純薏仁

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11月底的短暫寒流過後的周末回暖，又隨興安排兩天一夜週六天未亮就搭了最早的公車到車站、轉台鐵區間車，約莫八點半就抵達台南車站先去跑了幾家在菜市場內的春捲攤又東又西早奔波一直到看十一點多，在預定十二點要去吃島入冰店前還有一些時間就順勢去吃我的抹茶待吃清單「Chun純薏仁。甜點。」 台南旅遊資訊可參考KLOOK客路 台南旅遊活動 ezTravel易遊網 台南住宿 Tripadvisor 台南住宿         在 Instagram 查看這則貼文                  🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼（@foxsaysnini）分享的貼文餐廳名稱：Chun純薏仁。甜點。(台南市中西區友愛街115巷7號)餐廳連結：FB粉絲專頁  Instagram營業資訊：06-2208910 週一至六11:00-17:00 週日11:00-18:0餐點介紹：甜品/飲品用餐日期：2021.11檢視較大的地圖 我剛到時店面已經點燈、開張了，但看起來店員還正在打理中小小的兩層樓建築，一樓就只有櫃台跟廚房流理台菜單就是櫃台前的掛牌「Chun純薏仁。甜品。」 菜單(拍攝

國華街三段這附近應該是觀光客來台南必定要來造訪的美食聖地了，我們在平常日的時候也是滿喜歡到這附近覓食，自己也記錄過不少店家。像是Abc美式燒烤車、雞腿三兄弟....等等，今天要來分享的是一間有著文青風格的甜點店 👉 『Chun純薏仁。甜點。』 「Chun純薏仁」藏身於台南大菜市內，以老婆的名字“純”命名，賣的是薏仁甜點。 以上文字取自店家粉絲專頁 有每天現場製作，手工的糯米糰子。 這裡賣的東西滿精簡的，就只有三樣：台灣紅薏仁茶、一保堂白玉紅豆薏仁、明治冰淇淋薏仁這三樣。光是這三樣，可以將小小店面擠得水洩不通，常常是排隊的狀態 跟友人的餐點，將店家所有的餐點都點上一份 先來看看這明治冰淇淋薏仁 $100 這也是自己最喜歡的一道，大概是最近的中午頗熱，有冰淇淋的加持就覺得滿分XD。這冰淇淋真的是滿好吃的，上桌時可以先淺嘗幾口溫潤的薏仁，接著搭配冰淇淋來享用，享受不一樣的風味。 最後則是加入一旁的紅豆跟抹茶茶凍，茶凍味道濃厚，些許脆脆的口感，讓這碗薏仁增色不少 一保堂白玉紅豆薏仁 $90 滿多人是衝著這一碗來的，闆娘一樣貼心提醒著一碗三吃的享用方式。

在台南國華街大菜市裡頭隱藏著一甜點小舖他們將平凡的薏仁變身為讓不愛吃薏仁的人也會囋不絕口QQ的白玉湯圓加上紅豆簡單不浮華整家店面保留著阿嬤時代的味道小小的攤子搭著古早的灶就像來到電視劇裡演著幾零年代的場景店家MENU這個讓我想起以前媽媽用的灶不過這看起來現在輕鬆多了不用像以前還得拿木柴起火店家的桌椅處處充滿著手做創意白玉紅豆薏仁薏仁上頭加了一些紅豆.這樣吃起來不單調且很提味一旁的白玉更是加分本來Jame說不吃的...我看吃最多的是他吧!紅薏仁茶與我們平常在喝的薏仁漿完全不同的口感不濃..且喝起來就覺得養生可以將它當成是下午茶甜點...感覺吃起來沒有負擔而且吃完還會想念的甜點是因為有加白玉拉~~好吃

