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2017-08-22
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就像在家中自在的用餐，是和食望月的宗旨套餐可以嘗到十道細心烹調且多樣化的餐點讓你吃出食材的新鮮及原味，利用日本的容器裝著食材不只味覺滿足了，視覺也兼顧到了，整體用餐起來滿舒服自在『和食望月』 巷弄中藏著一間私藏的日本料理來這用餐不用太拘束，可以和吧檯師傅聊聊天店內放著輕快的音樂，就像是在家中用餐般自在的居家風格嚐的是利用新鮮食材，做了許多不同變化【和食望月】在美村路上的某條巷子巷子內一排住家中，佇立了一間很低調的居家日本料理沒說，你應該沒想到這有間餐廳容客數故意設計不多，減少了擁擠，多了愜意自在一旁設計了等候區，如果遇到了客滿還有舒服的座位區可以等候牆上貼心設計了衣架，可以讓穿著大衣的客人掛衣服其實這在日本滿常見的，小地方都有幫客人想到了望月提供了一個包廂，可以容下八位左右如果是家庭來或者是公司行號來，就可以利用這包廂建議提早預約牆上掛了一個證書，好奇問了師父他說：在日本當師傅很講究衛生，所以必須要經過一連串的訓練完成後才得以有這張授證書，代表一個師父對於料理的重視在和食望月吃飯，不但是味覺上的饗宴更是視覺上的享受每個餐點都是使用從日本帶回來的容器燒陶花紋都非常別緻，
套餐可以嘗到十道細心烹調且多樣化的餐點
讓你吃出食材的新鮮及原味，利用日本的容器裝著食材
不只味覺滿足了，視覺也兼顧到了，整體用餐起來滿舒服自在
『和食望月』
巷弄中藏著一間私藏的日本料理
來這用餐不用太拘束，可以和吧檯師傅聊聊天
店內放著輕快的音樂，就像是在家中用餐般自在的居家風格
嚐的是利用新鮮食材，做了許多不同變化
【和食望月】
在美村路上的某條巷子巷子內一排住家中，佇立了一間很低調的居家日本料理
沒說，你應該沒想到這有間餐廳
容客數故意設計不多，減少了擁擠，多了愜意自在
一旁設計了等候區，如果遇到了客滿還有舒服的座位區可以等候牆上貼心設計了衣架，可以讓穿著大衣的客人掛衣服
其實這在日本滿常見的，小地方都有幫客人想到了
望月提供了一個包廂，可以容下八位左右如果是家庭來或者是公司行號來，就可以利用這包廂
建議提早預約
牆上掛了一個證書，好奇問了師父他說：在日本當師傅很講究衛生，所以必須要經過一連串的訓練
完成後才得以有這張授證書，代表一個師父對於料理的重視
在和食望月吃飯，不但是味覺上的饗宴更是視覺上的享受每個餐點都是使用從日本帶回來的容器
燒陶花紋都非常別緻，顏色非常鮮艷
菜單設計很簡單，晚餐的部分就是提供芯套餐(已調整1080元)以及望月套餐(680元)中午多了商業午餐420元
【芯套餐：980】現已調整成1080元
【開胃醋】
在享用正餐開始，先來一杯開胃醋飲
再倒入時下流行的蝶豆花，為醋飲增添一點色彩
清清嘴巴的味道和開開胃，接下來要迎接滿滿的料理
等待餐點的同時，先來份招待醃漬蘿蔔解解饞
3/1開始，店家辦了一個一週年感恩祭活動開胃醋的部分，會更換為店家自釀的梅酒，雖然有20幾%酒精濃度
但是喝起來微微的酸甜順口，並不會感覺到酒精難入喉的味道
好喝ㄟ!而且自釀喝完就沒囉！數量有限要把握喔
【櫻桃鴨 味噌沙拉】櫻桃鴨烤得皮黃焦脆，肉質卻不會乾柴，帶著鴨肉本身的香氣
