小江戶日式和漢料理

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電話：06－2142855地址：台南市東區林森路一段26號營業時間： 17：30～01：00（星期二公休）／（平日）出餐到23：30、（假日）出餐到00：30停車：路邊停車或健康路上的忠烈祠衝完墾丁度假回來的隔天，閒不住的我抓了老弟G創和麻吉出門來個閒晃發掘沒吃過的美食半日遊。【小江戶日式和漢料理】是我們這天行程的晚餐，尋找過程說起來也蠻瞎的…其實這家店一直都在我的前工作的公司附近，林森路上的大同地下道的旁邊，常常來來去去的經過，但我的眼睛都只有往前和往上看路標和紅綠燈，卻都從來沒往旁邊看，直到有天和家人出門坐在車上，無聊東看西看，看到路邊有家掛了很多紅燈籠的餐廳，外觀看起來很像日式居酒屋，但名字又讓人感覺是台日式混合料理，感覺還蠻好奇的…這次就把它列入覓食的行程吧！【店家外觀】 【小江戶日式和漢料理】位於林森路上的大同地下道旁，與大同教會遙遙相望，位置是屬於車潮都來去匆匆不易被發現的地方，但如果是從健康路一段停紅綠燈時往前看，倒是可以明顯看到掛很多紅燈籠的【小江戶日式和漢料理】。【用餐環境】 一進門口的左邊是廚房，廚師剛好在串雞肉串…櫥窗是透明的，比較要求油炸所使用油品的朋友，為了安全著想，建議透過透明的櫥窗看進去囉！ 店內的裝潢也散發著濃厚的日式居酒屋的氣息，還好我們是在剛開始的營業時間來，人比較不多，「宵夜食堂」嘛…越晚越熱鬧！而我麻吉又很喜歡小酌，來這裡小酌暢聊剛剛好！說到小酌，這裡還真的有很多日本進口的清酒、啤酒、飲品等種類超多，讓我麻吉的選擇障礙症又瞬間發作了… 《未成年請勿飲酒》《酒後不開車，安全有保障》如果和我一樣無法喝酒的朋友也不用擔心，這裡不只有提供酒類，其實還有茶類、汽水、礦泉水可以喝。而在冷冷的冬天，不想喝冰涼涼的飲料，店家還有準備熱呼呼的熱麥茶可以免費自取。 《酌料區》《廁所》延續外場用餐區的裝潢擺設，廁所的氣氛營造也不馬虎隨性。接下來最大的重點就是【菜單】啦！ 價格是出乎意料的很親民友善！菜色也還蠻多我喜歡吃的。※（平日）出餐到23：30、（假日）出餐到00：30【餐具】每個座位都會備有一個小垃圾桶，對於我這個常常需要大量餐巾紙或衛生紙的人來說實在太貼心了！至少不用再讓我常常被餐巾紙或衛生紙堆團團圍住我。【餐點】這裡的餐點，尤其是飯、麵類屬於俗擱大碗類型，非常推薦食量大的朋友點，而且，餐點也不會因為份量大就做得很粗糙，依然料多又美味。《七味大根煮》（微辣）＄60 所謂的大根煮，其實就是菜頭啦…然後把它悶久一點，入味一些，口感微辣又爽口還蠻不錯的！《日式醬油蒜香蛋飯》＄80 我平常真的不愛吃蛋炒飯，但是…我必須推薦！這道菜類似醬油拌飯，真的收買了我的胃了…日式醬油＋洋蔥的香味和甜味，點綴了平凡無奇的蛋炒飯，吃了第一口就令我驚豔…真是太好吃了！！而且還越吃越開胃，我還不小心吃掉了半盤了說…而且，這樣的份量才＄80！！俗擱大碗啦！！《義式板燒奶油杏鮑》＄120 這道也是我最愛吃的一道…杏鮑菇很大塊又揪C，奶油香味也很濃郁，搭配了胡椒更是入味…好吃！《帶殼玉米筍》＄90 單吃玉米筍的口感還蠻清甜的，沾上七味粉或胡椒，可以增添風味。《櫻花蝦高麗菜炒蛋》＄120 高麗菜很清脆新鮮，櫻花蝦＋高麗菜＋炒蛋的豐富菜色我還是第一次吃到，彼此也互不搶味。