三代福州意麵老店

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台中第二市場美食推薦這家三代福州意麵，台中第二市場排隊店真的很多，幾乎每一家都要排，要說到排隊最滿的除了門口處的王家菜頭粿糯米腸外，再來就是這家三代福州意麵，基本上也是排到一個不行，畢竟也是80年老店，不少人都是從小吃到大，實力還是非常強大，雖然大多數的台中人都不太吃XD三代福州意麵｜交通方式、停車資訊三代福州意麵就在台中第二市場內，從老賴紅茶旁邊的巷子進來就可以看到了，假日基本上都是滿滿的人，好在店家的引導人員訓練有素，排隊不會亂糟糟，內用要排隊，外帶則是不需要，直接到櫃台點就可以了，這附近出了名的難停車，多繞一下找停車格或停車場吧三代福州意麵在第二市場有兩個店面，一個是廚房區，另一個則是內用區，外面的走廊也都是內用區，桌上都有桌號，點餐時記得一定要填桌號，不然人多很容易不小心沒做到你的，目前是由第五代接手，在料理區『鶴立雞群』的那個應該是老闆，已經上過不少媒體了，加上身高很容易認XD旁邊的牆上貼滿的各種媒體的報導內用排隊區規劃在巷子尾端，先排隊拿菜單劃，等服務人員帶位，排隊分流也不會讓店前都是人三代福州意麵｜菜單主打的當然是店家自製的手工意麵，另外綜合丸子湯也是不少人會點的，可以點

台中第二市場中的三代福州意麵老店，目前已由第五代接手。堅持以每天手工製作的意麵，加上綜合丸湯、排骨酥湯，還有各式小菜，即便身處在市場之中，有著明亮乾淨的環境，令傳承近80年的好滋味，依然繼續飄香。台中旅行第二個晚上的住宿，挑選了1969藍天飯店，並特地選不附早餐的方案，為的就是隔天早上要在第二市場吃早餐。台中第二市場建立於1917年，至今已超過一百年，經由台中市政府的整修維復，呈現全新的樣貌。市場內美食林立，對於選擇有嚴重障礙的艾方妮，最後由友人阿綿選了這家三代福州意麵老店，位處市場內，有兩個店面大的環境很是明亮整潔。三代福州意麵老店一個店面當做廚房作業用，隔壁的店面則完全當成座位區。雖不是太寬敞，但仍有一定的舒適度。攤頭上的意麵一看就覺得很新鮮的樣子。這是製麵時，不加一滴水，採加蛋黃和高筋麵粉揉和而成，因此在還未煮熟前，呈現微微的黃色。三代福州意麵老店雖名為三代，但經過時間的淬鍊及技藝的傳承，目前已由第五代的年輕老闆接手。在假日的早晨，無論在內用或外帶的人潮越來越多，煮麵的手也都沒停過。在攤頭上的冰箱裡，放著一盒盒現成的丸子，方便客人外帶。除了店內的座位區，店面前的走道上，也有排上座

台中第二市場排隊店真的很多，幾乎每一家都要排，要說到排隊最滿的除了門口處的王家菜頭粿糯米腸外，再來就是這家三代福州意麵，基本上也是排到一個不行，畢竟也是80年老店，不少人都是從小吃到大，實力還是非常強大，雖然大多數的台中人都不太吃XD三代福州意麵|地理位置&交通資訊三代福州意麵就在台中第二市場內，從老賴紅茶旁邊的巷子進來就可以看到了，假日基本上都是滿滿的人，好在店家的引導人員訓練有素，排隊不會亂糟糟，內用要排隊，外帶則是不需要，直接到櫃台點就可以了，這附近出了名的難停車，多繞一下找停車格或停車場吧三代福州意麵在第二市場有兩個店面，一個是廚房區，另一個則是內用區，外面的走廊也都是內用區，桌上都有桌號，點餐時記得一定要填桌號，不然人多很容易不小心沒做到你的，目前是由第五代接手，在料理區『鶴立雞群』的那個應該是老闆，已經上過不少媒體了，加上身高很容易認XD旁邊的牆上貼滿的各種媒體的報導內用排隊趨勢規劃在巷子尾端，先排隊拿菜單劃，等服務人員帶位，排隊分流也不會讓店前都是人三代福州意麵|菜單&價目表主打的當然是店家自製的手工意麵，另外綜合丸子湯也是不少人會點的，可以點套餐比較划算，滷味的價格還算

除了在地的台中人外大家應該都早已有所耳聞這第二市場的美食魅力許多老店可是一大早就擠滿了人潮呢 之前有介紹過李海魯肉飯及阿發排骨飯這兩家店都是糖糖一家人每次來第二市場必吃的店除了這兩家外還有其他好吃的美食等著糖糖來挖寶呢  今天糖糖要來介紹這間朋友推薦的三代福州意麵就在老賴紅茶往左邊轉進去就到了這家也是常常大排長龍的店家呢 糖糖本身就非常喜歡吃意麵不過也被不少店家的意麵給騙了  就像鍋燒意麵的意麵還有鱔魚意麵的意麵全都是炸過的麵條不是糖糖愛吃的南投意麵那種所以現在看到意麵都會怕怕的這家福州意麵有朋友掛保證絕不是炸過的麵條而是傳統的麵條既然朋友都這麼推薦了當然要來給他嚐嚐囉  現在是正中午時間位子果然都坐得滿滿滿店面前也擺滿了生意麵及包好的餛飩他們家沒有點菜單都是直接看牆面上的菜單跟店員點菜如此可見他們家的店員記憶力一定都超強不然怎麼有辦法記住每一桌點的菜呢菜單有分三種滷味、主食及生食牆上也掛滿了各家報章雜誌及美食節目的採訪報導【餛飩湯】裡面有8顆餛飩及一顆蝦丸份量還算OK餛飩的份量不大一入口可嚐到豬肉的鮮甜味皮的部分稍微爛的一點湯頭還算OK蝦丸口感Q彈還可嚐到淡淡的蝦味【甜不辣】這道有點