味噌則是店家自調的肉味噌，使用了肉末和紅味噌一起調味
口感滑順多了一份味噌香味，建議利用生菜一起捲入享用
增加了一些脆度口感，也可以中和一下味道
【茶碗蒸】上層透明有稠度的湯汁來自於秋葵本身的稠液
增加了滑順的口感，讓你的茶碗蒸一下就滑入喉嚨裡了
最上頭擺了蟹肉絲，多了一份鮮味
【生魚片】生魚片簡單了提供兩種，因為店家想要保持新鮮漁獲提供給客人
所以在進貨方面以少量簡單為主，這樣也才不會造成囤積浪費
希望客人吃到的是新鮮的漁獲
今天提供的是大目雕和鮭魚，大目雕主要是有脆度的口感
而鮭魚大家喜歡的就是豐富的油脂，如果覺得單吃太膩的話
建議可以配合著下方的紫蘇，多了紫蘇的香味，會讓你一口接一口
【甜蝦 松葉蟹握壽司】整隻松葉蟹腳，幫你把殼都剝好了，表面再稍微炙燒一下
增加一點焦香味，一口塞進去超滿足的
甜蝦的新鮮度也不遑多讓，生食完全表現出它的甜味
【北海道 干貝鍋】這套餐真的很豐富
現在還可以吃到火鍋，可以喝著暖暖的湯很舒服
顯得清澈的湯頭，單純就是使用海鮮熬煮來的湯頭
喝得出來鮮味，雖然是個人鍋，但是食材也不馬虎
用白色當襯底再加上新鮮的廣島牡蠣、干貝、蛤蜊、鮮蝦等等
加上蔬菜，整個為這套餐加了不少分
【烤大蝦】大蝦鋪上了馬鈴薯和肉味噌，再稍微炙燒一下，淋上了一點甜鹹的大阪醬
輕輕一拉，整條蝦肉隨即拔出，彈牙的肉質加上綿密的馬鈴薯
即使是一條大蝦也可以處理得這麼功夫，好吃
【豆乳 漢堡排】利用豆腐和豬肉拍打成形後，簡單的調味
就是單純吃豬肉的帶點油脂的美味，漢堡排口感挺紮實
【玄米茶 泡飯】玄米茶泡飯一種日式朝食的概念
放入了鮭魚鬆、鮭魚肉塊、蛤蜊，建議把一旁的芥末充分拌勻
每一口茶泡飯就會伴隨著山葵的香味，而不嗆鼻，增加了不少飽足感
【迷你大福】最後上個甜點做個完美的Ending
迷你大福內包的是抹茶紅豆，感覺是把紅豆泥和抹茶粉融為一體了
雖然是綠色的，但是卻能嚐出紅豆的甜味
【望月套餐：680】【開胃醋】同上，省略
【春雞 胡麻和物】
雞肉絲拌著胡麻醬，再加入龍鬚菜，胡麻香味中帶出一絲清新
【大根煮】白蘿蔔經過繁複的工法，去除本身的淡苦味
而且可以把白蘿蔔熬得這麼晶瑩剔透
吻仔魚的鮮味滿明顯，可以補足白蘿蔔本身較無味的口感
【生魚片】同上，省略【海鮮散壽司】
散壽司是使用了比目魚鰭邊肉、生花枝以及鮭魚卵
建議充分攪拌後再坐享用，比目魚鰭邊肉的油脂非常的香
花枝QQ的口感，加上醋飯一起送進口中，好好吃啊~
【野菜豆乳鍋】沒想到680元的套餐也有小火鍋咧
如果是女生就應該滿喜歡這套餐的小火鍋
主要是以野菜為基底，加上豆乳的鍋底，在現在冬天喝起來很暖胃
而且湯頭真的是滿滿蔬菜的甜味
【肉味噌烤圓茄】圓茄上放了肉味噌和起司，烤得融化牽絲
味噌的鹹甜味道令人愛不釋手
【豆乳 漢堡排】同上，省略【蟹膏粥】
中間的蟹膏，記得把他充分拌勻開
整碗粥就會伴隨著蟹膏的香氣，粥品已經把飯粒燉得粥化糊化了
吃完胃也滿足了
【古早味布丁】往下挖起焦糖的布丁，甜度抓得剛好，布丁口感滿滑順，焦糖也夠香你會覺得一個套餐吃到了好多不同的料理方式，有前菜、有生魚片、又有火鍋
甚至到粥品都有，雖然份量不是讓你吃到很飽撐
但是可以感到滿意滿足，道道都可以感受到餐點的用心別緻
如果想要帶朋友嚐嚐不同的料理，或許這裡是不錯的選擇喔
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