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2015-12-12
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我除了瞞著爹瞞著娘還瞞著蟹老闆，又騙蟹老闆這家餐廳一人只要680元，拋棄蟹老闆不跟他回婆家吃飯，偷偷溜出來和貴婦友人吃瞞著爹，貴婦友人昨晚才來吃，今天又來吃，太奢侈了...嘖嘖嘖！我很有義氣，絕對不會說出那位連吃兩天貴婦友人的名子，我今天只是跟Angeababy和昆凌吃飯而已，然後我自己的臉雖然弄的有點歪歪的，可是我是飯爺飯冰冰，今天幫我們服務的師傅是阿駿師傅(左邊)和阿祥師傅(右邊戴眼鏡)，兩位都很好笑 附上貴婦友人昨晚的食記，我絕對不會說他是藍色起士的....瞞著低爹的舊址是七田真幼兒學院，我在這裡走跳那麼久都不曉得這裡有一間幼兒園，帥氣的像個日本型男的經裡跟我們說這裡已經荒廢很久很久了，(沒圖沒真相，忘了拍帥哥經理，可能又要瞞著一家老小再去一次了)正當我又在胡思亂想著荒廢多時的古厝不曉得有沒有鬧鬼時，回家整理照片竟然發現照片裡頭塌塌米上平空出現一雙女人白筍筍的腳，我很確定當時裡面沒有人啊！仔細一看，鞋子有點眼熟耶！原來是我自己的腳啦！這真的不能怪我，當時太陽很大我就隨手亂拍完就走了目前瞞著爹的外觀和一樓都還在整理中，不過二樓已開始營運並接受預約了瞞著爹台中旗艦店分為一樓壽司料亭(
我除了瞞著爹瞞著娘還瞞著蟹老闆，又騙蟹老闆這家餐廳一人只要680元，拋棄蟹老闆不跟他回婆家吃飯，偷偷溜出來和貴婦友人吃瞞著爹，貴婦友人昨晚才來吃，今天又來吃，太奢侈了...嘖嘖嘖！
我很有義氣，絕對不會說出那位連吃兩天貴婦友人的名子，我今天只是跟Angeababy和昆凌吃飯而已，然後我自己的臉雖然弄的有點歪歪的，可是我是飯爺飯冰冰，今天幫我們服務的師傅是阿駿師傅(左邊)和阿祥師傅(右邊戴眼鏡)，兩位都很好笑
附上貴婦友人昨晚的食記，我絕對不會說他是藍色起士的....
瞞著低爹的舊址是七田真幼兒學院，我在這裡走跳那麼久都不曉得這裡有一間幼兒園，帥氣的像個日本型男的經裡跟我們說這裡已經荒廢很久很久了，(沒圖沒真相，忘了拍帥哥經理，可能又要瞞著一家老小再去一次了)正當我又在胡思亂想著荒廢多時的古厝不曉得有沒有鬧鬼時，回家整理照片竟然發現照片裡頭塌塌米上平空出現一雙女人白筍筍的腳，我很確定當時裡面沒有人啊！
仔細一看，鞋子有點眼熟耶！原來是我自己的腳啦！這真的不能怪我，當時太陽很大我就隨手亂拍完就走了
目前瞞著爹的外觀和一樓都還在整理中，不過二樓已開始營運並接受預約了
瞞著爹台中旗艦店分為一樓壽司料亭(賣鍋物的)、二樓壽司，這幾張照片都是一樓，一走進來就可以聞到新塌塌米的芳香，一樓預計在11月左右會開始正式營業
真的好像來到日本唷！希望一樓的價位平價些，才可以常常來，這樣我就不用瞞著蟹老闆還騙他這餐只吃680元了XDDD二樓壽司提供精緻的握壽司套餐1680元及較高檔食材2980元，需請提前預約，二樓為無菜單式套餐料理，以每日以當天新鮮食材下去配製料理，因此菜色都不固定
瞞著爹特別開設了兩道出入口大門及兩套動線規劃，分別了一樓和二樓的客人，以防人多時的擁擠不適，在入口處也種下了桂花樹，意喻著「桂花迎貴人」
二樓都是以包廂的型態呈現，好像只有四間包廂而已
二樓的包廂區，小姐很貼心，看到我們攝影協會的人在拍照還主動問我們要看看別間包廂嗎！之後會將這幾間包廂都改成板前，因為客人好像都比較喜歡這樣，可以一邊欣賞師傅的刀工一邊享用美食
我們今天坐的包廂可以容納六位，整體吃下來服務很到位餐點也美味，還有他們的環境實在太優了，吃到一半我都還以為我還在日本渡假呢！不虧是在台北開了五間店的餐廳，整個氛圍營造的很好就定位後隨即附上一杯熱茶和一杯冰菊花水，一次滿足兩個願望
冰菊花水裡頭有菊花花瓣，在湛藍的水杯裡飄著淡雅清香，不但味覺滿足了，連視覺都享受到了
我最愛吃醃漬小菜了，這裡的醃漬白蘿蔔與薑片清脆爽口，甜度優雅，我一口接著一口不停的吃著，還厚顏無恥的跟阿駿師傅再要了一份
第一道上桌就讓我驚呼著好有秋天的氣息啊！初秋的楓紅配上秋蟹，看起來美味又有意境
還有蓮藕和鮑魚，蓮藕裡鑲了紅豆，顧及著傳統還不忘增添新的創意
昆凌忍不住把玩起蟹老闆於他的股掌之中，太過分，你明明已經有杰倫了...
