Number of Seats
120
Other Info
Open at Daytime
Open at Night
Wi-Fi
Alcohol
Reservation
Review (10)
走~來去吃台南特色火鍋「勾勾鍋」囉~說到火鍋店,台南火鍋勾勾鍋就是狂,光是店內鍋料湯頭就有11種,全由店家親手自製~喜歡推陳出新的老闆,近期又陸續推出藥膳羊肉爐、麻油雞鍋和黑蒜頭豚骨鍋底,不僅如此店內更堅持與全台有產銷履歷認證的小農和溯源認證的肉商合作,就是要讓大家可以在台南就吃到全台灣最好的食材,更誇張的是,老闆似乎很怕客人吃不飽,店內的古早味瓜仔肉燥飯和要價不便宜的唯果粒冰棒,都讓你可以免費讓你吃到飽,尤其是唯果粒冰棒,真的吃到賺到~「勾勾鍋」超狂老闆,因為自己愛吃,又對料理深度熱愛,更對於台灣在地食材很有研究,所以近幾年把勾勾鍋逐步打造成火鍋界的米其林,老闆很常跟熱血說的一句話:我寧願讓你吃好、吃到食材本身的用心,賺不多沒關係,有賺就好!而且老闆平常也很熱心公益,這次疫情勾勾鍋也推出了2千元免費讓醫護人員用餐的活動,也是引起很大的迴響,現在主打第二波醫護人員優惠,熱血這邊也直接跟大家分享,快把這好康傳出去給你身邊辛苦的醫護人員吧~醫護人員方案只要有醫院證件跟執業證照、護士執照都可以參加(全台灣醫護人員皆可),勾勾鍋提供消費1000元內免費招待,但須要符合以下條件:1.需要一桌至少三位、2.至少一位打卡拍照、3.外帶只限定各大醫院的預約(如成大醫院,奇美醫院,郭綜合醫院,安南醫院,台南醫院,台南市立醫院,新樓醫院),以上活動結束時間應該就是直接到疫情結束,有其他狀況視勾勾鍋粉絲團公布。menu先來看看勾勾鍋的菜單吧!每次來幾乎都會來個大變動,就是因為老闆一直在台灣各地找最有特色的食材,還有那不斷精進的鍋物,竟然多達了12種!熱血知道妳們也看得很眼花,沒關係!下面就跟著我們點的菜色來挑你想吃的吧,保證會讓你吃完比讚~唯果粒冰棒吃到飽除了瓜仔肉燥可以吃到飽之外,另一個重點就是這唯果粒的冰棒了,老闆真的很佛心!只要來用餐,讓你免費暢食,想吃幾根都沒問題,有問題的應該只會有被搶光啦!因為這唯果粒冰棒在外面販售一根可是不算太便宜,而且是以全水果下去製作,來勾勾鍋用餐,你就可以免費吃到爽,有沒有很開心啊~巴蜀川味麻辣+藥膳羊肉爐來到勾勾鍋,他們家的麻辣必點,可依造自己能接受的辣度調整,還有更值得推薦的就是最近推出的藥膳羊肉爐,這款屬於溫補的羊肉爐,很適合台南的天氣來食用,誰說夏天不能溫補!而這羊肉是選用來自彰化晶傳牧場的台灣土山羊,吃起來比較沒有騷味,連心愛a都開心的吃了好幾塊,這羊肉湯頭裡面大約放了12-20種中藥,所以這湯頭喝起來非常甘甜,藥膳氣息非常濃郁,也喝不出來有任何羊騷味,適合女生來溫補一下~在勾勾鍋吃飯真的不用怕吃不飽,因為麻辣鍋的鴨血和豆腐都可以無限加!不只如此,這鍋裡面竟然還暗藏玄機!老闆還上了價格不斐的黑蒜頭在裡面,吃過的人應該都知道黑蒜頭的韻味,真的大大的替這一鍋藥膳羊肉提升了風味啊!義式番茄鍋+東北酸菜鍋義式番茄鍋的風味,心愛a非常喜歡,從推出到現在我們也吃過好幾回了,那純粹的番茄韻味,在這一鍋裡面完整呈現出來,建議大家可以先喝原本的湯底,然後再加上蔬菜,可是會更甜的喔,如果吃不夠,義式番茄鍋也是直接加鍋底,真的很大器!另外東北酸菜鍋也是我們很常吃的口味,一點都不輸給台南專賣酸菜鍋的名店,可以列入參考吃吃看。麻辣冰麵線 $100來到勾勾鍋最開胃的一點要點上這一道冰麵線,讓你一吃不但消暑氣,更可以胃口大增喔~龍蝦極品海鮮拼盤 $2388這一盆真的超誇張!裡面放上了超多的海鮮料,有台灣龍蝦、鮑魚(或是生食等級花枝片)、生食級干貝、霸王蝦、海鱸魚、文蛤、明蝦和鮭魚以及石鯛片、小卷等食材,雖然看上去價格打到2388元,但是這裡面的食材都可以說是很高檔的,況且給的份量也很多,這一盆大約可以4-6人分食。