最近越來越多隱藏版甜點店、咖啡廳，都深藏在小巷子裡或者是市場裡「來台南就是要鑽巷子啊！」相信去過國華街的朋友一定都聽過這句話姊妹掛保證這句話絕對是真的，來台南不到巷子內或者市場裡真的太可惜了！位在國華街菜市場裡頭的純薏仁meina第一次知道它是看綜藝玩很大裡頭介紹的沒想到後來想去吃都大排長龍，也因此放棄好多次那天剛好下起一場大雨，國華街的人潮也比較少一點馬上約朋友衝到純薏仁，不容許再錯過雖然在市場內，但是店內環境乾淨整潔一點都不輸外面的專業甜點店不過店內位子比較少、沒有冷氣，夏天來說是比較辛苦的但不可否認甜點真的很厲害店裡的菜單只有這三樣很簡單但也因為這樣特色非常明顯白玉紅豆薏仁 ＄90一上桌店員就提醒我們，第一口先吃純薏仁和紅豆之後再將抹茶白玉加進碗裡，這樣可以吃到兩種味道很多人都說台南的食物很甜，在台北讀書的我也不得不承認是真的比較甜不過純薏仁餐點的甜度都有調整過，吃起來不會過膩，很清爽紅豆很綿密，薏仁處理得很乾淨，沒有硬硬的中間部份所以吃起來也不會苦澀，很順口接下來是這碗薏仁的致勝關鍵 - 抹茶白玉可以看到店員在裡頭抹茶，頓時間淡淡的茶香味都飄出來將抹茶白玉倒入薏仁中，裡頭一共有

還是要繼續一直把台灣的所有分享給你們. 這次介紹一下我家, 台南吧台南有很多開了很多年的小吃店, 餐廳. 也有新開的咖啡店, 西餐廳. 新與舊的衝擊, 但似乎, 新店受人追捧之餘, 老店還是很多人喜歡這家甜點店, 開在已有數十年歷史的大菜市內. 一試, 即愛上大菜市是為於國華街三段, 小吃重鎮. 我有吃過這裡的鄭記土魠魚羹, 江水號的冰品. 也吃過羊肉店. 不過呢, 羊肉店的婆婆過世了. 這家Chun 純薏仁的老闆覺得, 自己想在這裡開店, 新店其實也能在大菜市開平日白天來, 人還蠻多的呢. 我猜他們都是特地來的. 有很多店是在休息時間, 但這裡還是有不少人. 也有可能是因為看了報導來的吧.其實我都是因為看了報導介紹才知道這裡的這裡的裝潢很新之餘其實還保留了不少傳統菜市的有關物品, 很喜歡他們"大菜市"的時鐘在這裡, 好像去了另一個空間, 又是屬於又是不屬於大菜市的一個店這裡賣的只有三樣東西: 台灣紅薏仁茶, 一保堂抹茶紅豆, 跟一保堂白玉紅豆薏仁. 但大家來, 都會點白玉紅豆薏仁, 就是把前兩樣的甜點結合在一起. 一保堂是京都很有名的抹茶舖, 這邊也有他們的抹茶粉買回家. 真後悔沒有

CHUN純薏仁位在西門大菜市內原本的店址是無名羊肉店，近期不知為何歇業這次介紹的小店，悄悄在這裡開張了***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***CHUN純薏仁推薦指數：★★★★☆ 4顆星一句短評：傳統結合創新的養顏聖品CHUN純取自老闆娘的名字老闆希望藉由簡單的甜點傳達愛台南、愛台灣的意念讓更多人能來孕育週邊經濟奇蹟的老菜市遊玩狹小不起眼的市場，卻是美食雲集著名的江水號、鄭記土魠魚羹等都在這屹立數十載店內雖重新裝潢但仍保有無名羊肉店的影子古早味料理台、牆上裱框飾品，一同見證物換星移 CHUN純薏仁設計多以木造為主隨處可見的物件都是木頭做成再印上可愛logo販售的商品非常簡單但比剛開業時多了幾樣選擇 最知名的莫過於"一保堂抹茶‧白玉紅豆薏仁"座上每位饕客幾乎都為了它而來，紅到還有明信片耶 店內販售的品項雖然不多但道道講究做工，老闆著重每個細緻環節彷彿來到京都茶室，懷舊中藏著一絲迷人異國風情一保堂抹茶‧白玉紅豆薏仁(冰)---$70簡單的擺盤卻無比吸睛木頭碗分別裝著薏仁漿+紅豆、白玉整齊的排在印有logo的木盤上*其實

