鼎王麻辣鍋 台中公益店

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今日去完清境農場玩玩 晚上翻翻台中市晚餐 大家必須要定位 我哋訂咗七點半 一去到就已經有位 環境格局都算不錯 地方也算坐得舒服 我哋叫咗個麻辣清湯鍋底 跟住叫咗不同的肉類丸類菇類等等食物 食物都算唔錯並且新鮮 最揼骨去過鍋底 馬勒係朱紅豆腐做湯底 朱紅豆腐仲可以不斷添加 清湯果邊就可以不斷加菜及湯底 我哋好鍾意食佢嗰隻豆腐 味道唔錯 另外講到服務 可以話係服務一流 特區幫你覺湯底食物及湯 職員服務態度殷勤 地方也坐得非常舒服 大家如果去到台中 不妨一試 continue reading

上禮拜跟同事去吃鼎王的時候，發現大家都有自己吃鼎王的一套，於是決定彙整下來放在這邊討論分享，或許有些大家已經知道了吃飽才決定要寫文，照片沒有特別拍，所以等等有圖文不符的部分請見諒隱藏吃法一你好，麻煩來一份中酸中辣去油謝謝唉唷?! 原來麻辣鍋底的部分可以請店家去油，辣度我覺得沒什麼影響，但是少了上面那層油就覺得少了點負擔隱藏吃法二飲料加點一壺烏梅汁，再另外幫我們送一壺冰水喔唉唷?! 因為鼎王的烏梅汁挺濃郁的，加一半水一半烏梅汁味道剛剛好，如此一來一壺烏梅汁就可以變兩壺囉~隱藏吃法三再來一份老油條，還要一碟砂糖唉唷?! 據老饕說老油條煮好沾砂糖超好吃的，每次都要沾個兩碟才過癮，我個人覺得味道像可口奶滋有沒有特別好吃嘛...似乎還好，但是有某部分的人超愛隱藏吃法四那我們就先點這樣，再幫我上兩個特製辣唉唷?! 原來還有醬料台上沒有的特製醬料，這個特製辣辣得非常過癮，沾鴨血可以壓過鴨血味的那種過癮愛吃辣的話到鼎王一定要點!!隱藏吃法五想喝湯的話可以加一半麻辣鍋一半酸菜鍋，比起單喝任何一方還要好喝!但是又有另一位朋友說吃麻辣鍋不能配酸菜，一定會拉肚子，因為菜吸了滿滿的油，這個就無從考證了哈哈大家還有什麼其他的隱藏吃法嗎? 可以留言喔，我超想知道的!! 創作者介紹 莎蓓拉 莎蓓拉滴咕滴咕記 continue reading

我是第一次來鼎王吃麻辣鍋耶~實在是覺得自己好遜其實我以前是不敢吃麻辣鍋的，現在越來越敢吃辣了，才有機會去吃鼎王這間是在台中的公益路上，這邊一定要先訂位，不然現場會排很久的！這次剛好有位大姐請客，我好幸福唷~~~~^^裡面的環境有點古色古香的氣氛，連椅子也是~大家有沒有注意到圖片中間的那位服務生~這邊的服務生一旦服務完客人都會來個90度大鞠躬，服務很好~可是這樣一整天下來鞠躬這麼多次腰不會酸嗎... 這邊有醬料區其實湯底都很有味道，我是覺得不需要沾醬啦，所以我們也沒取用每桌中間都有個小爐子~可以調整火侯大小，保持滾燙燙的狀態享用麻辣鍋這邊是麻辣鍋及酸白菜鍋底是98元/位 鴛鴦鍋則是+150元/桌介紹一下菜單部份~肉片部份我們有點了特級牛肉，說真的，好好吃唷~~~他肉質好棒！入口即化的油脂及肉質甜度都有出來，我真是愛死它的牛肉了^^ 這邊的部份我是比較想點大腸頭的~可是這次沒有點丸子類 我們點了綜合手工丸~這樣可以一次吃到多種口味，這邊的丸子我最推的就是蝦球了，裡面有蝦肉唷！ 