山禾堂拉麵 台南店

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拉麵控及草莓控注意囉~台南浮誇系拉麵店「山禾堂拉麵」這次又出新招，推出季節限定的非常莓好-草莓限定大餐，即日起至(2021)四月止~推出限定套餐結合雙人拉麵套餐組合再搭配+附餐任選+草莓麻薯燒及飲料，超強全新組合讓你一次獲得拉麵及草莓，不僅如此拉麵還可以免費加麵兩次，超佛心山禾堂拉麵就是要讓你吃飽又吃巧！「山禾堂拉麵」位置位於台南北區文賢路近好市多的山禾堂拉麵，是很多愛吃拉麵之人的愛店，店內的空間打造更是充滿了日式風格，走進店內水泥牆面及木質桌椅整齊劃一，靠牆面的椅子則以榻榻米設計，整體簡約舒適！店面也有許多與忍者相關的圖騰，在整體的打造上相當用心呢。後排還有設吧檯座位區，即便想一人獨享美食的人也沒問題喔~都可以直接看到工作人員在現場製作餐點，衛生也是相當的好！赤豚拉麵以豚肉高湯為基底的湯頭，再加入特製辣油~喝起來微微辛辣感又不嗆鼻，好喝又開胃~符合現在冷冷的天氣來上一碗赤豚拉麵呢！對於喜歡吃辣的朋友們，熱血滿推薦可以點這道來上一碗吃吃看。拉麵上層的配料有豆芽菜、白木耳、糖心蛋以及大把蔥花提味，另外還有四大片鋪好鋪滿的叉燒肉~叉燒肉切至入口剛好的厚度，味道夠且不柴口，肉質本身帶一點油花讓整體吃起來滑順又美味。東京牛奶起司心愛a點的東京牛奶起司鍋，以豚肉高湯為基底搭配牛奶熬煮，湯頭喝起來鮮甜又清爽~如果你喜歡喝湯又不太愛渾厚的口感，這款湯頭應該很適合你。我們又另外多加購$30叉燒肉~你看看撲滿整排叉燒肉整齊排開看起來就是爽~叉燒上頭的起司以炙燒方式處理，讓這肉吃起來又多了點柔軟，吃在嘴裡的可是滿滿幸福啊！深海碎紙魚酥附餐我們選擇了深海碎紙魚酥，炸到酥脆的魚酥，呈現金黃色澤，吃起來酥脆好吃~而且還會一不小心忍不住越吃越涮嘴，建議可以點來吃吃看喔。黃金銀座草莓麻薯燒吃完拉麵後，緊接著登場的黃金銀座草莓麻薯燒最讓心愛a期待不已~一上桌就氣勢驚人，飄出陣陣煙霧，讓隔壁用餐的客人也忍不住多看了幾眼XD著實吸引了不少目光，視覺上滿分~食材及搭配也不隨便，可以一次獲得滿滿的草莓、草莓冰淇淋以及草莓花生麻糬，真的好滿足啊。草莓個頭也不小，份量也多，可說是誠意十足，沾著草莓醬吃也很邪惡啊~最期待的草莓麻薯燒，輕輕挖開麻糬，還可看到包裏在內餡的紅豆泥，Q中帶甜又能吃到草莓真的好幸福。飲料隨餐附的飲料有五款可以選擇，喝不完還可以帶走喔~山和堂拉麵常常會不定時的推出各種湯底，和季節限定的料理，都令人感受到店家的用心，對於愛吃拉麵的人也能不斷品嘗到各種不同湯底的美味啦，想一次滿足拉麵及草莓的美味，快衝一波山禾堂就不會錯。 continue reading