《赤燒雞屁股串》＄80／2本 這就是我一進門看到廚師串的雞肉串。外皮脆脆的，但吃起來很揪C，口感不會乾硬。《大阪燒花枝丸》＄120 外觀看起來像章魚燒，花枝丸裡可以吃得到花枝塊喔！《椒麻辣水煮牛五花》＄180 牛肉的肉質很嫩口，搭配蔥花和豆芽菜，口感很多層次又好吃。椒麻的辣度對於愛吃麻辣鍋的我來說，個人覺得屬於小麻，還蠻過癮的。《松阪豬沙拉－胡麻》＄160（也有泰式口味） 胡麻醬的胡麻香味濃郁，口感微酸甜，豬肉的肉質口感也很Q彈。《接下來要分享店內最俗擱大碗，好吃又飽足的敲A荷餐點，食量大的人必點啊！》《水波蛋鮭魚鬆佐鮭魚卵飯》＄120 這是我看過最豐富的湯泡飯了…內含：海帶芽、水波蛋、鮭魚鬆、鮭魚卵。這時候的我，最愛戳破水波蛋讓蛋黃岩漿流出來，摻在一起吃了…這碗厲害的是鮭魚肉的香氣真的很香，並沒有被湯蓋掉或沖淡，湯泡飯的口感也很豐富多層次，彼此都互不搶戲。《豬五花湯赤味噌拉麵》＄150（也有烏龍麵、昆布口味） 這道麵根據店長介紹，固定都會使用5種菜，種類會隨季節變更。而我這次吃到的有：甜豆、花椰菜、高麗菜、杏鮑菇、番茄、洋蔥、水波蛋、紅蘿蔔。拉麵的麵條口感很Q。《麻香牛五花水波蛋細麵》＄180（也有豬五花）麻油香味濃郁，一端上桌就可以聞得到麻油香氣。在冷冷的冬天就是要來一碗補一補，湯裡還有加薑片和枸杞，可以暖暖身喔！ 【食後分享】下班後想要小酌、吃宵夜還不知道去哪嗎？那就到【小江戶日式和漢料理】俗擱大碗的拉麵點一碗，暖胃又飽足！吃完又可以小酌暢聊一下，放鬆又開心。《以上是我個人的心得分享，僅提供大家參考。》 continue reading

日期：2016-10-08名稱：小江戶 日式和漢料理電話：06-2142855地址：台南市東區林森路一段26號營業時間：17:00-01:00(週二公休)平均消費：300元 / 1人大都會裡的餐廳就像是雨後春筍般 一間接著一間不停的冒出頭來店面是越來越大間 裝潢也是一間比一間還要氣派與更加的有氣氛但是 有太多人似乎都忘了開店的根本那就是一種對於食材基本的熱情追求也因為有這樣的熱情才能端出一手好菜來讓客人滿足的放進嘴巴裡品嚐料理的真諦...位於大同路與林森路交叉口附近的小江戶日式和漢料理它的外觀比小毛想像中要來的低調許多但乾乾淨淨的環境下 也是讓許多客人想要走進去的基本訴求 裡面的氛圍雖然走的是日式居酒的風格但可以感受到小江戶仍然保留著平價樸實的味道目的應該就是不希望客人一走進來就有一種錢包即將被淘空的壓力吧XD 由於老闆本身也是一位對於品酒頗有執著與興趣的愛好人士所以在冰箱之中 你可以找到許多進口的日本與韓國的含酒精飲料提供給偶爾喜歡小酎一下的朋友能夠有著更盡興的選擇 來研究一下MENU囉~小江戶所開出來的算是很經濟平價的友善價位說!!在菜單上可以看到不少"雙位數"的菜色2xx字頭的數來數去差不多十根手指頭可以數完以日式料理居酒屋的角度來看 真的算是很便宜的店家了北海道炙生干貝(3入)+鮭魚刺身(3入) 小江戶的北海道炙生干貝鮮甜的口感暫且不說它飽滿肥美的程度還真的是讓人看了無話可說厚切爽口的鮭魚刺身可以吃到食材最根本新鮮的味道這種口感一般只會出現在那刺身專賣店才有機會遇見沒想到在這種平價的店家 也能吃到這麼美味的鮭魚刺身手工甜不辣好吃不好吃?首先要先看店家選用的魚漿做起來會不會保有它基本的Q勁接著在炭火慢烤的過程之中 要慢烤再慢烤將其酥脆的外衣給慢慢烤出型來 重點是絕對不能烤焦哦!!