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Signature Dishes
台南永康區有間很好吃的拉麵店「俺の豚」是心愛a收集很久的口袋名單，這次終於品嘗到囉~這家俺の豚地點位於永康大橋，而這家拉麵館隱身於住宅區附近~外觀門面以木質系打造，有著濃厚的日是氛圍，店內只賣三種拉麵，依然深深受到永康人的喜愛，想吃建議提早前來，不然可是要現場排隊的喔！目前有提供營業時間前半小時現場登記候位，吃完拉麵後還可以就近至新的台南市立圖書館走走。台南永康美食「俺の豚」拉麵店位置+環境「俺の豚」拉麵店地點位於永康東橋一路上，在全家便利商店旁，鄰近台南總圖及大橋國小一帶學區，店面外以木質門面設計，特別多做了整排的木窗，從外頭還可看到店內用餐及師傅烹調的畫面，店外這樣看真的很像在日本耶。用餐時間生意很好，由於裡面座位數不多，所以人多的時候則需要先登記劃位再至外頭做等候，店外也提供等候的座位椅凳。走進店內~迎面而來的是整排的吧台區，吧台裡師傅們忙著料理食材，但節奏輕快且井然有序，由外場依序帶位入座~L型的吧台區也提供座位，另一旁牆面還有多人座位區域。店內的氛圍與日本拉麵店也很相似~牆面上掛著各式日式圖騰及標語，另也提供一區衣物掛置處。台南永康美食「俺の豚」拉麵店用餐注意事項為了讓每個來用餐的客人都能專注的品嘗每一份料理，店內也張貼著一張用餐注意事項，採現場後位制，一人須單點一碗拉麵(國小以下則可共食)，堅持現做美味~希望客人能品嘗到最棒的味道，因此不提供外帶及打包(除了唐揚炸雞)台南永康美食「俺の豚」拉麵店菜單menu入桌後~店員會遞上一人一張菜單，菜單內共有三種拉麵，兩款豚骨拉麵分為SP濃厚豚骨拉麵及DSP濃厚豚骨拉麵，後者拉麵有加入豬背脂，湯底更濃郁，另還有超大份量的濃厚豬雞魚介沾麵，還有提供叉燒飯、唐揚炸雞、各式小菜、啤酒以及店內好喝的人氣桂花紅茶冰沙喔~點餐後，則採先付款再出餐的方式。梅漬番茄 6入 $30幫心愛a點的這份梅漬番茄~酸酸甜甜的很開胃，適合餐前吃，也很適合吃完拉麵後食用解膩。SP濃厚豚骨拉麵 $220 (炙燒+$5)熱血點的這道SP濃厚豚骨拉麵~以豚骨熬煮呈現濃郁的湯底，湯底看似濃郁又厚重，但喝起來不像正統日式拉麵那麼偏鹹，比較清爽好入口。上頭撲滿蔥、木耳、海苔及溏心蛋及叉燒，熱血有加點炙燒，因此叉燒肉表層有一層微微的焦香味，拉麵麵體則是細麵，選擇適中的硬度~吃起來恰到好處~濃厚豬雞魚介沾麵 $250心愛a點的這道濃厚豬雞介沾麵~屬於重口味的口感與日本做法相同，一出餐頓時也讓我們嚇了一跳，因為麵的份量真的超多，再加上鋪在上層超大片的豬雞叉燒肉，以及一顆完整的溏心蛋，這樣一份250元真的不貴~如果是男生來吃剛剛好，後來詢問了師傅，他們的沾麵份量都比一般拉麵更多，如果吃不完也可以一開始在菜單上勾選少麵喔。沾麵湯汁以豚骨熬煮，再加上豬背脂等食材熬煮，沾麵麵體為寬麵，吃起來有著QQ的口感，沾著麵吃口感濃郁香氣足，會讓人忍不住一口接著一口呢！特別的是他的豬雞叉燒肉~是原味口感喔，和一般拉麵店事前醃製或滷製後的風味不同，但我想是希望我們以原味的口味沾醬汁最適合吧。唐揚炸雞 $60美味的唐揚炸雞~讓我們吃了超驚艷！三個超大塊頭的炸唐揚雞這樣一份60元其實也不算貴~吃起來酥脆又多汁，但由於我們實在是吃太飽了，後來則選擇打包帶走哈哈哈。桂花紅茶冰沙 (隨餐附)隨餐附的桂花紅茶冰沙~是單點拉麵都會附贈的飲品，如果喝不夠也可以單杯點，這杯真的很好呵！身為拉麵控的心愛a真的超喜歡吃拉麵~且吃著吃著也不知不覺收藏了許多名單，而這家位於台南永康區的「俺の豚」拉麵店，是一間會想再回訪的好吃拉麵店，推薦給你們！