台南知名拉麵店：《山禾堂拉麵》最近推出了《雞佛拉麵》，一整碗博多拉麵裡至少有七八顆雞佛（雞睪丸），讓你吃一碗麵補全身！吃了晚上會睡不著覺 ＸＤ另一款《大蝦抱煎餃》，煎餃裡有整大尾鮮蝦，吃起來蝦味十足！超過癮！甜點的話，大推《黑人桑波的小部落》甜點組合，可愛、好拍，又好吃～ 《山禾堂拉麵》的分店遍及全台，連澎湖都有喔！大家都能去吃吃～ 巨鼠最常吃的，就是：《山禾堂拉麵-台南館》，位於文賢路上，附近就是台南好市多，吃飽飽後還能去好市多逛逛採買，很方便！《山禾堂拉麵》餐點以日式拉麵為主，還能免費加麵兩次！更貼心的：免低消，讓爸爸媽媽也能帶小朋友們來開心吃麵、荷包無負擔。這次來到《山禾堂拉麵-台南館》才發現店家又出菜單，多了火鍋、丼飯定食、創意甜點ＤＩＹ….等，麵條的種類除了日式拉麵，新增：烏龍麵，整體來說～餐點選項變多、變得更豐富，能滿足不同的用餐需求！《山禾堂拉麵》分店全台都有，《山禾堂拉麵-台南館》就位在文賢路上，離 台南好市多滿近的！大家吃飽飽後還能去好市多逛逛採買附近交通擁擠，汽機車要路邊停車，機車的話，如果店家騎樓有位置就能直接停放 ▼《山禾堂拉麵-台南館》正前方就有公車站牌，交通也很方便！▼《山禾堂拉麵-台南館》外觀帶些日系的木質風格～走進店內，店內用餐環境乾淨，木系氛圍 不但擁有日風，也給人一種回家的溫暖氛圍～座位分兩側，正中間為走道，最後面還有一排廚房旁的吧台區：▼《山禾堂拉麵-台南館》也貼心提供免費茶飲，冷熱都有：冰的是檸檬水，熱的是麥茶！▼《山禾堂拉麵》也是一家熱心公益的美食餐廳，每年都有贊助『台南公益辦桌』活動，宴請台南弱勢團體來吃辦桌，做愛心不落人後！《山禾堂拉麵》店家菜單我和朋友今天來《山禾堂拉麵》，點了：雞佛拉麵（升級激增叉燒$338+$50叉燒激增）黑魂拉麵 $248 / 大蝦抱煎餃 $138蜂蜜柚子茶 $68 / 鳳梨冰茶 $68黑人桑波的小部落 $360（含：小黑三寶的天婦羅冰淇淋+黑人桑波的珍珠奶茶酪）👈甜點我大愛❤️兩個人這樣吃，超飽的！澎湃又滿足~▼新品-《豬雞雙拼-泰豚雞佛拉麵 $388》這碗《豬雞雙拼-泰豚雞佛拉麵》送上!!!真的有傻眼~ 滿滿的雞佛，加上大片叉燒，還有半熟蛋、黑木耳絲、豆芽菜~ 超大一碗! 超豐盛!!! 這次新品是《泰豚雞佛拉麵》，喜歡吃叉燒的，可直接加價$50元，升級-激增叉燒，就是我們點的這碗《豬雞雙拼-泰豚雞佛拉麵》!!!豬雞通吃!!!那不知道有沒有人跟巨鼠一樣~ 誤會了 《泰豚雞佛拉麵》的餐點名稱?!點餐時問了一下，才知道《泰豚雞佛拉麵》是”只有雞佛，沒有叉燒肉”的喔~所以，如果想吃叉燒肉，記得加價升級為《豬雞雙拼-泰豚雞佛拉麵》而~《泰豚雞佛拉麵》的《泰豚》兩字，指的是：泰式風味的豚骨湯頭沒錯!!! 這碗《泰豚雞佛拉麵》超特別~以豚骨湯頭為底，搭配了泰式的微微酸辣，而命名的!!!豚骨的濃厚 搭配 泰式調味，意外合拍! 