4
0
0
Telephone
061656670
Opening Hours
Today
05:30 - 12:00
Mon - Sun
05:30 - 12:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
因為起床的時間還算早，在台南時amy喜歡吃完早餐後四處逛逛走走，順便在飯店附近買杯咖啡喝，邊走時也習慣打開google map，看看附近有沒有什麼好吃的傳統早餐店是以前沒吃過的，這天走著走著就來到了這家相當有人氣的『趙家燒餅油條』。 這家『趙家燒餅油條』原本就在手機裡的待吃名單中，只是在台南的早餐羊肉湯和阿堂鹹粥總是首選，很難有機會吃別的。這天因為往大億麗緻的方向逛，看著地點覺得好像也不遠，走去看看好了，但走到一半時發現比想像中遠一些，可是已經走了一半，放棄的話前面等於白走了，於是一邊懊悔著沒帶帽子，一邊用手遮太陽繼續向前行，好不容易走到了店門口，雖然才剛吃完早餐，但都走了那麼一大段路了，不買個來嚐嚐也太說不過去了。 老闆每天手工製作燒餅油條，看著案板上一個個待烤的燒餅，覺得那麵發得真好。 這裡的燒餅有蔥的和原味的，好像還有甜的，用的是這種傳統缸爐來烤，賣相看起來就很棒。 想了半天，買了一個厚燒餅加蔥蛋。燒餅Q軟有麵香，蔥的香氣和鹹味很漂亮，配上蔥蛋非常好吃。以前家裡附近其實也有一個老伯伯在賣這種燒餅，但後來因為年紀大做不動，下一代覺得太累不想接手因此收攤了，當時覺得很可惜，因為如今要吃這種燒餅真的不太容易了呢～。 這天買了燒餅後一度有想叫老爺開車來接我的衝動，因為看著地圖上的資訊，走回飯店還要20分鐘左右，但事後來還是決定走回去，因為這樣才能把早上吃的東西消化一下，把胃空出一點點空間來容納這個燒餅夾蛋。走回飯店後查了一下手機，共走了3公里多，將近有6千步，跟平時早上的運動量一樣，也算達標了。
continue reading
位在西門路一段上對面家是大城國中。水交社是台南很知名的眷村聚集地方，早年眷村裡面隱藏許多美食，最知名就是第一代經營老鄧牛肉麵，現在老鄧牛肉麵味道完全改變，讓小高完全沒有慾望寫文章分享，這間「趙家燒餅」創立於民國47年超過一甲子，在台南也是很知名的眷村燒餅店，趙家燒餅是使用缸爐來炭烤燒餅，截然不同於ㄧ般所使用的烤爐，這樣燒餅會多出焦香的滋味，今天特地跑來這裡買早餐回家品嚐，燒餅口感確實很美味定價也合理老舊牆面貼著餐點的照片供參考，這裡除了有賣傳統燒餅之外，還有賣三角餅、甜燒餅、圓燒餅、長燒餅及鹹豆漿等等。老舊厚實的木板上面鋪滿桿好麵皮，不同形狀撒上滿滿白芝麻等候炭烤。這是傳統手工缸爐炭烤爐來烤燒餅，與外面賣胡椒餅炭烤方式皆同。這位應該是第二代老闆為人很親切。燒餅裡面皆有添加蔥花來增加口感。今天就買燒餅油條32元與燒餅夾蛋（不知道價錢）。燒餅油條32元。這燒餅裡面夾著整條油條的份量，這油條並不是店家自己油炸的，油條很軟Ｑ無油耗味真好吃，燒餅表皮超酥脆帶點焦香，裡面很軟Ｑ與油條一起吃超好吃，如果是剛剛出爐燒餅會更美味。燒餅夾蛋（不知道價錢）。這燒表夾蛋確實很美味值得推薦。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「趙家燒餅」銷售空間環境還可接受，服務很親切，整體口感水準之上定價合理範圍，值得樂天小高吉利大大推薦給您品嚐。檢視較大的地圖趙家燒餅 地址：台南市南區西門路一段387號 營業時間：0530~1200電話：06-2656670台南「小吃懶人包」樂天小高邀約資料f5550849@yahoo.com.twLineID：0927801619或臉書私訊部落格圖文皆為原作，切勿私自取用
continue reading