勾勾鍋所端出來的台灣龍蝦真的很新鮮,光是看這色澤就知道了,這已經不是我來這裡第一次吃勾勾鍋,如果沒記錯,老闆的龍蝦都是當天現處理的,所以吃起來的口感和鮮度,真的可以說是一流的~明蝦和霸王蝦的口感都很Q彈,如果吃喜歡也可以單點,價格也真的不貴喔~海鱸魚、鮭魚以及石鯛片,其中最讓熱血欣喜的就是這石鯛片了,因為這款根本就是在日本料理店才吃的到的等級,沒想到可以在勾勾鍋來吃到,口感真是一級棒!另外海鱸魚也是許多台南人的最愛~鮑魚這類的食材真的很少會出現,在台南吃火鍋我應該也是第一次吃到,口感真的超乎我的意料,有點Q又有點好入喉,一不小心整份就被我快要吃光,真的不誇張。生食等級的干貝,也可以直接選擇單點來吃文蛤可以說是我們每次來都會必點的食材之一,這有海中牛奶之稱的美名果然不是蓋的,一口咬下還會噴汁呢~美國翼板牛肉+鹿兒島A5和牛翼板齁齁~愛吃牛肉的朋友有福了,勾勾鍋推出的這兩款牛肉真的不驚人勢不罷休!看看那牛肉的色澤,真的太迷人太迷人,那入口即化的口感,真的會讓人一吃再吃,尤其是那A5和牛,根本是個小惡魔啊,吃下去的油花就在嘴裡給散了開來,天啊!真的太好吃啦~宜蘭櫻桃鴨胸 $248這已經不曉得是我最近吃的第幾盤鴨胸肉了,勾勾鍋的也是很厲害,而且口感更好!但真的需要拿捏一下起鍋時間,不然煮太久口感可是會老的喔~胡蘿蔔豬梅花、胡蘿蔔豬五花、橄欖豬梅花、橄欖豬五花來到勾勾鍋,除了上述的高檔牛肉要吃以外,這幾款豬肉也是來這裡不能錯過的美味,其中熱血最常吃的就是胡蘿蔔豬梅花、胡蘿蔔豬五花,猶記得當初第一次吃到這豬肉的口感,根本就把伊比利豬給大大的比了下去啊!而且這裡的豬肉吃起來也完全不會有那種過重的擾人豬肉氣息,真的非常好吃,想吃好吃的豬肉,真的要來勾勾鍋。胡蘿蔔豬松坂 $328松阪豬肉我們實在太喜歡了,一次就直接出個兩盤吧!這口感帶點Q又有點甜,不只大人愛,小朋友更喜歡。海鮮豪華拼盤 $788如果你的預算沒有那麼多也沒關係,這一盤也是夠你吃的啦!紅甘、鮭魚、干貝、霸王蝦、鮑魚、文蛤、蚵仔和小卷,也是很驚人的一盤啊~美濃彩色版條 $68這一款粄條真的要碰運氣才能吃到,也是勾勾鍋熱銷的搶手貨,這下鍋煮只需要大約5秒左右就可以起鍋,完全天然無色素添加,可以放心食用喔。天婦羅更不用說,是我每次來勾勾鍋第一個勾選要吃的食材,鮮美有嚼勁深受我們喜愛。苗栗椴木香菇 $188這一款椴木香菇是在苗栗山區栽種,採用杜英木栽培,由於海拔高、日夜溫差大,所以他的口感和香氣也跟一般的香菇有很大的不同,而且椴木香菇的生長過程非常不容易,所以也彌足珍貴,在台南就可以吃到,真的可以說是愛菇人士的一大福音啊。美濃柴燒豆皮 $88美濃當地碩果僅存超過六十年的手工豆皮店,堅持以古法柴燒豆漿、手工製作,再日曬風乾後製成,這如果自己去買很有可能會撲了個空,傳統的手法製作真是不容易,好吃的味道就是要堅持。滷類拼盤 $328一次可以吃到所有牛滷部位的拼盤,搭配上勾勾鍋的美味湯底,單純吃就很美味,老實說也不太用到醬料來搭配~勾勾鍋用最在地的食材來打動人心,來一趟勾勾鍋就可以讓你有環遊台灣一圈的感覺,不用追逐連鎖的大品牌,台南在地火鍋也很屌!支持台灣食材,也支持台南在地火鍋~等你們一起來體驗^^ continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
《勾勾鍋 駌鴦火鍋》是台南中西區很知名的鴛鴦火鍋專賣店,因為《勾勾鍋》主打在地食材,精選全台各地小農、有產銷履歷的農作物和肉品…等安心食材,例如:來自【花蓮慶錩牧場的土雞蛋】、【花蓮慶錩牧場的羊腿】、【花蓮慶錩牧場的羊小排】皆為米其林餐廳級別的少見食材;更有來自【雲林的黑羽土雞胸肉跟土雞腿肉】、【彰化花田喜彘胡蘿蔔豬】、【美濃彩色板條】、【美濃柴燒豆皮】、【宜蘭有機菇農場】、【宜蘭 添丁養生黑木耳】、【限定版-東石三年老蚵】、【雲林酵素霸王蝦】…等 來自全台灣各地最棒的食材,《勾勾鍋 駌鴦火鍋》讓你用品嘗火鍋的方式、深度遊台灣,被譽為”最貼近台灣土地的火鍋店“。