小毛只能告訴你說小江戶的手工甜不辣 是會讓你想迅速掃盤的一道傳統菜餚就像是中華炒飯的精神一樣它所告訴你的是一家店對於"炭火"所花的心血功夫到底有多少 好吃的碳烤雖然美味但別忘了也要來一道養生的沙拉料理才行松阪豬沙拉佐胡麻醬清爽的沙拉佐胡麻醬似乎成了現代人很喜愛的一道美饌裡面再加入脆性口感的松阪豬肉來搭配蔬食生菜很適合拿來解解油膩膩的舌尖愛吃辣又重口味的朋友們可千萬不能錯過這道 椒麻水煮牛五花小江戶的椒麻程度其實算是微麻等級的屬於普羅大眾都能接受的麻辣程度才是配上油脂豐富的牛五花來伴煮 味道上算是挺入味的日式大阪燒炒麵以大阪燒的精神來融入日式炒麵的概念在日式炒麵鹹醬與大阪燒的美乃滋之間取得一個平衡是一道很日式的家常料理呈現 攪伴開來的大阪燒炒麵口感鹹中帶甜還挺特別的它的麵條本身帶有一定的絞勁 所以吃起來並不會偏軟嫩另一個朋友點的則是 泰式蕃茄細麵它算是一種冷麵的概念延伸出來的新吃法廚師大膽的以泰式酸醬來刺激客人的味蕾獻給愛吃酸勁的朋友來嚐鮮!!對於愛吃泰式料理的小毛來說 送上這邊菜簡直就像是肉包子打狗一進肚皮裡去就不回頭了~~日式大阪燒炒麵 Q彈傳統的日式醬油麵泰式蕃茄細麵 爽口滑順的創新泰式細麵你又比較喜歡哪一種口味呢?最後又送上的這盤 赤燒海鹽美國無骨牛小排 再度引燃了小牛對於牛肉的渴望!!!無骨牛小排的口感與前面的牛五花有著截然不同的表現方式單純以海鹽與黑胡椒來加以提味 盡可能保留牛排肉本身最細緻的牛肉香氣 Wowo...這個真的好好食哦!!!整個牛肉味道在嘴巴化開來的香氣真的超有感的~~這才是牛肉最真實的美味最後以 日式巧克力麻糬燒 來做為今日聚餐的ending吧!!麻糬燒本身吃很來很軟Q有彈性加上巧克力醬的創意吃法的確是比較少見的idea整體來說小江戶 給小毛一種蠻平價實惠的用餐體驗建議找個3-4朋友前來用餐 彼此share更能達到經濟划算的吃法嘿~ ★支持小毛~懇請不吝嗇給予小毛粉絲團一個讚!!★★您的支持是小毛無限分享下去的最大動力來源!!★ continue reading

日本料理對我而言，總是有著無法抗拒的吸引力！！在台灣日本料理餐廳時常能吃到結合台日口味的創作料理，更讓我不時有小小的驚喜而「小江戶日式和漢料理」就是提供這樣的創作料理，看來今天又有口福囉~小江戶日式和漢料理隱身於「大同地下道旁」店面外掛滿「小江戶」長紅燈籠，營造出濃濃的日式風格特別說明一下，google地圖的定位有錯誤，會把你帶到大東夜市這一帶正確位置在林森路與大同路交叉口附近的大同地下道旁(可看文末的名片的路線圖)步入店內是居酒屋風格氣氛的用餐環境營業時間是17:00至午夜12點(假日到01:00)是「午夜食堂」，無誤！！晚上睡不著，來這兒吃宵夜很適合，朋友來聚餐小酌一下也很不錯(18歲以下請勿飲酒，喝酒不開車)料理檯後方的原木掛牌上寫著推薦菜色檯前也放滿柚子，現在剛好是產季不知是否要用柚子入菜…店內佈置的日式風情小物有鎮壓除魔的日式怪物鬼臉掛飾、日本畫風的相樸掛畫各種大小不同的酒樽酒桶 、典雅日式小扇、大酒瓶…等等更增填出日本居酒屋的氛圍小江戶推出一系列日本進口清酒日本水果清酒、啤酒、飲料、日本青森蘋果汁(100%淬取原汁)…等等醬料自料區需要再加重口味或是有偏愛某種醬料、調味粉的朋友來這裡自取店內也有提供免費熱茶，一樣自取飲用(18歲以下請勿飲酒，喝酒不開車)菜單內容很豐富刺身、冷食、沙拉、手卷、蒸煮物 