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位在永康區東橋路上旁邊是小高寫過的「金田食堂」。這家「俺の豚」拉麵是看到臉書格友分享得知，好久沒有品嚐日式拉麵是有點懷念，這家「俺の豚」是小高品嚐台南地區第十九家日式拉麵，品嚐多了所以心中美味的標準就變高了，店家位於永康區橋東路這裡有許多新的透天厝，這裡也有許多各式的美味料理的餐廳，但是專賣傳統日式拉麵似乎不多，新的建物與傳統拉麵的裝潢是有點不搭，但是「俺の豚」店面的外觀還是相當的吸引人目光。木質的大門搭上白色的布簾日式氛圍呈現。走入店內看到是L型吧檯座位裡面是開放式廚房，小高覺得裡面的裝潢有點神似知名的「宝來軒」的氛圍。室內空間相當寬敞且座位擺設不會擁擠很舒服，裡面貼了復古的日式海報充滿了日式餐廳的氛圍。店內保留的空間很大座位只有眼前L型吧檯座位。裡面的裝潢保留水泥的牆面搭上木質的裝潢日式工業呈現。廚房裡面很乾淨有三位廚師分工合作料理日式拉麵。小高看到年輕的小姐親手熬煮拉麵的高湯。牆面的角落是自助式的餐具與冰開水自行取用區。俺の豚三種拉麵可以選擇有SP濃厚豚骨、DSP濃厚豚骨與盛蔥豚骨等，這裡還有提供加價加麵與叉燒肉炙燒的服務。點菜單一人填一份張菜單還有其他的單點與啤酒可選擇，小高今天點SP濃厚豚骨與盛蔥豚骨麵條硬度普通。盛蔥豚骨拉麵250元。盛蔥豚骨拉麵份量很足旁邊還有一杯桂花紅茶冰沙。拉麵的擺盤中規中矩較有特色是有烙印字的整顆溏心蛋。桂花紅茶冰沙口感偏清爽還不錯喝。盛蔥豚骨拉麵裡面配料是香味油、大量蔥花、叉燒肉、海苔、磨碎芝麻、溏心蛋等等。豚骨湯頭應有加入醬油所以顏色偏深色且偏濃稠，湯頭豬背油關係整體口感超濃郁的偏鹹還不錯喝（太濃了），但是加入大量的蔥花卻是可以解膩。店家很大方放入整顆溏心蛋較為少見。使用筷子戳開裡面蛋黃呈現膏狀口感入味很好吃。裡面總共有兩片厚實的叉燒肉外觀很有水準，叉燒肉口感滷的很入味肉質Q彈紮實很好吃，但是與其他台南知名的拉麵店家只算是口感中等。麵條屬於細捲麵條吸滿湯頭的麵條非常Q彈滑順好吃。SP濃厚豚骨拉麵220元。SP濃厚豚骨拉麵份量很足旁邊還有一杯桂花紅茶冰沙。SP濃厚豚骨拉麵裡面的配料有香味油、木耳、蔥花、叉燒肉、海苔、白芝麻、溏心蛋等等。SP濃厚豚骨拉麵裡面是多了黑木耳且白芝麻沒有磨碎。湯頭豬背油關係整體口感超濃郁的偏鹹還不錯喝（太濃了）。裡面總共有兩片厚實的叉燒肉外觀很有水準，叉燒肉口感滷的很入味肉質Q彈紮實很好吃麵條屬於細捲麵條吸滿湯頭的麵條非常Q彈滑順好吃。加麵20元可以選硬度直接放入碗中與湯頭融合。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「俺の豚」用餐環境傳統日式工業風格很舒服，服務很親切，口感有水準售價稍微偏高，還是值得樂天小高推薦給您品嚐看看。俺の豚地址：台南市永康區東橋一路250號營業時間：11:30-14:00 / 17:30-20:30 (週一公休) 創作者介紹 樂天小高樂天人生 樂天小高の美食之旅
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