干貝燒燒炙燒一下表面帶出香氣也帶出鮮甜汁夜，甜美
槍烏賊天婦羅，槍烏賊充滿嚼勁的口感我蠻喜歡的，上頭和拌著魚鬆、蔥花和洋蔥等等，都是帶甜味的食材
出了這道大目鮪魚後我才發現我忘了告知師傅我不敢吃生魚片，可是我敢吃生的海膽、花枝、貝類或蝦，阿駿師傅和阿祥師傅馬上說沒問題交給他們
接下來Angeababy和昆凌吃生魚們我就不介紹了，因為我跟生魚不太熟
涼拌蕨類的涼拌菜，滑溜爽口
如戚風蛋糕般輕盈口感的厚蛋燒，以前的和壽司也有出過這一道，好久沒吃到了
這厚蛋燒真的非常好吃，之前聽和壽司的師傅說過做這個很搞功，所以他們後來沒做了，這個不是玉子燒，他是將蛋液配上蝦漿有點像烘蛋的方式做出來的，焦糖般的表面色澤與奶油般香甜的氣息引人食指大動，阿駿師傅大方的說喜歡還可以再切給我們吃，我最喜歡大方不小氣的店家了，就憑你這句，就再給我六塊好了XDDD
野生明蝦碗物，用一整隻明蝦混入魚漿做成的丸子，吃的到甘味的蝦膏與略帶苦味的柚子泥和銀杏，吃起來甘甘苦苦，再配點鹹香的明太子魚蛋，香甜苦辣全在這碗，這就是人生的滋味
我的部分師傅知道我不吃生魚後全不幫我上我愛吃的，第一次遇到不逼我吃生魚願意配合我的師傅，感動，誰說不敢吃生魚的就不能吃日本料理的？槍烏賊生魚片、日本甜蝦、明蝦灑自製蛋酥，通通都是我愛吃的，小花你快來，你跟我一樣不敢吃生魚的，這家保證滿意
低溫熟成的牛小排，搭配著拌著甜菜根的山藥泥，呈現柔美的粉紅色，上頭一絲絲的是地瓜絲唷！寫到這我又想要來誇獎一下店家的大方，昆凌拿到牛時也才發現他忘了跟店家交代他不吃牛，師傅們馬上說沒關係他再出別的給他，而且牛小排還是留下來招待給我們吃，貪小便宜的我們很開心的又多吃了一個牛，招待的感覺就是特別香甜啊！
接著又出了一個槍烏賊給我，這次的是川燙刻花的槍烏賊，吃了炸的、生的和川燙的三種吃法，三種口感截然不同，但都很緊實彈牙，都是我敢吃的，與其出了我不敢吃的生魚片給我，我還寧可吃槍烏賊三吃，哈~
阿駿師傅正包著鮪魚泥捲，我很有興趣的看著師傅就問我說烏魚子我敢吃嗎？願不願意嚐嚐這個鮪魚烏魚子捲，烏魚子是他自己做的，我馬上點頭如搗蒜的說我敢，而且很喜歡，我最愛吃烏魚子配蘋果片了
阿駿師傅說我敢保證烏魚子是我自己做的，他有去學，真優秀
老實說還蠻好吃的，因為烏魚子味道濃郁蓋過了鮪魚泥，一口吃下只吃的到醋飯與烏魚子的鹹香，幾乎讓我忘了鮪魚泥的存在
醬燒風味的星鰻，也就是穴子魚，他的肉質比起鰻魚細膩許多，口感纖細我很喜歡，甜甜的醬燒風味也很合我胃口
我最愛的比目魚鰭邊肉來了，阿駿師傅和阿祥師傅滿足我所有想吃跟敢吃的願望，太開心了，入口即化毫無腥味，迷人極了
烤紅喉，我嚷嚷著吃不下了，請杰倫幫我吃，不管熟魚生魚我就是比較沒興趣
正當我吶喊著我吃不下時，阿駿師傅馬上說可是還有一個海膽鮭魚子丼飯耶！我馬上說我應該還有胃可以塞一些嘖嘖嘖~阿駿師傅真的很會抓準我的胃跟心
你們說說，烏泥搭配鮭魚子這樣的組合怎能不好吃，請再給我三碗
蛤蜊湯
最後阿駿師傅拿出了櫻桃蘿蔔出來是做了甚麼給我們吃？我怎麼毫無印象？
甜點~紅豆紫米搭配烤麻糬謝謝Angeababy上高地的好吃餅乾，看不懂日文不曉得是什麼，薄脆的口感吃起來有淡淡玄米香
原來Angeababy姓鄭唷！今天是吃1680元套餐的，給大家參考，而且絕對吃的很飽，Angeababy掛保證，Angeababy說吃的飽就真的是吃的飽，而且Angeababy真的沒整容
台中旗艦店不只專注於料理，庭院部分將會規劃有機農場、文創市集和商演進駐，不再只是一般傳統餐廳，漸漸轉型為有吃有玩、寓教於樂的放鬆休閒之地，未來的瞞著爹更讓人充滿期待
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