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0927276819
Introduction
老闆是位熱愛台灣的年輕人，為了【分享】而開始了他的三輪車環島故事。到每個目的地即會煮鍋紅豆湯，和居民分享簡單的幸福。而這份幸福現在也延續到台南的小巷老屋中，巷弄中總是傳來陣陣的紅豆香，柴燒的紅豆湯香濃而不甜膩，紅豆入口綿密。想要找幸福的滋味嗎? 來慕紅豆就對了。
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Awards and Titles
100 Best Choices(2016)(2017)
Opening Hours
Today
12:30 - 18:00
Mon - Wed
Closed
Thu - Sun
12:30 - 18:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
位在民族路三段148巷眼前就是民族路。這家「慕紅豆」是小高看到格友分享才前來，今天才知道老闆是位約40歲的中年人，網路有許多詳細介紹老闆的心路歷程，有興趣的人可以上網查就可以得知，今天來剛好遇到老闆的父親，據說老闆的煮紅豆的手藝是向他學習的，我們進入這棟老宅保留原始的屋瓦，問老闆這老宅到了下雨天應該會漏水，老闆很隨興說，如過漏水的地方不要坐人就好。牆面上掛著木板上面刻了老闆的人生哲學吧！老宅裡面裸露的紅磚牆抹上水泥最為造型。老宅裡面的閣樓維護得相當的完整，農地農用就是愛小高非常認同。裡面的座位是使用小學學校的課桌椅。牆面上貼著南吼音樂季我在別的老宅看過。眼前就是廚房裡面保留完整老宅的模樣，老闆目前煮紅豆還使用柴火下去熬煮。厚紙上寫著資助老闆三輪車環島計畫。櫃子擺放一些手工皂與其他物品供選購店裡有有賣紅豆湯80元、紅豆烏龍茶冰淇淋90元、紅豆雪綿冰70元、鹹的紅豆粽40元、紅豆水30元與茶葉蛋15元等等。小高今天點紅豆湯與紅豆雪綿冰兩種甜食。紅豆湯80元。木盤上面擺放復古的陶碗與月桃葉。這碗紅豆湯裡面除了有紅豆之外，還有薏仁與地瓜當為配角視覺感加分。炸油條酥脆無油耗味很好吃。紅豆熬煮的很綿密不死甜非常好吃薏仁也熬煮的很軟爛不死甜好吃。地瓜熬煮的很鬆軟甜度適中非常好吃。紅豆雪綿冰70元。這碗紅豆雪綿冰裡面有三球刨冰、紅豆與地瓜等。地瓜熬煮的很鬆軟甜度適中非常好吃。刨冰裡面似乎有香蕉水的味道，紅豆很綿密與刨冰一起更為爽口好吃。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「慕紅豆」用餐環老宅氛圍很獨特舒服，服務很親切，整體口感表現水準之上售價偏貴，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐。慕紅豆地址：台南市中西區民族路三段148巷35號營業時間：14:00-賣完（公休日臉書會公告）電話：0927276819邀約資料f5550849@yahoo.com.twLineID：0927801619或臉書私訊部落格圖文皆為原作，切勿私自取用
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慕紅豆始於2011年，在台南小巷內四處賣著紅豆湯幾年前還騎著電動三輪車，環島送紅豆湯，找回美食「分享」的初衷我一直把他收在必訪的名單內，無奈幾次回來都喬不出時間來營業時間只賣12:30到18:00，限量供應賣完就沒了，一二三也是固定公休228連假老闆隨意地在禮拜一開賣，讓我終能一嚐富人情味的紅豆湯***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***慕ㄇㄨˋ紅豆推薦指數：★★★★☆ 4顆星一句短評：台南必吃美食推薦！