不但有好食材,《勾勾鍋 駌鴦火鍋》還搭配台南最用心的湯頭,獨家配方、堅持天然健康原則,讓大家吃好鍋、嚐好料。難怪身邊朋友一來過《勾勾鍋 駌鴦火鍋》,就會”著”ㄟ!!! 只要想吃鍋,第一個就想到” GO GO 鍋”。✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。 ▼《勾勾鍋》店家特色:好鍋好湯好幸福,最適合台灣人吃的【正統四川麻辣火鍋】配上最新鮮的食材,加上最有人情味的服務這就是【勾勾鍋】  《勾勾鍋 駌鴦火鍋》,採精熬萃煉的骨湯、原汁原味的湯底及菌菇天然蔬果的素食養生湯底,保留天然營養成份、湯質爽口、符合現代人追求健康飲食潮流。精心研制多種風味鍋底,獨家配方、適合大眾口味,嚴選食材、原料制作安全衛生、以綠色、自然、健康養生概念,創造够香、够味、够道地的火鍋料理、傳遞幸福、快樂滿足的感覺。GO!GO!GO!凸顯活力、健康、品質、服務、口碑的理念、以及對火鍋專業、熱情、良心的堅持!  《勾勾鍋》店家環境《勾勾鍋 駌鴦火鍋》位於府前路上,靠近北門路的圓環口店家在台南已深耕快十年,堅持用好食材+好味道,朝台南老店的目標邁進。▼《勾勾鍋 駌鴦火鍋》的櫃台旁也有在地小農-安心食材的展示架,提供選購:▼《勾勾鍋 駌鴦火鍋》店內環境:《勾勾鍋 駌鴦火鍋》的用餐區,滿寬敞的桌數不算少,最多約可容納70人,大小團體也可包場聚餐▼《勾勾鍋 駌鴦火鍋》的醬料選擇真的不算少,大家可以任意搭配:(老實說,個人覺得,他們家的火鍋湯底很不錯,食材放入湯裡烹煮後,直接品嘗,味道就很棒~ ^^)▼不得不稱讚的,是《勾勾鍋 駌鴦火鍋》提供白飯&肉燥 無限享用:這邊也有外帶服務,貼心提供外帶鍋底的優惠組合喔!!!  《勾勾鍋》今日餐點這次是家庭聚餐,請朋友推薦,特地到《勾勾鍋 駌鴦火鍋》歡聚一鍋^^今日餐點,我們共六人用餐,點了:鍋湯選擇鴛鴦鍋:巴蜀川味麻辣鍋底(葷/素/鴨血.豆腐無限添加) $198+秘製東北酸菜鍋底(葷/素/東北酸菜無限添加) $178極黑和牛雪花 $688/花蓮有機台灣土山羊腿肉 $688/彰化花田胡蘿蔔豬梅花豬肉 $328/雲林黑羽土雞胸肉 $328海鮮豪華拼盤 $488/滷類拼盤 $288 / 菇類拼盤 $188 / 蔬菜拼盤 $188手工蝦仁漿 $128 / 手工花枝漿 $128/老油條 $68 / 美濃柴燒豆皮 $88手工川丸子 $88 / 手工魚餃 $88 / 手工魚冊 $88 / 埔里礦泉水茭白筍 $88 / 宜蘭火龍果花 $88特製桂花烏梅汁 $80/壺、贈送一壺 菊花枸杞茶  ▼《招待小菜-自製泡菜》 :店家自製的台式泡菜,吃起來甜脆,酸甜開胃!▼《夏日限定贈送-麻辣冰麵線》 現在店家有贈送每桌一份《麻辣冰麵線》 麵線盛裝上桌,下方還有冰塊冰鎮呢!旁邊一小碗則是特製的麻辣沾醬~原本害怕《麻辣冰麵線》 會太辣口,怕辣的巨鼠無法吃沒想到吃起來~微微的麻中帶點辣韻,冰涼爽口,hen~可以! ▼鴛鴦鍋搭配《巴蜀川味麻辣鍋底(葷/素/鴨血.豆腐無限添加) $198 + 秘製東北酸菜鍋底(葷/素/東北酸菜無限添加) $178》:鍋湯很快就送上了,我們挑選雙拼的鴛鴦鍋:分別選了《巴蜀川味麻辣鍋底》和《秘製東北酸菜鍋底》,而且這兩鍋都能挑選(葷/素),吃素的人,也能開心品嚐喔!!!更大心的事!兩鍋鍋底的鴨血、豆腐、東北酸菜,都能無限添加決定讓你吃好又吃飽~^^因為鍋底的酸白菜,也能無限免費續加,所以鍋湯的風味並不會因為加湯而變淡。 ▼《巴蜀川味麻辣鍋》:《巴蜀川味麻辣鍋》可以挑選辣度,我們選擇最小辣度而且鍋湯送上時,我們還會把上方的辣油、辣椒花椒都撈一些掉,以免辣度太過~(因為巨鼠真的很不能吃辣啊!而且我們這邊還有位孕婦,我們都有先跟店家確認店內飲食是否有不適合懷孕者食用的喔!)《巴蜀川味麻辣鍋》裏頭有鴨血&豆腐,鴨血大塊又嫩口,豆腐扎實卻又飽含湯汁吃完都能無限續呢!