溢香居

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三、四月的我，真的是個認真努力的 #孤獨的潤餅獵人 啊幾乎每週末都在台南尋找市場內、只從清明節賣到古清明節(三月節、農曆三月三日)的春捲攤們四月某週六終於使該行程告一段落，決定晚上換點口味，再訪位於東區的「溢香居」(現名：溢湘涺)以椒麻蓋飯、麻辣豆腐鴨血、麻奶煲湯為招牌參考文章→ 溢湘涺My Huo Go(原：溢香居)招牌麻奶牛肉煲/蒙古牛肉煲/桂花烏龍茶 很剛好，不久前店家更新了菜單，新加四種東南亞風格的湯底包含我很有興趣的綠咖哩，就決定今晚來嚐鮮吧!台南旅遊資訊可參考 KLOOK客路 台南旅遊活動  kkday 台南自由行推薦  ezTravel易遊網 台南住宿          在 Instagram 查看這則貼文                  🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼（@foxsaysnini）分享的貼文餐廳名稱：溢湘涺My Huo Go(原：溢香居) (台南市東區東門路二段258號)餐廳連結：FB粉絲專頁  Instagram  UberEats訂餐營業資訊：0909594411 16:00-02:00 餐點介紹：煲湯/飯類/單品/飲品用餐日期：2023.04檢視較大的地圖 ▲溢湘涺 店面原店名為溢香居，老闆(本人有帥...)則說最近更名為「溢湘涺」，不過店面招牌還沒改▲溢湘涺 店內環境以黑鐵、明亮的投射燈打造出工業風，搭配大面積的實木和棕色系的隔牆給人一種溫暖柔和的氛圍，而不是純粹鋼鐵水泥的冰冷整體氛圍較暗，不過各桌位的桌面都有投射燈直接照射到，還是夠明亮搭配不少垂吊綠葉植物、落地盆栽，使空間增添綠意生機室內座位有靠走道的兩人桌，還有適合二到三人的高腳桌位適合個人、兩人用餐；不適合多人聚餐▲溢湘涺 廚房環境半開放廚房和櫃檯就位在門口處，三鍋大鍋坐落於此，持續小滾加熱中一鍋原煲湯、一鍋辣煲湯、第三鍋則是滷鴨血豆腐的滷鍋雖然空氣中飄著滷汁香氣，但走道旁和後方的用餐區均無油煙味、也不會熱 今天下午剛開始營業時我就來了，剛好店內都還沒有什麼人客，老闆還有空閒跟我聊一下天便有介紹到新的菜單其實前一兩天也才剛上市，希望多徵求人客的意見煲湯頭的刪去蒙古湯、新增四種東南亞風味湯底「泰式酸辣、泰式椰奶酸辣、綠咖哩、叻沙」所有湯底也都是老闆自己炒製，可是本間餐廳的精髓所在呢▲溢湘涺 製作煲湯過程每份煲湯的都是像鍋燒麵一樣，一鍋一鍋各自分開加熱在烹煮煲湯底的過程中，店員會同時現燙肉片，並把肉、菜、豆腐等食材「擺」進碗內看來老闆非常重視擺盤的美感呢▲溢湘涺 專屬餐具店家特別去訂製的鈦黑餐具，烙印上溢湘涺的logo，看起來質感大大加分 泰式綠咖哩煲(雞肉) NT 180※辣度：小辣內容：雞肉6片、板豆腐一大塊、凍豆腐兩塊、豆皮、黃金魚蛋兩顆、高麗菜、青江菜、玉米筍、胡蘿蔔片、木耳絲、秀珍菇、金針菇▲綠咖哩是帶一點點黃綠的乳白色煲湯，濃而不油，也幾乎沒有漂浮的油滴一入口先是綠咖哩中紅蔥頭、香茅、檸檬葉、椰奶等香料的風味，並在吞嚥後才有股辣勁緩緩在喉嚨釋放，不嗆辣、很溫和的刺激湯中帶很少量且很細的香料細沙，但不會讓人覺得有喉嚨癢等不適感▲去骨的雞肉片，比常見火鍋肉片還厚、不容易破碎沒什麼油脂，口感有點Q▲好喝的湯中最適合加入凍豆腐啦!因為凍豆腐可以吸附滿滿滿~的綠咖哩湯孔洞細又密、質地夠柔軟，用筷子輕輕一夾就能擠出湯汁▲每碗煲湯內也都有完整一「大」塊的板豆腐斷面上的孔洞也能沾附湯汁，硬度很恰好，不會過嫩到容易破碎重點是，很有飽足感又能補充植物蛋白質，超尬意的啦! 