卡布里喬莎 台南新光三越店 (Closed)

這次要來介紹一間CP值無敵高的義式餐廳！！！卡布里喬莎在全球十幾個國家都有分店，這次來到的是台南小西門的。 店家的地點位於B1，下手扶梯後直走到底就會看到囉！卡布里喬莎在1997年創立於東京涉谷，在全球10餘國有150家分店。創辦人秉持著對義大利南方的熱愛與一手好廚藝，運用原創的做法做出道地的義大利美食，在這裡，可以享用到最傳統的經典南義料理。 Capricciosa這個詞的意思是『興之所致』。意思就是快樂分享，隨興自在，所以全體員工著重自然、熱情、彈性、不做作的服務態度。 接著簡單介紹一下環境！一樓的用餐環境，透過裝潢設計和燈光，讓整個用餐環境更有氣氛！ 二樓也有很大的空間，平日人潮若不多就不會開放這個空間。沙發兩兩背對區隔，讓空間更有隱私的感覺。 迫不及待要來介紹它們的餐點了！！！前菜-義式辣腸薯塊佐酸奶油第一道前菜就讓人非常驚豔！！辣腸有些許辣度，外皮煎得焦脆，一口咬下，非常的開胃，沾點酸奶油，可以綜合辣度，吃起來不會那麼重口味。 主餐-肋眼牛排肋眼部位的牛排肉質很嫩，，油脂分布適中，還提供了玫瑰鹽和胡椒，可依個人口味自行調整搭配。再搭配旁邊烤過的蔬果，可讓口感變得清爽，肉類和蔬果搭配著食用，讓人不會有厭膩感。 牛排的硬度略有嚼勁！美味度百分百！ 燉飯-蕈菇雞肉咖哩燉飯這一道是最廣受好評的一道！！當天跟幾位上班的粉領族用餐，她們對這道可是大大的讚賞不已呢！滿滿的起司鋪在上層，金黃色的焗烤讓人看得食指大動，胃口大開！ 掀開焗烤，則是滿滿的金黃色飯粒，粒粒分明，軟硬適中有彈性的米飯，熟度控制得剛剛好！ 披薩-白醬燻雞枕頭披薩接著要介紹這個卡布里喬莎的招牌，但因為製作程序複雜，是店內限量供應的披薩。光是外型就很獨特，吸睛度滿分！！ 上菜後，服務生會替您服務，將披薩切好，方便食用。 將裡面的空氣排出後，會把兩邊耳朵的部分先切除，因為那裏是沒有內餡的，只是單純餅皮。之後再將披薩切成每塊大小平均的尺寸，真是很貼心的服務！ 內餡也是滿滿的起司，看看這個絲，當時可是拉超長的呢！真材實料，一點都不馬虎喔！ 義大利麵-辛蒜唐辛子墨魚醬義大利麵這個黑黑的一團大家可能看不太出來是什麼，但是可別小看它！來頭可不小呢！他可是關島分店的第一名人氣義大利麵喔！！這個墨魚醬義大利麵很特別的是，他不是用墨魚麵，而是用新鮮的墨魚醬去料理出來的。裡面還有干貝、西施舌、花枝...等豐富的海鮮食材，為了堅持彈牙風味，麵心保持約一根頭髮厚度沒煮熟。 一開始看到卡布里喬莎的價位可能會覺得有點高，但是其實他是非常平價，CP值很高的！為什麼這麼說？因為他每一份餐點的份量都很多，大概是兩人分，將價格除以二，其實也跟外面的價位差不多！重點是，它的品質絕對是掛保證的喔！ 甜點-香蕉巧克力蛋糕鬆軟的海綿蛋糕，用新鮮的香蕉做搭配，在吃完這麼豐盛的餐點後，來一塊口味清淡些的蛋糕，絕對是最棒的選擇！ 甜點-香草冰淇淋佐酥皮香蕉派這真是一份大飽眼福和口福的甜點！炎熱的夏天在飯後能夠來份冰淇淋當甜點，真是幸福！冰淇淋非常的濃醇，香草口味配上巧克力醬，甜度剛好。而下面的酥皮香蕉派，吃起來的口感有點像酥皮濃湯的酥皮那樣，只是口感更扎實些。卡布里喬莎的氣氛非常的好，能讓粉領族在下班後有個很好的地方可以跟姊妹們聚聚聊天，有姊妹的相伴，又有美食可以享受！有機會，一定要去品嘗這間價格合理，質感高超的義式餐廳！◎台南。卡布里喬莎◎▩地址：台南市中西區西門路1段658-1號 台南小西門 B1▩電話：06-3030808▩營業時間：周一～周日　11:00~22:00 continue reading