這邊的手工包看起來好像很不賴耶，等下次多點人的時候再點來吃吃看這區則是點了竹香蟹黃膏99元 吃起來我覺得很一般XD 就有點像海鮮漿去煮過後，QQ的魚漿口感~ 這區的價格就好一點了，怕太高價點不多，這邊的可以多點一些~我們有點養生綜合菇和高麗菜這邊的鍋底可以外帶唷，價格都不怎麼便宜~還好這邊吃完之後可以打包鍋底，等於省了一些鍋底的錢回來。 每桌最低消費650元~我同事說大家以前都去吃麻辣鍋只點一兩樣，然後打包一大包的鍋底~沒想到好多人都這樣做，所以才有這個最低消費的規定，不然店家會不划算。 鼎王是從台中開始紅起來的，所以光台中店就有三間了曾經在網路上看過人家講鼎王就是要吃台中店才好吃，所以我在台中吃好幸福^^ 一開始會送上一壺熱茶~有蘋果香氣的熱茶它裡面是有一包茶包，續加茶的話，也只是幫你加點熱水進去，味道是很淡的！ 有白飯可以狂吃~可是大家狂吃鴨血豆腐就快撐死了，我們就沒吃什麼白飯嚕。 鍋子上就寫著鼎王，整個鍋子造型很特別，就是一個鼎 而且應該續熱效果很好~加熱一下子就滾了 我們鍋底是只有麻辣鍋~看起來好紅通通的唷，其實它們家麻辣鍋很香，甚至喝個幾口也可以其實它一開始吃不會很辣，也沒有討厭的中藥味，但是越吃越開始有點辣度只是我們覺得很笨的是，之後發現最上方的那層紅油好厚！加高麗菜的時候，整個青菜都吸到油份，所以吃青菜也覺得很油><所以建議大家，若太油的話稍微撈點紅油掉會更好。湯底嚴選數十種溫性中藥，再加入數種食材提味，搭配特選雞紅心辣椒融合麻辣鍋各門各派的作法去蕪存菁後，研發出符合現代人健康飲食概念的「三低二高」湯頭，三低就是低油、低鹽、低膽固醇二高是高鈣、高纖。 不一會兒，快餓扁的我們把許多東西都給它入鍋煮了~~看起來很豐富吧！！裡面的鴨血跟豆腐還真多，而且服務生都會一直來詢問要不要再加呢?其實我們已經鴨血豆腐很滿了，所以拒絕兩三次了可見這邊的鴨血豆腐真的很不怕客人來吃^^這邊的鴨血都很大塊~聽大家說鼎王的鴨血是最最好吃的無人可比讓我期待非常非常的大唷！！而且感覺應該很入味吧~~鴨血沒有很明顯的洞隙，所以裡面並沒有藏什麼湯汁在裡面~口感QQ嫩嫩的，入味程度算還OK~整體來說呢我覺得............算還不錯而已= = 我在台北吃過某間賣麻辣臭豆腐的小店，他的鴨血是我心中的第一名！名字是：口吅品，不知道大家知不知道這間店??士林夜市也有~景美夜市也有，超讚的啦~豆腐~也是很大一塊，帶我去吃鼎王的大姐說它很喜歡他的豆腐~豆腐看起來很嫩吧！可是當天我們吃的豆腐並沒有很入味說，所以反而是豆香味比較濃並沒有麻辣鍋的香味進去，我對豆腐其實沒吃幾塊~~~覺得普普高麗菜，一片一片剝好了~還是該來個蔬菜清清自己的重口味。牛肉肉片好少唷，這可是超好吃的耶！建議入鍋川燙6秒即可食用。油花看起來很棒吧，以為他白色油脂部份不多會吃起來很一般~但其實是超級入口即化！！！而且好吃到我好像再多點幾盤，給一個讚啦 第一次下手的牛肉，不小心多煮了好幾秒，沒想到也不會老耶！下去不久整個顏色都沾附上，看起來就很好吃，我覺得根本不需要沾醬這超美味的牛肉，如果可以每天吃不知道有多幸福唷^^綜合丸子~裡面我最愛吃的就是蝦丸了，有許多蝦肉塊在裡面~是用生草蝦肉作成，蝦肉口感也很爽脆，比起一般吃到的好吃太多了^^ 裡面的蝦肉好多唷，鮮甜脆口~超級好吃的啦！　如果是我，我下次應該會直接點蝦球而已，不會點综合的。