香辣蟹味蓋飯(牛肉) NT 175 ※辣度：小辣內容：香米、牛肉片、溏心蛋、青江菜、牛蒡絲、玉米筍椒麻蓋飯可以選豬、雞+10、牛+15三種肉類，辣度也能選微、小、中、大辣老闆自己則推薦「小辣」有足夠辣度提出蟹味和辣椒香氣，又不會太重鹹▲滿滿的牛肉片拌入自製香辣蟹味醬。這個醬是老闆以新加坡國菜之一「辣椒蟹」為原型，以辣椒、蒜頭、紅蔥頭、番茄醬和蟹肉等食材炒製的醬料有撲鼻辣椒香氣和鮮甜韻，伴隨著緩和的麻和辣感，緩緩優雅地刺激著味蕾；油量剛好，不會讓肉片或米飯上都油光反照，吃起來夠香夠未、不覺得油膩▲米飯則是「泰國香米」，略有黏度而保有粒粒分明、有咀嚼口感泰國香米真的口感跟香氣都厲害! 從店員剛打開電鍋時，那獨特米香早就飄過來迷死人了 ▲溢湘涺 製作恐龍美祿過程一整杯冰塊中，倒入用鮮奶沖泡開的美祿牛奶▲溢湘涺 製作恐龍美祿過程然後在上層再撒滿美祿粉，每杯恐龍美祿都用到近七大匙的美祿粉!恐龍美祿 NT 80內用杯也是有刻印文字和logo的特製金屬杯"Life is short. Drink more." 非常好的貪杯理由呢(笑)恐龍美祿(美祿恐龍)是馬來西亞、新加坡的一種飲料，就是將沖泡好的美祿牛奶再直接加美祿粉的一種喝法▲讓上層美祿粉和下層的美祿鮮奶和冰塊攪拌一番後，再大大吸一口先是滿滿可可與牛奶的香氣，而後是甜味襲來，不過有冰塊的冰鎮，有稍微減緩甜度，不會一下子就喝膩上層美祿粉攪進美祿牛奶後變成細小顆粒，而不是細砂感，吸到時比較像是邊喝邊吃到滿滿碎餅乾的感覺 ▲溢湘涺 店內環境入座前或要離開時，都可以來照餐廳內的這面圓鏡前整理一下儀容，就會知道「我怎麼那麼好看!」(可能你早就知道了) 台南旅遊資訊可參考 KLOOK客路 台南旅遊活動  kkday 台南自由行推薦  ezTravel易遊網 台南住宿          在 Instagram 查看這則貼文                  🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼（@foxsaysnini）分享的貼文          在 Instagram 查看這則貼文                  🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼（@foxsaysnini）分享的貼文溢湘涺 菜單(拍攝日期：2023.04)歡迎到美食版 NiNiGaGa臉書粉絲專頁貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That去逛逛然後給一個Thumb UP囉以上。 continue reading

台南好吃麻辣鴨血個人煲湯推薦！這家「溢香居 E Xiang House」是近期發現的超好吃麻辣煲湯，地點位於東區東門路二段上，凌晨想吃宵夜也沒問題！對於愛吃麻辣鴨血煲的心愛a吃過後立馬愛上，不僅有麻辣煲湯，還有賣台南少見的個人麻奶煲湯，不吃辣也有蒙古及胡椒煲湯可挑選，真的通通都好吃又夠味，重點是不用加點，單份就可以吃超飽~另外還有肉量爆表的椒麻豬肉蓋飯也超推，是台南少見賣到凌晨2點的宵夜麻辣煲湯。台南「溢香居 E Xiang House」位置+環境地點位於東區東門路二段上，近東門圓環附近，店外以黑色調門面裝潢，乍看會以為是一家賣早午餐或咖啡的餐館，但其實是一家主打麻辣煲湯的店。店內與店外同色調的裝潢，簡約帶低調感，最特別的是營業時間從下午開始，一路到凌晨2點，也是台南少見，讓你半夜想吃一碗熱騰騰的麻辣湯品也沒問題！