饕弄杯

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2015.12.13 推薦分數：★★★★對上回在饕弄杯嚐到的肋眼念念不忘，忙碌了些時候，終於有時間和友人一同再訪。午間前來依舊座無虛席，有事先以電話預約為佳，暫無接受網路訂位。義大利Lauretana氣泡水 $100用餐皆招待手工麵包。佛卡夏有著簡單的鹹味與烤後的焦氣，抹上帶橄欖油的鯷魚黑橄欖醬，搭配麵包濃淡得宜。新鮮無花果起司沙拉 $260起司經二十六個月熟成，口感偏硬質有著結晶，綴以甜軟的無花果、酸甜的洛神花以及黑橄欖風乾碎粒，是盤豐富度高的沙拉，個人十分喜愛。新鮮香草魚頭清湯 $180魚頭係青衣鸚哥魚，淋上蛤蠣高湯，卻是份鮮味不足，單調有餘之好無聊的湯。生土雞蛋，新鮮冬季黑松露燉飯 $520香濃入味的燉飯，佐以微微舞動的松露，兼顧了味覺與視覺上的滿足。煎烤肋眼 $900紅酒牛筋醬汁，牛筋燉至入口即化取其膠質，另有蒜頭泥和鹽之花可供沾取。牛肉外層煎到略酥，使得口感偏乾，不像前次品嚐的肋眼如此軟嫩多汁，有些失望。此次用餐表現具一定水準，但部分餐點不合預期，配菜佐料等細節亦不若之前驚豔，沒有襯出層次，是較上次少顆星數之原因。Bistro Alley 饕弄杯電話：06-237-0355地

2015.7.16 推薦分數：★★★★★饕弄杯位於東門圓環附近，從東榮街115巷進去，沿路有指示牌導引，建築外觀樸實，餐點令人印象深刻。午餐時段可供散客用餐，採單點制，亦可接受事先套餐預約；晚餐時段只接待一組客人，低銷六千元。店內座位約二十幾個，建議訂位避免向隅，目前只接受電話預定。販售果汁，提供不喝酒的客人其他選擇。收取一成服務費，菜單會依每日食材不同更動。Lauretana天然冰河水 $100另有氣泡水。自備酒水酌收開瓶費一百元。自製黑麥麵包佐橄欖醬。抹醬混合橄欖、鯷魚、橄欖油與蒜頭，加上一小坨青醬，橄欖味道香濃，與麵包相當契合。法式龍蝦湯 $120雖然名為龍蝦湯，但並不含龍蝦，而是以蝦殼及蝦膏熬煮，滋味濃郁，另外盤子邊緣有匈牙利紅椒粉可搭配。烤澎湖小卷芝麻菜沙拉 $360白色泡沫是檸檬汁打入空氣形成，芝麻葉微苦，適時地來顆醃李子一同品嚐，挺合適的。小卷用噴槍燒過，帶著少許的焦香味，吃起來很有嚼勁，甜度則是中等。北海道干貝甜菜燉飯 $360米飯彈牙有勁，配上肉片的乾鹹、起士的香濃以及洋蔥的清甜，使此盤燉飯的口味不簡單。選用北海道生食干貝，烹調時間拿捏恰當，表面以脆煎方式呈現，帶著些

原本是一間隱身在巷弄內的老房子， 搖身一變成了提供法國.希臘等料理的特色餐廳， 這天是為了慶生而選了這間尚未嚐過的Bistro Alley 饕弄杯。 饕弄杯中午時段餐點皆採單點制， 除了既有Menu上的餐點，主廚會依據每日市場新鮮食材， 設計不同的特別菜色！都會寫在小黑板上~ 另外晚餐一天僅接待一組客人，需3天前預約， 是無菜單的創意料理，每人低消$1000，每組低消$6000。 拖鞋麵包扎實有彈性，上層是燕麥穀粒， 塗上店家特製的橄欖醬。 碳烤杏鮑菇沙拉 $180 視覺效果的百香果泡泡，可得抓緊時間拍照， 一會兒可就緩緩消失，底層芝麻醬汁淡淡香氣， 大塊起士削成薄片，酒釀葡萄，核桃點綴， 杏鮑菇碳烤飽滿多汁，當季的柚子輕甜相佐， 非常清爽的一道沙拉，兩人份剛剛好！ 蛤蜊芋頭濃湯$80 松子小花亮眼，苦瓜圈圈圍繞海菜蛤蜊， 圓圓的，透明淺綠色的竟是黃瓜， 熱騰騰的芋頭湯倒下就完成這道漂亮的創意湯品了~ 我很怕芋頭的黏稠顆粒跟味道， 但這道濃湯的芋頭完完全全的綿密， 濃濃的海鮮鮮味搶眼，只剩下淡淡的芋頭香， 連我都覺得好好喝~ 義式虱目魚海鮮餃 $380 特製的虱目魚海鮮餃佐魚