二渡桃源煨麵館

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------------------------------一直想造訪的店，上一次因為太晚去了所以不收客((殘念所以隔兩天又在去!!!(絕對要吃到它!的這個想法，握著拳頭去的這家其實是分店它的原始店『桃花源』 開在進學國小正門口桃花源主要是賣牛肉麵的(它的清燉跟熗鍋都好好吃啊!!!不過它的乾拌麵更厲害，現在去每次必點的餐點!!!凱莉餅已經造訪不下十次了，而且它加麵不加價喔 !!!!!!!!(又餓了糟糕) 它的分店『二渡桃源』賣的東西跟本店完全不一樣喔一問之下才知道"煨麵"是先炒過才加入高湯味道真的非常非常特別!!!不囉唆，趕快來看看他店內的環境吧Let's GO---看起來很乾淨很寬敞(比本店還大很多很多!!哈哈在每個座位的桌子旁，都有兩個小抽屜分別放餐具　還有調味罐的喔！這點很貼心，因為客人就不需要走來走去拿筷子啊((極懶 坐好後，店員會先送上酸梅湯。 酸梅湯很好喝，但凱莉餅覺得越來越小杯了(變向漲價了嗎|||喝不夠的朋友們，可以加15元再續一杯唷 MENU每個桌墊裡都會用彩色及黑白菜單佈滿他這樣客人在點菜的時候也可以看圖片參考阿(又一個貼心!!BUT!!!! 因為新開幕，所以選擇沒有很多 (凱莉好想吃照燒豬肉乾拌麵阿~~吶喊)不過老闆說，因為一直做不出他覺得完美的味道所以還不敢上架喔(很嚴格的督導害我更期待它的味道了!!!!!!!跟我一樣想吃乾拌麵的朋友，要去之前可以先打電話問問他上架了沒喔才不會白跑一趟麵來了來了再說一下，老闆說這裡的每一份餐點， 都是客人要一碗，才做一碗所以是完完全全的現做喔所以想吃的客人就要耐心等待川味水煮牛肉/// $150 原本以為是清湯類的，沒想到是黃色的湯頭，好濃郁啊!!!!!!!!!! 真的超濃 也真的好...辣!!哈哈哈凱莉餅很愛吃麻辣鍋的人，還是覺得它有點辣但真的好好吃唷牛肉也不會煮的太硬，因為送上來的時候肉還有點紅紅的然後又有我最愛的糖心蛋最後最後，一定要稱讚一下他的麵條超~~級~~Q 只可惜沒辦法加麵(因為老闆說，如果加麵的話，麵就會不入味整體味道就會走鐘啦 一碗牛肉麵150元雖然比外面貴一點點但真的很超值是絕對可以嘗試的好味道唷 ------------------------------ 過一陣子凱莉餅又去光顧摟(為了乾拌麵!!)哈哈所以來幫大加補上新菜色摟這次點了 南洋咖哩牛肉 $150湯頭依然的香濃耶!!麵條也超超超Q!!!!而且份量比上一次感覺還更大了點 不過還是有人沒吃飽!!?!? 再來是凱莉餅這次來的目的 日式照燒豬肉乾拌麵 $95 麵條當然是Q的沒話說;)肉也超入味又嫩，好好吃喔不過!!!有凱莉害怕的紅蘿波絲跟小黃瓜絲啦 雖然如此，這碗乾拌麵還是分數超高喔大家可以趕快去吃吃看唷(((推 continue reading

前陣子造訪"桃花源牛肉麵館"，見證名店果真魅力無窮呀！即使開放兩個樓層的用餐區，任何時段卻都是座無虛席！近期二店"二渡桃源煨麵館"開張了，販售不同類型的麵食，忠實顧客們聞風而至、不落人後，狡兔也跟著踩點去~~二渡桃源煨麵館在安平區怡平路上，獨棟房屋的一樓是店面。這個地段並非鬧區所以路邊停車便利，一旁還有空地。大方送！凡是在臉書打卡按讚，每份麵食直接升等為套餐！這裡跟創始店一樣，不只賣牛肉麵，也供應豬肉麵等其他餐點！門口設置兩張長椅，想必是為了體恤一下候位中的顧客......嘿嘿，如果各位不想在外面吹風坐冷板凳，請趁早來卡位！上次是下午五點抵達創始店，結果裡頭早已人聲鼎沸！這次去二店也是預約五點，狡兔仍然晚了一步沒搶到頭香！(哭)再次目睹非常不可思議的現象！剛開始營業就賓客紛至~~一般餐廳大概要六點左右才有人潮上門，該店生意超好！