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2018-10-20
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一頭牛日式燒肉清酒崇德店位於崇德路三段，外觀裝潢氣派，讓人目不轉睛晚上氣氛更棒，很有居酒屋的感覺呢一頭牛日式燒肉清酒崇德店店內空間非常寬敞舒適，搭配木質裝潢，充滿濃濃的日式風格桂花烏梅冰沙 入口帶著烏梅的微酸及桂花的清香，清爽又回甘，而且還可以免費續壺唷套餐附上的越光米，也可以加價升級成壽喜牛肉丼或鮭魚湯泡飯燻鴨胡麻沙拉 沙拉有四種可以選，糖糖選了燻鴨胡麻沙拉，分量不少採用新鮮生菜搭配肉質軟嫩的切片燻鴨，加上日式胡麻醬汁，口感超清爽，糖糖好喜歡店家還有附上生菜可以搭配著肉品吃，不夠都可以續唷 首先送上肉肉拼盤，一上桌糖糖立刻就被他的擺盤給吸引了，簡直就像藝術品，好美呀美國極上牛五花 採用美國Prime等級的牛五花，油花較豐富，烤約5分熟左右就可以享用囉肉質軟嫩，香氣迷人，雖然油花豐富但吃起來不會讓人覺得油膩梨汁醬燒豬五花 在豬五花上頭刷上一層梨汁醬，再撒上白芝麻點綴將豬五花搭配生菜及泡菜，層次豐富，不僅增添口感，也少了油膩感糖糖好喜歡這樣的搭配唷醬燒蒜味骰子牛 選用肩胛部位，厚切成骰子的模樣，話說要烤好骰子牛可是要有好的技巧呢一般肉片只有兩個面，骰子牛有六個面要同時讓六個面烤至6-7
一頭牛日式燒肉清酒崇德店位於崇德路三段，外觀裝潢氣派，讓人目不轉睛
晚上氣氛更棒，很有居酒屋的感覺呢
一頭牛日式燒肉清酒崇德店店內空間非常寬敞舒適，搭配木質裝潢，充滿濃濃的日式風格
桂花烏梅冰沙
入口帶著烏梅的微酸及桂花的清香，清爽又回甘，而且還可以免費續壺唷
套餐附上的越光米，也可以加價升級成壽喜牛肉丼或鮭魚湯泡飯
燻鴨胡麻沙拉
沙拉有四種可以選，糖糖選了燻鴨胡麻沙拉，分量不少
採用新鮮生菜搭配肉質軟嫩的切片燻鴨，加上日式胡麻醬汁，口感超清爽，糖糖好喜歡
店家還有附上生菜可以搭配著肉品吃，不夠都可以續唷
首先送上肉肉拼盤，一上桌糖糖立刻就被他的擺盤給吸引了，簡直就像藝術品，好美呀
美國極上牛五花
採用美國Prime等級的牛五花，油花較豐富，烤約5分熟左右就可以享用囉
肉質軟嫩，香氣迷人，雖然油花豐富但吃起來不會讓人覺得油膩
梨汁醬燒豬五花
在豬五花上頭刷上一層梨汁醬，再撒上白芝麻點綴
將豬五花搭配生菜及泡菜，層次豐富，不僅增添口感，也少了油膩感
糖糖好喜歡這樣的搭配唷
醬燒蒜味骰子牛
選用肩胛部位，厚切成骰子的模樣，話說要烤好骰子牛可是要有好的技巧呢
一般肉片只有兩個面，骰子牛有六個面
要同時讓六個面烤至6-7分熟，就要不停地翻滾，避免烤過焦了
一咬下去，肉汁立刻在嘴裡爆開來，鮮味十足，吃起來較有嚼勁，會越嚼越香唷
霜降松阪豬
將松阪豬捲成玫瑰的模樣，上頭撒上白芝麻及香料增添香氣
松阪豬就是要烤到像這樣，讓肉片呈現金黃色澤及洽洽的口感最好吃
辛香櫻桃鴨
將櫻桃鴨切成片狀，不用烤到全熟，約7-8分左右就可以了，如果過熟的話肉質會較乾柴
肉質細緻，含豐富油脂，多了Q嫩的鴨皮，讓口感變得更加豐富有層次
可以再添加一些孜然粉提味，吃起來更加迷人可口
赤味噌無骨雞腿肉
嚴選當日現宰去骨雞腿肉，塗抹上一層赤味噌，烤的時候建議放邊邊烤，才不會容易烤焦
將雞皮烤至微焦香脆帶Q彈口感，肉質軟嫩多汁，不用再添加任何醬汁就非常美味囉
極上貝身牛小排
一樣採用了Prime等級的牛肉，油花分布像貝殼紋路一樣，所以才叫貝身
無論是油花分布還是牛肉的色澤都好美唷
糖糖這款極上貝身牛小排只有烤約3分熟左右，還呈現粉嫩色澤，肉質細緻鮮嫩，好吃
精選草蝦
精選草蝦是原本套餐就有，還可以加59元多美國帶子一顆
糖糖加了兩顆，剛好一人一顆才不會打架
蝦子還頗大一隻的，肉質飽滿彈牙，鮮味十足，吃完還想再來一隻
除了肉品及海鮮外，擺盤上也有附上當季時蔬，有玉米筍、甜椒、洋蔥等蔬食
還有香菇，店家說烤之前可以先浸泡一下雞湯，讓香菇吸附湯汁，吃起來更讚唷
一頭牛手工甜點
手工甜點會不定期更換，糖糖這次吃到的是巧克力蘋果慕斯，甜度不會很甜
而且裡頭還有添加蜜蘋果丁，讓香甜巧克力多了微酸的蘋果
主廚冰淇淋
一頭牛日式燒肉清酒的冰淇淋不是球狀，而是小玻璃瓶裝，上頭還有堅果及巧克力片點綴
甜度一樣不會太甜，有了堅果的加持，吃起來更有層次感
一頭牛冷泡茶
除了甜點外，還有附上店家自己泡的黃金烏龍冷泡茶，茶香淡雅，喝起來超解膩
喝完還可以帶瓶子回家再使用唷
舒適又寬敞的空間，而且吃完也不會臭臭的
服務nice，餐點擺盤也非常精緻，美的就像藝術品，別於一般燒肉店用三層架呈現唷
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