或許是豚骨中和了泰式的酸辣，整體風味非常順口溫和~ (那辣度是不能吃辣的巨鼠 也能恣意品嘗的辣度，舌尖微微的辣韻，讓我更開胃，拉麵湯一口接著一口，停不下來!!! ) 全台首創！《雞佛拉麵》，重點的雞佛!!!  給的超大顆、又超多顆，據官方說明是有給足到4oz以上的雞佛!!!我這碗有數過，多達七顆、大雞佛~(聽巨鼠阿罵說，雞佛超貴的，這拉麵給到那麼多顆，夠全家人吃了 XD 這說法還真有夠誇張~ 不過真的爆多啦! 點一碗 分著吃，才不會太補嘿~ XD)飽滿的雞佛，一整顆放入口中，牙齒咬開的瞬間會爆漿，🈵️🈵️🈵️的嫩滑口感(有點像豆腐)，讓你一天的體力一次補好補滿 😂 這是傳說中的生子神器阿!!! 大力推薦~ 大家一定要加價升級為《豬雞雙拼-泰豚雞佛拉麵》因為他們家的 叉燒肉 很厲害阿~醃漬超過3天，雖然看起來偏白，但是吃起來很夠味!!!而且上桌前會先炙燒過，所以叉燒肉會有股迷人的焦香，吃起來~滑潤的油脂伴隨著紮實、有厚度的豬肉叉燒，肥瘦適中，讓你盡情享受著 大口吃肉的爽快肉感!!!  要不是怕嚇到朋友、覺得我太會吃，我會想吃個六大片叉燒~這樣~ XD) 拉麵的部分，是這種標準細款的常見日本拉麵麵體~這樣的細度，可以完完全全吸附拉麵湯汁，讓你每一口麵都能混著湯汁，(像日本人一樣) 呼咻嚕嚕地~ 大口爽快吃!!!而且《泰豚雞佛拉麵》是有特別加一大匙 青醬 在正上方~讓喜歡青醬的我，超開心~ 稍微攪拌均勻、再品嘗~濃郁九層塔香，我怎能不愛呢?!  (^3^)▼《黑魂拉麵 $248》《黑魂拉麵》名字超特別~其實就是”黑墨魚拉麵“🍜!!!裡面沒墨魚~ 而是湯頭添加了 黑色墨魚汁，所以才呈現整碗黑色的麵~《黑魂拉麵》雖然看起來黑嘛嘛，但是湯頭喝起來超鮮甜、還帶有些微的麻油香氣~ (麻油控是我! 😋 所以我也好愛~)整體是清爽的風味~ 所以很不錯喔^^《黑魂拉麵》除了拉麵外，還有三大片叉燒肉+半熟蛋+黑木耳絲+豆芽菜，正上方再加上一把翠綠蔥花~很喜歡他們家的叉燒肉，肥瘦肉的比例抓得剛好，不會太油膩、也不會太乾柴~喜歡吃多點肉的，一樣可以直接加價”激增”叉燒唷~^^比起剛剛的濃口系《泰豚雞佛拉麵》，這碗《黑魂拉麵》相較清爽許多~ 配合豆芽菜，更涮嘴、增添飽足感~(我好愛豆芽菜，不知道能否加量蔬菜，變身為二郎系拉麵，有滿滿的豆芽菜 XD)喜歡吃蝦又喜歡吃煎餃的，務必不要錯過這份《大蝦抱煎餃》!!!美麗的五大顆《大蝦抱煎餃》送上~ 一旁還有特製沾醬，都可自己沾取食用，別有一番風味~《大蝦抱煎餃》的整顆煎餃裡，包有整大尾鮮蝦🦐，你看大到蝦尾巴都藏不住、包不起來~ 就知道蝦子SIZE真的不小!!!一口咬下~ 紮實的豬肉 搭配新鮮大蝦，吃起來鮮甜，有著豬肉的鮮甜香氣，還有蝦子的甜彈，風味融合的剛好，好蝦又好豬~ 吃起來超過癮!!! 我和朋友都喜歡~ 🥰▼《 鳳梨冰茶 $68 /蜂蜜柚子茶 $68  》他們家的飲料，有特調的漸層系，又美又好喝!!!  