一碗紅豆湯嚐盡台南情店址位在民族路三段、靠近信義路身處巷弄內地點相當隱密，巷口會有一個小指示牌，告知148巷是哪一條不遠處就是熱鬧的海安路藝術街，地理位置鬧中取靜交通還算方便老房子改建成文化聚落，看似樸實卻也是老闆手工裝潢的苦心店內店外有空位的地方都能坐，真有種回到小時候鄉下的感覺，讓人止不住駐足多拍幾張照 慕紅豆菜單如下，只賣簡單四種品項柴燒紅豆湯、紅豆雪綿冰、紅豆麵包、茶葉蛋、荷蘭煎餅紅豆麵包總計有兩種，天然酵母是35元、老麵發酵則是30元，前者口感蓬鬆、後者較有嚼勁店裡頭只有老闆一個人，從點餐、收盤一手包辦，但手腳相當俐落速度很快 咱們一口氣把所有品項全點了(笑)畢竟等了這麼久，下次若要再訪也不知道是什麼時候紅豆麵包---$30喜歡有嚼勁的麵包的我，選擇老麵發酵鼻子湊近可以聞到老麵特有的「酸」，口感類似山東大餅，和我預期的不大一樣料理紅豆不愧是老闆最擅長的事，綿密豪不甜膩，內餡是讓人驚艷的好吃柴燒紅豆湯---$50每個來訪慕紅豆的客人，一定要嚐一碗招牌紅豆湯粒粒分明的紅豆顆粒內裡已煮至軟爛，帶著口感卻是入口即化，應該是選用不錯的原料我很喜歡慕紅豆不會過甜的調味，就算是熱甜湯也控制得很好地瓜反倒是裡頭最甜的元素，不同食材、一樣的古早味，兩者搭在一起實在絕配雖然一碗50元的售價並不便宜，但真材實料喝完暖心也暖胃，整體來說相當推薦 紅豆雪綿冰---$65二月底的台南午後，已經是很適合吃冰的季節瓷碗在視覺上極具加分效果，這碗的賣相更迷人了其實我是個不太愛吃雪綿冰的人獨特似「香蕉」般的味道讓我卻步，除非其他配料搭配得宜慕紅豆的雪綿冰味道沒那麼重，意外地很合我的喜好，配上紅豆泥更是好吃一碗份量不小，建議兩個人各點一碗湯、一碗冰分食著吃，才不會吃太多冰鬧頭疼 想了這麼久終於吃到的慕紅豆，果然沒讓我失望雖然價格跟其他台南美食比起來稍貴一點點，但附加的人情味讓我願意多掏出些錢希望老闆能一直堅持下去，讓柴燒紅豆湯持續在巷弄內飄香慕ㄇㄨˋ紅豆地址：台南市中西區民族路三段148巷33號電話：0927 276 819營業時間：12:30-18:00(禮拜一二三公休)
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2014.4.1 推薦分數：★★★Canon70D+SIGMA17-70mm在網路上早已"耳聞"慕紅豆的小故事，阿揪雖然不是很了解事情全部的經過，但由衷敬佩他們為台灣所做的一切！我很喜歡喝紅豆湯，三不五時就會拜託揪's媽煮上一鍋，品質時好時壞，當然免不了被我碎碎念一下，煮紅豆湯的紅豆是去爬高雄大崗山跟路邊攤販所購買的，是品質非常好的屏東萬丹紅豆，價格也不便宜，但我就不知道為何揪's媽煮起來的紅豆湯如此不穩定。西門路近金華路的前第二條巷子彎進去就可以看到慕紅豆。去年曾約揪's爸&媽來慕紅豆，但他們說太貴了，的確小小一碗５０元不便宜。眼見不少木柴推放在角落，據說慕紅豆的紅豆湯是用柴燒方式煮的，因為沒有親眼看到只能用"據說"。有"柴燒紅豆湯"或"紅豆雪綿冰"兩種選擇。慕紅豆把紅豆顆粒與湯汁分開，是因為怕紅豆吸了湯汁變硬？專注的眼神似乎說著我已經對相機免疫。看似幾個簡單的步驟一碗紅豆湯就完成了，但我們卻不知前置工作的辛勞。柴燒紅豆湯５０元。紅豆湯是熱的，若自己ㄆㄤˊ的話要小心唷！來慕紅豆前看了幾篇介紹的文章，文內的地瓜感覺表現都不錯，可是這天吃到的地瓜是硬的而且不甜，光是簡單的地瓜就讓我大失所望，因為地瓜跟紅豆是同樣喜歡的食物。慕紅豆所使用的紅豆讓我無話可說，紅豆熬煮的綿密入口很快就化掉，紅豆香也在嘴裡散開，可是紅豆湯汁喝起來卻少了紅豆煮熟煮爛後融入湯汁裡的味道，紅豆顆粒與湯汁在一碗紅豆湯裡重要的程度各佔一半，只有單一的表現優秀怎麼能算是一碗完美的紅豆湯？好吧，也可能又是我的期待不小心又過高了．．．慕紅豆的小故事。慕紅豆電話：0927276819地址：台南市中西區民族路三段148巷35號營業時間：14：00~18：00，周三公休