一樓店內提供用餐空間，座位數不算多，依著空間提供的內用人數，讓用餐環境坐起來不顯壅擠。半開放式的料理平台，可從走道間看到兩大鍋熬煮的煲湯，料理台前隔著透明面板，即便看的到烹煮畫面，但也兼顧到衛生~空間裡瀰漫的淡淡的麻辣香氣，聞著聞著讓原本說不餓的心愛a頓時又想吃東西了XD肉燥飯 $30這裡的煲湯沒有主食，如果想吃主食需要另外再單點，熱血點的是肉燥飯，肥瘦比例以瘦肉居多，對不太敢吃肥肉的心愛a大呼這碗他可以，米飯米粒煮的剛好，與肉燥拌均勻後配著麻辣煲湯一起吃，就是種爽感~麻辣豬肉煲 $150基本的麻辣豬肉煲辣度是微辣，微微辣感尾勁帶點麻嗆感，湯頭味道也很夠，會讓你忍不住一口接著一口開胃！台南「溢香居 E Xiang House」菜單 MENU店內主打麻辣煲湯，除了有基本的麻辣口味，還有麻奶口挑選，如果不吃辣也沒關係，店內還有胡椒、蒙古及原味煲湯可挑選，另外還有販售椒麻蓋飯，對於像熱血與心愛a這樣，一個愛麻辣煲湯，一個愛米飯的人，這家店完全能滿足我們的需求，重點是煲湯好吃份量也很夠，蓋飯更是讓熱血驚豔到直說好好吃，價格也不貴，真的很值得推薦喔~麻奶豬肉煲 $150心愛a點的麻奶豬肉煲，是一般賣麻辣煲或麻辣鍋比較少見的一款，麻奶就是麻辣搭配鮮奶，愛吃麻辣的人，一定要吃看看麻奶，兩種湯底結合後香氣更足，湯汁多了滑順感，喝起來更開胃XD 裡面的主角有板豆腐、千層豆腐還有鴨血，吸附了滿滿麻奶的湯汁，各個都大塊又入味，讓人忍不住一口接一口往嘴裡送，舒服啊~胡椒牛肉煲 $150胡椒牛肉煲湯頭有著濃郁的胡椒香氣，對於喜歡喝湯的心愛a來說，香氣搭配上清爽的湯頭喝起來超可以！一份150元的煲湯認真說真得不貴，以前記得每次吃煲湯都一定要東加西點一些料，隨便點一點不小心都快要200元耶~胡椒湯底的煲湯，配著牛肉，吃起來不會柴口，不會重鹹，帶點微Q勁剛剛好。非麻辣的鍋底配料，大致上都一樣，超大塊的板豆腐、千層豆腐、魚蛋、青江菜、紅蘿蔔、玉米筍等約莫8種以上的配料，基本上如果是宵夜時間，不想吃太多澱粉類的食物，這樣一碗就足夠。蒙古牛肉煲 $150喜歡帶點中藥香氣的人很推薦你喝蒙古煲湯，雖然是中藥來熬煮，但中藥味不會太厚重，還多了孜然香氣~煲湯味道清爽不膩口，又有中藥及孜然混搭，也讓湯喝起來好喝極了！樣點單點分量就很足夠，基本的牛肉片，另還有青江菜，紅蘿蔔、魚蛋、臭豆腐及凍豆腐等料~整體料即便你不再加點以女生來說也很夠吃喔，吸附湯汁的凍豆腐吃起來超爽快，重點是很喜歡食材大塊大塊的給，不僅僅視覺看了爽，整塊吃起來就是豪氣啦。椒麻豬肉蓋飯 $140心愛a是標準麵食控又愛喝湯，這裡完全是他的天堂，還好店內也有賣蓋飯，重米飯的熱血直接點豬肉口味的椒麻蓋飯來吃吃看；其實原本沒有很期待他們家的蓋飯，因為一般主打麻辣煲湯的店家，通常飯食可能是為了滿足多種客群而製作~但吃完，熱血整個超驚喜！真的太好吃了啦~完全不輸專賣丼飯店家。他們家的椒麻豬肉蓋飯，可以調整辣度，如果沒有特別備註，店家就會以小辣來料理。肉片口感緊實帶點Q度，可不是一般便宜的火鍋肉片，而是使用前腿肉來製作喔~然後配上泰國米，融入椒麻及豬肉一起拌勻吃，微微辣感，尾勁帶有麻麻的爽感，讓熱血越吃越開胃越吃越起勁，真的很推薦。泰式奶茶 $80店內也有販售飲料，我們喝得泰式奶茶以泰國手標紅茶來調製，特別調過的風味，不會太黏膩，如果不愛喝甜又愛泰奶風味，也可以試試~極品金萱、桂花烏龍 $35如果不想喝奶類，也有茶飲可以選擇，重口味後更為解膩的好夥伴~台南「溢香居 E Xiang House」營業時間從下午4點開始一路到凌晨2點，蠻推薦大家買回去當晚餐，或是退酒之後餓了可以當宵夜也很不錯，推薦給喜歡麻辣風味的你們囉~ continue reading