▼《手工蝦仁漿 $128 / 手工花枝漿 $128》 《手工蝦仁漿》和《手工花枝漿》的好處,就是能自己享受製作手工丸的樂趣~喜歡大口的啾西感,就挖成大顆點入鍋喜歡吃小塊的,就挖成小顆的SIZE,一口一個他們家的《手工蝦仁漿》和《手工花枝漿》裡面有滿滿的大塊蝦仁&花枝,讓你每一口都能吃到花枝和蝦仁的鮮味~而且,我發現他們家的手工漿真的很天然,沒有人工添加劑,吃起來不會是那種Q彈感,而是純漿類的扎實感▼《 美濃柴燒豆皮 $88》 這邊還能吃到很少見、台灣在地職人等級的《美濃柴燒豆皮》 手工製作的豆皮,產量有限不用到美濃,來到《勾勾鍋 駌鴦火鍋》就能吃到!(๑•̀ㅂ•́)و✧ 記得一開火就先放進鍋裡煮,有著迷人厚度的手工豆皮,入口咀嚼時有豆香~▼《手工川丸子 $88》 《手工川丸子》也是店家必點招牌,手打厚實感和手打彈性,味道鮮甜,一口咬下有著濕潤湯汁:▼《手工魚餃 $88 / 手工魚冊 $88》 這邊也有台灣知名的《手工魚餃》和台南當地的《手工魚冊》 吃起來鮮味十足~ 外皮有著獨特的口感和香氣剛剛的手工蝦仁漿,也是讓你每口都能吃到蝦仁和蝦味▼《菇類拼盤 $188 / 蔬菜拼盤 $188》 喜歡吃蔬食的朋友,不知道要點哪些蔬菜的話,直接來個《菇類拼盤 / 蔬菜拼盤》 一次精選多種蔬菜和菇類 送上桌,份量十足又新鮮都是台灣在地小農的安心耕作農產!尤其老闆有提到,他們家的黑木耳,更是老饕必點!來自宜蘭的 【添丁養生黑木耳】,讓黑木耳有著迷人的厚彈+脆口,真的好特別! 好好吃~大家可以單點更多份量來品嚐!(๑´ڡ`๑)▼《滷類拼盤 $288》 店內的《滷類拼盤》 也是招牌,店家自滷自製,有牛肚、牛腱、牛筋、肥腸、…等綜合滷物。食用方式,就是直接放入火鍋加熱後,就能品嚐。個人覺得,最適合放到麻辣鍋內烹煮。▼《埔里礦泉水茭白筍 $88 / 宜蘭火龍果花 $88》 個人覺得必點的,還有《埔里礦泉水茭白筍》 和《宜蘭火龍果花》 皎白筍,我本來就很愛吃~ 現在不用親自到埔里,來到勾勾鍋就能吃到埔里的皎白筍^^ 最特別的,就是來自宜蘭的《火龍果花》店家很自豪地說,這道《宜蘭火龍果花》可是在這邊才能吃到呢!真的!因為我吃過那麼多火龍果,也看過東山的火龍果花,但是就沒吃過哪!因為量少,所以價值也不菲。《宜蘭火龍果花》入鍋煮熟後,吃起來滑口、帶些黏液感(滿像秋葵的),吃起來微微軟脆!真的超特別~ (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)▼《老油條 $68》 因為點了麻辣鍋,必搭配 老油條我最愛把老油條放入麻辣鍋中煮個十秒軟帶脆硬,就是完美的老油條吃法!✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。▼《雲林黑羽土雞胸肉 $328》 肉品的部分,勾勾鍋也滿講究的。你可以吃到來自台灣各地的安心肉品,而且還都有產銷履歷這份來自雲林的《雲林黑羽土雞胸肉》就是少見的食材,老闆說一般火鍋店不會進這種高級食材,但是勾勾鍋就是想提供給顧客不同的飲食經驗,藉由火鍋來傳遞在地文化和本土風情。每樣食材,背後都有一個故事!我深深感受到,勾勾鍋老闆的用心&愛台灣、疼惜土地的這份心!也藉由火鍋店,來推廣在地食材和傳遞小農的辛苦付出。這份《雲林黑羽土雞胸肉》 跟一般吃過的雞胸肉完全不同,煮熟後吃起來口感嫩帶脆,更不會老柴!▼《極黑和牛雪花 $688》 喜歡吃牛肉的,必點這道美國來的《極黑和牛雪花》試試!和牛擁有更軟嫩的口感、豐富的油花~吃起來不過油膩,久煮也不柴。▼《海鮮豪華拼盤 $488》 喜歡吃海鮮的,一定要來個《海鮮豪華拼盤》 整份拼盤集結所有必吃的海鮮有:(上圖六點鐘方向,順時針起)酵素蝦、澎湖小卷、雲林肥滋滋文蛤、鮭魚、鱸魚、鯛魚片,正中間是東石鮮蚵。每種都超新鮮、飽滿~海鮮的部分,大家記得用篩網來烹煮,時間記得掌控,不要烹煮過頭,失去品嚐的最佳風味~ ▼東石鮮蚵:燙個十秒就能起鍋吃起來超鮮美~大顆、水潤、又飽滿!