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Introduction
「後壁冰糖醬鴨」創業於民國八十一年，原地點位於後壁國小校門口前，於民國一Ｏ一年八月搬遷至新地點，位在於後壁火車站與後壁高中之間，歷經十幾年的寒暑當中，由於口感特殊，嚼勁十足，獲得消費者有口皆碑的讚賞下，目前已成為後壁鄉小吃代表作之一。榮獲2006年中華民國優良食品評鑑會金牌獎，於2014年獲臺南百家好店及2015年臺南金讚百家好店殊榮。
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Opening Hours
Today
08:00 - 19:00
Mon - Sun
08:00 - 19:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
嘴饞愛吃，大打牙祭的時候到了來自台南後壁旅遊在地特色小吃代表後壁冰糖醬鴨必吃的滷味經典伴手禮、不油不膩、吮指美味讓人回味再三呀話說有一天一出門一不小心就踢到一箱，黑貓冷藏急送的美味(老梗也是很好用的~哈哈)後壁冰糖醬鴨 招牌滷味組合鴨肉(150元)、鴨翅(100元)、雞翅(100元)、雞腿(100元)豬腳片(150元)、雞胗(100元)、雞爪(50元)、豆干(50元)滿滿的一箱，價格超實惠的，除了上述品嚐的品項外其他鴨類、雞類、豬類以及冷凍產品種類也是很多分門別類依重量大小來採用真空包裝加上冷藏直送，讓人開盒就是新鮮保持不愧是榮獲2006年中華民國優良食品評鑑會金牌獎於2014年獲臺南百家好店及2015年臺南金讚百家好店店家真空半透明包裝可以看到內容物實體，加上品名重量標示清楚同時也貼心提醒，食材須冷藏保存，同時載明製造廠商地址電話等封口上有相關的保存期限，食用期限為一週所以也有特別註明要注意保存期限與開封後盡早食用的提醒真空包裝的盒後也利用起空間，註明上去自家各項的產品以及相關的營養標示成分等，讓你一目了瞭然吃的放心真空包包的緊緊的，完整保存食材的新鮮度加上冷藏直送，沿著切口出打開就可以看到產品了完整的包裝，打開後就可以看到裝在盒子中的美味了，有一股冷藏的感受呢鴨肉、鴨翅、雞翅、雞腿、豬腳片、雞胗、雞爪、豆干來擺上一整盤，看時這獨家熬煮黑橙色透亮的色澤就很誘人鴨翅 180公克、雞翅 260公克、雞腿 260公克先來嚐試的雞翅，外層獨家的滷汁滷的透亮完全包覆著雞肉本體而且吃起來有甜度，口感很好，內裡的雞肉軟嫩讓人忍不住連骨頭都想咬下去而鴨翅真的太厲害了，一直以來很喜歡吃鴨翅這次來吃到冰糖滷製的鴨翅，口味上冰糖冷藏像凍一樣的滋味，甚至覺得到內裡的骨頭都有滷入味跟以往吃到的滷味有天壤之別，風味上截然不同這個雞腿很大塊哎，而且外面的雞皮，被滷到不是皮了而是膠質醬汁冰鎮出來的美味醬凍了，不油不膩跟雞肉配在一起好搭唷豬腳片 240公克這個豬腳片也很棒哎，去骨切片的豬腳光看就給他一個讚也很愛吃滷豬腳，有時後是為了喀他的骨頭，但這邊處理的豬腳片我覺得很可以上頭的豬皮滷到油亮下層的豬肉則是肥瘦適中，冰鎮後來食用的滋味更是不錯呢而豬腳片以滷汁冰鎮口感，還附上了一包醬汁，讓你可以來倒入或沾取醬汁把豬腳片更多添上了一份鹹香滋味，配上去好下飯唷雞胗 170公克、雞爪 170公克、豆干 170公克這一塊豆干，有點不太相信他是豆干，根本是巧克力的感覺呀哈哈~不過他的的確確是豆干唷，只是被醬汁裏成像巧克力一樣而且帶上甜度醬汁的稠度，但內裡的豆干是不變的唷滷的好透亮晶瑩剔透的雞爪，同樣被獨家料理熬煮的醬汁覆蓋在這一支支雞爪，從爪一路啃咬到腿骨處，上頭雞皮的膠質又再更膠與糖醬的風味帶點甜度的雞胗，不知道要說什麼，這也太特別了呀!!好吃的雞胗，一直吃他的口感跟嚼勁，這邊多添加上了富含膠質的焦糖色醬汁更具風味鴨肉 300公克這鴨肉真的是，你看看，你看看!!!也太特別了，上頭的外皮真的是冰鎮醬汁滷到入味帶到鴨肉裡的風味，真的是獨樹一格，太特別的風味口感呈現出來來吃到，後壁冰糖醬鴨，只有一個感覺太特別了!!相較於以往吃到的滷味來說，充滿濃郁冰鎮醬香外皮到內裡都是相當有水準，而且價位上來說比外面買攤的還划算種類也是很多像是主打的鴨類、雞類、豬類還有冷凍產品，不油不膩風味獨到下次再留意看看宅配單上還有什麼好吃的，要來大筆一勾勾好多冰糖醬鴨回來吃咩
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