赤崁璽樓

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2016.10 台南．赤崁璽樓十月份來了嘉義台南一趟，在第三天中午前於一九六七時尚私人會館退房後直接來到一間位於赤崁樓附近的餐廳用餐，這家餐廳還蠻特別的一來是它是間具有幾十年歷史的老房子二來是它可是間專賣蔬食的無國界料理餐廳近幾年，也蠻喜歡蔬食料理的我們這回就來到這間連名字也很有意境的「赤崁璽樓」用餐吧從大馬路轉進巷弄裡，沿著巷口的指示，找到了赤崁璽樓的所在地沒想到在這樣的巷弄間與住宅區裡，會有一家餐廳在裡頭在整排民宅當中，四層樓高的赤崁璽樓也很醒目門外擺放的裝飾也很吸引人的目光在還沒來到赤崁璽樓前，在游小熊的心裡是一直把它想成是和赤崁樓是個具有歲月痕跡且古色古香的建築但實際到了之後才發現，這裡和我想像中的很不一樣呢融合了日式、台式與洋式的樓房有種新舊融合的交錯感，也有一種復古中又帶有時尚的感覺MENU赤崁璽樓在食材的選擇上，係堅持著健康及有機的理念嚴選有機認證食材及歐美進口的頂級油品和調味料來進行調味為的就是提供給用餐顧客一個色香味俱全的健康美食而且更厲害的是，這裡也有開設一系列素食料理的課程要讓素食料理的好滋味，可以一直延續及傳承下去這天我們要吃的是平日假日都有供應的「無國界桌菜料

建築採取ㄇ字型設計，每層樓都有陽台環繞、每一側面牆都有採光和開窗不論是從開窗的形式、幾何造型的裝飾窗、木造結構屋頂及修護工程上的用料、工法等在在都不難看出師傅們對老房子的用心保留，去傳承它的哲學與品味。有些擺放成長桌，適合家庭聚餐餐點種類蠻多的，但假日只有提供火鍋、無國界料理跟較高單價的料理喔我們吃的是無國界料理的雙人套餐水果沙拉(季節更換)新鮮生菜及多種水果，搭配上淡淡的果醋香，是健康滿滿的蔬果沙拉喔！五穀雜糧麵包沾醬是由5種不同起司調製而成的麵包內有堅果和起司丁，抹上特製的起司醬一起吃，連一向不吃麵包的Ian都一個人包麵包嗑光光了！！義式薰衣草森林乳酪湯它是濃濃的酸酸的番茄湯，非常好喝～我們都沒有注意到裏頭的乳酪塊，一口咬下去牽起常常乳酪絲～～令人超驚豔的啦！重點是乳酪塊跟番茄湯超搭配的啦～～～～～璽樓手做墨西哥捲裏頭包了不同種的菇類，咀嚼起來有說不出來的層次感，第一次吃到素食的墨西哥捲，很特別！英式仙杜拉南瓜盅松露一上桌就有好香好香的松露味喔～超級滿足的！寶貝還問我這一點一點的是鮭魚嗎？哈～寶貝呀，這裡是素食餐廳耶！怎麼會有鮭魚咧XD但真心推薦大家一定要吃這道松露燉飯，濕潤度剛剛

台南除了有許多古蹟外，另一個就是有許多美食啦！延路都可以看到各種美食，這次呢！來到台南中西區的赤崁璽樓，它原是東亞皮件富商洪氏故宅，歷史追溯大正時期，現行建築改建民國34年，花費7年時間，以鋼筋水泥的工法建造完成。我們其實是繞去林百貨及雙全紅茶後才google地圖到達目的地，話說從巷子進去，可以看到古典的燈籠及這次要造訪的赤崁璽樓的藍色招牌。今天吃的是無國界料理套餐，而且不加收10%服務費～更多菜單可以在這裡查詢喔！有機新鮮蔬果沙拉-小裡頭有生菜、胡蘿蔔及葡萄乾搭配了白酒醋，吃起來清脆又新鮮，還帶有水份，咀嚼在嘴中有著淡淡的柑橘香味，因為醋裡頭有添加柳丁及柑橘，吃起來非常清爽，且醬汁會依季節更換喔！土托餘鹹粥是台南道地小吃，自然帶點微鹹口感味道，有著碎香菇、米飯及素豆包，吃起來非常爽口，米粒顆顆分明，朋友與我都很喜愛這個味道。五殼雜糧麵包麵包的種類真多，而今天的麵包則是竹炭、貝果、水果貝果及帕瑪森起司；單吃口感紮實而有嚼勁，特別是原味的，有著淡淡麥香。而抹上結合美式與泰式及３種起司特製的而成的起司醬，裡頭有著堅果顆粒，還有淡淡的椰奶香，又是另一種不同的風味！味道真的很棒喔！越式芙蓉春捲

