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2020-05-30
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台南東區大學路18巷內的「沃野18餐酒館」，從一開幕到現在熱血已經來這裡用餐多次，每次都被店內的餐點和特色酒款給深深吸引，陸續也介紹了不少朋友前往用餐，幾乎都是獲得不錯的好評價，這次趁著店內店外做了些小改裝，再來記錄一次，也順便跟大家分享一下沃野18餐酒館最近新推出的菜色和特色酒款，原本只營業平日晚上的沃野，現在連周末假日的中午也都有營業，或者是也可以打電話來先預訂，帶回家吃也是個不錯的選擇。從大學路18巷內走進去，這條路雖然已經沒有以前那麼熱鬧，但近期一兩年新入駐的店家也都很有特色，而且人氣也都很好，慢慢的也可以看見逐步有在改變，而沃野18餐酒館在這18巷內，也是成大學生會過來用餐或是小酌的店，不只如此~這裡從去年(2019)開幕以來，已經有多組人在這裡包場求婚，儼然成為台南新興的包場好所在，戶外的用餐平台更有著國外的氛圍，用餐起來更是別有一番滋味。目前因為疫情關係，熱血也建議大家可以坐在戶外通風的環境來用餐，吹吹涼爽的自然風喝點小酒，也是超舒服的啦！而且這室外空間也很慵懶，有一種深在小歐洲的錯覺呢。沃野 18 Oh Yeah 18 Bistro店內空間店內空間維持以往一貫的慵懶氛圍
從大學路18巷內走進去，這條路雖然已經沒有以前那麼熱鬧，但近期一兩年新入駐的店家也都很有特色，而且人氣也都很好，慢慢的也可以看見逐步有在改變，而沃野18餐酒館在這18巷內，也是成大學生會過來用餐或是小酌的店，不只如此~這裡從去年(2019)開幕以來，已經有多組人在這裡包場求婚，儼然成為台南新興的包場好所在，戶外的用餐平台更有著國外的氛圍，用餐起來更是別有一番滋味。
目前因為疫情關係，熱血也建議大家可以坐在戶外通風的環境來用餐，吹吹涼爽的自然風喝點小酒，也是超舒服的啦！而且這室外空間也很慵懶，有一種深在小歐洲的錯覺呢。
沃野 18 Oh Yeah 18 Bistro店內空間
店內空間維持以往一貫的慵懶氛圍，最讓人印象深刻的還是那長長的吧台，到了晚上九點過後這裡的燈光更是會打的比較昏暗，也讓人更加放鬆~
當天人潮也是陸續進來，大約是七點多左右人潮最多了，建議要前來用餐的朋友還是先打電話預約，店家目前也有推外帶的服務，想宅在家中吃美食這間是很不錯的選擇~
MENU
這次多了幾款新的菜色，也都是店家精心去研發的，這間店最特別的就是以台義式料理混搭的製作方式來出餐，而且店內的酒館更是不定期在做更換，每次來都一定會有新酒，真的是我來這間店最大的驚喜了~
Happy Hour
沃野18店內每週二~週四晚上九點到十點點都有提供生啤和精釀第二杯半價的活動，熱血每隔一陣子就會來一下，和朋友坐在戶外區喝點小酒，實在過癮~
沃野18VIP酒卡
一張卡可任選十杯生啤或十瓶精釀，只要1999，比每次單點要划算許多，另外show出VIP酒卡，還會招待下酒小點，VIP酒卡非常適合喜歡常到沃野18小酌的朋友。
如果有帶小朋友前來，或是你不能喝酒的朋友，沃野18也有提供氣泡類的飲品和沃野特調可以做選擇，不只是好喝，拍起來也很美呢！
沃野戰斧豬排 $620
這次沃野18的新菜色中，熱血最愛的就是這一款霸氣十足又好吃的戰斧豬排了，這戰斧豬排不但口感超軟，甚至可以說是放入口中不用多咀嚼就骨肉分離了，在口味的調製上也符合了台南人的期待，是那樣的香甜美味，讓我們一行人吃了都是讚不絕口的讚好！真的不誇張的好吃~
也提供了很特別的烏梅醬來搭配，但熱血覺得這戰斧豬排其實吃原味就超好的啦！旁邊附上的烤蔬果也夠水準，馬鈴薯更是箇中好手~
菜脯起司烘蛋 $220
結合台義式的創新料理還有這一道！這道看似平凡的烘蛋，上頭撒上了異國的辛香料，光是上桌就讓人被香氣給逼急了！快手拍完趕緊把烘蛋大口挖起，看那牽絲的瀑布有多誇張啊~烘蛋下方藏了台式口味的菜脯，吃起來真是讓人有一種錯縱複雜的思緒，一邊是小時候的味道，一邊又是異國料理的風味，真是像極了張學友的那首左右為難啊~哈哈哈！
小月海鮮義大利麵 $330
看到小月兩個字有沒有覺得很眼熟呢？沒錯~這就是主廚特別用蝦頭長時間按壓熬煮而成的蝦湯精華，將蝦子海鮮食材的鮮味完全融入在醬汁中，再搭配台南在地知名度小月的肉燥，創造出沃野18獨有台義混搭的在地海鮮意大麵，吃之前攪拌一下，風味其實跟度小月有那麼一點異曲同工之妙，但又有一種說不出來的陌生感，對我來說這道料理根本就是混搭界的頑童，因為實在是太跳tone太特別啦~台南人自己要來吃吃看，體會一下啊~
軟殼蟹燉飯 $330
好久沒有吃的軟殼蟹配上燉飯不稀奇，最稀奇的是這燉飯竟然是用紅蟳米糕的概念來製作，大家看到這裡有沒有發現，沃野18這次推出的新料理，好多都是和台南息息相關啊~這點對於我們台南人來說真的有很大的衝擊，畢竟從小吃到大的味道，竟然還可以創作成這樣的創意料理~
川味乾鍋雞燉飯 $290
其實第一次來吃的時候就對於沃野18的燉飯和義大利麵留下很深刻的印象，這次來除了上一道以紅蟳米糕為概念的燉飯以外，特別還點了這川味乾鍋雞來嚐嚐，只見這川味乾鍋雞剛上桌拍完照沒多久，就一下被掃空了！不誇張~因為真的實在是太下酒了啦。至於這燉飯竟然吃到尾韻的時候那辣度竟然上來了，一整個就是從啤酒晉身到高粱的概念，好好吃啊~
黑椒蒜片骰子牛 $450
骰子牛其實現在還蠻常見到的，但是沃野18所推出的骰子牛還蠻特別的，特別的點就在於他們所提供的醬料，竟然是用了蘋果醋＋黑胡椒調製而成，吃起來的風味口感真的很特別，而且吃越多還越不膩口~
在台南吃美食真的很幸福，除了有小吃以外，更有這種特色型態的餐酒館，結合台式和義式料理所激盪出來的火花，真的會讓人始料未及，現在假日的中午也有開賣，或是可以選擇外送到府的服務，有興趣的就來喝一波吃一輪吧~目前有提供電話預約外帶 (不是外送喔)，免服務費再九折的優惠活動，精釀啤酒外帶八五折，大家也能將沃野的餐點也能帶回家慢慢享用。
現在素食主義者愈來愈多，沃野18也推出一些奶蛋素與方便素料理，讓吃素食喝啤酒的朋友也在在沃野18好好享用美食美酒，如：南法普羅旺斯烤時蔬、黑白松露綜合野菇奶油義大利麵、菜圃起司烘蛋等料理，建議素食的朋友來沃野18告知一下服務人員，還會有隱藏版方便素料理喔。
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