瓶裝設計，喝不完方便直接帶著走，還能當隨身水瓶，超方便!!!《鳳梨冰茶》是整瓶亮黃，喝起來有點像古早味的鳳梨蜜餞冰，甜而不酸。《蜂蜜柚子茶》下方還有不少柚子果粒，味道香甜、濃郁柚香。▼個人激推-《黑人桑波的小部落 $360》（含：小黑三寶的天婦羅冰淇淋+黑人桑波的珍珠奶茶酪）》他們家近期推出的甜點為《黑人桑波的小部落》的甜點組合整份組合，含：小黑三寶的天婦羅冰淇淋+黑人桑波的珍珠奶茶酪造型超可愛!!! 份量也很夠大家分享著吃~我個人大愛這款《小黑三寶的天婦羅冰淇淋》，也能單點，一份有三顆造型超可愛的 黑人部落家族外型，不僅小朋友喜歡，少女心滿滿的我 也好愛!!!《小黑三寶的天婦羅冰淇淋》到底是什麼甜點呢?你猜對了嗎?沒錯!!! 其實就是 炸冰淇淋外面是酥口的金黃炸吐司，裡頭包裹著香甜的香草🌿冰淇淋，重點是!!! 雖是油炸的外皮，卻完全不油膩!!!香酥的吐司口感下，是濕潤軟甜的冰淇淋~香甜好吃、不油膩，一百分的甜點，哇尬意❤️(重點是，吃不完冰冰箱，冰箱拿出來還酥酥的，有夠神奇~) ▼這組合的另一道則是：《黑人桑波的珍珠奶茶酪》，一樣可以單點喔!!!瓶身還特別裝飾~奶酪上方是一顆顆Q彈的珍珠~ 就像黑人的頭髮一樣~ 超級卡哇依啦!!!吃起來有超~濃郁的奶茶味道~ 就像在喝一杯鮮奶茶一樣!!! 實在有濃、有厲害，不可小看!!!《山禾堂拉麵》是我覺得滿用心的一家拉麵店店家很用心研發新餐點、菜單不定期進行更新這次的新品，味道上我都滿喜歡的~ 雞佛本身的接受度，雖是個人喜好、有些人不敢吃；但是那碗《泰豚雞佛拉麵》的 泰式風味豚骨湯頭 真的讓我驚豔!!! (心裡喊著：老闆~ 這可以當作湯頭選擇之一!!! ) (想喝看看這獨特湯頭、不敢吃雞佛的，可以雞佛分享給朋友吃，其他自己吃^^) 而且店家很大心的是~ 拉麵可免費加麵2次，絕對讓你能吃飽!!! 帶小朋友的爸媽，也能小朋友點甜點，然後拉麵加麵分享著吃就好囉!!! continue reading

聽朋友說過這家"山本堂拉麵"威名，據說生意好得不得了，之前和家人到特力屋窗廉花色發現了原來它就在附近，所以一個月後去拿我們訂製的窗簾時就先預約了位子，逛完好是多並到對面特力屋拿完窗簾後就到"山本堂"來用餐囉!!木質門面、透過鑲了玻璃的窗型落地窗，可以見到才5點半左右裡面已經有不少人了!這裡除了離好市多、特力屋很近之外，也有公車藍幹線和室內公車到達，站牌就在店旁，原本以為這裡停車不變所以在特力屋拿完窗簾後我們把車停在那裡，步行而來，才知道車子可停在附近的夜市空地裡，一進入店裡就被它的人潮所嚇到，還不到6點，這些多人是怎樣??還好我們有訂位，稍等了會就可以入座了!!粉嫩的櫻花樹、木質桌椅、榻榻米般的長椅座，灰白的磚牆和從頭頂灑落的溫暖燈光，小小店面卻透著溫馨和舒適，桌椅採用可機動性的隨客人人數而變動，所以算是家人、朋友們聚餐也不怕沒位子!! 