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Signature Dishes
Recommended Dishes
康樂街上保安市場旁的下大道蘭米糕店，是我們蠻喜歡的米糕店家之一，平價好吃的米糕，應該也是很多人的共同回憶。外帶的話還有竹葉米糕，滿滿的古早味 有著雙店面的下大道蘭米糕，從門外看進去左邊是店家的料理區域，所有的餐點都是在這邊現點現做。 看看這一鍋油亮亮的肉燥，是我們蠻喜歡肥滋滋的肉燥 右邊的部分提供內用座位，牆上有蠻多很有歷史的簡報、合影，有興趣可以來現場看看唷 菜單底加啦，最完整最新資訊請依店家現場為主 三個人吃滿滿的一桌，在這裡吃飯點餐完全不會有壓力，蠻平價的 肉燥飯 大 $30 這裡面的肉燥是我們很喜歡的，肥滋滋油亮亮的很吸引人，很喜歡肉燥在嘴裡化開的那個瞬間，很香很濃的香氣，讓人一口接著一口的停不下手。一旁提供小黃瓜可以緩緩味覺解解膩 燙青菜 $30 店家今天提供的是空心菜，川燙過後淋上肉燥來提味 米糕 大 $35 香又Q的糯米，淋上肉燥，加點魚酥就是一碗很古早味的米糕，蠻不錯吃的。這裡的米糕跟其他店家不一樣的地方在...都會附上一顆入味的魯丸 乾肉筋 $35 肉筋算是不常見的滷味食材，但是我們蠻常吃的，是在金華市場附近小巷子的一間麵店「七十五號陽春麵」。這天我們也點了一份來嚐嚐，店家有用肉燥來提味，薑絲來點綴，整體比較中規中矩 魯丸 5粒 $10、油豆腐2塊 $10 這裡的魯丸跟油豆腐都蠻入味的，而且超超便宜，來這裡用餐蠻推薦各點上一份。 四神湯 $30 四神湯喝起來味道蠻清爽的，豬腸清洗得很乾淨，蠻有嚼勁的沒有怪味道，很讚 竹葉米糕(限外帶) $30 年紀稍大的朋友看到這外帶限定的竹葉米糕應該會很懷念，但是在品嚐上會比較古溜，容易掉在地上XDD，這部分在品嚐的話要比較注意一些 ●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考 ●網站內的照片、文字等等均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米。轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明原文標題、連結、以及作者訊息 ●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝 ●#台灣 #臺灣 #台南 #台南市 #台南美食 #台南午餐 #台南晚餐
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台南有很多在地小吃，有些人喜歡牛肉湯有些人喜歡小卷米粉，但我這個傳統的人就是在吃米飯類的食物，在台南吃米糕就像是在嘉義吃雞肉飯一樣的，會有些儀式感，就是會淋上滷汁加上滷丸、魚鬆與小黃瓜，代每家店都有自己獨特的風味，位於康樂街的下大道蘭米糕，第一個滷汁味道跟米糕很搭，再來魚鬆的恰恰的補上口感的層次，深受許多人喜歡，下大道蘭米糕算是這趟來台南還蠻合我胃口的米糕店之一。近千則評價的台南美食下大道蘭米糕在台南真的有許多米糕店，每一家風味不同，目前我個人還蠻喜歡下大道蘭米糕與無名米糕，為甚麼會取名叫下大道米糕，在台南很多地名都是以廟宇來命名，在康樂街上有座保生大帝廟，因此過去這一帶叫做大道公，然後在下方就叫做下大道，還蠻有趣的。下大道蘭米糕是由第一代米糕姨阿蘭姨開始賣的，看到一些網路資料最少應該都有20年以上，現在已經是由第二代接手，我當天有遇到米糕姨，人還蠻親切的，而且賣到現在都有兩家店面，你就知道這生意有多好。下大道蘭米糕獨家好味就是那有十多年檜木桶蒸飯，煮出的米糕香Q不軟，再來就是那一鍋的老滷汁，這算是一家店的精髓所在。下大道蘭米糕菜單價格價錢下大道蘭米蘭菜單主食就是米糕跟肉燥飯，米糕小碗30元、大碗價格35元，肉燥飯小碗20元大碗價格30元，外帶則是用竹葉米糕，再來就是湯品有魚皮湯跟肉筋湯還有四神肉筋，價格從30元到45元不等，然後再台南還有一個湯品很特別，那就是油條湯，一碗才20元，也蠻有趣的。