身為台灣古都的台南 隨便走幾步路都覺得自己身處異國 承襲荷治以降到日本時期再到民國初年 濃濃的古色古香古建築 常常能看到融合現代特色的文青咖啡和特色美食 這次要介紹的 是一家位於中西區西門路二段的蔬食餐廳 "也太美了吧！" 是對這間餐廳的第一印象 赤崁璽樓 原禪食餐廳 這間餐廳是民初民宅 4層半的建築 當時的高度僅次於市定古蹟林百貨 曾是台南最高的民宅 除了敬老優惠以外 特別的是出家人用餐還有5折優惠 別具巧思的餐桌紙 店內用餐環境 稍晚會再介紹 清爽的水果沙拉開胃 有正對時的櫻桃 義大利番茄湯 一般做冷湯處理 不過為了合台灣人的飲食習慣 上桌是以溫湯的方式 除了濃郁的番茄口感和各式義大利香料之外 令人驚豔的是乳酪塊 香濃有嚼勁 是這道菜畫龍點睛不可或缺的一環 哈囉~哈囉~ 赤崁璽樓手工麵包 超級好吃~ 搭配特製的堅果起司醬 五種不同的起司熬煮加入堅果 帶點花生醬的香氣 在鬆軟的麵包上面抹上一層 口齒留香 義式薰衣草森林乳酪湯餃 嫩Q的餃子皮裡面是豐富的馬鈴薯餡料佐薰衣草 再用青醬和番茄乾點綴 富層次感 手製墨西哥捲 餅皮烤得金黃酥厚 裡面特別的是義大利紅豆 營

府城美食眾多人人皆知，在巷弄間也藏著許多不為人知有特色、有味道，值得讓人細細探索的餐廳而其中就是赤崁璽樓餐廳，店內的每一個擺飾都是有故事的，一步一景是非常有特色且有味道的蔬食餐廳一進到巷弄間就被這棟獨特的建築所吸引，歷史最早可追溯至大正時期，現行建築建於民國34年，昭和年間，花費長久時間開挖地基，花費7年時間，以現代RC(鋼筋水泥)工法建造完成，在台灣早期民間私人住宅中，相當少見全棟建築共有4樓半，在一片木造平房中鶴立雞群，曾是附近重要地標，高度僅次於市定古蹟林百貨，相傳為當時台南地區最高的民宅其前身為東亞皮件富商洪氏故宅-洪東亞大樓，原來是一家製作男女皮鞋兼販售的皮革店洪氏兄弟基於為了方便讓雙腳纏足的老母親到鄰近的大舞台看戲這樣的孝心，特別將原日式舊建築的木構和屋瓦保留蓋成有屋頂的和洋相融的四樓半高樓，在當時登高樓還可遙望赤崁樓整棟大樓自二樓以上的陽台圍欄各有代表性的字，依序從頂樓的"洪"、四樓的"東"到三樓的"亞"所組合而成"東亞"一詞的由來，源自1935年（昭和10年）洪定根於錦町（今民生路一段附近）所開設的「東亞製靴工場」洪東亞大樓見證著府城米街、西門大舞台的發展史，同時也訴說

今天真的要說一個藝術品，我覺得他已經不是一個餐廳他是一個藝術品真的是藝術品（到底要強調幾次）因為當我一進到這個房子，我就已經覺得夠了夠了 其實來到台南，我不知道為什麼，與其追求新屋華麗裝潢，老屋讓我覺得更有台南味～ 位於西門路二段的巷弄內，其實這條巷弄並非簡單一條巷他有著許多小店家潛藏其中其中最顯眼的還是莫過於是一棟四層樓高的老屋建築 赤崁璽樓非常貼心的地方是擁有少數的汽車停車場對於機車位置也很有規劃對於客人的交通問題可以說是負責的無微不至（只差沒有接駁車而已了） 赤崁璽樓。前身為洪東亞大樓，原本是製作男女皮鞋兼販售的皮革店四層樓半的建築物為戰後初期翻修而於1953年，屋主歷經7年整修改建，才有了現今的這棟洋房不過建築這棟洋房乃是為了屋主兄弟的老母親，為了讓纏小腳的老母親可以到鄰近的大舞台看戲所以選擇住居於此在當時的年代，原有日式建築的木構和屋瓦保留蓋成有屋頂的「和洋相融」的高樓，是除了林百貨之外的特色高樓陽台上現今依稀可見到依序從頂樓的「洪」、四樓的「東」到三樓的「亞」三字（部分文字擷取自赤崁璽樓FB) 走在巷弄裏面，你也覺得是個享受靜謐卻又有著他的故事性 或許延續著赤崁璽樓的老故事

這間隱藏在台南赤崁樓附近小巷弄內的，打破了我對素食的成見。老闆本身是素食者，為了堆廣更多人吃素愛地球，因而研發出多款素食料理，除了基本的義大利麵、排餐料理到無國界料理，創意多變的料理完全讓人吃不出它是素食料理呢!這間店就像是一個寶藏盒一般，從裝潢到菜色，讓人一一挖掘出許多寶藏呢~「赤崁璽樓」是由台南很夯的老房子所改建而成，從民國34年動工，耗費7年時間才完成到現今的模樣。隱藏在巷弄內的美食，就如同神秘的故事書，需要讓人不斷的咀嚼出隱藏在其中的驚喜，「赤崁璽樓」為東亞皮件富商洪式故宅，它的歷史最早可追溯至大正時期，曾是附近的重要地標，也是相傳周邊最高的民宅。店內傢俱屬於歐系風格，但房屋的格局、建築特色運用了台灣原味的設計以及早期日本統治的格局，融入多種風格加在一起，這種中西合併的風格，讓老式的木窗帶有著說不出的舊式風韻。5-005123泡茶真的要有個專門的茶壺，這樣泡起來更有FU~且現在茶壺歷史文化真的相當有趣，泡茶也成了年輕人的愛。因為是老房子的設計，整體空間感不大，二樓也打通成許多小房間，有著獨立式的包廂，還大廳的圓桌。二樓多了迴廊環繞，用餐旁的門推開，就能讓人別有洞天，室外就有自然