台南美食-趙家燒餅(傳統手工缸爐炭烤)這是我 最近常常吃的 早餐雖然要排隊 但 為了吃吃古老味 也要早起來來買歐 以前就聽過 在西門路一段 大成國中對面 有一家台南美食-趙家燒餅(傳統手工缸爐炭烤)每次去 每次 都沒營業原來 是 營業早上的...下午 難怪都看不到 台南美食-趙家燒餅(傳統手工缸爐炭烤)豆漿真的是喝免錢的嗎這個大一包 才10元~~~ 難怪 那麼多 伯伯阿姨 運動的人 運動完畢 都會 特別來這裡 買包 豆漿 要吃就要等趙家燒餅 只賣 豆漿 與 燒餅 所以 要吃饅頭的這麼是沒有的歐豆漿 可以 要求 無糖 或者 幾分糖老士官 很熟練的 目測 挖起一杓 就是 半糖非常精準....百發百中....這次來買燒餅 還有一項任務 就是要和老趙聊聊天我是男人 應該沒有辦法吸引老趙注意 只是 這次要問老趙 許多問題為了拉近 關係 特別穿 迷彩的過去有效ㄟ....老趙看到我的 服裝 先問我是在那裡服役的只差沒有把部隊番號告訴他......不問還好 一問 原來 老趙 也是 是 士校 服務阿就在我服役部隊 後面不遠處哈 終於拉近一點了 老趙一邊 手桿著 麵皮機哩咕魯的聊天 與觀察 每一吋都很費勁 的搓揉著 所以 老趙說非常難的休息....只能夠 營業 早上的 這一一圈一圈的桿著大約 要花快三十多分鐘 最後 在抹上油撒上 滿滿 蔥花 捲起來 就是 我喜歡的 長餅了 最後再加上 白芝麻入缸後 窯烤 香味更香 一個 長餅 可以最好多三角餅 與 圓餅所以 要吃長餅的 要 多等一下時間 在台南 除了 吃 胡椒餅可以看到 手工缸爐炭烤現在 傳統燒餅 已經很難看到 手工缸爐炭烤大都是 電爐 烤 燒餅但味道就是有差 準備缸烤前 就是要加入木炭 不斷地拿起溫度計試試溫度 太熱 加點木炭溫度不夠打開 風斗 灌風 加溫 每一道程序 都非常講究所以 耗時耗力 溫度剛剛好終於可以 貼 燒餅了 一缸 大約可以 貼五十-六十個燒餅所以 每次出爐 馬上就被搶購一空 每個燒餅 貼著壁爐不到幾分鐘 就可以 上桌 加熱速度 非常快我喜歡 這種焦焦的感覺好香 大約過了 幾分鐘老趙 熟練的 拿起鐵鉗子 將一塊塊 燒餅 夾起來放到烤爐旁 不一會兒 烤爐上面 已經是滿滿的燒餅 由於大家都是老顧客所以 許多都是預定的要吃現場的 一定要排隊 才可以吃到但是注意 不能 亂插隊 老趙 會抓狂的 烤好的 餅皮 酥脆好吃可以夾油條 一套這樣吃 是我的最愛 老闆我要購買 5套 長餅原味 加蔥 各3+2套 裝進紙袋子裡就可以吃呵 要吃傳統好味道也要有人傳承 現在已經有年輕人加入 學習雖然累 但我覺得 精神可佩 這已經不是 只有嘴巴的年輕人可以比擬的欽佩欽佩 只要一步一腳印一定會成功的 由於 老趙只營業早上所以 下午不要過去歐絕對找不到歐
continue reading
台南人傳統的早餐是虱目魚湯、碗粿、魚羹還有牛肉湯或滷肉飯之類的，他們講究魚或肉一大早在新鮮狀態適合做早餐，傳統店家往往過午也就收攤了~對於一大早無法進食油膩的我來說，似乎是吃不到這些在地的美味，不過畢竟時代在進步，低溫保存的技術早已克服保鮮這一關，晚餐還是找得到吃虱目魚的啦~吃不了油膩膩的鹹口味但是可以吃燒餅，趙家燒餅可是網路上廣為流傳好口碑的店家，我們去試試~趙家燒餅：地址：台南市南區西門路一段387號電話：06-1656670 / 0915645155營業：5：30~12：00老闆很願意在客人面前嶄露一手徒手貼燒餅的真功夫~老闆娘則一旁熱心的招呼客人，直誇自家三種燒餅如何美味，店家很親切也大方的歡迎大家來拍照來宣傳~趙家燒餅有60年的歷史；傳至第二代由女婿接手也有20年，所以老闆姓吳不姓趙，不過現在的老闆娘也不姓趙了~ㄟ；不宜再問的個人隱私喽~帶著一位小學徒也不是自家的小孩，一只“趙家”招牌下面已經沒有一位趙家的人了~傳統的芝麻燒餅當然有，還有甜燒餅和三角蔥餅；老闆娘說：「三角蔥餅夾油條是我們的招牌，這種餅要先和入老麵經過一夜的發酵，烤出來很軟Q有嚼勁，可以夾油條是不一樣的味道，很好吃喔！」我們就買一個老闆娘推薦的三角蔥餅夾油條~餅的口感是屬於軟的大餅，麵餅有鹹香、裡面有蔥香、加上油條有酥香~不過就是……大餅嘛……而且燒餅、大餅這一類也很難好吃到大讚好~好~吃~啦！也或許是少了新奇感吧~雖然古早味的窯爐燒餅雖日漸式微但是還是難得到~對我來說；台南才有的澎澎的香餅、扁扁的香餅或是最夯的煎餅搭配便利店咖啡才是最適合我的美味早餐！因為這些都是別處吃不到的在地好滋味~唉~我又再懷念安平香餅了啦~
continue reading
You may be interested in