這顆丸子我不知道它是什麼口味，我們公司大姐說應該是川丸子我吃起來味道還好，比較重口味一點，還是蝦丸比較優~這個就是竹香蟹黃膏 價格中等，看起來料多多耶！裡面有蟹黃蟹肉組成~ 黃色的部份吃起來就很像蛋黃口感~白色一顆一顆的則是花枝塊的口感，口感很Q彈~吃起來普通是因為價格還OK，也不難吃~但我們公司的大姐說它很愛吃這道~整體口感不錯，可是就是覺得很像一般的魚漿口感只是比較Q香了點這個是我同事推薦的珍珠貝殼堡以花枝、蝦仁、蟹黃、蟹肉等各式海鮮食材，再裹上焗奶油和起士製作這個入鍋建議不要煮太久，因為煮太久整個口感都會很軟爛而且裡面的料會跑出來~~這道期待太大，吃起來比竹香蟹黃膏還普通>< 口感吃起來軟軟的，裡面有一些小蝦仁、花枝塊在裡面~其實不知道是不是我們煮太久，所以導致口感有點軟軟拋拋的><還有一點就是，裡面的奶油味道太重了啦，吃起來好膩唷！！如果他是海鮮味道濃郁，減少奶油味，這樣應該會好許多！！這個就是綜合菇~裡面記得有三種菇，底下還有藏了袖珍菇唷。在麻辣鍋裡面還挺好吃的，口感很Q還不錯~豆皮是最後放的，因為怕湯頭太油~麻辣鍋搭配豆皮也是粉好吃~~~不用煮太久就會軟了。這一鍋料放滿滿的~~看起來真豐富！吃的過程一切都很美好，也不覺得有大家說的會太鹹的情形~哪知道吃到差不多再加最後一次鴨血豆腐之後，整個開始吃起來好鹹連鴨血都很鹹，鹹到無法再吃= = 難怪大家都會說鼎王有時候吃好鹹可是一開始到中間都真的不會唷~讓我想不通為何會這樣??這就是這次用餐的一個不完美的地方><我們三個人吃了一千六百多塊，算有滿足~下次更知道該點什麼了大家可以參考一下，有機會也可以來試試看~~~ continue reading

　鼎王麻辣鍋（公益店）　http://www.tripodking.com.tw　Add: 台中市公益路二段42號　Tel: (04) 2326-1718；2326-1719---　猶記得第一次吃鼎王，是前年年底去成功嶺探望小白之後　當時鼎王在台中就已經火紅，　我們下午三點到公益店，竟然還沒有位子，只好轉戰另一間分店　一票10人圍著一大桌，冷冷的冷雨天吃著熱呼呼的麻辣鍋，覺得好幸福唷　當時外帶的鍋底還落入我和老公手裡，我們又靠著它度過了不少餐　只是當時店家不准拍照，所以沒有寫食記　到如今一年多過去，鼎王的聲譽更是如日中天　分店已經開到台北來了　之前也有想過訂台北的位，但是電話一直打不進去，也就作罷　這次台中一行，總算有機會再回味鼎王的滋味了　我們訂的是公益店，也就是一年多前沒緣份的店家 XD　公益店有一樓和二樓，星期日中午，一樓已是坐滿，　還有不少擠在候位處等待排隊的人，整個就是人聲鼎沸　等候一陣子，小姐帶我們上二樓的空間　二樓的採光很好，兩面牆是大片的落地窗　雖然視野不錯，拍照也很合適，但以今天的天氣來說是熱了點　等待去停車的老公之餘，俯視一下四周的裝潢，雕工和設計頗有古色古香之感　桌上放置的茶壺應是鐵製的，頗為沉重。 　先由介紹鼎王的鍋底進入主題。　鼎王的鍋底共有麻辣鍋、東北酸菜白肉鍋、和鴛鴦鍋三種；　點麻辣鍋、東北酸菜白肉鍋的話每人收98元的鍋底費，　鴛鴦鍋就是麻辣鍋＋東北酸菜白肉鍋，整鍋要再加收150元。　付了這些「低消」之後...所有鍋底都是可以無限續的唷！　因為我們只有兩個人，為了經濟實惠的考慮而點了麻辣鍋，放棄了鴛鴦鍋。　