梅光軒 (Closed)

南紡購物中心食記全制霸又一彈！！這回要分享的是位在B1的 北海道旭川梅光軒拉麵 ，在日本、台灣、香港、新加坡都有分店算算南紡購物中心從2014年底開幕到現在，每每假日經過都能看到裏頭坐著滿滿食客當然也要嚐嚐這受到「米其林紅色指南」推薦，來自日本北海道的拉麵風味囉！MENU選擇主餐拉麵後，可依照個人喜好加點配菜醬油拉麵 190元 初訪時點了這碗醬油拉麵，無調整口味，但鹹度沒有預期的鹹，還在我能夠接受的範圍叉燒頗為軟嫩，但筍乾乾澀難咬，湯頭還挾帶股淡淡豬腥味第一次品嘗受「米其林紅色指南」推薦的「北海道旭川梅光軒拉麵」沒甚麼特殊感想或是令人驚艷之處，反倒有些小小失落(畢竟櫃台前都寫著「米其林推薦」了，似乎沒有想像中好吃)(這叫「期望越高，失望越大」嗎？)這次帶著友人二訪，想不到 北海道旭川梅光軒拉麵 的美味度似乎上升了些相較於之前，好吃許多！來看看我們這回吃的餐點吧！鹽味拉麵 190元鹽味拉麵使用豚骨湯底搭配店家特製鹽醬，鹹度依然是曼達及友人可接受範圍(所以應該是「梅光軒」本來就沒像許多日本拉麵嚇死人的鹹？)但相較於初次品嘗時的印象，這回的豚骨高湯似乎來得更滑潤順口些連叉燒都呈現迷人的軟嫩，

今天是星期六人潮多是應該的。收集拉麵今天來到位於夢時代「梅光軒」，臉書的評論星級超低的真的有點考慮，評論大概都是服務上與品質控管上的抱怨，說也奇怪是地處風水出問題嗎？星級評論低夢時代外面那間丸Ｘ飲料店也很低，小高強烈建議您們網友的抱怨不是沒有道理，趕快整頓才能起死回生。梅光軒成立於西元1969年(昭和44年)，是北海道旭川來的知名連鎖品牌，梅光軒是紅色米其林指南推薦餐廳，像這樣的頭銜小高我個人是不會太在意，目前在台灣共有4家分台南是其中一家。結帳櫃檯裝潢簡潔舒服。完全開放式用餐空間缺乏隱密性。淺色系裝潢是相當有質感且舒服，用餐空間是有點凌亂稍顯擁擠點。前上方照片應該是說明店家的歷史。透過玻璃看到廚房乾淨又明亮。老婆吃怕了拉麵今天小高自行挑戰😭，桌面上還是擺著基本的沾料皆有。就是這個蒜酥較為特別且小高我喜歡。Menu設計不錯餐點品項多價位合理，有單碗拉麵與套餐還有其他小點。醬油拉麵 190元外加70元什等套餐。告訴各位一個秘密一個人來吃，寫文章最輕鬆缺點是沒有助手幫忙拍照。這是套餐附上的叉燒肉2片。裡面有2片叉燒肉、筍乾、蔥花用料簡單但我覺得夠了。梅光軒的代名詞「特大號筍乾」，筍乾小高很

口味很接近在日本真正吃到的拉麵口感及湯頭，搭上套餐吃的話，會有一點點貴！叉燒飯雖然小小一碗又要九十元，但很好吃，特別在叉燒肉上面炙燒一下，有幾次去吃，炙燒肉還出現燒焦味，請廚師珍惜一下叉燒肉好嗎？！一定不要減鹽才好吃啊，北海道直接運來的湯頭減鹽喝就可惜啦！

終於來逛南紡夢時代了~找吃飯繞了好幾層樓發現南紡裡面的餐廳都走高價位路線2人份的餐點破千是正常B1的美食街餐點稍微平價一些梅光軒高雄朋友都來吃過說不錯所以我們決定小排一下隊吃看看(南紡用餐時間每一家都要排隊XD)很幸運的才排10幾分鐘就等到了排隊的時候已經想好要吃什麼了北海道旭川45年拉麵老店＜梅光軒＞，榮獲紅色米其林指南推薦因為沒有座位~我們被安排到吧檯位置反正是跟大叔來吃的沒差面前就是調味料及熱麥茶感覺很日本味一抬頭就是廚房忙碌工作的情形這裡點餐都會問湯頭濃or淡~是否要多蔥~服務真好一般日本拉麵以豚骨湯頭為底，梅光軒是在熬了2小時的豚骨高湯中，放入小魚乾、日本昆布再煮。炸雞塊120元好少喔......粉貴說......突然覺得去買旁邊的繼光香香雞比較ㄟ合XDDD醬汁醃的很入味~很香但覺得好鹹~建議配旁邊的高麗菜絲可能好一些吃1塊就鹹到喝茶了特製餃子 NT.80淡而無味.......好空虛醬油辛拉麵260元梅光軒使用的是特製的中細捲麵，不僅口感Q，而且沾附更多湯汁。試喝一下醬油的湯頭~很清爽~友人覺得味噌叉燒拉麵的叉燒好吃很多又大片醬油辛拉麵的肉比較偏硬~還碎碎的....味噌叉燒拉