作者:阿呆店家名稱:卡布里喬莎營業時間:上午十一點~晚上十點位置:台南市西門路一段658-1號B1電話:06-214-1919會來到這裡用餐是剛好星期一很多餐廳都公休==============================這家店位在小西門B1後方 非常輕鬆簡單的設計 晚餐時段服務生告知只能選套餐或單點大份的義大利麵所以我們選了雙人套餐一麵一比薩再加點蒜香奶油焗田螺想參考菜單的客官可以點選連結看看很快的濃湯就上來了他們的濃湯偏甜有點像玉米罐頭的那種味道玉米粒很多間接證明我的猜測 凱薩沙拉有別於其他的店家是拼醬汁口味他們是使用起司來調味讓整個凱薩沙拉充滿香氣算是很特別 蒜香奶油焗田螺使用奶油為基底讓整個口味變得過於油膩而且奶油的香氣無法入味所以田螺吃起來毫無味道是有點失敗!!旁邊的麵包則是讓你沾著奶油一起吃吃起來就是奶油味 羅馬起司比薩起司味非常濃 吃的時候可一沾點楓糖提升香氣 另一種吃法是使用辣橄欖調味他的辣橄欖不會辣僅是讓比薩附上一層辣香 小蒜香白酒蛤蜊義大利麵則是完全沒味道阿呆有試著反複攪拌讓醬汁佈滿整個義大利麵但是還是沒味道!!!一整個缺少了蛤蜊的鹹與蒜頭的香超級失敗!! ==============================最後我們點了雙人套餐加點蒜香奶油焗田螺架一成後共1111阿呆是覺得這裡的餐點真的很不OK缺乏特色又有點小貴大概只會來一次吧!!! continue reading

第一次看到卡布里喬莎是在日本新宿地區， 當時住的新宿華盛頓飯店樓下就有Capricciosa餐廳， 後來回台灣發現也有Capricciosa的分店，默默收入口袋名單， 期待有天跟好友們一起前往。終於在台南新天地小西門也有Capricciosa分店了， 好友Ring揪了我跟企鵝一同前往用餐， 那次只有3個人，能點的有限，但大家對餐點的滿意度頗高， 於是在近日又再度選擇Capricciosa與好友家人們歡樂聚餐。關於卡布里喬莎：Capricciosa自1977年於日本東京涉谷問世， 創辦人本多征昭先生秉持著對義大利南方的熱愛與一手超群好廚藝， 運用原創的做法料理出道地義大利美食； 同時也引起日系洋食風潮延燒至今！ 目前全球10餘國皆有據點，現有150多家分店； 遍佈日本、夏威夷、關島、塞班、新加坡、馬來西亞、加州、洛杉磯、 菲律賓、越南、中國大陸等地。料理精選進口精純橄欖油、道地食材及香料， 搭配台灣當地新鮮魚貨肉品蔬菜完美演出。Capricciosa這個意味著『興之所致』的義大利餐廳， 以南義熱情隨性人文風俗、樂於分享生活的概念已逾35年。 在這裡，可以享用到最傳統的經典南義美食。 店內招牌「傳統枕頭披薩」即是最佳代表， 其似枕頭的討喜外觀與豐富的餡料和繁複的作工， 皆承自披薩發源地也是南義的第一大城-拿坡里。這次有5個人，可以試的餐點又更多了， 上次看到店內招牌「傳統枕頭披薩」很想試， 可是那時怕吃不完，這次直接列為第一道餐點名單。前菜選了蒜香奶油焗田螺($180)，沙拉選擇油醋海鮮冷盤($220)， 湯類是最經典的義式蔬菜湯($260)。上次有點一道番茄肉醬可樂餅還不錯，但這次想嚐試沒吃過的， 他是用米飯去包起司，再淋上番茄肉醬，吃起來頗有飽足感。