下大道蘭米糕的米糕與肉燥飯米糕 NT$30元在台南吃油飯一定有淋上滷汁與魚鬆，有些還會放上小黃瓜跟滷丸，滷丸我以為會像是貢丸那種口感，但這滷丸吃起來很軟，很像是甜不辣的口感，可是滷的很透很香，下大道蘭米糕長米的米糕，吃起來很Q，接著米糕上淋上的那個滷汁鹹味其實恰恰好不會太重， 是手工切丁的滷肉，吃起來還蠻過癮，然後台南肉燥飯跟米糕都會加上魚鬆，但我每次吃每次都會被嗆到，可是下大道蘭米糕魚鬆的部分，它不會讓你吃進去會想咳嗽，拌起來吃還蠻有層次感。肉燥飯 NT$20元在下大道蘭米糕的肉燥飯，其實就是北部所講的魯肉飯，然後這個滷汁淋在滷肉飯來吃，感覺就沒有那麼鹹，沒有那麼重口味，但黏性還有，相較起來，我會推油飯配這個滷汁，飯煮的還不錯也是粒粒分明，但那個滷汁真的有一點太淡，一樣是有給小黃瓜跟滷丸。油條湯 NT$20元油條在台南也有個獨特吃法，不是淋上滷汁一起吃就是煮湯，真的很挑戰別地方對於油條只有早餐燒餅油條的既定印象，下大道蘭米糕油條湯韭菜風味還蠻重， 很像在喝韭菜豬血湯的感覺，油條吸附著那個湯汁好像有一點蝦米的味道，我個人還蠻喜歡這往碗油條湯。下大道蘭米糕之所以有對我的胃口，主要是滷汁跟油飯搭配的不錯，讓人吃起來不會太油膩，卻有著迷人的鹹香，米糕煮的也是香Q口感甚佳，但我個人認為下大道蘭米糕的滷汁配白飯就比較淡一些，這個就看每個人愛，下大道蘭米糕油條湯卻是蠻意外的好喝，我覺得是必點。
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台南小吃百百款，舉凡鱔魚意麵、蚵捲、小卷米粉和米糕等都是台南相當知名的在地小吃，尤其米糕，在台南更可以說是百家爭鳴的狀況，吃過了這麼多家，其實每家的糯米口感都略有不同，溼潤度也都有所差別~米糕的靈魂，就是肉燥!! 肉燥的香氣肥瘦更是主導了整碗米糕的成功與否！這次跟大家介紹的這間下大道(蘭)米糕，他們家的肉燥在台南可以說是屬一屬二的美味喔!目前這間下大道米糕傳承至第二代了，不過第一代的米糕姨仍是習慣每天透早五六點，就起來開始一天的準備工作，每次去總會看到他忙的滿頭汗，但卻仍是笑容滿盈的招呼著來店的客人朋友們^^菜單上的竹葉米糕很適合寄給遠方的親戚朋友，是宅配好物!這裡還有著隱藏版的滿月油飯，平常想吃還不會有，這個是必須要提前預定，且有一定的量才會製作的產品喔~其實這間店我已經吃到成主顧熟客了，但每次來其實點的都差不多就那幾樣，說也奇怪，就是吃也吃不膩!連外縣市朋友來台南，我也是會帶他們來吃吃看幾乎每個吃過都愛上了這個味道，稱他為我心中的第一名絲毫不為過~滷丸我有時會加點個十塊或五塊來吃吃，因為在同滷鍋的關係，滷丸也充斥著肉燥香氣!這種美味就來自於他們自製的豬油，少了這豬油~這鍋就少一味!肉燥油條的吃法我自己很喜歡，再加上他們是使用保安路上的百年油條製作，吃起來就算放涼了也依然脆口!湯品的部份有時心愛a會點上一碗四神湯，她很喜歡這四神的氣味~而我則是偏愛骨肉湯，偷偷說~其實這碗湯也算我們的訂情湯>//////< (自己的料自己爆XD)說真心的，下大道(蘭)米糕的這碗湯真的很好喝很好喝！骨肉湯內放上點新鮮薑絲拉味道，骨肉吃起來跟在啃大骨沒兩樣~但他們其實都是軟骨，反正就是好吃嘛~湯頭雖然看起來很清，但喝起來的大骨氣味很濃很香，而且喝完後也不會因為油膩而感到有負擔。
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米糕店原本的安排就不多，不過之前幾次台南回味都因故沒吃到，所以這次是把【下大道蘭米糕】放在第一順位，也是魯這次台南行唯一有吃到的米糕小食，記得當天友人知道魯在台南，還Line留言特別推薦我一定要來【下大道蘭米糕】，魯還氣定神閒地回說我才剛吃完呢(捻鬍鬚地笑)。 魯台南的米糕吃的不多，只對不遠處街角一旁【保安路米糕】還有點印象，不是在地仔也沒有特別研究也不敢說差異，只能說下大道蘭或許因為肉燥出眾，即使魚鬆好似一般，但還是讓人印象深刻，是來上一碗就會牽上線的那種的不可抗力。一早還沒有什麼人，除了忙進忙出的阿姨，出來迎接我們的是店犬，已經有點年紀，走路搖搖晃光，不過不怕人(應該是無視了冏)。 