(店家有說,這是生食級的,大家可以放心品嚐~^^)▼鮭魚:▼雲林肥滋滋文蛤:▼鯛魚片:▼酵素蝦:▼澎湖小卷:吃起來好Q彈掌握最佳秒數,又能品嚐到 甜脆的口感~▼《彰化花田胡蘿蔔豬梅花豬肉 $328》 前面有提到,勾勾鍋有很特別的《彰化花田胡蘿蔔豬》 這種豬隻是吃胡蘿蔔長大的,據中興大學研究指出:這種豬肉經檢驗後發現真的含胡蘿蔔素,且具有高氧化力呢!(聽起來超厲害的~) (๑•̀ㅂ•́)و✧重點是吃起來真的很不同,完全沒豬腥味喔!店家說,很多客人一旦吃過這《彰化花田胡蘿蔔豬》 ,就回不去了! XD ▼《花蓮有機台灣土山羊腿肉 $688》 這邊還有超厲害的《花蓮有機台灣土山羊腿肉》 量少、成本高,一般只有星級餐廳才使用吃到快結束,有機會跟店老闆聊聊,力推店裡最強的蝦子:《雲林霸王蝦》超大尾的《雲林霸王蝦》,使用特殊養殖方式,是有安心履歷的巨大鮮蝦。 ▼消費還送《菊花枸杞茶》:我們喝熱的,菊花茶香香的,一點點枸杞的淡甜,喝起來清爽舒服~有喜歡~勾勾鍋 還有冰品 無限供應近期供應的是 知名新鮮水果製成的《唯果粒冰棒》百分百水果滋味呈現,超好吃!!!我一個人絕對能吃個四支 (๑´ڡ`๑)勾勾鍋 鴛鴦火鍋-食後感第一次來品嚐《勾勾鍋 駌鴦火鍋》我們全家人都有喜歡好味道、好食材,都讓人驚艷!而且印象深刻~吃到口中的每種餐點,都有自己的故事店老闆大膽且堅持提供高成本、高品質的在地小農食材,用行動支持台灣本土產業外,也把對台灣這份土地的關愛和熱情,藉由這火鍋傳遞出去!難怪《勾勾鍋 駌鴦火鍋》在台南屹立不搖,平安度過大小食安危機,堅持用好食材來招待每一位進門來的顧客。 continue reading
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又是吃鍋的季節啦!!我覺得冬天裡吃著熱呼呼的鍋物最幸福!!今天分享的是在府前路上的一家麻辣鍋-勾勾鍋 鴛鴦火鍋,棠爸、棠媽是不太吃辣的人,可是這次我卻特地帶他們去吃麻辣鍋,因為在網路爬文時發現這家"勾勾鍋"的辣是很多人說讚的,所以特別來嘗嘗看!大大的門面看起來佔地不小耶,"勾勾鍋"3個大字相當顯眼好認,從扛棒上可以清楚知道店裡不是只賣麻辣鍋而已,白菜、咖哩鍋底....都有,店裡為2人桌或是4人桌,座位間還蠻寬敞的,不會太過擁擠,店的牆面上可以看到這家"勾勾鍋"的成立之始是在2年前,在台南慢慢的累積不少死忠客人呢!店的後面櫃子上擺著的就是鍋物的沾醬區啦!6個小甕裝著不同調味品和醬汁,還有白飯供應唷!!醬料區中最特特別的就屬這2甕了-"秘製沙茶沾醬"和"豆瓣醬腐乳",其中這"秘製沙茶沾醬"上面佈滿了顆顆芝麻,沙茶質地是較為液狀的,吃起來感覺挺清爽的,沒有一般沙茶醬的油膩感,反而相當爽口,感覺很特別呢!店一旁的立牌還介紹了幾家店裡的冷菜盤,夫妻肺片、五香牛腱、口水雞,在這也都吃的到,可惜我們戰鬥力沒那高,怕吃火鍋就夠飽了,不敢再點這3道,而一旁櫃檯上則是貼滿了和店家合作的團體,可享折扣唷!好了!!準備點餐囉!!店裡點餐採用"單點式,店裡鍋底有麻辣鍋、酸菜鍋、牛奶鍋、韓式泡菜鍋、南洋咖哩鍋、養生鍋6種,除了麻辣鍋和韓式泡菜鍋鍋底外其他鍋底都還可做成素的,最棒的是來這吃麻辣鍋一個人也可以,店家還有專為一人設計的"單人精緻風味套餐"(298元),非常划算唷!在店裡用餐每桌都會送一壺普洱茶或枸杞菊花茶(2選1),我們選了熱普洱茶,一上桌就解決掉半壺啦!!另外我們又點了壺冰的"特製桂花烏梅汁"(80元),另外每桌還會送上一盤小菜,終於上桌囉!!一半紅一半黃的鴛鴦鍋-巴蜀辣味麻辣鍋+南洋椰香咖哩鍋,顏色看起來很棒吧!