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All Branches (2)
Telephone
062274101
Introduction
富盛號碗粿最特別的就是Q彈又帶點紮實感,內餡除了肉塊,也帶有蝦仁和蛋黃,獨特的香氣,使人一口接一口的大快朵頤。 continue reading
Awards and Titles
100 Best Choices(2016)(2017)(2018)
Opening Hours
Today
07:00 - 17:00
Tue - Sun
07:00 - 17:00
Payment Methods
Cash
Other Info
Open at Daytime
2018 100 Best Restaurant Awards
Signature Dishes
魚羹 碗粿
Review (17)
從第二站金得春捲 繞到旁邊就是富盛號 (大概走個....20秒就到了)順勢過來吃個碗粿富盛號的店面很大,基於太陽太毒辣,我沒有走到外面拍全景(熱死寶寶了)富盛號也是需要排隊的,不過路線規劃得還不錯,不會亂成一團富盛號碗粿創立於1947年,至今已經傳到第三代,由長孫接手,延續著第一.二代長輩的手藝最早期富盛號的創始人吳水木爺爺也是用攤車的方式做生意許多老一輩台南人童年時都有向水木爺爺的攤車買碗粿的記憶,很多小朋友都期待下午「碗粿喔!」的叫賣聲經過而吃完之後,再把空碗放在門口,由水木爺爺收攤後一路沿街將空碗收回,是那個年代既純樸又充滿人情味的景象 (源自富盛號FB故事)正喊著怎麼沒有冷氣的同時,店員貼心地發給每人一把扇子好啦~ 我真的很容易滿足其實從很多小地方可以見到,現在的富盛號因為年輕第三代的經營,有一些很現代的文青元素除了店內販售的周邊商品、剛剛自家設計的扇子、包括他們的粉絲團經營都可見得~在這裡除了保留近70年的懷舊起家故事,還注入了21世紀的創新元素有著文化上美麗的衝擊與融合店內自製販售的周邊商品,有帆布便當袋、帆布杯墊、碗公、竹籤......等等【菜單 MENU】很簡單地只賣碗粿和與他絕配的魚羹民國36年,創立富盛號的水木爺爺用的就是傳統復古的陶碗,但使用了60年,很多碗已經缺角或是有毀損的痕跡店家特別和陶坊訂製一模一樣的陶碗,為的就是希望盡量跟阿公時期的碗接近,從器皿到碗粿都傳承阿公的味道我們這天只點了碗粿沒有點魚羹~映入眼簾的是油亮亮的醬油,富盛號使用的醬油是嚴選黑豆醬油 必須要傳統釀造方式才釀的出來的甘醇好味道吃起來鹹鹹甜甜,一點都不死鹹,還有豆香氣呢!粉絲團有"小常識"提到碗粿的製作精隨:一碗好的碗粿,擔任好吃靈魂角色的米漿是最重要的除了選用存放約兩年左右的在來舊米,磨漿之前還要先放上一小時、之後再邊加水邊調成狀態最好的米漿。接著把陶碗一字排開,俐落的一律丟入火燒蝦、瘦肉跟肉燥,倒入滿滿的米漿炊上20分鐘之久,出爐的那霎那,每一碗碗粿都飽滿有光澤碗粿吃起來是軟Q中帶札實的口感,米漿的香氣也很醇厚吃碗粿就是要切一塊大大的,沾上醬油後一口塞進嘴裡,那種"古溜"滑順的感覺在口中是滿足!在吃碗粿的這短短10分鐘,能仔細地感受到其中每一個細節的講究和滴水不漏才造就出這一碗樸實卻歷久不衰的好滋味平常沒事不太會自己主動去買碗粿難得到台南來一定要吃這種最在地的為什麼這些走過一甲子的老店現在仍然屹立不搖?我想,那是種文化上的傳承以及對食物認真的精神吧!! continue reading
