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2024-07-13
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位在台中美術館附近的人氣蔬食料理斐得蔬食咖啡吧，將蔬食與異國料理做結合，除了輕食、沙拉、義大利麵、燉飯，還可以吃到荷蘭薄餅、拉麵及最近新推出的地中海道地料理「夏卡蘇卡」，不管是蛋奶素、五辛素還是全素料理通通有，吃蔬食的朋友們趕緊筆記起來～斐得蔬食咖啡吧位在美村路靠近存中街，鄰近國美館、審計新村，附近有公車站牌、ibike及收費停車場，交通非常便利糖糖還蠻喜歡斐得蔬食咖啡吧的用餐環境，採用木質系桌椅，搭配綠色植栽，給人一種放鬆又舒適的氛圍整面的落地窗，有著自然採光，除了2-4人座位，還有六人的座位區，非常適合多人來聚餐呢斐得蔬食咖啡吧菜單花椒香香水煮牛義大利麵 290元採用四川水煮牛的料理方式下去製作，將牛肉換成了素料，如果沒有仔細看，糖糖還真以為是牛肉片呢醬汁採用主廚特製的番茄醬加入花椒及乾辣椒，入口除了番茄的酸甜滋味，還多了花椒的香麻及乾辣椒的香辣滋味，辣度大概是小辣左右，裡頭除了採用豆皮製作而成的素牛肉，還有菌菇、花椰菜及玉米筍等豐富配料，喜歡吃辣的朋友可以試試這道唷南洋特濃綠咖哩燉飯 290元以南洋綠咖哩為基底，裡頭加入了椰漿、薑黃、香茅等辛香料下去熬煮而成，搭配鴻禧菇、杏鮑菇、
位在台中美術館附近的人氣蔬食料理斐得蔬食咖啡吧，將蔬食與異國料理做結合，除了輕食、沙拉、義大利麵、燉飯，還可以吃到荷蘭薄餅、拉麵及最近新推出的地中海道地料理「夏卡蘇卡」，不管是蛋奶素、五辛素還是全素料理通通有，吃蔬食的朋友們趕緊筆記起來～
斐得蔬食咖啡吧位在美村路靠近存中街，鄰近國美館、審計新村，附近有公車站牌、ibike及收費停車場，交通非常便利
糖糖還蠻喜歡斐得蔬食咖啡吧的用餐環境，採用木質系桌椅，搭配綠色植栽，給人一種放鬆又舒適的氛圍
整面的落地窗，有著自然採光，除了2-4人座位，還有六人的座位區，非常適合多人來聚餐呢
斐得蔬食咖啡吧菜單
花椒香香水煮牛義大利麵 290元
採用四川水煮牛的料理方式下去製作，將牛肉換成了素料，如果沒有仔細看，糖糖還真以為是牛肉片呢
醬汁採用主廚特製的番茄醬加入花椒及乾辣椒，入口除了番茄的酸甜滋味，還多了花椒的香麻及乾辣椒的香辣滋味，辣度大概是小辣左右，裡頭除了採用豆皮製作而成的素牛肉，還有菌菇、花椰菜及玉米筍等豐富配料，喜歡吃辣的朋友可以試試這道唷
南洋特濃綠咖哩燉飯 290元
以南洋綠咖哩為基底，裡頭加入了椰漿、薑黃、香茅等辛香料下去熬煮而成，搭配鴻禧菇、杏鮑菇、玉米筍、糯米椒等配料，上頭還加了辣椒絲點綴
米心燉煮的非常入味，裡頭雖然沒有肉品，不過口感糖糖覺得不輸外面吃到的葷食綠咖哩，每一口都吃的到滿滿菌菇，用料非常實在呢
天府花雕酒鑄鐵鍋夏卡蘇卡 310元
夏卡蘇卡是地中海國家的家常料理，以豐富的新鮮蔬菜鋪底，用地中海道地的小鐵鍋中火烹煮，基底醬汁採用番茄、洋蔥及義式香料等下去熬煮，這道還特別加入了花雕酒提升香氣，斐得蔬食咖啡吧的夏卡蘇卡系列均附上小菜及紅藜飯
裡頭搭配豆皮、馬鈴薯、櫛瓜、花椰菜、鴻喜菇等配料，每樣配料都燉煮的非常入味，醬汁濃郁，配上紅藜飯非常下飯
鑄鐵鍋cheese豬排夏卡蘇卡 330元
這道鑄鐵鍋cheese豬排夏卡蘇卡是以黃芥末為基底，裡頭的cheese豬排是採用杏鮑菇加入乳酪絲製作而成的，旁邊還有搭配南瓜、馬鈴薯、花椰菜、胡蘿蔔及櫛瓜等豐富蔬菜下去燉煮
將杏鮑菇先醃過，接著裹上麵衣下去炸至金黃酥脆的模樣，外酥內嫩，吃起來相當juicy，除了杏鮑菇本身的香甜，還多了濃郁的起司香
香煎蘑菇cheese豬排鑄鐵鍋夏卡蘇卡 330元
這道香煎蘑菇cheese豬排鑄鐵鍋是正統的夏卡蘇卡口味，基底以大量蘑菇、番茄及蔬菜下去燉煮，醬汁非常濃郁，裡頭的cheese豬排一樣是採用杏鮑菇及乳酪絲製作而成，搭配櫛瓜、花椰菜、馬鈴薯、蘑菇等配料，中間還打上一顆水嫩嫩的水波蛋
享用時將水波蛋劃破，將杏鮑菇豬排沾著水波蛋享用，口感更加滑嫩，還多了迷人的蛋香味
藍莓優格／酒漬櫻桃生巧克力塔 130元
手作優格，搭配採用新鮮藍莓製作而成的藍莓果醬，吃起來酸酸甜甜，清爽又解膩，另一個主廚推薦的酒漬櫻桃生巧克力塔，酥脆塔皮中搭配生巧克力餡，裡頭還吃得到櫻桃果肉唷
抹茶豆乳拿鐵 110元／柚子茶 100元
香濃抹茶搭配豆漿及鮮乳，喝起來有別於外面喝到的抹茶拿鐵，還多了淡淡的豆香味，層次更加豐富，另一杯柚子茶，喝之前記得再攪拌均勻，酸甜交織，還可以吃到微微的柚子果肉
台中蔬食料理再一間，將蔬食與異國料理做結合的斐得蔬食咖啡吧，餐點選擇性豐富，用料實在，除了義大利麵、燉飯，還可以吃到道地的地中海料理夏卡蘇卡，從早午餐、主餐、輕食、午茶甜點通通有，用餐氛圍也很棒呢～
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