巴蜀川味麻辣鍋底香醇的骨湯加上30多種天然植物香料和藥材中和,紅通通的湯頭香辣有勁,以中藥炒出的麻辣湯頭滑順不傷喉,製作過程耗工時且高成本慢火細燉,造就出最真材實料的川風味麻辣湯頭,辣度有微辣、小辣、中辣、大辣4種可選,今天為了棠爸棠媽我們挑了最溫和的"微辣",吸飽了麻辣鍋湯汁精華的豆腐和鴨血,口感軟嫩,湯頭帶著中藥材特有的香氣,微微顫麻在唇間蔓延,辣而不嗆,湯底、鴨血、豆腐都可無限續加,南洋椰香咖哩咖哩+椰奶的溫潤滋味,咖哩香濃不鹹膩,提供給不嗜辣的人另一種選擇, 美國PR頂級牛肉 380元一大盤10來片跑不掉,看看這漂亮的油脂分布,每一片都是大且厚薄適中,還沒下鍋就讓人流口水了!來回在麻辣湯底輕涮幾下,牛肉肉質的鮮甜味與麻辣湯汁交織口中,讓我大呼好吃!口感柔嫩香甜,台灣黑豬五花肉 160元粉嫩的肉質加上白色的油脂,讓人看了直點頭呢!!輕涮幾下,恰好的厚薄度,吸收了湯底的精華,肉質香甜Q彈,雖帶油脂卻油而不膩,不必沾醬就很香了!澳洲頂級小羔羊 180元吃了牛肉、豬肉,當然不能放過羊囉!店裡肉品中羊肉的唯一選擇-小羔羊,紅色的肉質和雪白的油花在鍋裡涮過後,小羔羊肉質鮮嫩耐咀嚼,濃烈而無腥臊味,不同於牛肉、豬肉的味道,別有一番風味唷!海鮮豪華拼盤 380元擺盤、份量真的是超級大器的,各式海鮮擺滿了滿滿的一大盤呀!!真的是超級澎湃!!!鮭魚、鯛魚、海鱸魚3種新鮮魚片讓我有種進入日本料理店的感覺,不是冷凍魚片,帶著光澤的魚肉每片厚度都不薄呀!!還有花枝、蝦子、蛤蜊和鮮蚵,我的媽呀!!真的是物超所值呀!新鮮的海鮮不必沾醬就能嚐到他的鮮美滋味,細緻的魚肉、飽滿的蛤蜊肉、Q脆的花枝,鮮度真是沒話說!這麼棒的食材當然要吃個過癮囉!!害我又多點了幾道海鮮!龍膽石斑鮮魚片 280元很少在火鍋裡看到的魚類,齁!拿來涮感覺有點奢侈耶!肉質較一般魚肉來的緊實,腰子干貝 180元個頭超大一顆,顆顆都很飽滿,煮過後體積稍微縮水了,但鮮度完全不打折!!口感Q脆飽滿,滿滿的美味!吃麻辣鍋就是要大吃特吃各式肉品!!但別忘了還是要點盤蔬菜中和一下,蔬菜拼盤 180元一上桌份量就嚇到我啦!!非常......大的一大碗,份量十足,數了數,一共有9種蔬菜呢!青江菜、大陸妹、綠花椰、馬鈴薯片、絲瓜、冬瓜、南瓜、玉米和高麗菜,多種不同時蔬均衡營養,茼蒿菜 60元吃麻辣鍋大推這道,翠綠的茼蒿在涮過肉片的麻辣鍋裡煮過後帶著濃郁的麻辣香和肉脂,味道整個超好吃的,手工蝦仁漿 120元重量頗重的手工蝦仁漿看得出他的真材實料,一隻隻完整的蝦子包裹在漿中,口感彈牙帶著脆感,微微辛香讓人一口接一口!!最後別忘了來店用餐就可無限享用的冰淇淋唷!!來上幾球冰冰涼涼的冰淇淋來個完美的ending吧!回來時還向店家買了罐店裡自製的麻辣醬,實在是因為它們家麻辣鍋的中藥香和辣味太迷人啦!!偷偷告訴你們這可沒擺在店面賣ㄛ!要內行的才知道,向店裡說一聲才會從裏頭拿出來,因為製作實在太費時啦!!店裡的麻辣鍋基底就是他!當然也可在它們粉絲頁訂購但要付運費,所以還是來店裡吃鍋再買更划算,一罐600公克,店家說1:8大約是微辣的辣度,1:7則是小辣,一罐450元的麻辣醬老闆超好的賣我8折價,只要360元,想到拿它來拌菜、拌麵,那味道光是想像就不禁讓我口水直流啦!!告訴大家一個好康的,老闆說只要說是我介紹的拿這我寫的文章給老闆看也可以跟我用一樣的價錢(360元)買上一罐ㄛ!!真是太感謝老闆啦!!!回家後我拿它來加在粥裡面,味道辣而香呀!!乾拌冬粉或是煮個麻辣冬粉湯,再燙個青菜拌,簡單不費時味道卻是超讚的!!中藥香、辣香,香麻過癮啊!或是將泡麵麵體拌上麻辣醬,辛香過癮的滋味讓人意猶未盡!!勾勾鍋 鴛鴦火鍋│FB│(06)2213977台南市中西區府前路一段16、18號│週一 - 週日11:30-隔天凌晨01:00歡迎各位朋友加入棠米子的粉絲團!!如果喜歡棠米子的文章,請大家幫我按個"讚"給我一個鼓勵!!謝謝你!! continue reading