辣度可以選擇小辣、中辣、大辣、超級辣～　我們是選擇了中辣的程度。（事後證明，中辣..真的還滿辣的 :Q）　再來說說沾醬~　鼎王的沾醬，只有兩種－麻辣鍋沾醬和酸菜白肉鍋沾醬。　麻辣鍋沾醬應該是白醋加醬油（我不知道有沒有添加別的東西就是，但嚐起來醋的味道很明顯）　再加上蔥花（還是蒜花？） 　酸菜白肉鍋沾醬是用豆腐乳調製成的那種～　雖然說沾醬只接幫你調好不同鍋底的兩種，好像很方便；　但是就少了自己調配的樂趣、和隨自己口味變換的自由～　像老公習慣在麻辣鍋沾醬裡打一顆全生的蛋黃，他說是可以護胃壁。　在這邊就沒有辦法了～　看了menu，我第一輪就把印象中有人推薦過的東西都點了一圈：　大腸頭（NT.280）、特級雪花牛肉（NT.290）、綜合手工包（NT.180）、　綜合手工丸（NT.180）、竹香蟹黃膏（NT.90）、老油條（NT.60）、高麗菜（NT.80）　另外天氣很熱，麻辣鍋又很辣很燙～老公說要來個冰飲　所以我們又點了冰鎮酸梅湯（NT.120）。　小姐說之後如果還要加點，可以看桌上放的立牌。　（但事後證明我們連第一輪點的都吃不完　囧） 桌上的立牌有單點的菜色和其價目。 背面有不同鍋底適合搭配的配料。　點完菜之後，等了很久，小姐才把鍋底和我們點的菜一起送上　看看時間已經1點了 @@ 訂12:30的位子..等到1:00才有食物出現在面前 :~　我們很緊張，問小姐說那一個半小時的用餐時間限制是從什麼時候開始算？　小姐說從入座開始算，但是他們有擔擱到的他們會幫我們延　我們才稍稍放心..　好～來看我們的麻辣鍋吧！　首先，鼎王的鍋子真的像一個鼎的形狀～ 　仔細看看它和鐵茶壺好像也滿配的，呵　裡面裝的就是我們中辣的麻辣鍋鍋底 　裡面除了有超多鴨血、豆腐外，還有一點點短而粗的蔥段 　這湯底小姐會定期來加～不夠也可以主動請小姐來加　每次加的鴨血和豆腐份量是固定的～　可是我們有發現，鴨血的份量比豆腐多很多耶～　好吧，這樣也不能說不好啦，畢竟鴨血比豆腐貴嘛...　麻辣鍋的湯頭，果然和很多人說的一樣，有點統一蔥燒牛肉麵的味道 @@　我可以說它是高級版的蔥燒牛肉麵湯頭嗎，哈哈　不過裡面的鴨血和豆腐可是精華所在 　鴨血又大塊又厚、新鮮而富有彈性，感受它在咬下去的瞬間斷開的感覺，十分爽快。 　豆腐也很不賴，不是那種超嫩易碎的嫩豆腐，而是外皮有點硬的那種，　但是裡面仍相當綿軟，和鴨血可說是鼎王麻辣鍋底的靈魂。 　而這些鍋底料都可以無限續添..多麼令人感動呀！　不知道有多少人拼命來鼎王，都是為了賺這兩樣東西的呀 :~　大腸頭 　這真是來這邊必點的，　大腸相當肥美，每一塊都又肥又大塊脂肪又多～ 　看看那脂肪層的厚度..就知道它有多豐腴了～　入口軟嫩，但因為切得夠大塊，又不失咬勁...　因為它先滷過了、又經過麻辣湯底滋潤，吸收了飽滿的湯汁，非常夠味...　不點不行呀～　特級雪花牛肉 　雖有耳聞鼎王的肉不算頂好，只是尚可程度而已，　但是來吃火鍋還是要有肉的啦...　牛肉的肉質真的只是還好，不過油花還算夠，　略涮起來吃也不算太老。還ok囉~　（馬辣的肉好吃多了 ）　綜合手工包 　兩旁像餃子形狀的是雪皮蒸粉粿，　中間橘、白、綠三色分別為唐辛子味照燒包、上海水煮海鮮包、朝鮮元氣蔬菜包。　