純薏仁在菜市場裡面，沒有冷氣，有點小熱。薏仁熬煮的非常軟爛，入口即化，卻依舊粒粒飽滿，紅豆蜜的蠻甜，沙沙的蠻細緻的，旁邊的抹茶湯圓偏硬很有咬勁，加進薏仁裡頭又是另一個風味，都很好吃！

斑比發現了這間Chun 純薏仁分享給我和發發我們看到這樣的甜點興趣滿分，決定這一趟要來吃一下才甘心，我本身很喜歡吃薏仁因為媽媽一直和我說薏仁可以美白這件事情XD當時去還好店內的人沒有很多，沒一下就爆滿了!覺得很棒的是這邊還有擺放觀光指引英文也是OK的覺得很國際化店內也販售了他們使用的原料、碗盤餐點就這麼簡單，就是這三種!看看店家的小故事吧這邊的服務還不錯都面帶微笑，讓人看了都心情好，是說看到這個男店員沖刷抹茶很用心超用力"一保堂"白玉紅豆薏仁 70元我本來很猶豫要點哪一個，不過班比就都點了我就直接點我自己最想吃的冰淇淋薏仁，這款就是拍拍他們的囉薏仁品嚐起來是粒粒分明的，整體口感蠻順口的不會太甜，雖然我自己是喜歡的是入口及化的薏仁不過這樣以經很不錯了，白玉蠻Q彈的口感確實不錯但我自己本身不愛白玉所以也無法多作什麼介紹"明治"冰淇淋薏仁 80元會點這款是因為我不愛白玉所以點用冰淇淋，使用了明治的冰淇淋覺得有點普通，這冰淇淋蠻甜的單吃我不大喜歡一定要搭配薏仁一起享用才剛剛好同樣的薏仁我也覺得是粒粒分明的，想到上次才發文的"大昌蓮藕大王"的薏仁湯讓我好喜歡，符合我的喜愛軟度!不過這個紅豆甜度較

2014.4.11 推薦分數：★★★★Canon70D+SIGMA17-70mm應該要從認識橘子狗說起，最近開始慢慢接觸以前相當排斥的小吃，當然還是有幾樣東西我是完全不會碰！在記憶裡薏仁這東西很少吃，正格說外面賣的薏仁好吃、和我口味的並不多！帶揪's媽去吃"純薏仁"後，居然異想天開也跟著煮起薏仁來．．．不好吃的東西不論是誰用的照樣吐槽，揪's媽煮的薏仁美味程度大概不到"純薏仁"的一半（笑）。 這隻竹簍子曾經是台南大菜市裡有名的涮羊肉店老阿嬤所擁有的，但隨著時間的流逝人不可能永存世上，接著面臨到傳承的問題！原本與羊肉店就相識的陳老闆決定接下這個位子，保留原有的舊東西，並且加入新元素，讓大家知道新舊是可以共存的．．．兩回來到純薏仁聽著老闆說些老故事令我有許多感觸，可以說是沒有涮羊肉店就沒有純薏仁吧。老舊的攤車簡單整理過後還保有懷舊的味道。 純薏仁就賣這兩樣東西，足矣。 專注的眼神述說著就算千萬遍重複的動作也絲毫不敢馬虎。一保堂白玉紅豆薏仁７０元。 建議先嚐原味的薏仁，然後在與紅豆一起吃，最後再把白玉抹茶倒入細細品嚐。倒入就變成這副醜不啦嘰的模樣（笑）。先來說薏仁，他們的薏仁原本就有加糖但

