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2016-12-05
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微涼的天氣.會想到的一件事喔~ 熱騰騰的.會冒煙的 那就是我今天想要吃火鍋 一口咬上那帝王沙朗和牛 一po 上賴.就有人要流口水了啦(笑) 暮藏囲炉裏和牛鍋物小檔案: 是三位內心纖細的年輕人所開設的餐廳， 因為他認為「暮」代表夜晚，「藏」則有相聚、倦鳥歸巢之意 大家相約圍在日本式地爐「囲炉裏」，以話當酒、用情調味， 進入店家先告知有無訂位 然後等候帶位 門旁的水族箱 裡頭住的應該是帝王蟹 暮藏的用餐空間 有一種溫馨.雅緻的感覺 微黃的燈光 木質的桌椅. 半開放式的包廂 有點喧譁的聲音 服務人員來回穿梭的身影 不時叮嚀的用餐步驟 在過程中感覺貼心 這裡的特點是懸吊鑄鐵鍋 鑄鐵鍋不放在爐子上 懸吊的方式好特別 MENU 有單人套餐.雙人套餐.三人套餐 和牛有分等級.可自由挑選 用餐前會準備小手帕 記得先擦拭一下 我們這次體驗的是雙人山之帝王套餐（Ｍ9）$2988 精挑細選的蔬果菜盤、天皇御用新瀉越光米飯、 帝王沙朗和牛、關白級松阪豬、近衛大明蝦、生食級常陸介大干貝 滿溢甜汁的台灣鮮蛤蠣，在鑄鐵鍋內滾沸出繚繞香氣時，是足以豐沛終生難忘的味覺回憶
那就是我今天想要吃火鍋
一口咬上那帝王沙朗和牛
一po 上賴.就有人要流口水了啦(笑)
暮藏囲炉裏和牛鍋物小檔案:
是三位內心纖細的年輕人所開設的餐廳，
因為他認為「暮」代表夜晚，「藏」則有相聚、倦鳥歸巢之意
大家相約圍在日本式地爐「囲炉裏」，以話當酒、用情調味，
進入店家先告知有無訂位
然後等候帶位
門旁的水族箱
裡頭住的應該是帝王蟹
暮藏的用餐空間
有一種溫馨.雅緻的感覺
微黃的燈光 木質的桌椅.
半開放式的包廂
有點喧譁的聲音
服務人員來回穿梭的身影
不時叮嚀的用餐步驟
在過程中感覺貼心
這裡的特點是懸吊鑄鐵鍋
鑄鐵鍋不放在爐子上
懸吊的方式好特別
MENU
有單人套餐.雙人套餐.三人套餐
和牛有分等級.可自由挑選
用餐前會準備小手帕
記得先擦拭一下
我們這次體驗的是雙人山之帝王套餐（Ｍ9）$2988
精挑細選的蔬果菜盤、天皇御用新瀉越光米飯、
帝王沙朗和牛、關白級松阪豬、近衛大明蝦、生食級常陸介大干貝
滿溢甜汁的台灣鮮蛤蠣，在鑄鐵鍋內滾沸出繚繞香氣時，是足以豐沛終生難忘的味覺回憶
前菜(2入)
鱈場風味豆腐&和牛炙壽司
炙燒的和牛咬起來軟嫩.蒜片及七味粉讓味道更加分
鱈場風味豆腐
蟳味棒.洋蔥.小黃瓜.蛋豆腐.柴魚及柴魚醬汁等融合的味道
冰冰的讓這道菜吃起來好清爽.
蔬果菜盤
有大黃瓜.香菇.南瓜.花椰菜.洋蔥.番茄.木耳等等...
覺得蔬菜給得很豐富
兩個人的份量這樣吃下來很剛好
沾料
單純的味道-辣椒.蒜泥.蔥末
都是以新鮮食材製作的
桌旁有衛生紙巾
鍋底有兩種.一是雞湯.一是昆布
蔬果盤送來後服務員會先來擺盤
貼心的服務
噹噹 ~~~擺好了
很有飲食美學的概念
顏色層次分明喔~~
天皇御用新瀉越光米飯*2
米飯黏度恰好.粒粒分明
晶瑩剔透..撒上香酥鬆
光這樣吃白飯就快吃掉一整碗了
關白級松阪豬
看到肉怎能不歡呢?
先拿來川燙幾回合
肉熟了就可以先享用了
第一口建議吃原味喔~~
剩下的可放在高湯中慢慢煮熟
過一會再拿起來吃.
那肉竟然充滿脆度.不會老ㄟ
帝王沙朗和牛
這和牛不會太大...太大片了嗎?
喜歡吃幾分熟.自己決定
服務員建議用文火川燙即可
肉很新鮮.來回川燙一次
就會出現粉嫩粉嫩的顏色
這樣就可以吃了喔~~
入口即化的會讓你想把整盤肉都吃光光
如果不敢吃太粉嫩的
可來回再燙個幾次
近衛大明蝦(2入)
生食級常陸介大干貝(2入)
台灣鮮蛤蠣(數個)
是桌邊服務喔~~服務員都會貼心地幫你服務
從大明蝦到大干貝到鮮蛤蠣
只要動口不用動手ㄟ
而且幫你切成小塊
我們這種小女人就不用怕吃相太大方(哈哈)
明蝦也是完全剝好.送到你面前
還會問你蝦頭里的蝦膏要享用嗎?
鮮蛤蠣也去殼去好了
總之就是不用沾手
干貝鮮甜.明蝦的肉質有彈性.鮮蛤蠣一樣鮮甜度夠
海鮮的整體表現就是一個鮮字
而因為鮮所以根本不用沾醬.
就好吃了喔~~
餐後點心(2份)
三色花見團子&春分草莓大福
飲品(2份)
奶蓋綠茶&日月潭紅茶
*日月潭紅茶+春分草莓大福=絕配
現泡的紅茶.原味呈現配上草莓大福兩個合作無間.一口大幅再配上一口紅茶中和後
覺得有一種偽櫻花下的幸福ㄟ~
*奶蓋綠茶+三色花見團子=也是不賴
鹹鹹的奶泡搭上甜甜的綠茶
我喜歡上面的奶泡
三色花見團子要趁熱快食用
才不會乾乾的硬硬的
暮藏囲炉裏和牛鍋物從一進門用餐開始.服務員都會
引導你如何用餐.還會問你需要桌邊服務嗎?
如果你想要自己來的話.當然你可以說不用也或者可以叫他幫你示範一次
畢竟吃火鍋的樂趣就是自己涮阿涮的麻
帝王沙朗和牛及春分草莓大福真的是吃的一大視覺享受
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