一份4種口味各2顆，兩個人來吃剛好一人一顆～ 　小姐上菜時有叮嚀這道要煮15分鐘才能拿起來唷～ 上海水煮海鮮包。 左：雪皮蒸粉粿；右：朝鮮元氣蔬菜包。 唐辛子味照燒包。　每顆包子都還算皮薄餡多，　4種口味吃起來各有一點點不一樣，不過差別並不大，　頂多記得海鮮包裡面有一點蝦仁、海味較多些；　蔬菜包裡面蔬菜較多些；如此罷了。　老公有提到他比較不喜歡雪皮蒸粉粿，因為皮吃起來軟軟怪怪的，　不過他本來就比較不喜歡粿的口感，而且也可能因為我們煮得稍久了些吧。　印象中我覺得海鮮包較好吃些，裡面的餡料較豐富，也較有味道。　綜合手工丸 　共有3種口味，由前至後分別是手工花枝丸、手工牛肉丸、自製蝦球，　每種口味各3顆。　花枝丸最大顆，也吃得到很多花枝在裡面，　牛肉丸最Q，口感最好～　最不喜歡的是蝦球 @@ 裡面的蝦肉很碎，味道很淡，斷面看不到什麼肉，　也沒什麼口感。 自製蝦球斷面。　老油條 　和街上永和豆漿賣的油條其實沒啥不一樣 XD　但總覺得吃麻辣鍋，要用油條下鍋底~吸收飽滿的辣油~讓自己一次辣個夠才爽 XD　不過其實將油條稍涮過就拿起來吃，讓油條保有一部份的脆度，也挺好吃~　缺點是兩個人點這一盤佔胃的油條...很快就飽了 :Q　竹香蟹黃膏 　類似於馥臨的「竹筒花枝丸」和「竹筒鮮蝦丸」、以及馬辣的「竹筒花枝」，　但竹香蟹黃膏是魚漿加上蟹黃和蟹肉，而且size比以上提到的都要大~ 　口感其實很像花枝丸，也有Q度（而且要一次全下口感才更好）；　老公說螃蟹味道還滿濃的，　不過可能是我味覺遲鈍，或天生對螃蟹冷感，　我還比較喜歡花枝丸那種可以吃得到大塊花枝肉的咧 　高麗菜 　這純粹是為了平衡飲食，為了吃到蔬菜而點的啦...　實際上其實可以不用點，因為吃麻辣鍋點蔬菜反而可能吃到更多辣油 :Q　冰鎮酸梅汁 　兩人喝這一大壺果然是太多了，　雖然說吃既燙又辣的麻辣鍋、有冰冰涼涼的飲料搭配，是比較過癮...　但最後我飽到不行時，看著那一大壺酸梅湯，只能攤攤手了 @@　好在老公很爭氣（其實也是他說要點的），直說自己很渴，還是把它喝完了...　－＞有網友說酸梅湯可以只點半壺，可以參考一下！　說實在這酸梅湯還滿好喝的，酸度適中，老公說會開胃　（我已經飽到開不了胃了）　喝到最後真的會看到不少酸梅沉在底下唷！ 　今天一整個點太多，大概吃了全部食材的一半兩個人就快不行了　我看我們今天這些大概是4個人的份量吧..奇怪，我也沒點什麼奇奇怪怪的東西呀 :~　最後結帳總共花了1608元（加2元打包的塑膠袋費）..平均一個人800元 :~ （謎之聲：怎麼每次我們在哪裡吃，都會超過原本的預算呢...orz）　好在鼎王沒吃完的東西，包括所有鍋底，都是可以打包回去的～！　請小姐再加一次鍋底後打包，就宣布棄械投降　（記得打包前一定要請小姐再一次把鍋底加滿才划算唷 ）　他們很貼心的還附了麻辣鍋沾醬和蔥花唷～ 　其實吃鼎王，不要那麼貪心、點那麼多單點～　也是可以少少的錢就吃很飽　反正有無限續的鍋底、也有白飯～　（我們這次為了要吃個過癮都沒有吃白飯啦）　其實我覺得他們很多單點的食材都普通，丸子和包子比較有特色一點　重點在於他們鍋底吃到飽的鴨血和豆腐...　所以～！下次吃鼎王，要嚐試點少一點單點～然後包一大堆鍋底回去！　（現在我冰箱裡的鍋底，吃了一個禮拜都還吃不完，尤其是超大量的鴨血　囧） continue reading