店家名稱：北海道旭川梅光軒拉麵消費日期：2015年6月地址：台南市東區中華東路1段366號，南紡夢時代B1南紡夢時代食記又一彈！！ 這回要分享的是位在B1的「北海道旭川梅光軒拉麵」唷！！「北海道旭川梅光軒拉麵」在日本、台灣、香港、新加坡都有分店算算南紡夢時代從去年年底開幕到現在也已經快大半年每每假日經過「梅光軒」都能看到外頭大排長龍好不容易現在似乎熱度稍稍消退曼達才有機會一嚐這受到「米其林紅色指南」推薦，來自日本北海道的拉麵風味(還記得新天地「花月嵐」剛開幕時也拿著號碼牌等久久)(現在倒是幾乎「暢行無阻」了)(台灣人真的對美食很沒抵抗力，哪兒有新開店家就往哪邊衝耶！ )(所以「愛吃」不能怪我，畢竟曼達是受「逮丸」可愛的風土民情下長大的呀！)MENU大紅色的皮革菜單，好素 選擇主餐拉麵後，可依照個人喜好加點配菜 醬油拉麵 190元 初訪時點了這碗醬油拉麵，無調整口味但鹹度沒有曼達預期的鹹，還在我能夠接受的範圍(湯頭倒是挾帶著股豬腥味 )叉燒頗為軟嫩，但筍干頗乾澀難咬第一次品嘗受「米其林紅色指南」推薦的「北海道旭川梅光軒拉麵」沒甚麼特殊感想或是令人驚艷之處，反倒有些小小失落(畢竟櫃台前都寫

跟著陳胖回台南省親，結束後便討論著要到哪裡晚餐好? 炎炎夏日不想要汗流浹背的吃小吃，便決定到南坊夢時代瞧瞧，因為它的熱潮已過停車不再困難，果然一進停車場就有空位等著我們，停好後就入內覓食了。從一樓往上找餐廳，全都看過一輪後很尷尬的全數碰壁，想吃的沒位置，有位置的不感興趣，看看時間已將近七點，不耐餓的孕婦我決定直接轉戰美食街覓食，就這麼在下手扶梯後看到了北海道來的梅光軒。算算候位人數只有3組，應該十分鐘內就能入席，與其在美食街亂繞，就來試試看吧！ 等待時間果然不出十分鐘，輪到我們的時候其實是吧台座位，我也覺得很ok。但眾店員們超貼心的覺得沙發座位區較舒適較適合孕婦，因此請我們再稍後一兩分鐘因為有沙發區的客人已完食準備離開，這讓還沒點餐享用的我立刻為梅光軒大加分，員工們是發自內心的在服務阿。對了，候位時就先點好餐，因此入座後一下子餐點就上桌了。我們點了拉麵兩碗加兩份套餐，１００元的竹套餐含可樂餅＋飲料，１３０元的梅套餐則是叉燒飯＋配菜＋飲料，這兩種組合都完全貼中我心啊！叉燒飯單點９０元，因此搭在套餐內還真的是很大器。上頭的厚切叉燒很有台味，有濃濃的滷肉味又燉煮的軟嫩好吃，要不是拌上大量蔥花

道不道地不確定~衝著米其林吃吃看..是款想簡單吃拉麵的選擇!!南紡對我這個東區人來講..是個吃飯的好地方..近期每到週六若跟我小妹想出門吃飯..就會先想想夢時代裡有沒有想吃的餐廳!!梅光軒 拉麵 丼飯地址 南紡夢時代 地下美食街號稱北海道米其林紅色指南的梅光軒拉麵.價位在190-260元不等..週六11點我們就在機車入口處失顛敗(規定11點才放行)..一進地下室就直衝地下美食街..沒有傳說中的排隊人潮~白緊張了XD小妹本來要點味增奶油拉麵240..聽服務生建議點味增拉麵190元優惠贈送選奶油玉米50元-就是味增奶油拉麵~好貼心喔!!我點了聽說視覺不錯的炙燒叉燒丼90元..只有叉燒丼好像有點空虛在加點一份炸雞塊120炙燒叉燒丼 90元看起來是不是不大碗..不用懷疑是真的很小一碗^^"大概是家裡吃飯的碗在大一點.. 雖然不大..但叉燒肉蓋的倒是很豪邁.. 蓋的豪邁就算了..肉塊也不小~吃來很有口感.略乾但鹹香有勁一碗吃下來女生會飽喔..只是一直吃叉燒肉和飯~略乾就會越吃越膩了一點!!(但愛肉的朋友或許會喜歡))優惠期間 點拉麵贈送的小菜味增拉麵 190元(因為不是味增叉燒拉麵所以只有一片肉

自從夢時代開幕後，人潮不斷大多以美食為主打，廣為大家熟悉海港餐卷賣到大排長龍(我也有買)金色三麥&牛角訂位難訂到誇張總之，整間百貨感覺就是以美食做基底帶來人潮在夢時代Ｂ１有幾間拉麵併排，讓人一時間很難選擇會選梅光軒主要是，它看起來肉很多（笑）另一方面是，當日用餐送小菜！大約11點多到，不用等就有位子沒想到，才隔半小時，店外已大排長龍～驚！！店內幾乎客滿狀態，但翻桌率還蠻快的基本上，不用等很久就有位子店家上麵的速度也十分的快從坐位處，可以清楚看到廚房內的運作只要有客人點餐或入坐，他們都十分有元氣的大喊光吃半小時的麵，呼喊聲此起彼落，我都覺得累了他們真的好辛苦，要從開店喊到下班耶。。。 麵類選擇就看大家要吃什麼口味有味噌，鹽味，辣味。。等等如果看不懂，有清楚的圖片大家就挑一個自己順眼的像我就是很重視覺的人有圖片，對我而言，很方便桌上有許多的沾醬類但，店員也都沒多加介紹。。。炸雞塊$120這，有點太大塊了，在食用上很不方便粉也有點偏厚，不是那種一咬就是軟嫩雞肉的口感調味部份是好吃的，就是一般日式炸雞塊但，就是大塊，粉厚了些特製餃子$80這...我個人不是那麼愛吃餃子所以，只吃一個口味上是蠻Ｏ