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2015-07-14
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【京味兒】，不難猜出這間店就是在賣北京料理，與之前去吃過的的【餡老滿】比起來，一樣是賣北京菜，但這裡可說是一間簡樸的小餐館。（此篇食記為口碑體驗，文章內容均屬個人口味喜好，僅供參考！）▲紅色的招牌在小街裡特別顯眼，很容易就可以找到。▲店內雖然無過於亮眼或是華麗的裝潢，但是用餐環境整體上來說是乾淨舒適的。▲碗盤餐具是自取的。▲這邊應該是放置一些冷食料理，很乾淨整潔。店內就只有老闆與老闆娘二人，從早就開始準備晚上開店的食材，並在下午自行手工桿麵，店內的食材也都是由老闆親自挑選的，連醬料也大多都是老闆自製，每道餐點從原料到成品無一不事必躬親，實在很厲害！ 餐點都是現點現做的，建議用餐前可以事先預約菜色。而店家也都很準時，早到可能就要等到菜ｏｋ才能吃，晚到的話也許羊腿就會烤過頭，因此預約後務必要準時～ MENU原以為要吃頓北京菜都只能上高級館子才能吃到，但這裡卻提供了非常親民的銅板京味美食！店內除了主打碳烤羊腿，還有北方代表麵食、涼拌小菜等等，價格真的不貴，不用花錢出國或花大把鈔票就能吃到！ 店家的招牌餐點－「烤羔羊腿」，要嘗到這完整的羔羊腿是需要提前1至2天預定！一份碳烤羊腿是NT.1490
【京味兒】，不難猜出這間店就是在賣北京料理，與之前去吃過的的【餡老滿】比起來，
一樣是賣北京菜，但這裡可說是一間簡樸的小餐館。
（此篇食記為口碑體驗，文章內容均屬個人口味喜好，僅供參考！）
▲紅色的招牌在小街裡特別顯眼，很容易就可以找到。
▲店內雖然無過於亮眼或是華麗的裝潢，但是用餐環境整體上來說是乾淨舒適的。
▲碗盤餐具是自取的。
▲這邊應該是放置一些冷食料理，很乾淨整潔。
店內就只有老闆與老闆娘二人，從早就開始準備晚上開店的食材，並在下午自行手工桿麵，店內的食材也都是由老闆親自挑選的，
連醬料也大多都是老闆自製，每道餐點從原料到成品無一不事必躬親，實在很厲害！
餐點都是現點現做的，建議用餐前可以事先預約菜色。而店家也都很準時，早到可能就要等到菜ｏｋ才能吃，
晚到的話也許羊腿就會烤過頭，因此預約後務必要準時～
MENU原以為要吃頓北京菜都只能上高級館子才能吃到，
但這裡卻提供了非常親民的銅板京味美食！
店內除了主打碳烤羊腿，還有北方代表麵食、涼拌小菜等等，
價格真的不貴，不用花錢出國或花大把鈔票就能吃到！
店家的招牌餐點－「烤羔羊腿」，要嘗到這完整的羔羊腿是需要提前1至2天預定！一份碳烤羊腿是NT.1490，可加購升級套餐，原價是NT.300，平日限定特價NT.239元，
內容包含碳烤羊腿、麻醬油麥菜、手撕茄子、烤饅頭、疙瘩湯、烏梅汁，
看起來雖然只有幾道菜，但是份量卻足以讓3至4人享用！
烏梅汁 NT.90/壺這是店家自製而成的，使用烏梅、桂花、甘草等熬煮而成，
入口是濃郁的烏梅味和淡淡中藥香，不會過甜，回甘又解膩！
麻醬油麥菜 NT.50光看「油麥菜」還真的不知道它是什麼菜，上網查才知道原來是A菜。
這道算是生食，洗淨後的A菜淋上店家自製的麻醬與陳醋，
生菜吃起來清脆爽口，搭配香氣十足的濃郁麻醬，
滋味微微酸辣且帶有蒜香，非常順口又開胃！
手撕茄子 NT.50這道手撕茄子川燙後以醬油、麻油、醋加以調味而成，
