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2018-07-11
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極少吃牛肉麵的我(應該沒看過我有介紹過牛肉麵的文章吧！)因為這碗牛肉骨仔肉牛肉麵而愛上牛肉麵♥♥♥不對！這不是牛肉麵這不是牛肉麵，這是牛排麵加入茶姊的秘密社團已久，只是個性害羞又低調的我都只是默默的follow大家的美食經，一直覺得茶姊是個很懂吃很會吃也很會料理好像有點強悍的女強人，也常常跟隨她的腳步去吃美食，通常她介紹她喜歡的也都會是我喜歡的⬅不曉得為什麼她在我心目中的形象就是個強悍的女強人，但實際上她是一位講起話來很輕柔婉約的氣質美女因為有加入社團所以才會得知茶姊的小孩~合是已經悄悄的試賣中，馬上報名了只有30個名額的試菜活動，因為平常看到茶姊分享的料理就夠讓我流口水了合是離我家好近，騎摩托車過來只要五分鐘就到了，喜歡他們家前面的一大片草皮，家裡有小朋友的一定會愛死這裏一整天沒吃就等這餐的我和愛吃的友人好早就來合是報到，深怕食物被人搶光，想不到沒想到竟然還是有人比我們更早來，這是一樓的用餐空間，寬闊舒適半開放式的廚房，上頭擺的都是合是的冷萃咖啡壺，合是的咖啡都是用冷萃的方式萃取的一樓還有一個區域規劃成販售小農產品和雜貨的地方手工香皂、蜂蜜、好吃的米、麵、果醬，甚至還有新鮮的蔬果二樓
極少吃牛肉麵的我(應該沒看過我有介紹過牛肉麵的文章吧！)因為這碗牛肉骨仔肉牛肉麵而愛上牛肉麵♥♥♥不對！這不是牛肉麵這不是牛肉麵，這是牛排麵
加入茶姊的秘密社團已久，只是個性害羞又低調的我都只是默默的follow大家的美食經，一直覺得茶姊是個很懂吃很會吃也很會料理好像有點強悍的女強人，也常常跟隨她的腳步去吃美食，通常她介紹她喜歡的也都會是我喜歡的⬅不曉得為什麼她在我心目中的形象就是個強悍的女強人，但實際上她是一位講起話來很輕柔婉約的氣質美女
因為有加入社團所以才會得知茶姊的小孩~合是已經悄悄的試賣中，馬上報名了只有30個名額的試菜活動，因為平常看到茶姊分享的料理就夠讓我流口水了
合是離我家好近，騎摩托車過來只要五分鐘就到了，喜歡他們家前面的一大片草皮，家裡有小朋友的一定會愛死這裏
一整天沒吃就等這餐的我和愛吃的友人好早就來合是報到，深怕食物被人搶光，想不到沒想到竟然還是有人比我們更早來，這是一樓的用餐空間，寬闊舒適
半開放式的廚房，上頭擺的都是合是的冷萃咖啡壺，合是的咖啡都是用冷萃的方式萃取的
一樓還有一個區域規劃成販售小農產品和雜貨的地方
手工香皂、蜂蜜、好吃的米、麵、果醬，甚至還有新鮮的蔬果
二樓目前還沒開放用餐，但有開放參觀，等正式營業後就會開放了，可以容納蠻多人的耶！這裡的空間規劃相信一定會吸引很多家庭或媽媽們的聚餐
我最想吃的骨仔肉牛肉麵老早就先跟茶姊注文好了，接下來我們就在客家無腳氣手揉梅干燉肉、蜂蜜口水燕麥堅果脆片雞和萬國手牽手綠咖哩蔬菜牛肉中掙扎，因為每一道我們都很想吃，最後決定先點兩道餐，萬一吃得下再點第三道餐
咖啡我那優柔寡斷的友人也在那裏想了好久，因為他也是那個也想喝這個也想喝
史上最強大的骨仔肉牛肉麵，光看那一整隻帶骨的牛小排就讓人大呼過癮，服務人員說可以先讓我拍張帶骨的感覺，之後他們會幫我們去骨和加牛肉湯
prime等級帶骨牛小排肥嫩嫩晃啊晃的端了上桌，醬香味撲鼻，好想馬上就用手抓起來吃唷！
餐點裡頭都會附上三道精緻手作小菜
今天是清燙花椰菜、少有的紫地瓜和栗地瓜混種的自然農法地瓜和紅酒蜜漬洋梨，三道小菜都頗有質感，栗子地瓜鬆軟又不會甜的過膩，美味
桌邊倒牛肉湯的服務感覺很新鮮，重點是他們外場的服務人員都會將食材介紹的很仔細，讓我們更了解每樣食材背後的汗水與故事
嗜辣的別忘了加入這個很像小熊形狀牛肉湯提煉的辣油(是小熊嗎？)
讓辣油融化在湯裡，更香更辣更有深度更好喝，如果有賣這牛肉辣油我會想買耶！拿來拌麵拌菜都好好吃
本來覺得我要來吃一碗500元牛肉麵實在太誇張的友人一看到這牛小排就說這樣一碗500元太值得了，而且刀子一切就柔軟到化掉了
雖然是燉煮的極入味的全熟但口感卻很軟嫩，尤其帶油帶筋的部分更是軟Q，好吃到不行
將切好的牛排浸潤在甜美的熱湯裡更是juicy，湯頭都喝的到甜甜的蔬菜與蘿蔔的滋味，那好像Q彈到似乎有生命的麵條真的令人太驚喜了
絕對是讓你一滴湯都不想浪費的好喝
蜂蜜口水燕麥堅果脆片雞套餐，附湯、附飯和三道小菜
熱湯有熱我喜歡，而且用透明咖啡杯喝湯夠假掰，我更喜歡，湯裡竟然撈出滿滿的雞肉(忘了拍)，雖說是例湯但是內容超豐富
覺得飯Q度煮的很好吃但覺得顏色有點灰灰的跟我們一般吃到的很不一樣，所以詢問了親切的外場帥哥服務生，他說是手摘還是手採米的特色，沒那麼漂亮但口感很好吃，很少有白米飯會讓我想再吃第二碗的
雞皮煎的微微香脆，拌著吃起來有著肉桂味的蜂蜜燕麥堅果很是新鮮，會以為自己在吃早餐麥片或者是西餐，如果家中有小朋友的一定會喜歡這一道，帶著肉桂蘋果香氣的柔嫩雞排，我覺得是很別緻出彩的一道菜色
冷萃拿鐵咖啡和西西里咖啡，合是的咖啡都是用冷水萃取再放入冰箱冷藏的方式，發酵72~100小時的順口的風味，萃取後六天~十二天內享用風味最佳西西里咖啡就是加了檸檬原汁與蔗糖，然後把他手搖到有綿密的泡泡，像喝泡沫紅茶的口感，清新迷人，我愛檸檬風味的咖啡
三倍濃厚的香純黑咖啡不苦不澀，再倒入小農鮮乳
友人倒的像老人閃尿似的，嘖嘖嘖
黑咖啡與鮮奶的完美平衡，甘甜順口富有奶香，滑順極了從產地到餐桌安心的質樸美味再一家，如果你跟茶姊一樣對於自己吃食材是很用心跟講究的一定要來試試合是，保證不會讓你失望的，沒有人比她更了解食物的了
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