這家三代意麵老店的人氣也好夯啊，來客數可是絡繹不絕喔，馬上找位置咖重要啦!嗯~就來碗乾意麵和餛飩湯(哈~還是餛飩湯耶)!乾意麵，嗯!!原本不是很愛意麵的我，在有次吃過台中的意麵後，開始會吃意麵了，我喜歡他們的意麵，吃起來的口感是Q彈喔，和一般的麵當然也不太相同，就色澤來說會較黃色啦，因為蛋黃的關係吧，吃起來口感很不錯，搭上那不少的肉燥料，扮勻後那香氣很迷人耶，鹹度的話對我有些高啦，不過不會太誇張還能接受!餛飩湯喔喔~他們家的餛飩湯中有出現顆蝦丸耶，雖然我不是很愛這東西啦，不過看到也算是有驚喜吧，嗯，他們家的湯也是有放大量的黑胡椒耶，所以湯喝起來口味會比較重一些!不過餛飩本身的話我覺得還不錯啦，雖然沒有很大塊頭，口感上來說還是挺不錯的，皮滑餡也算有彈性，算是好吃的吧，只是我會喜歡很清徹的湯多一點就是了!PS.以上為個人口感和喜好，僅供參考啦!

台中的第二市場有5~60年的歷史了，裡面的"老担"當然也很有時代的記憶 !!而這天的台中美食之旅我是看了美食節目的介紹後才來的，沒辦法，只要有好吃的我一定不放過，誰叫我也是愛吃一族呢~~疑?意麵忘記拍了!?哈~顧吃忘記了啦意麵吃起來還ok啦，不是雷但也不能給讚的中等美味 ~(意麵買了1碗)還是來介紹他們家的綜合魚丸湯吧!!綠色的是旗魚丸吧!!吃起來雖然有點嗆嗆的，不過香氣十足啊。而橘色的蝦丸吃起來就比較普通，跟一般市場上買的蝦丸味道相去不遠，所以沒啥好推的囉~~(綜合魚丸湯買了兩份) 原本想說最有看頭的應該是福州魚丸了，結果吃了也是沒有讓我驚豔，雖然內餡看起來很多汁但其實都是"油"啊，而且內餡的胡椒味太重破壞了它原本該有的鮮味，可惜啊~~

2014.05.18地址：台中市中區三民路二段87號三代福州意麵位於台中第二市場內眾多傳統小吃的戰場三代福州意麵傳承七十多年到了第三代仍屹立不搖老闆娘一看到客人就很迅速熱情的幫忙點菜沒有給菜單腦袋就一片空白不知道要點什麼老闆娘很帥氣的往貼滿報導的牆上指還有跟藝人的合照↑老闆正認真的在煮麵就點了店家推薦的意麵搭配魚丸湯意麵堅持手工製作由於有添加蛋黃所以還沒煮前成蛋黃色$40意麵上簡單的淋上自製細肉燥肉燥意麵搭配上豆芽菜灑上蔥看似簡單平凡的味道卻令人最難以忘懷尤其是來台中後就很少有機會吃到傳統的台灣小吃用高筋麵粉和蛋黃製作比一般面更有Q勁的麵簡單的搭配更令人回味加上最傳統的人情味這才是正港台灣味$35魚丸則是以新鮮旗魚打成漿混入蔬菜製作更加鮮甜魚丸湯看似不起眼吃起來卻更令人驚艷一口咬下那附有彈性的魚丸讓我眼睛為之一亮沒想到比意麵更讓人震撼魚丸搭配上裡麵餡料乾意麵$40+福州魚丸綜合湯$35=套餐價$70連小吃店都有套餐價真的很讚~謝謝觀賞~

2014.05.18地址：台中市中區三民路二段87號三代福州意麵位於台中第二市場內眾多傳統小吃的戰場三代福州意麵傳承七十多年到了第三代仍屹立不搖老闆娘一看到客人就很迅速熱情的幫忙點菜沒有給菜單腦袋就一片空白不知道要點什麼老闆娘很帥氣的往貼滿報導的牆上指還有跟藝人的合照↑老闆正認真的在煮麵就點了店家推薦的意麵搭配魚丸湯意麵堅持手工製作由於有添加蛋黃所以還沒煮前成蛋黃色$40意麵上簡單的淋上自製細肉燥肉燥意麵搭配上豆芽菜灑上蔥看似簡單平凡的味道卻令人最難以忘懷尤其是來台中後就很少有機會吃到傳統的台灣小吃用高筋麵粉和蛋黃製作比一般面更有Q勁的麵簡單的搭配更令人回味加上最傳統的人情味這才是正港台灣味$35魚丸則是以新鮮旗魚打成漿混入蔬菜製作更加鮮甜魚丸湯看似不起眼吃起來卻更令人驚艷一口咬下那附有彈性的魚丸讓我眼睛為之一亮沒想到比意麵更讓人震撼魚丸搭配上裡麵餡料乾意麵$40+福州魚丸綜合湯$35=套餐價$70連小吃店都有套餐價真的很讚~謝謝觀賞~