最後在盤中堆疊成美麗的塔狀，令人看了不禁胃口大開！
吃起來沒有我想像中的油膩，口感軟嫩又清爽順口，
顛覆了我對茄子只能料理的油膩又重鹹的觀感！
烤饅頭片 NT.15/2片套餐提供兩份。饅頭片抹上羊油、甜辣醬一起烤製而成，
邊邊是我最愛的酥脆滋味，外皮因醬料而帶點濕潤，
口感紮實的饅頭吃起來卻不會過硬而難以入喉，
香氣十足且滋味足夠，非常好吃！
疙瘩湯 NT.80北方麵食裡常有的麵疙瘩我也吃過不少次，
但這碗的疙瘩與我過去吃過的完全不同！
湯頭以番茄蛋花為主，喝起來是黏稠的口感，
散發著濃郁的番茄酸香，雖黏稠但卻不會令人感到負擔。
疙瘩出乎我意料之外，是如同米粒一樣小顆粒狀，入口時是Q彈、粒粒分明的口感，我個人很愛這滋味！
隨著濃稠的湯一起品嘗非常順口，咕嚕咕嚕就喝光了。
這是待會羊腿上桌時需要用到的工具，刀叉、剪刀。刀叉還蠻特別的，有點難想像等等要怎麼使用？
每桌桌上都有放置孜然粉與花椒鹽，主要是要用來調味羊腿的，看是要直接撒上或是吃的時候沾取都可以。
▲上羊腿之前老闆先搬來了烤旺了的炭火，等等就是要在這上面體驗碳烤羊腿～
碳烤羊腿 NT.1490終於到了主角登場了～羊腿size不小，3~4人分食是足夠的！
老闆特別選用肉質與口感軟嫩的小羔羊，經加工處理進行醃製，
需花費較長的時間準備，因此須提前一至二天電話預訂。
羊腿上桌之前老闆會先花40分鐘烤熟外層，所以外層是可以吃的了。
羊腿剛上桌時外層不斷冒出肉汁，且散發著陣陣香氣， 令人不禁垂涎三尺，食指大動……但還是得等老闆來教學完才能開動。
老闆會先示範教學如何自烤自吃，之後就是給客人自行體驗！先使用叉子插入肉裡，接著用刀子以斜切的角度切下腿肉，
若是覺得切得太過大塊，在使用剪刀剪塊即可。
叉子下手的時候要微微翻起肉，再進行切割。看老闆切得非常輕鬆，不過實際上沒那麼容易……
我們可是切得滿頭大汗啊～～技術太差了
▲好不容易切下一塊，切下之後裡面還是未熟的狀態。
▲老闆建議可以在這些地方撒上孜然粉繼續烤，這樣子等等吃起來會比較香。
▲這塊就是老闆切下的，色澤與大小非常完美。因為有醃製過所以味道足夠，孜然粉我也是偶爾才加，
單吃就非常美味～外酥內軟的口感是筆墨難以形容的美味…
▲這是我們自己切的，剛切下來還略生，所以就放在烤網上烤熟一點，結果不小心烤太熟了，所以吃起來就沒有軟嫩的口感了。
好吃的秘訣在於不能烤得過熟，肉色呈現淡粉紅色時就ｏｋ，
我覺得大約似牛排的七分熟左右就很好吃！
差不多等外層的肉吃完之後，骨頭與帶筋部分老闆會幫忙處理。處理過後是一盤肉塊，這就有點難以食用，
對爛牙一口的我來說有點危險，所以就交給Roy了！
雖說大多為骨頭，但是也有較厚實的部分剛才尚未切下烤熟，老闆也幫忙處理烤熟了，果然老手烤出來的就是不同凡響！
外酥內軟，入口還有噴汁的口感，實在很讚！
結論
想吃道地北京菜又想省荷包就來【京味兒】吧！
雖然用餐環境沒很高級，但很有回到家一樣的溫馨感；
服務上可能沒有很周到，但餐點美味對我來說比較重要！
大夥兒圍在一起邊烤邊吃的感覺特別又有趣，
很有到了大漠體驗烤全羊的感覺，是很棒的初體驗！
京味兒
地 址：台中市北區美德街241號
電 話：0963-612-293
營業時間：週一、週三至週日，17:00~22:00（每週二公休）
官方臉書：京味兒
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