一旁備有茶飲可潤口!!煙霧、熱氣瀰漫的開放性廚房，料理食物看的見，吃得更安心!開放式廚房前備有湯匙、筷子和調味料，看看師傅在做什麼?ㄟ !!怎麼會在炙燒叉燒肉片呢?原來是想透過高溫炙燒過，逼出些叉燒肉的油脂，既可以增加叉燒肉食用的爽口度也多了炙燒過的微焦香!!藍底白字的菜單店裡的拉麵分為3種湯頭-豚骨、醬油、味噌，搭配不同食材!!多達14種口味的拉麵，絕對滿足你!其中點拉麵+85元可以升級套餐，多了冰/熱飲料+40元以下的小菜/炸物，除了拉麵以外，還有小菜、揚物、飲品的選擇!!拿過點餐板，準備劃記囉!!注意!!!店裡的拉麵吃完可以免費續2次麵唷!!絕對讓你吃飽飽的!!! 蒜頭豚骨拉麵 230元一上桌超大份量和滿滿的拉麵讓我們驚訝了一下，這也太大碗了吧!!乳白的湯底裡誘人的叉燒肉、白玉般的豆芽、黑木耳絲、黃金蛋和翠綠蔥花，讓整碗拉麵看起來超誘人的!可別小看這雪白的湯汁唷!!費時12小時熬煮的豚骨湯頭裡帶著蒜香，一旁甚至還添加了酥香的蒜酥，增添了其蒜味的層次，香而不嗆，味道溫潤不油膩!4大塊叉燒平舖在拉麵上，醃製了3天以上的叉燒帶著誘人的油亮色澤，叉燒上還帶著炙燒過的微焦痕跡，少了油膩多了爽口，厚度不小的叉燒肉吸附的豚骨湯的美味，好吃!而拉麵麵條選擇的是細麵，濃香湯頭的氣息伴隨著彈牙的麵條在嘴裡飛舞，佐上清香的蔥花，好吃到停不下來!!叉燒醬油拉麵 250元喜歡吃肉的朋友一定要點這道，滿滿的叉燒肉啊!!ㄠˊ!!肉!肉!肉!!這碗我們選的是醬油湯底，原以為味道會挺鹹的，但還好，淡雅的琥珀色澤湯頭，鹹香中帶著淡淡的醬油香氣，不油不膩，帶著微微甜味， 多達7、8片炙燒過的叉燒肉就這樣豪邁的擺在拉麵上!絕對可以擄獲嗜肉族的心啊! 佔據半碗空間的叉燒肉片可別以為是薄薄的肉片而已，隨便一夾起來都有至少一支筷子的寬度，叉燒燉得軟嫩，還撒上了粒粒白芝麻增香，美意口在嘴裡都是滿足呀!!!!!滑溜的帶著湯汁呼嚕吸上一大口，再來一片香噴噴的叉燒，搭配上清脆的豆芽、黑木耳和討喜的半熟黃金蛋，太幸福了!!黑豆(單點50元) 加85元升級套餐的40元小菜中選了黑豆， 超過40補差額，粒粒猶如黑珍珠般光亮耀眼的黑豆，甜甜的!雞唐揚 (單點120元)香噴噴雞唐揚來這一定要點上一盤，金黃的薄脆外衣內裹著超啾吸的雞肉，質嫩汁多，味道鹹香，熱騰騰的吃起來更香，一旁附有高麗菜、胡椒鹽和檸檬片搭配，我的話是覺得吃原味就很讚啦!!有機博士紅茶 (單點60元)蜂蜜柚子茶 (單點60元)其實就是國寶茶啊!!以茶包沖泡，茶湯帶紅，味道溫和順口，另一瓶是有著柚子果粒的蜂蜜柚子茶，微酸甜風味非常討人喜歡!!山本堂拉麵電話：06-358-2081營業時間：11：00-14：00；17：30-21：00住址：台南市北區文賢路277號歡迎各位朋友加入棠米子的粉絲團!!如果喜歡棠米子的文章，請大家幫我按個"讚"給我一個鼓勵!!謝謝你!! 創作者介紹 棠米子 棠米子的時空膠囊 continue reading