雖然店面的佔地僅一層樓，格局卻比創始店來得寬敞。承襲創始店風格，特地在木質桌面上頭加墊了強化玻璃！縱觀全場整齊劃一，沒有矯情的佈置，乾淨且順眼。當天有位先生走在我們前方，舉手投足散發大人物的氣息~~見他逐桌跟顧客聊天，彷彿彼此是舊識？後來透過店長介紹，才知道他就是傳說中擁有"五星級飯店經理人"資歷的創辦人耶！創始店那邊由太太掌管，他自己則是在兩店之間來回視察，聽他說話獲益良多！讓我想起大學時期那些氣宇軒昂的教授！XD咱們台南人不僅早餐愛吃牛肉湯，午晚餐也愛吃牛肉麵！牆邊座位的後方有軟墊，讓背脊能夠倚靠，提升舒適度。餐具盒裡面已預先裝滿N人份的筷子和湯匙，省去補貨的麻煩？桌上不見鹹菜，出現三種調味料，猜測是烏醋、胡椒粉和辣椒醬。我們沒吃那麼重口味，箇中滋味留給各位來嚐試囉~~狡兔心想奇怪，二人座怎麼沒擺放餐具盒和調味料？咦！桌子的兩側暗藏玄機！各種用品都準備齊全啦！考量到少數顧客排斥蔥花、香菜或蒜苗的味道，增設備註欄！麵和套餐價差30元，臉書打卡按讚享好康！升級套餐附精緻小菜！剛開幕不久所以品項少，店長預告將會陸續推出其他餐點！<烏梅汁>只要來店內消費，點購一份主餐就會贈送一杯烏梅汁~~自製的烏梅汁沒有坊間那股濃重中藥味，單純一些更討喜。<涼拌半天筍>接下來是店家額外推薦的小菜！半天筍也就是檳榔心！半天筍比例偏少，反而是綠色香菜看起來較多！網路稍微搜尋了一下，獲知半天筍切勿食用過量~~半天筍、香菜、花生和白芝麻，佐微酸醬汁，鮮脆爽口。<白酒醋蕃茄>看似簡單的小菜，卻隱含技術層面的心血在裡面......創辦人暢談初期那段替蕃茄脫衣的艱辛歷程，令人欽佩！渾圓漂亮的去皮小蕃茄，上頭的檸檬皮並非裝飾喔~~店長和創辦人前後不約而同，提醒我們要先嚼檸檬皮再吃蕃茄！待檸檬皮香氣湧現，咬下酒醋蕃茄，引發有張力的爆汁酸甜！<精緻小菜>這碟二合一的精緻小菜，是臉書打卡按讚後奉送的！菜色會隨機變換，當天供應醋溜黑木耳和豆干~~醋溜黑木耳的醬汁融入研磨後的花椒粉末，只取其香氣，萬萬沒想到花椒也有不辣的部份，整體調味是偏甜的。豆干淋上近似醬油膏的濃醬，也是甜甜南部味無誤！<泰式海鮮煨麵>這碗端上桌小失望，湯汁給太多，只能依稀看見鮮蝦！麵食真的非常不好拍，一出場就大勢底定，沒轉圜餘地......瀏覽網路上的相關食記，發現某一篇的擺盤很成功，狡兔和那個人點的是相同麵食，畫面卻有極大的落差？豐盛用料包含鮮蝦、蛤蜊、花枝和魚肉，每種數量都是三！請原諒這碗麵的照片拍得倉促，但有時候我的立場很為難......摩羯座狡兔自認為超有耐心，牡羊座小叮噹剛好是互補！=_="記得從小到大對牡羊座的印象是"脾氣火爆"，一直敬而遠之，想不到狡兔也有這麼一天，只能說造化弄人唉~~(某人看到這裡時，頭頂應該可以燒開水了！)拉回正題！平常吃的湯麵，多半是把麵條煮熟再丟進湯裡，至於二店的湯麵烹調手法則是直接一碗碗煨煮出來，是江浙一帶普遍煮麵的方式，麵條能充份吸收高湯精華！整個黃澄澄的，借喝一口，香料味濃重我個人吃不慣......其實我喜歡泰式料理，可是難以克服某些突兀的辛香料，幸好這碗麵合小叮噹的胃口，沒多久就碗底朝天了！<川味水煮牛肉麵>小叮噹不吃牛，這碗川味水煮牛肉麵就由狡兔獨享啦！半生熟的粉嫩嫩肉片，推測是出場前才放上去的......選用紐澳進口的牛肉，肥瘦交錯，質地很細嫩！以茶葉煙燻的夠味糖心蛋，儼然是汪洋中的一盞明燈！二店同樣採用獨家蔬果配方製成的湯底，拓展出新口味~~乍看有點油，僅表面薄薄一層，仍比一般紅燒牛肉麵清爽些！煨煮出的麵條出乎意料不軟爛，依然保有其彈性~~十分獨特的醇郁好味，吃起來是小辣等級，令我精神一振！雖然泰式海鮮煨麵的擺盤沒fu大扣分，也不是狡兔的菜，但我對川味水煮牛肉麵的滿意度，不輸創始店的御品牛肉麵！§ 本文為體驗試吃食記分享 § continue reading