、炒物、食事、鍋物…等等之前爬文這裡的串燒料理也很厲害胡麻蟹肉冷豆腐 $80採用較高檔的芙蓉豆腐、日本進口胡麻醬如小山的蟹肉絲，這份量給的豪邁又大方撒上刀工細膩的蔥花，美味兼具美感滿滿蟹肉絲和超軟嫩的芙蓉豆腐好好食，日本胡麻醬的調味極佳一開始就吃到如此美味精緻的小缽料理，又更期待接下來的菜色牛五花蔥花丼 $160牛五花加入大量的蔥花，視覺感加分口味是黑胡椒，香氣十足帶點小勁辣我們比較不能吃辣，愛吃辣的朋友應該會喜歡日式胡麻魚卵/細麵 $120日式胡麻魚卵的麵食也可選擇烏龍，日式胡麻魚卵烏龍是$100和胡麻蟹肉冷豆腐使用一樣的日本進口胡麻醬涼麵也是道地的日本細麵，放上滿滿魚卵和小黃瓜絲再撒上黑芝麻均勻攪拌後，讓細麵完全沾附上胡麻醬、魚卵口味真的是吃一口就好喜歡，不時有咬到魚卵彈跳的口感更棒本身並沒有特別偏愛胡麻涼麵這類的料理但這一道實實在在的清爽美味征服我們的心我還特別交代緹爸務必要留一半給我吃~呵呵呵蘆筍燒蛋 $160很不錯的創意組合料理，調味偏台式撒上柴魚片更香牛五花壽喜燒 $220日式壽喜燒醬汁偏重口味，煮熟後所有食材都入味好吃連蔬菜、豆腐都夠味，如果有白飯就更好了~附上一顆生雞蛋，不敢吃生的 可加入壽喜燒鍋煮像我就很愛壽喜燒牛肉沾雞蛋，簡直是愛不釋手鮮嫩又煮至入味的壽喜燒牛肉，沾上香滑蛋汁根本是美味無法擋，對我來說是有幸福感美食可爾必思/杯 $50用啤酒杯盛裝的可爾必思，喝起來更過癮~大阪燒花枝丸串/2本 $90第一次吃到大阪燒+花枝丸的結合味道挺不賴的，上面放上美乃滋、柴魚片增填風味，極具創意的日式料理帶殼玉米筍 $90一般會附上胡椒粉，鹽是額外給的我們有小朋友，玉米筍是小人們最愛的食物之一店家這一點都有注意到，特別多給我們鹽 相當貼心撕開玉米外殼，漂亮的嫩黃色澤馬上讓我眼睛為之一亮鮮嫩多汁就是美味的証明，我和緹爸2人共吃一根其他全進貪吃緹的嘴裡，可惡~還說都是她的，哼！！吃一口就感受到它的鮮甜，因為只能吃一口更覺得美味無比~炙燒鮭魚握/2入 $100我最愛吃鮭魚生魚片，尤其是多了炙燒這道手序不但能逼出魚肉的油脂，更炙燒出迷人的香氣炙燒鮭魚握入口即化，豐富肥美的油脂和醋飯在嘴裡完美融合整個帶到今日用餐美味度的最高點，我都在心裡繞圈圈了~廣島大牡蠣/泰式 $120泰式、和風 二種口味供客人作選擇廣島縣的大牡蠣 碩大新鮮，難得如此棒的海味，2顆全給緹爸補一補精力配上新鮮山葵泥、蔥花的泰式調味，更能激出廣島大牡蠣的鮮味緹爸直說美味鮮甜，一點腥味都沒有哦！龍蝦沙拉炸飯團 $80將炸飯團切一刀再擠上龍蝦沙拉再放入小黃瓜、季節蔬菜，接著豪邁再擠上一次龍蝦沙拉今天季節蔬菜是甜豌豆，恰恰好和龍蝦沙拉炸飯團很搭熱熱的炸飯團配上龍蝦沙拉、青脆蔬菜，超好吃又是一道美味的創意料理「小江戶日式和漢料理」居酒屋氛圍的中日式家庭創作料理食堂有這日式料理好手藝加入台灣口味的創意料理小家庭來用餐平價又美味，三五好友 宵夜小酌嚐美食更適合(18歲以下請勿飲酒，喝酒不開車)地點在「大同地下道旁」如下圖這個位置建議不要使用google地圖，會被帶到大東夜市這附近我們這次就太相信google地圖繞了一下下小江戶日式和漢料理地址：台南市東區林森路一段26號電話：06-214-2855營業時間：17:00~12:00(假日到01:00、週二公休) continue reading