蒜香奶油焗田螺我覺得口味還好，可能比較少吃， 沒有太大的感受，沙拉就不錯了，海鮮量不少，而且很新鮮。義式蔬菜湯頗受好評，蔬菜與牛肉慢熬而成， 味道濃郁，口感豐富，口口都喝得出蔬菜鮮甜滋味。主餐方面除了經典的卡洛佐尼傳統枕頭披薩($460)， 還選了一份西西里海鮮總匯($980)， 以及一份松露奶油雞肉義大利麵($450)。上次聚餐有點過瑪格莉特披薩($320)，這也是很經典的口味， 但這道的表現不是很好，起司量太少，幾乎在吃餅皮。這次特別跟服務生強調希望起司量可以多一點， 並詢問需要加價多少？ 沒想到服務生很親切的說不用，他們可以依照客人需求增量。 這點讓人感到挺貼心的。卡洛佐尼傳統枕頭披薩一送上來看起來就真的像個大枕頭， 裡面充滿了空氣，服務人員會幫忙切開分食， 餡料有：義式臘腸，培根，洋蔥，季節菇類，番茄醬汁。 餅皮薄脆，滿滿的餡料吃起來很過癮，不過個人覺得義式臘腸偏鹹了點， 這道比較重口味，餅皮邊邊可以沾著辣椒橄欖油吃，味道也不錯。松露奶油雞肉義大利麵光看到松露兩個字就覺得很高級， 這到非常受大家喜愛，奶油白醬非常濃郁，不會水水的， 醬汁巴在麵條上，口口都能吃到醬汁與麵條的完美結合。卡布里喬莎的義大利麵維持義大利正統口味， 保留麵心微硬的口感，個人喜歡這樣的麵條， 如果吃不習慣可與服務生說要煮軟一點，不要有麵心。西西里海鮮總匯適合愛吃海鮮的人們，有花枝，大蝦，鮭魚， 花枝與蝦新鮮彈牙，鮭魚很厚實，沒有過多調味，但因為鮮度夠， 單純淋上白酒奶油醬就非常美味。甜點的部分我們選了4樣：卡布里喬莎南瓜塔($120)，提拉米蘇($120)， 奶油草莓蛋糕($120)，香草冰淇淋佐酥皮香蕉派($120)。南瓜塔是我選的，很早就物色到這道甜食， 因為本人不只是起司控，還是南瓜控... XDDD上面白色的是卡布里喬莎自製現打鮮奶油， 不太愛鮮奶油的我竟然覺得他很好吃！ 他有鮮奶的香甜，卻不油不膩，滑順好入口， 搭配底下的南瓜泥，一整個大加分！南瓜塔果然沒讓我失望啊！！！提拉米蘇是由Mascarpone Cheese為主體， 底下是手指餅乾浸泡咖啡酒(marsala)與Espresso， 我蠻喜歡他的酒香，相當明顯，很多店家酒味很淡， 就會有少了一味的FU，卡布里喬莎的提拉米蘇表現還不錯， 正統Tiramisu該有的味道都有出來。香草冰淇淋佐酥皮香蕉派一上桌有點微溫， 因為酥皮是現做的，所以要趁冰淇淋融化前快點吃， 香蕉派裡頭有新鮮香蕉丁，口感很有層次， 單吃或搭配冰淇淋都很美味。飲料：鳳梨汁($120)，柳橙汁($120)，可樂($80)，還有一杯調酒。鳳梨汁是我點的，喝了一口發現有土鳳梨的味道， 便詢問服務人員是自己熬煮的鳳梨醬嗎？ 沒想到服務人員說他們的鳳梨汁是跟知名鳳梨酥店家『微熱山丘』合作， 由微熱山丘製作土鳳梨醬，再供應給卡布里喬莎調製成鳳梨汁， 嗯～這個好好喝，微酸微甜，非常合我胃口。卡布里喬莎相當適合朋友，家人聚餐，餐點的選擇性豐富， 口味也都還不錯，如果有特殊需求都可以與服務生討論， 服務人員在專業訓練方面都有一定水準，而且很親切唷～卡布里喬莎 Capricciosa 義大利料理地　　址：台南市中西區西門路1段658-1號 (台南小西門B1) 電　　話：06-3030808；06-2141919 營業時間：11:00-22:00 continue reading