友愛鹹酥雞

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「友愛鹹酥雞」吃過的舉手XD！來台南旅遊宵夜吃上一包美味鹹酥雞是一定要的，而台南好吃的鹹酥雞也不少，老饕的台南人宵夜都有自己的口袋名單~這間原本在友愛街上頭的友愛鹹酥雞，近期搬遷至中西區中正路上頭，9/7-9/8兩天為試營運階段，店內有最新的E化點餐取餐系統，讓喜愛友愛鹹酥雞的朋友們購買起來更便利啦~民國68年開店至今友愛鹹酥雞，舊店址位於友愛街轉角處，每到假日這裡總是擠滿購買的人潮，目前確定於今晚吹熄燈號，之後想吃友愛鹹酥雞的人，就要轉戰中正路店址購買哦~聽店員說這兩天新店為試營運階段，9/10於中正路的店面正式營運。雖然友愛鹹酥雞評價兩極，但仍然是許多台南人從小吃到大的回憶，還記得以前都會買上一大包鹹酥雞，然後自己就這樣獨自的享受，那香脆的口感以及滿足的表情，至今想來依然很幸福~搶眼的橘紅色招牌及門面，讓過往的人很難不多看幾眼，雖然昨天才剛試營運，就已經吸引不少老客人前往消費了。於門口處架設一台E化點餐機器，想吃什麼、加多少調味粉等，依循著各種口味指示及價錢挑選就可以輕鬆點餐囉。點餐後機器會列印出一張價目及取餐編號，這時再到櫃檯結帳即可哦，接下來只要等候電腦螢幕顯示編號就可以囉~熱血來的時候現場等候人潮也不少，但沒有以往的誇張，可能第一天試營運大家都是經過聞風而來，即便現場人潮不多，熱血也要等大約15分鐘以上，如果想吃又不想等的人，記得電話預訂也是聰明的選擇哦~食材櫃整體看起來很乾淨，而且也有保冷的功能，比起之前直接暴露在外頭的模樣，衛生環境比以往來說更好了。熱血發現新店的鹹酥雞是採用半人工的方式來製作，一邊有人油炸，另一邊則由機器瀝油後直出，有點像是飯店內烤土司機的概念，用在鹹酥雞上頭感覺很新潮。其實熱血也是有一段時間沒有來友愛鹹酥雞了，可能是因為目前還在試營運階段，感覺鹹酥雞的脆度還稍嫌不夠，但還是依然保有它的氣味存在啦~還是久久會來購買一次沒問題的！ continue reading

《友愛鹹酥雞》號稱為台灣第一家鹹酥雞，成立於1979年，被稱為台灣人的炸雞，是台南在地多年的好滋味！巨鼠從小在中西區跑跳，對《友愛鹹酥雞》可是十分熟悉，最常買的就是他們的鹹酥雞肉，每次都是直接買雞肉。『老闆，我要一百元雞肉，脆脆多一點』是我們這些老顧客和店家 多年來的默契！《友愛鹹酥雞》在西門路二段＆友愛街口 賣了四十年今年2019.09.08 正式從友愛街畢業牽到了中正路上（放心！名字沒有變成“中正鹹酥雞”，依然為《友愛鹹酥雞》，只是換到了隔壁路上喔！） 《友愛鹹酥雞》店家外觀：《友愛鹹酥雞》搬到了中正路後，外觀變得很新穎維持 充滿活力的亮橘色在中正路上，也非常顯眼！新店新氣象，最大的變革，就是 《友愛鹹酥雞-中正旗艦店》變成電子化點餐！門外就有自動化點餐機，位於店家兩側：餐點種類分為：雞肉、海鮮、台式、異國、蔬菜、甜點類除了有食材的照片外，價格也都標示清楚外國人點餐也很方便呢！（新店試營運，近期機台都還在調整中，那次去也聽到老闆在跟程式設計人員說，希望能加裝 英文＆日文模式） 想吃什麼，自己點一點，直接點選“購物車”，挑選口味後，就能送單：再拿著 票據訂單，拿到店內的結帳區，進行結帳結帳後，就會拿到號碼單，上方會有你的取餐號碼大家記得留意店外的 左上角螢幕，會顯示：準備中的等候號碼＆請取餐 號碼。（我這次的購買經驗，輪到我的號碼時，店員也有拿著我的東西出來喊我的號碼）（所以，如果現場等候的話，輪到你的時候，現場也會叫號）（如果你點餐後有離開，再回來時，也能直接看螢幕確認自己的餐點是否好了＾＾） 看著結帳櫃檯旁邊 那現炸出來的 金黃鹹酥雞，讓人垂涎三尺！如果你是老客戶，應該知道： 單點鹹酥雞，會比較快。現在的模式，也是一樣喔！像巨鼠就是單點：鹹酥雞兩份，大概等個十分鐘，我的肌肉就好囉！ 《友愛鹹酥雞-中正旗艦店》的新氣象之二，就是炸的新模式：自動化炸台自動化控制油溫，炸好後，旁邊就是濾油機（脫油機）把炸物上的油脂 徹底滴乾、瀝乾個人覺得，《友愛鹹酥雞-中正旗艦店》新店的鹹酥雞吃起來更加清爽～ 等待的時候，我有拍拍現場，分享給大家看看～《友愛鹹酥雞-中正旗艦店》的食材展示，也變成了 密閉式的冷藏櫃，食材的保存更加完善且新鮮衛生排列的很整齊，也都有標示名稱所以大家也能先來冷藏櫃前看看，想點什麼，再前往點餐現場還是有 紙本菜單大家可以直接畫記，畫記後，你可以去自動點餐機進行點餐，如果不會操作的話，也可以直接拿到櫃台，讓現場人員協助你點餐結帳喔！第一次到《友愛鹹酥雞-中正旗艦店》 只看到一台點餐機第二次前往，發現點餐機有兩台了，而且兩個電視螢幕，一台是叫號機，一台會播放電視節目，這樣等待餐點時也比較不會無聊喔！仔細一看，點餐機下方還有 悠遊卡感應區（問了店家後，目前還在設定中，不過未來的確會開放悠遊卡結帳呢！）老店不只有新氣象，而且還有大進步呢！只點肉，真的很快！不到半小時就點好了！兩份雞肉＋一份老顧客才知道有的脆脆：剛試營運時，本來想買但是聽說口感跟原本的有差後來又跑去一次，那天沒有營業，店家還在調整現場的機台和油炸ＳＯＰ，剛好遇到老闆娘，我還跟店家反映了一下老闆娘非常親切地說，沒問題！她待會再來調整確認炸的過程這次去吃，果然“正常”許多以我點的鹹酥雞來說，炸皮的色澤金黃吃起來的口感，也跟之前的相差不大味道也相同多拍幾張給大家看看＾＾他們家厲害的地方，就在於 鹹酥雞的 雞肉 比一般鹹酥雞店的肉還要大塊炸皮有著獨特的口感和香氣外面的胡椒粉是店家特調，別家鹹酥雞模仿不來的～我們最愛的“脆脆”，給了一小包金黃卡茲，酥脆又清爽的口感，吃起來很涮嘴！超過癮～《友愛鹹酥雞》台南老店 鹹酥雞現在雖然毀譽參半，但是在老台南人心中，還是擁有不可取代的地位～除了美味，更是一份懷念的情感簡單分享～ 最後放上 傍晚的中正路美景天色微暗，七彩招牌繽紛亮起，是我所熟悉的地方 continue reading