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2016-02-05
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大心 新泰式麵食是瓦城泰式料理的新品牌，於今日5/20在台北信義區阪急百貨B2美食地下街開幕，主打特色的泰式酸辣拉麵或咖哩米線等，目前還有贈送黑芝麻霜淇淋的活動！ 我開幕後便未再吃過，身旁的朋友正好於2015年11月中造訪，他表示覺得服務不大好且湯頭略鹹、價格也高。今日和朋友小瑜一同至今日新開幕的大心泰式麵食用午餐，沒想到才上午11點半店內便坐滿用餐人潮。2人含以上的用餐客人均須等到人數到齊才可入座。標示為現點現煮的餐點，為保有品質所以無提供外帶服務。目測店內大約有45人座位，中間兩排長形桌的座位安排方式為一同來店的客人均坐在同一側，也就是說我和朋友小瑜兩人是坐在一起而非在對方的對面。本納悶為何泰式拉麵與泰式麵食要取「大心」這名稱，原來是大大滿足、大大開心之意。桌上均擺有含冰塊的水壺、秘製辣椒粉、香茅粉、醋泡辣椒、爽脆洋蔥與餐巾紙、筷子。充滿冰塊的冰開水，讓我想起吃日式拉麵必來杯冰開水的搭配。可由客人隨意取用的秘製辣椒粉、香茅粉、醋泡辣椒、爽脆洋蔥。對於吃辣我不是很在行，於是我放棄辣椒改選擇了爽脆洋蔥搭配，雖沒泰式感，但酸甜辣、爽脆又不嗆的洋蔥口感搭配麵體食用很適合。餐巾紙盒上均寫有
大心 新泰式麵食是瓦城泰式料理的新品牌，於今日5/20在台北信義區阪急百貨B2美食地下街開幕，主打特色的泰式酸辣拉麵或咖哩米線等，目前還有贈送黑芝麻霜淇淋的活動！我開幕後便未再吃過，身旁的朋友正好於2015年11月中造訪，他表示覺得服務不大好且湯頭略鹹、價格也高。
今日和朋友小瑜一同至今日新開幕的大心泰式麵食用午餐，沒想到才上午11點半店內便坐滿用餐人潮。
2人含以上的用餐客人均須等到人數到齊才可入座。
標示為現點現煮的餐點，為保有品質所以無提供外帶服務。
目測店內大約有45人座位，中間兩排長形桌的座位安排方式為一同來店的客人均坐在同一側，也就是說我和朋友小瑜兩人是坐在一起而非在對方的對面。
本納悶為何泰式拉麵與泰式麵食要取「大心」這名稱，原來是大大滿足、大大開心之意。
桌上均擺有含冰塊的水壺、秘製辣椒粉、香茅粉、醋泡辣椒、爽脆洋蔥與餐巾紙、筷子。
充滿冰塊的冰開水，讓我想起吃日式拉麵必來杯冰開水的搭配。
可由客人隨意取用的秘製辣椒粉、香茅粉、醋泡辣椒、爽脆洋蔥。
對於吃辣我不是很在行，於是我放棄辣椒改選擇了爽脆洋蔥搭配，雖沒泰式感，但酸甜辣、爽脆又不嗆的洋蔥口感搭配麵體食用很適合。
餐巾紙盒上均寫有調味粉與漬物的搭配食用介紹與方式，另也有提供紙背心可跟外場服務人員索取，此舉甚為貼心，不怕湯汁沾染衣物。
瓦城新品牌「大心 新泰式麵食」菜單與價錢，主餐價位於$180元至$220元間（有酸辣海陸麵、酸辣海鮮麵、酸辣番茄豬肉麵、咖哩雞腿米線、沙茶牛肉河粉、清燉牛肉河粉、蝦醬炒飯、辣炒豬肉米粉），另有小菜（太陽可樂餅、蝦醬雞米花、涼拌青木瓜、涼拌金瓜脆片、涼拌金針菇、涼拌小黃瓜）以及飲品泰國奶茶、鳳梨果露、青檸可樂、勝獅啤酒。
也可點選麵食類另加價80元或120元升格為套餐，加價80元為涼拌菜（涼拌小黃瓜、涼拌金針菇、涼拌金瓜脆片三選一）與冰飲（泰國奶茶、鳳梨果露、青檸可樂三選一）；加價120元為涼拌青木瓜、蝦醬雞米花二選一搭配冰飲（泰國奶茶、鳳梨果露、青檸可樂三選一）。
我們點選了麵食加價升級一個$120元套餐，飲料為泰國冰奶茶(若單點原價為$70元)。
香濃的泰式奶茶，濃郁的茶味與滑順口感並帶有泰奶獨特的微微茶澀（但不影響整體口感），味道香甜卻不會太過甜膩，吃泰式料理來上一杯冰泰式奶茶搭配真是過癮！
加價套餐的蝦醬雞米花(若單點原價則為$75元)，炸的酥脆內好軟嫩不乾柴的雞米花有微微的蝦醬鹹香味，這雞米花炸物料理的不錯，不油不膩又爽脆可口，即使後來放冷了也是好吃！
酸辣海陸麵 (NT$220元)
充滿香茅、香菜、檸檬香氣與味道的泰式酸辣海鮮湯，加入許多椰奶增加滑順口感，湯頭喝起來酸香又順口，十分好喝，酸辣的味道很開胃讓人一口接一口。有些許辣度，但是是連我這平日不大吃辣的人都可接受的範圍。不過價格真的比較高！
配料有炸金針菇、魚丸、油豆腐、肉片、蝦子、番茄、香菜、高麗菜，拉麵麵條部分帶有一點Q度，配料部分炸金針菇也不油膩、肉片軟嫩不柴、蝦子鮮甜、高麗菜脆，不過油豆腐以及魚丸部分表現較為一般。
咖哩雞腿米線 (NT$200元)
濃郁的咖哩像是紅咖哩加入薑黃粉與椰奶增添色澤與香氣，又香又滑順，雖然一開始入口感到有一點鹹（和泰式酸辣海陸麵相比），但越吃越順口。雞腿肉非常軟嫩，不需費力便可輕易將雞腿肉與骨分離，馬鈴薯很鬆軟，胡蘿蔔很甜，糖心蛋表現則一般。
較為可惜的一點是，米線並沒有散，送上桌後是呈現整塊結糰的狀況（可謂十分團結啊！），照片上的是我們有撥散一些後的情況。
5/20開幕今日凡點選一份主餐便贈送黑火山黑芝麻霜淇淋，之後大約20天內是採取每日限量150支贈送，待活動優惠期間過後才有零售方案。
黑火山黑芝麻霜淇淋味道很濃郁卻又口感很清爽，是好吃的芝麻霜淇淋來著！以上價格均需另加收一成服務費。
＊瓦城新品牌「大心 新泰式拉麵」今日品嘗到的味道很不錯，炸物表現也很好！但也許因為今日第一天開幕加上生意很好的關係，雖有加收一成服務費，但外場服務員因忙碌所以臉上均無笑容，觀察隔壁桌也會有偶爾找不到餐點給客人的情況，希望日後此點以及米線結塊情形會有改善。
（依現場狀況及每個人口味喜好不同，文章僅供參考）
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