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國華街早是台南有名的美食一條街靠近民族路的兩間老店,更是觀光客指名必訪小吃!***周花花,甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***富盛號碗粿推薦指數:★★★★☆ 4顆星一句短評:老店換新裝,希望味道也不要變地址:台南市中西區西門路二段333巷8號電話:06 227 4101營業時間:7:00–17:00富盛號碗粿的地址雖然登記西門路但店門口在國華街上唷,遠遠就可看到排隊人潮老店的位子現在多以外帶為主想要內用的人可以轉個彎到民族路上的新店面從前老舊裝潢換上新裝加入台南文創元素,有著嶄新一面富盛號只賣兩樣東西:碗粿和魚羹我心中最棒的台南魚羹是阿鳳浮水魚羹所以這趟只單純品嚐碗粿碗粿---$30用瓷碗裝著更添一分懷舊感現在好像沒有提供竹籤,改用金屬叉子或許也是要給大眾更便利的吃法米漿混著醬油蒸煮,色澤偏深黑上桌前再淋上醬油膏,即大功告成裡頭有豬肉、蝦米、蔥酥、香菇等等幾乎每一口都嚐得到滿滿配料碗粿本身Q彈好吃,調味雖重但不失米香唯一比較可惜的是有點冷掉了或許是為了因應龐大假日人潮所以大量製作記億中的富盛號碗粿,似乎更加Q彈有勁加入新元素的富盛號提供消費者更棒的用餐環境如果能更注重品質上的把關,推薦指數絕對更高啊! continue reading
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台南有名的小吃真的是說不完呀碗粿當然也是其中之一台南的碗粿跟北部的碗粿不太一樣的是顏色是偏淡咖啡色這是因為一開始就把一些醬汁和在米漿裏一起去蒸所以才會有這種顏色台南的碗粿有名的相當多但這家富盛號算是老K從小吃到大的每次老K爸回台南總是會帶富盛號的碗粿回台北所以吃過的次數也算不清了不過因為近年來比較少回台南了所以也滿久沒吃了所以回味也是這次來台南的目的之一 富盛號的生意非常的好在國華街上小小的一個店面常擠到水泄不通呀不過這次來除了原本的老店面之外轉個彎在民族路三段上有新的店面了而且還滿大一間的呢 老K這幾天運氣真的很好連富盛號也沒什麼人呀XD 賣的東西非常之簡單就碗粿跟魚羹二種而已那就各來一份吧 碗粿(30元)、魚羹(30元)相對台北高物價台南真的親民很多呀記得這個價格也維持滿久的了 碗粿上面只有淋上一層薄薄的甜醬油膏不過老K都習慣加點辣椒跟蒜泥桌上都有可以自己加 裏面除了肉塊還有蝦仁多了蝦仁氣味就是不一樣 老K覺得他們家的碗粿就是特別的Q彈又帶點紮實感配上蒜泥跟辣椒就是熟悉的美味而且他們家的碗粿在冷掉之後又更加的Q有不同的風味其實台南碗粿老K也吃過不少家他們家一直就是最對味 魚羹也是台南有名的好像吃碗粿就一定要配魚羹一樣XD不過老K還是吃不太慣魚羹因為重勾芡又過甜這一味真的不是老K的菜呀 不過魚丸表現倒是相當的不錯虱目魚味很重吃起來有彈性又實在 這家一味品是來台南之前作的功課雖然開業沒有很久但卻是富盛號第二代的弟弟出來開的店所以當然要來比比看了重點是離富盛號非常近在老店的對面而已旁邊是永樂牛肉湯這條國華街真的是美食集散地呀他們家賣的跟富盛號一模一樣連價格也一樣但老K對魚羹實在不愛所以就只點了碗粿來吃 外表看起來當然是差不多這個竹籤看起來好親切以前富盛號也是用這種如果不會用竹籤來吃的朋友也不用擔心因為桌上有叉子可以用 一樣是加辣椒跟蒜泥來試試 老K覺得吃起來的口感真的相當的接近不過因為這家老K是第三天才吃的而富盛號是第一天就吃了中間可能吃太多家了還是覺得富盛號的口感小勝一些K的小叮嚀:再次回味富盛號的美味還滿開心的 加上富盛號又有新店面了 以後來吃可能比較不用排隊 或是不用排那麼久了 如果像老K這樣有好奇心的人 也可以試試一品味碗粿 真的是差不多 如果富盛號人比較多也可以改吃這家哦 下次有來台南千萬別錯過了哦 富盛號目前有宅配了 continue reading