日期：2017-01-22名稱：山本堂(台南店)電話：06-3582081地址：台南市北區文賢路277號營業時間：11:00-14:00丨17:30-21:00平均消費：200元 / 1人日本飲食文化對於台灣一直有著非常深的影響與淵源如果說大中華的飲食根本是炒飯的話那麼對日本來說相信就非拉麵莫屬了山本堂 一間位於北區文賢路上的日本拉麵專職店今日的午餐就由它來滿足小毛的胃袋吧~狹長的店面內坐滿了一個個等著拉麵上桌的饕客不知道是否是假日的緣故!?門口外等著要入座的客人更是一位接著一位排排坐著等待可見它的餐點美味似乎是擄獲了不少愛吃拉麵的客群朋友 半開放式的透明廚房拉進了店家與客人的距離透過透明帷幕可以清楚看見師傅下麵.撈麵與製作叉燒的過程山本堂的叉燒肉都有經過約3天左右的醃製然後於現場再透過高溫炙燒的過程來呈現整個流程讓客人感覺起來很講究也很細心現場另備有免費的麥茶與冰檸檬水來供客人享用哦!! 來看看MENU吧它們家的拉麵可簡單區分成 豚骨／醬油／味噌三種主要湯底接著再由這3種湯底來延伸出許多不同的口味來滿足客人的喜好其中人氣TOP1的叉燒拉麵是由"7大片"特大叉燒所拼湊而出光是看它照片的爽度就已經破表了不是嗎?哈哈...在這家家喊漲的年代 山本堂更大心的提供"2次免費"加麵服務這...這實在是太OVER了吧~~另外只要單點拉麵再加價85元即可升級成套餐組合(40元以下小菜任選+飲料乙瓶)新發售的 肥豬蝦拉麵要價700元!!喔喔~~~這真的是需要特定人士才吃的起了XD但一旁的"皇室豪華套餐"看起來似乎還挺不錯的什麼都有搭配到 懶人型的點菜方案的確最適合小毛了就決定給它來上一套吧!!皇室豪華套餐前菜 芥末章魚／干貝唇／溫泉豆腐 三擇二主餐 拉麵由 醬油／豚骨／味噌／地獄四種口味擇二副餐 日式煎餃／炸薯條／玉子燒 三擇一甜點 提拉米蘇／香芒鮮奶酪／覆盆子鮮奶酪飲料 自由選二種口味才一轉眼的功夫所有的餐點就已經送上桌來了全都是現點現做哦!! 效率真是強大~~溫泉豆腐與芥末章魚這2道都是很有日本味道的傳統小菜拿來當前菜開胃的確是很適合拉麵店的氛圍玉子燒 就像是我們台式煎蛋的高級豪華版一份共有厚厚紮實的6大塊可以享用哇...超大碗澎湃的拉麵上桌囉!!小毛選用的是醬油拉麵與豚骨拉麵 (直接加麵上桌!!)超大份量的拉麵配上四大片叉燒直接霸氣呈現看來這碗麵K下去小毛應該可以直接飽到晚上去了結果到最後小毛還真的沒辦法將整碗麵給吃乾淨實在是有點對不起老闆...請原諒我的無知在先><"!!小毛就先來說說豚骨拉麵的味道吧~叉燒肉呈現微焦狀的誘人色澤感覺起來似乎就覺得很美味它的湯頭可依客人的喜好自由選擇想要享用的濃度為何!?