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台南這些年來變化很大，在觀光上越來越進步，整個城市走向一個平靜樂活的方向，在旅遊與居住品質上都是很舒服的，有種台灣京都的感覺，也因此讓amy對台南的喜愛日益加重了呢～。 台南的老房子多，很多年輕人選擇回台南創業，就把這些老房子租下來，以不破壞古蹟為原則，把房子略為整修一下，加入一些個性化元素後，就成了很有特色的小店，像今天要跟大家分享的『慕紅豆』就是其中一家。 古意盎然的小院子佈置成外帶窗口，現在要找這樣的窗戶真的太難了吧？在這兒彷彿時光倒流了呢～。 連公休的牌子都很有味道。 『慕紅豆』下午2點才開始營業，門口小黑板上寫著當日販賣的甜點。 店內的佈置也很有意思，相當有自己的風格。 房門也設計得很有趣，一旁大大的人形立牌就是老闆，但可惜我們造訪時老闆不在，環島去了，所以這天也就沒能嚐到招牌的柴燒紅豆湯，超遺憾的呢～。 店裡還有義賣愛的紅豆。門口擺了國中生的課桌椅，好懷念哦～～。 走進『慕紅豆』仿彿走入了時光隧道，科技的進步在這裡不管用，這裡擁有的是最原始的味道。 手作布丁布丁soso，沒有驚豔但也不會不好吃。 紅豆雪綿冰雪綿冰非常有古早味，口感很綿蜜，有小時候香蕉油的味道，還蠻討喜的。 這天在『慕紅豆』沒能吃到柴燒紅豆湯頗為遺憾，其它的甜點其實有點普通，感覺上這裡是氣氛勝於食物，不過能在老房子裡吃甜點的感覺確實挺有意思的，等冬天時再來吃柴燒紅豆湯應該會覺得更好。慕紅豆台南市民族路三段148巷35號
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帶著夢想&紅豆~騎著三輪車~環島台灣近半年的唐大可終於回來啦話說先前就有耳聞老闆的故事~讓小湘深深感動一位熱愛台灣的年輕人~騎著三輪車環島每到一個定點~即煮鍋紅豆湯~跟當地居民分享簡單幸福環島這半年~唐大可說~所遇到的人都讓他很感動~旅程溫馨滿滿慕紅豆~看似一碗簡單紅豆湯~卻能看出台灣的人情味~大推位於小巷弄內的慕紅豆~朝聖的人可多囉環境~也是小湘最喜愛滴~老房子FU(((扭))))可別小看這破破舊舊的老房子哦這兒~可是老闆煮紅豆湯滴廚房~不時傳來陣陣紅豆香簡單的字樣~表示~紅豆湯"重出江湖"囉唐大可原本從事電子業~後來返鄉跟父親學柴燒紅豆湯為了讓更多人品嚐紅豆湯滴好滋味~才開始環島的幸福旅程^^來這兒~小湘強力推薦柴燒紅豆湯((算主角了吧))沒錯~就是用這些柴來熬煮紅豆湯滴~多古早味啊來這兒~就隨興滴選自己想坐的位置吧不止戶外~室內也有提供座位哦來到這兒~就猶如回到鄉下阿嬤家^^來朝聖的朋友~如喜愛紅豆湯的話~也可以自行買回熬煮哦只是.......沒有柴燒~是否少一味呢小湘好愛這兒~可感受出南部濃厚滴人情味店家生意真的很好吔~小湘朝聖時~老闆正要外送顧客預訂70杯紅豆湯呢柴燒紅豆湯NT.50元綿密不甜膩的紅豆湯~配上蕃薯~古早味的吃法深得我心 如如來台南找小湘時~我們一起來吃慕紅豆第一次朝聖~真的很棒~我很喜歡隔沒幾天~帶CH先生來吃吃看~巧遇老闆在和顧客們聊天於是乎~拉老闆合照~哈哈話說老闆真的是位超級親切的年輕人吔~有著南部人的熱情有機會來台南玩~別忘了~來一碗柴燒紅豆湯吧~大力推薦跟著老闆一起~愛台灣吧^^
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