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走出亞德當歸鴨,回到新挖貴終於再出爐的富盛號,吃看看這遠近馳名的挖貴鳩竟有甚麼樣的魔力!乾淨整齊的料理台,不會因為是小吃攤就顯得骯髒雜亂。而除了招牌的挖貴,還有台南有名的魚羹可點來吃吃。點好餐就找位置坐,四處都可以看到如何使用富盛號特殊竹籤餐具的使用說明步驟圖解。調味罐雖然我都沒用。修騰騰的挖貴上桌囉~最吸引人的除了非一般白挖貴的色澤,就是這支竹籤了!基本上挖貴很香,加了油膏也不會太鹹,肉塊很多不柴,只是真的要跟說明圖一樣切四塊就好,不要跟我一樣"基路",切了好多塊想說好入口,下場就是根本插不起來這樣= =.. continue reading
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我是宜蘭人,台南的口味偏甜,剛來台南時有一點點覺得怎麼什麼都有點甜,但這幾年下來我也被同化的差不多了。住台南近十年了,也吃了不少家碗粿,但富盛號碗粿真的真的好合我味口,真的真的好好食哦! 富盛號碗粿在西門路二路的永樂市場旁,也就是在永樂燒肉飯對面。(臉書資訊)富盛號碗粿-由吳 水木老爺爺與 美錦 老奶奶於1947年間創立,相傳至今到第三代由長孫接手.以延續著第一.二代長輩的手藝繼續服務碗粿炊製過程更是經高溫壓力鍋炊製而成.各位親愛的顧客請您安心食用.同時為了各位的健康我們絕無摻加對人體有害的化學物質.甚至是包裝盒都是嚴謹的挑選經美國食品檢驗局(F.D.A)通過的紙質.此材質遇熱時不會散發出對人體有害的有毒物質 請各位安心食用 要先到前面小櫃檯點餐,建議:一人去排,其他人先找到位置坐。平常人不多,就直接坐到位置上,和店員說要幾個就好,都是吃完後再付帳就可以囉! 假日來吃的客人很多,一下子就賣完一批,我們之後的客人要等30分鐘(下一批)~幸運…嘻嘻 其實在進永樂市場的那條美食小吃道路,左邊有一個小小店面也是富盛號碗粿,好像是之前的舊店,外帶都會請客人去那間外帶,店門口也設了立牌告知哦! 吳爸比在等的同時,我先跑去拍外帶的店面(路口左轉第三間)~ 這裡也有一些座位,可以現場吃! 排隊外帶的人也很多。 外帶店面,真的滿工作檯的醬料,他們的醬料很棒~ (拍完,也折回去)這個西門路二路上的店面是後來新增設的,可供現場客人吃,位置也比較多哦~ 有設一小區還用心的擺設,放店名片~ 我們2大1小,點了3個,因為2個不夠吃啊!現蒸的碗粿出爐囉~我立馬衝到小櫃檯拍店員加醬的那一瞬間!哈哈… 其實在座位等就好了,店員會送到您桌上的。富盛號碗粿臉書提供的食材的資訊:配料:獨家熬黑豆醬油.(香甜而不膩)/辣醬.(甜辣而不辛)/新鮮蒜茉.(抵抗力加分)/芥末濃度高(提味加分) 之前我們就吃原淋上的醬料,不會東加西加的,這樣就很好吃了!桌上有很多其它的醬料,依個人喜好加。上次再去時竟然有看到哇沙咪~(其實上面有提到) 這次為到拍照,來加一加桌上的其它配料吧~加了蒜泥、辣椒醬。 開動囉~我在拍照的同時,吳爸比好像吃完一個了~盛號碗粿臉書提供的食材的資訊:主要食材為:高品質再來米.健康溫體豬後腿肉.香噴老滷肉燥.新鮮野生火燒蝦仁.蝦仁,來特寫一下! 豬後腿肉,料還真不少哦! 疑似第2隻蝦仁,不知道是不是貼心吳爸比趁我不注意時,給我的~ 馬上秒殺完畢,就是好吃不多說~ 下次有來台南的朋友,一定要來試試,而且除了富盛號碗粿以外,旁邊這一整條,都是美食,別錯過哦~對了,不能遠道而來的朋友,現在也有宅配囉~詳情請按下面臉書,50個免運哦!外縣市的團購合購也可以享受美食,是不是很棒!下次買回宜蘭孝敬老爸~富盛號碗粿電話:06-2274101營業時間:07:00~17:30地址:台南市西門路二段333巷8號停車:無提供您可能有興趣:永樂燒肉飯無名老阿伯傳統麻糬.台南國華街.隱藏版小甜品.傳統古早味 喜歡我的文章,歡迎「按讚」&「加入臉書專頁」,非常感謝大家閱文,謝謝~ continue reading
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