它總共分成四階 淡／正常／濃／特濃小毛選用"濃"的湯頭味道已經算是挺入味的了可以喝到店家所謂熬煮12小時以上的濃密層次感看似清淡些的醬油拉麵其實它的湯頭嚐起來略比豚骨要來的重鹹小毛倒認為它挺適合許多重口味吃習慣的朋友來嚐試麵條的咬勁走的算是Q中帶嫩易入口的路線超大器的份量讓小毛看了真的是整個很窩心半熟蛋則可說是拉麵店不可或缺的特色小品那種蛋黃ㄍㄜㄍㄜ的口感可是有特定愛好種群哦!!叉燒肉肥瘦品質的選用算是很恰當適宜再經由瓦斯槍的高溫烘烤不僅散發出一股豬肉的香氣殘餘的油花也因為烘烤過而不會感到油膩殘口 最後的甜點 走的是法式風味的提拉米蘇與奶酪系列原本對拉麵店所端出來的甜點不太有期待感沒想到舀上一匙之後就被它濃郁的奶香給吸引了口味在製作上算是真的還不錯覆盆子鮮奶酪將酸中帶點微甜的新鮮覆盆子醬倒入濃口的鮮奶酪裡每一口都能嚐到鮮果醬與鮮奶酪的甜蜜滋味相信它會是一道頗受女孩們喜愛的飯後甜品 最後的飲品分別是無糖的有機綠茶／紅茶單純的品嚐其茶葉香讓這最符合東方人的茶文化來洗淨嘴裡的油脂整個套餐吃下來可說算是相當的豐富與經典幾乎店裡的前菜／副餐及主餐等等品項都品嚐沾到邊若想要一次就深入了解山本堂皇室豪華套餐 的確是可以參考的選項之一哦!!PS:壽星生日當天用餐全桌更可享受主餐85折優待哦!! ★支持小毛~懇請不吝嗇給予小毛粉絲團一個讚!!★★您的支持是小毛無限分享下去的最大動力來源!!★ continue reading

版圖擴及台北、台中、高雄的山本堂拉麵，也來台南展店啦~~男女店員都是活力充沛的年輕人，在這樣的環境工作想必是愉快的！(你們別急著走，讓我拍一張合照嘛！)山本堂是幾位年輕人共同創立的，包含畢業於台大、交大的高材生，不惜遠赴日本學習拉麵道精神，而授藝給他們的日本師傅姓氏是山本！這些徒弟很爭氣，以恩師的姓氏作為店名，想必師傅也與有榮焉吧！目前山本堂在北中南皆有店面，高雄店和台南店由交大小孫負責管理。拉麵價位落在200元至330元之間，每碗可免費加麵2次喔！！因湯頭成本高，恕不提供免費加湯服務，若想加麵記得留湯喲！推出三種湯頭口味：豚骨、醬油、味噌(另有素食味噌)~~又細分四種等級：淡、正常、濃、特濃，不吃蔥的人請早說。老闆小孫在電話中問我吃不吃辣？我說吃啊！然後就被辣得嘶嘶叫！(狡兔回答的語氣太過篤定，導致他以為我是嗜辣魔人？！XD|||)<韓式泡菜>首先是韓式泡菜，這一道對我而言算牛刀小試，微辣OK的啦！選用的白菜厚實，並非浸泡得軟爛的葉菜部位，咬下去鮮脆爽口。<辛辣叉燒肉>看這色澤就覺得辣度不低呀！中辣等級！碟子底下一層辣油~~我所謂的中辣，是我能吃第二塊，不過嘴巴會麻痺一陣子才恢復！(所謂的大辣：吃第一口就咳嗽，避之唯恐不及！)叉燒角較耐嚼，辣油香味似曾相識，想起某牌的肉醬罐頭！它真的頗辣！假如讓我點餐，我會選擇溫和一點的小菜......(傻笑)主角拉麵一登場，賣相完美！實品正如菜單上的參考圖片那麼豐富！