台南市中西區的西門市場曾經是台灣最華麗的市場建築，當地人大多稱為大菜市，初建於1905年的市場在如今依然是熱鬧據點，還有不少老店在這裡繼續傳遞美味，古早味剉冰"江水號"以及"鄭記土魠魚羹"都是，懷舊市場中近年來進駐了些富有創意及手作的小吃店，而Chun純薏仁將台南府城傳統甜食薏仁湯融合日式抹茶所產生的台日火花，便是吸引大家的原因之一。以前便來過西門市場吃江水號、鄭記土魠魚羹，對當時市場裡的陳舊油垢還有些印象，不過Chun純薏仁這乾淨樸實的空間氛圍讓我大大改觀，相當有情調呢。一保堂白玉紅豆薏仁 NT$70紅豆薏仁組合一直都讓我相當喜歡，最先吃到它是在台南時，現在看到抹茶白玉搭配紅豆薏仁的新穎組合，很感念的也是在台南。顧不得優雅享用，將小盅裡的抹茶白玉通通倒入薏仁湯中，看著他們在綠色湖泊漂浮著，我的心都被誘惑了。一保堂抹茶湯沒有到特別濃，不過有淡雅的茶香算是順口，白玉Q糯圓潤體積大蠻有口感，期間還可以看到老闆及店員使用茶筅激動刷著抹茶，想到每一碗都是這樣完成的頓時讓人覺得很感動。明治冰淇淋薏仁 NT$80這碗最吸引我的便是旁邊的抹茶凍，泛著茶香晶亮動人，口感軟中帶點Q度，如果茶凍能跟著白玉

今天要介紹的這間是波給一直很想去吃的店~~~因為它綜合了所有我愛吃的，薏仁、紅豆、麻糬!!!!! Chun純薏仁位於台南市大菜市場裡面，周遭有許多台南人氣小吃，現在這裡的美食地圖又增加了這間，一舉好多得阿!!!! Chun純薏仁的前身是一間開了十幾年的羊肉湯，老闆並沒有更改太多店內擺設，牆上也保留了當時使用的肉杓，連牆上的時鐘也是用當時的砧板製成的。這就是台南給人的感覺，處處有溫度，人人有溫暖。 店內的木桌椅也都是手工製作，沒有了機械化的模板製作，讓Chun 純薏仁更有味道。 Chun 純薏仁的店名來自老闆娘的名字"純"。在店內時常可以看到老闆煮著紅豆薏仁，而老闆娘則是在一旁靜靜地用雙手捏出一顆顆麻糬。這樣的互動，這樣的生活，讓一切變得很純粹，就像Chun 純薏仁給人的感覺，店內只賣紅豆薏仁和紅豆薏仁茶，沒有其他種類的食物，只專精在紅豆薏仁，將它做到最好。 當天快要離開時，突然聽到一組客人在跟老闆聊天，老闆要他們抽一道題目，考驗他們能不能回答出台南的相關知識，我則在一旁靜靜聆聽，默默在心裡準備回答。結果......超級難的阿!!!!!我這個台南人根本答不出來T____T不過不

記憶中的最美味的羊肉湯，是曾經在大菜市內喝到的永遠忘不了那熟悉的氣味和那現點現切川燙的羊肉味如今，這間原本的無名羊肉湯已轉換成純薏仁的店家昏黃的燈下光，使得純薏仁在市場裡更顯得耀眼，路過時更讓人會不經意的想往裡頭瞧店內都是採用木頭桌椅我特別喜歡他們的木頭椅，因為小時候常去吃麵的店就是用這種的很懷舊，也充滿了許多回憶和故事純薏仁讓我最印象深刻的是他們店家的小攤車每每經過時，總會看到老闆或老闆娘常常就這樣和客人聊著天說著地當天我們去的時候老闆娘也相當好客的跟我們聊著~或許我跟心愛a兩個看起來特別像觀光客的感覺吧^^其實，我很喜歡這樣的氛圍，老闆自然不做作的談天說地，感覺很棒也給人很輕鬆自在的感覺店家採用的抹茶是採用來自日本京都的一保堂抹茶，若喜歡的話現場也可以購買回家自行泡製喔!純薏仁販賣的商品種類僅三款：紅薏仁茶、白玉紅豆薏仁、冰淇淋薏仁我們這次點了白玉紅豆薏仁點完後，老闆娘便開始著手刷著我們的抹茶每一碗都是現點現用，看那專注的神情，絲毫不馬虎的認真看待每一碗製作出來的成品白玉也是手工自己製作，為講求新鮮，每天備的料都有限制吃這碗薏仁記得先從原味吃起，最後再加入抹茶和白玉們抹茶倒入薏仁混