裏頭這隻好像是野狗，不過很乖，沒想到吃個米糕還滿累的，都在鬧狗，米糕還沒吃完自已玩到都熱了起來。 下大道蘭比較沒有什麼特殊裝潢，有點在家裏面吃飯的感覺，不過店內用餐空間還算寬敞。 除了台南市政府的表揚狀況，牆面也是簽得一個「灰吧哩貓(台語)」，可見人氣。 ΩMENU 前面已吃了元氣早餐，後頭也還有安排，所以來到下大道蘭單純就是來碗米糕的，其它的沒試到冏 Ω米糕(小) 30NTD 米糕小碗的除了有最吸晴的肉燥丁、黃瓜片、魚鬆，還有一粒魯丸，不誇張，上桌還沒扒飯就可以聞得到滷香味兒，不過看到魯丸時魯驚覺失算，因為魯有點了乙份冏 Ω米糕用的糯米雖然口感上不算是很「粒仔(台語)」的那種，不過口感不會太軟，裏頭最厲害的應該是肉燥，深層濃郁的滷香油香，有種老鍋滷的FU，有點黏嘴，但味道極好，若再把魚鬆與米糕拌上一拌，真的是香氣爆發。 Ω魯丸 10NTD 魯丸口感不錯，但米糕太奪人心神，整碗扒到碗底了才想到要回頭收拾它~"~ 2018台南PAPAGO行程 Day1 阿和肉燥飯、阿枝阿婆手工糯米腸 >> 清水香腸熟肉、迦南水果行 >> 蝸牛巷 >> 阿裕牛肉湯、奇美博物館、藥師的私房紅茶 。 Day2 包成羊肉 >> 秀里蚵嗲、謙備伯冰店 >> 佳興百年老店大腸粥 >> 大內龍貓彩繪村 >> 美鮮牛肉湯 >> 阿江炒鱔魚 >> 眼鏡仔炒鱔魚專家、石家正阿美綠豆湯、石頭鄉烤玉米 待續 。 Day3 新興路無名虱目魚粥>> 下大道米糕 >> 待續。
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位在康樂街上靠近保安市場附近。這家「下大道蘭米糕」是小高的口袋名單之一，雖在康樂街上但是遊客較少的地區，第一代老闆娘年紀較為年長，所以目前店面交給第二代經營，在台南市米糕店滿街都是，也是台南市代表性的小吃之ㄧ，小高利用平日中午用餐時間前來，因為過了用餐時間客人並不多，這應該是清明假期剛過的假象吧！雙店面騎樓擺放一些桌椅供用餐，眼前是料理區環境還算是整潔。料理台上擺放藤編簍來裝蒸熟的糯米，眼前這鍋是店家的精心熬煮的肉燥。料理臺上方掛著菜單供參考，菜色有米糕、肉燥飯、乾·湯麵、乾·湯米粉、魯丸、魯蛋、油豆腐、肉燥油條、四神湯、魚皮湯、肉筋湯、紫菜湯、油條湯與燙青菜等等，就看菜單的售價是相當的便宜。另外一個店面是店家的室內用餐空間。兩邊得牆壁掛滿了店家的事蹟與媒體採訪，也有竹葉包的米糕供宅配到府品嚐。點菜單直接畫選交給服務人員，等服務人員餐點送齊再結帳，店家還有提供訂做彌月油飯服務。小高今天點米糕（大）35元、肉燥飯（小）20元、肉燥乾麵35元、四神湯30元與魯蛋10元等。 這一整桌小吃只有130元真的很超值。店家的滷蛋有註明使用鴨蛋。因為使用鴨蛋所以蛋黃特別綿密好吃。米糕（大）35元。這碗米糕35元很大碗好當超值，糯米上面鋪上魚鬆淋上肉燥，上面再擺放醃製小黃瓜切片。小黃瓜口感酸甜適中很脆口好吃，小高特別喜歡他們的糯米的Q度，粒粒分明軟Q且不爛，與肉燥與魚鬆一起吃超開胃好吃，雖然店家的肉燥淋得很多但是不油膩，旁邊有一小顆畫龍點睛的魯魚丸。四神湯30元。店家說這碗四神湯有加湯服務喔！裡面的腸子處理得很好無腥味，腸子軟爛湯頭淡淡中要香氣很好吃。肉燥飯（小）20元。肉燥飯淋上肉燥之外還有小黃瓜與魚丸。肉燥使用肥肉居多但是不油膩，不死鹹與小黃瓜一起吃超好吃。肉燥乾麵35元。這碗肉燥麵麵條是使用油麵，直接淋上肉燥再放入都芽菜。這碗肉燥麵小高覺得只是普通而已，因為小高本人不喜歡吃油麵。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「下大道蘭米糕」用餐環境還算舒服，服務很親切，整體口感表現水準之上售價超值，值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐，且把「下大道蘭米糕」列入樂天精選文章裡。下大道蘭米糕地址：台南市中西區康樂街6號營業時間：08:30 - 19:30（週四公休）電話：06-2210076 創作者介紹 樂天小高樂天人生 樂天小高の美食之旅
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