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這種微涼的天氣最適合吃鴛鴦火鍋啦~位在府前路一段的勾勾鍋,總共有六種特製湯頭,除了必點鴛鴦麻辣湯底,十全藥膳湯底也是大獲好評~還有那超值澎湃海鮮拼盤絕對讓人一嚐就難以忘懷! 勾勾鍋總共有五種湯底,可以任意搭配選擇,湯底都是無限添加!不吃辣的話也可以直接選擇兩種不辣的湯底,鴛鴦價位是$258,單一湯底的話價位是$178~$198,1、巴蜀川味麻辣鍋底2、秘制東北酸菜鍋底3、南洋椰香咖哩鍋底4、香濃骨湯牛奶鍋底5、十全藥膳養生鍋底來到麻辣鍋店,二話不說還是先選了川味麻辣鍋底,再來一個十全藥膳補補身體!勾勾鍋除了湯底之外,所有的食材皆採單點,但價位都不高,這也想吃那也想吃的話,除了肉類和麵食類,都有配好的大拼盤可以點,不過強烈建議至少四人以上點拼盤較適合,因為勾勾鍋的拼盤精彩澎湃到要多人才能征服的境界! 用餐即贈普洱茶或是菊花枸杞茶一壺,我們另外還點了特製的桂花烏梅汁$80,很清爽又帶著桂花香,大家喝上癮喝了兩壺....毛豆則是招待的小菜。第一道 菇類拼盤$180五種菇類(金針菇、秀珍菇、杏鮑菇等等)加上木耳的傘狀擺盤,我是菇類超級愛好者,而且每一種菇菇都洗得很乾淨很新鮮,這盤一上來整個心花朵朵開呀~蔬菜拼盤 $180一般該有的蔬菜都有,比較特別的是有荷蘭馬鈴薯片。每一道拼盤都澎湃到讓我們看傻了眼!(扶下巴貌)這海鮮拼盤 $380 會不會太誇張了點,店家完全是下重本,看到這盤還特地再去翻了Menu確定一下價位,真的是$380,有生魚片色澤等級的鮭魚、價格不斐的龍膽石斑魚、顆顆飽滿肥美的蚵仔、新鮮花枝、草蝦、干貝、蛤蠣,實在是太厲害了~而且中看又中吃,超級新鮮!激推來到勾勾鍋必點這海鮮拼盤才夠看~ 這鮭魚絕對媲美生魚片等級呀!一上桌大家就叫我直接拿來當生魚片吃掉(大誤).....龍膽石斑魚可不是隨便都吃得到的呀~附上大網子煮海鮮非常方便! 手工花枝漿 $120除了海鮮厲害之外,勾勾鍋連火鍋丸餃類都非常出色,推薦丸類拼盤 $180,手工花枝丸和香菇貢丸超好吃,但花枝丸和花枝漿就會有點重複,建議可以二擇一,除非真的人很多,不然份量真的是多到吃不完呀~ 餃類拼盤 $180餃類的部分表現也都在水準之上,但我最喜歡的是他的蛋餃,厚厚的蛋皮把肉汁緊緊鎖住,蛋香味美,同桌的友人則較喜歡燕餃。手工天婦羅 $50我對於黑輪有特殊愛好又點了這盤,口感膨膨又QQ的,也是很好吃!滷類拼盤 $240勾勾鍋的麻辣火鍋又麻又香辣,雖然我們只點了小辣吃多還是太辣,到後來覺得十全藥膳湯底煮出來的食物也是超好吃,連滷味這種適合麻辣鍋的食材,被我們拿去藥膳湯裡煮也好搭,大腸牛肚軟嫩,牛筋軟Q帶著豐厚膠質,口感佳! 台灣黑豬五花肉 $160五花肉看似油花偏多,但是煮過吃起來卻剛剛好~肉類品質水準也很高,而且價位合理CP值超高的!美國雪花牛肉 $180 雪花牛肉真的很美,但我個人對牛肉較無感,獨愛羊肉~ 澳洲頂級小羔羊 $180 本身最喜歡的肉類非羊莫屬,尤其是小羔羊肉,更是我的最愛!點的三種肉類,我最喜歡的果真是這道頂級小羔羊,肉質Q彈,羊肉特殊的香氣濃郁,大概半盤都被我喀掉的~不過勾勾鍋家的小羔羊羊味較濃,比較適合本身不怕羊味的人唷~ 老油條 $60手工關廟三色刀削麵 $45有山藥、番茄、蔬菜三種口味,非常有嚼勁~ 醬料和白飯都是自助式無限量供應,環境明亮舒適,紙巾的設計是在桌下小抽屜,乾淨衛生不占空間,餐後還會送上水果,所有人都撐到一個不行,心滿意足!真的是非常令人驚豔的高貴不貴單點式吃到撐火鍋~勾勾鍋還有很多特殊優惠像是生日還有送肉盤等等...聚餐或是慶生都很適合喔~ continue reading
