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2017-01-02
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近年來流行飲用滴雞精作為食補，以前我只喝過罐裝雞精 所謂滴雞精和罐裝雞精的差別，我也特地去查了一下，罐裝雞精是用帶骨肉雞熬煮，再經過離心去油並濃縮製成，而滴雞精則類似傳統滴雞湯的做法，傳統滴雞湯是將土雞放血後，置於有滴孔的蒸盤上蒸煮，底下則會放一個承接盤，在蒸的過程就會滴下精華，但傳統滴雞湯的油份較多且不易保存。野杉滴雞精以類似於傳統方式製作，使用黑羽土雞不加水精燉12小時滴煉，無添加物，經過雜質與脂肪去除、殺菌處理，是完全無調味的狀態，適合平時調整體質、滋補身體，或是生產前後、手術後調養飲用。食品測試報告：http://fon-fu.com/products/essence-chicken/item/92.html這次收到的商品包含冷凍雞精(黃)和常溫雞精(白)兩種鋁箔包，冷凍雞精70ml、常溫雞精60ml份量略有差異，蛋白質分別是4.5g和5.0g，此外還有高含量的膠原蛋白，冷凍雞精可以冷凍保存六個月，常溫雞精可在常溫放兩年，這種鋁箔包不能直接微波加熱，隔水加熱或放碗內用電鍋蒸熱是建議方式，冷凍的當然得加熱才能喝了(適合冬天)，常溫雞精倒是可以直接拆開來飲用，我則是常溫與加熱兩種喝
所謂滴雞精和罐裝雞精的差別，我也特地去查了一下，罐裝雞精是用帶骨肉雞熬煮，再經過離心去油並濃縮製成，而滴雞精則類似傳統滴雞湯的做法，
傳統滴雞湯是將土雞放血後，置於有滴孔的蒸盤上蒸煮，底下則會放一個承接盤，
在蒸的過程就會滴下精華，但傳統滴雞湯的油份較多且不易保存。
野杉滴雞精以類似於傳統方式製作，使用黑羽土雞不加水精燉12小時滴煉，無添加物，經過雜質與脂肪去除、殺菌處理，是完全無調味的狀態，
適合平時調整體質、滋補身體，或是生產前後、手術後調養飲用。
食品測試報告：http://fon-fu.com/products/essence-chicken/item/92.html
這次收到的商品包含冷凍雞精(黃)和常溫雞精(白)兩種鋁箔包，冷凍雞精70ml、常溫雞精60ml份量略有差異，蛋白質分別是4.5g和5.0g，
此外還有高含量的膠原蛋白，冷凍雞精可以冷凍保存六個月，常溫雞精可在常溫放兩年，
這種鋁箔包不能直接微波加熱，隔水加熱或放碗內用電鍋蒸熱是建議方式，
冷凍的當然得加熱才能喝了(適合冬天)，常溫雞精倒是可以直接拆開來飲用，
我則是常溫與加熱兩種喝法都試過，其實更喜歡加熱後的版本。
在喝過常溫與冷凍後發現兩種雞精口味不太一樣，兩者倒入碗內都是清澈無油，而且聞起來就是濃郁的雞湯味，自己有煮過雞湯的人就會知道，
這種氣味不是肉雞會有的，至於好不好入口當然是蠻重要的一點，
常溫雞精在常溫喝起來時，帶有些許稠稠的濃郁感，不油不腥，
但我覺得加熱後更好喝，少了一些膠質稠度，更多的是濃厚味道。
(常溫雞精)
冷凍雞精在色澤上就明顯淡一點，滋味更為爽口回甜，和雞湯比較相近，尤其務必要趁熱喝，有著宛如雞爪煮湯釋出的膠質感，不過於黏稠而有甘醇味。
(冷凍雞精)
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