<地獄起司叉燒拉麵>之前拜訪其他拉麵店，龜毛的狡兔會刻意提醒店家湯汁給少一點，如果湯汁太多淹過配料，畫面的呈現當然差強人意，我也深感遺憾......山本堂的拉麵沒這個問題！每種配料都沒被埋沒！擺盤美觀搶眼！雖然無緣見到老闆，但他推薦的地獄起司叉燒拉麵，正是我的首選！這碗最貴，要價330元，置入七或八大塊手切帶有厚度的叉燒肉~~基本款的拉麵會放四塊左右的叉燒肉，名稱若有"叉燒"二字則會加倍！以女生來說，建議點基本款就好，七或八大塊的肉片實在太超過了！蔥花特多！不免好奇蔥價漲翻天的時候，也是這樣豪邁撒上去嗎？軟潤入味的糖心蛋，輔以豆芽菜和黑木耳，顏色配得真好~~麵條被店家稱作細緻拉麵，出自老師傅之手，口感紮實有咬勁。豚骨高湯要熬煮12個小時以上，才能造就它的白濁濃厚！得來不易！之後再加入起司、多種辣椒製成的辣醬，風味獨特富層次感~~屬小辣等級，基底醇郁順口，蘊含討喜的奶香，喝起來不油膩。<醬油叉燒拉麵>再來是醬油叉燒拉麵，老闆跟我心有靈犀！我最愛喝醬油湯底~~同樣置入七或八大塊厚度一致的叉燒肉，取自油花均勻的背脊肉，必須拿棉繩綑綁紮緊再燒滷，關火後浸泡3天，搭配高溫炙燒。醬油拉麵的湯頭鹹中帶甜，超好喝der！夾帶一股烤焙香味！原本想說勾選"濃"湯可能偏鹹重，但狡兔餐後也沒有口渴狂灌水。軟嫩的叉燒醬香到位！因為體積可觀，狡兔嗑到第三片就飽足啦！每碗拉麵裡面還藏有好幾塊叉燒角！店家幫助大家做嘴部運動！XD跟吐司邊差不多用意，那是叉燒肉剔除下來的邊邊角角，半買半相送！其實麵量已經給不少，小叮噹為了讓我完整記錄過程，挑戰加一碗麵！店員聞訊後，當場大喊幾號桌要加麵，此舉應該嚇傻周圍的顧客吧？XD那天除了小叮噹之外，我也只有聽到另一位先生開口說要加麵......有點後悔同意小叮噹加麵，他一吃完自己那碗，已無法幫我收尾！狡兔最後是靠著意志力解決整碗拉麵，然後我飽到不用吃晚餐~~<叉燒飯>這碗叉燒飯稍晚才端來，狡兔心裡OS：我今天吃了一年份的叉燒！？看似乾爽的叉燒，未浸泡到湯汁，我覺得味道和口感反而更棒！飯上的淋醬、肉上的沙拉醬都是甜的，南部鄉親沒有理由不愛它！<有機博士綠茶-冰>飲料喝不完帶著走！冷飲瓶子可重複利用，包裝強調自我品牌！有機博士茶是南非國寶茶！不含咖啡因，大人、小孩、孕婦都能喝！它是一種針狀植物，在製程當中，未發酵過的稱為綠茶，茶香清雅宜人。<有機博士紅茶-熱>另一杯熱的有機博士紅茶！已日曬發酵，色深味濃，營養成份不及綠茶。只要在FB或IG打卡分享山本堂的資訊，店員立馬奉送日本明治雪糕！<打卡贈品：日本明治雪糕>提供巧克力、牛奶兩種選項，兩人同行的好處就是可以雙殺！巧克力雪糕內部也是牛奶口味，外頭附加榛果顆粒，令人滿足！這一餐狂吃叉燒肉，幸好我晚上沒夢到被一堆叉燒肉追著跑！XD下次回訪還想點醬油拉麵，那湯頭的美味真的打趴許多拉麵店！ continue reading