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最近剛回南部工作,剛好接到勾勾鍋的邀稿。他們外場經理表示:他們對自己的口味很有自信,所以不怕講話很實在的部落客。既然他們這麼有自信,不去試一下感覺很對不起自己的胃。(先跟你們道歉一下,最近工作真的太忙了,才拖到現在發文。)勾勾鍋的位置剛好在東門圓環一轉進府前路的右手邊。 一轉進府前路抬頭就會看到招牌了。那一天我約了他們中午開店的時間,這樣比較好拍照也不會打擾別人。 裡面還蠻大的且蠻乾淨的,如果我沒記錯的話,這邊應該可以容納130人左右。 除了麻辣鍋底以外,其他都有葷跟素的選擇。那一天我選了麻辣鍋底及藥膳鍋底。聽說酸菜鍋底也蠻受歡迎的,但我不喜歡酸菜鍋底就直接PASS它了。聽說日本客人來的時候都蠻喜歡咖哩鍋底。聽說年輕小女生來蠻多會選擇牛奶鍋底。還有個韓國泡菜鍋底選項,不過店家表示他們泡菜剛被吃完,還在醃製所以不能賣。而我是老人家(?)一看到藥膳兩個字腦波很弱的就選了。 他們表示:當天剛好是換菜單的第一天,新的彩色版菜單來不及印,所以只能給我們看這種影印版本的。 餐前會送普洱或菊花枸杞茶一壺。但我只喝了一杯暖暖胃。 醬料區。因為我本身不蘸醬,友人表示他覺得這邊湯頭很夠味他也不想蘸醬,所以無法對他們的醬料有所評論。不過秘製沙茶蘸醬看起來好像很厲害(?)。 餐前附贈的小菜。他就是毛豆,沒有什麼特別的感覺。 除了附贈的熱茶以外,我點了一壺特製桂花烏梅汁。不知道為什麼我覺得麻辣鍋就是要配烏梅汁阿!這個烏梅汁真的蠻好喝的,不會死鹹也不會太酸,還會有回甘的感覺。 我們的鴛鴦鍋終於上桌了!麻辣鍋一上桌真的香氣逼人,店家表示:他們麻辣鍋真的是用三十幾種中藥材下去炒的,所以他們的麻辣鍋湯是真的可以喝。在開始煮食材之前我有喝了一口湯,我覺得味道是香氣帶隨麻辣口感但不嗆。不知道是不是麻辣鍋太搶眼了,藥膳鍋吃起來相對的普通。 鍋底是無限加的。他們的鴨血口感紮實不會有空洞且很入味,我覺得鴨血蠻好吃的。豆腐的部分,他們好像是用某台南知名的豆腐,不過當天吃起來雖然口感紮實但沒有很入味,所以豆腐的部份我覺得還好而已。 箭筍 60元店家推薦說一定要點來試看看。我覺得吃起來普通,不過友人表示他覺得吃起來很嫩,他很喜歡。 大陸妹 60元普通的大陸妹,只是我覺得吃火鍋一定要吃菜就點了。不過南部人真的好好喔,這樣一盤大陸妹在麻辣火鍋店竟然只要60元,好幸福。 手工爆卵魚麵 120元這也是店家推薦說一定要點的。不過當天他們開口剪太大,煮出來的麵條非常的肥胖,看起來像很肥胖的烏龍麵。 看起來雖然不怎麼樣,不過吃起來還蠻特別的。咬下去的每一口都吃的到魚卵,真的可以嚐試看看。 滷類拼盤 240元我真的覺他們家的滷水類製品真的好吃。他們家的大腸頭真的是入口即化,不會像是在咬橡皮筋。我覺得滷水類我最喜歡的就是他們的牛肚了。 入味好吃又不會切太薄或太小。 招牌排骨酥 160元店家很自豪的一道菜。這個排骨酥的香氣一上桌就要逼死人了。吃起來也還不錯,不過口味可能稍嫌重了一點,友人跟我都覺得蠻鹹的。 海鮮精緻拼盤 280元這個海鮮拼盤最推薦的東西就是他們的鮭魚了。 真的是很新鮮。聽說曾經有客人想跟他們要芥末想直接當生魚片吃。不過這是麻辣鍋店阿!!我們還是吃點正常的吃法吧!下鍋川燙三秒鐘,即可上桌。 這樣有點好吃到犯規。如果你也喜歡鮭魚,一定要來點看看這個。 美國PR頂級牛肉 380元切的厚度算是剛好,不會太薄也不會太厚。肉質挺不錯的,油花分佈量也可以接受。 煮起來長這個樣子。 手工天婦羅 50元這個天婦羅的口感是扎實且有彈性的。我覺得蠻好吃的。 手工川丸子 80元丸子裡頭有加薑提味,味道比較不會那麼死,還不錯。最後店家端出了尚未整個醃漬完成的泡菜給我們試吃一下。 這個泡菜真的是好吃耶!因為我本人不太愛泡菜這種東西,但他的泡菜卻是我能夠接受的味道。友人是泡菜控,他覺得雖然還沒醃漬完成但還是很好吃。如果下次來吃我應該會想試看看泡菜鍋。 吃麻辣鍋最棒的ENDING就是來球冰淇淋。店家提供的是杜老爺的冰淇淋。那天只有我跟友人兩個女生前往,竟然點了這麼多東西。不過也很可惜的因為只有兩個人,很多東西都吃不到(份量真的太大了,吃不下)。這一天吃得很滿足,店家的用料&食材真的很實在。這是改天我還是會回訪的店家。 continue reading
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