RISO RISO 里頌地中海餐酒館

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前身是桃花源的里頌在台中已深耕20年之久，有別於過往的義式料理，這次則是投入被世界衛生組織推崇的少油炸盡可能展現食材原味的地中海料理，典雅的用餐環境更讓人彷彿身處在異國之中。 距離里頌較近的是英才路上1h/$30的路邊停車格，沒位子的話可考慮停在1h/$20的大墩文化中心平面停車場，如果是騎機車來，門口附近就有位子停放。一進門就被這使用了白牆搭配燈泡與不少乾襙花的老宅元素給吸引目光。帶點歐風的質感裝潢不管怎麼拍都很美，光是在這用餐整個人就感到愉悅呢；這天一大早這張長桌就已經被預訂了，後面陸陸續續也都是有訂位的客人，建議假日用餐先訂位以免久候。再加上不少 地中海裝飾像極了在國外餐館用餐。裏頭的座位有2~10人以上的用餐方式，如果是團體聚餐有包場服務，且是一家親子友善的餐廳，餐館備有兒童椅相當方便。這圓桌是我最喜歡的用餐空間，上頭剛好有陽光直接灑落的氛圍相當浪漫～這裡很適合情人節聖誕節來這約會呢❤里頌地中海餐酒館結合了葡萄酒飲食方式，因此餐廳備有20支以上的藏酒供大家選擇，櫃台架上才會看到為數不少的葡萄酒種類。透抽一夜干沙拉搭香橙肉桂醬汁 $288搭配橄欖油的沙拉帶點橙香，口感滑順沒有讓過多的醬料搶走食材風味，搭配一旁小番茄及橘子切片口感滿清爽的。大火烤過的透抽有著誘人的碳烤香，口感上紮實有嚼勁，真的很好吃！有點費功夫油封功夫鴨腿搭起士櫛瓜燉飯 $398上桌前會先刨些起司在上頭看起來更加誘人～使用一整支的鴨腿烤到外酥內軟，沒有過多的調味還吃的到鴨香，一絲一絲的肉質也不會讓人覺得太塞牙縫，安迪說跟當兵吃到的鴨腿根本不能比XD使用紅米做成的燉飯濕潤卻粒粒分明，膳食纖維及營養更是比平常米飯高出不少，口感上也更加耐吃。 紅酒慢燉豬頰肉搭油封馬鈴薯 $438泡過整整一夜的豬頰肉吸附滿滿紅酒及香料的精華與香氣，肉質軟爛細緻好分離，連胡蘿蔔都入味到沒有讓人害怕的蘿蔔味。豬頰肉份量之多且油花分佈均勻香氣十足，馬鈴薯也燉的恰到好處且吸收了滿滿的醬汁。北非香料烤雞腿與手工麵疙瘩 $338麵疙瘩比以往吃到的軟一點，提高了馬鈴薯的比例，因此口感上Q軟許多好消化，擠上些許檸檬口味更加清爽。使用北非香量醃製的雞腿肉表皮煎到酥脆亦保留了肉汁。Ｑ彈的麵疙瘩搭配濃稠的奶油醬汁，那奇特可愛的口感讓人忍不住一口接一口地品嚐。牛肝菌奶油燴炒綜合野菇 $178綜合野菇加入牛肝菌及奶油大火快炒後有著濃郁個奶油香，搭配一旁自製的辣油別有一番風味，也是相當好吃。桑格莉亞 $200西班牙國飲桑格莉亞是水果酒的統稱，加入水果及蘇打水的紅酒口感更加迷人可愛，不太喝酒的我很喜歡～但酒鬼安迪則是覺得像果汁XD冰磚咖啡歐蕾 $140冰磚咖啡歐蕾口味比較清爽，喝的到奶香與咖啡香。整瓶牛奶倒完剛好是一個杯子滿。奇異果K他命 $140加入檸檬、奇異果、鳳梨的果汁不會感到酸澀，順口的程度可以一口接一口～手工提拉米蘇 $180飯後甜點提拉米蘇的濃縮咖啡由自己擠入讓人感到新奇，口感滑順且香濃就算一人吃一個也不是問題！上頭還撒了一點堅果增加口感。里頌地中海餐酒館餐點口味適中且美味，減少過度烹調盡可能重現食材原味，符合現在人的養生健康理念；用餐環境優美適合約會，寬敞的用餐環境聚餐更不是問題呢！ continue reading

RISO RISO 里頌地中海餐酒館將傳統地中海的飲食精神，融入美食佳餚中，在烹調上盡量減少過度烹調，保留了食物的原味與營養，讓大家不僅吃的美味，同時兼顧健康無負擔～RISO RISO 里頌地中海餐酒館位在向上路一段79巷，就在綠園道旁，距離勤美不遠，吃飽還可以從綠園道散步過去逛勤美一整片的落地窗，加上歐式風格的裝潢，精緻典雅又有質感，也是許多網美們拍照打卡的熱門餐廳之一呢店裡頭的空間非常寬敞，歐式鄉村風格中帶著老宅的氣息，糖糖很喜歡這裡的用餐氛圍，很放鬆不拘謹美美的乾燥花造景，木作桌椅，採光明亮，這畫面是不是超美的，除了一般2-4人座位外，里頌地中海餐酒館也有提供多人座位，團體聚餐也沒問題香煎章魚搭西班牙甜椒醬 268元之前就有聽說他們家的章魚腳很大一隻，實際見證之後，使用澎湖現撈章魚，果然很大隻，霸氣十足，旁邊搭配店家自製的西班牙甜辣醬在吃之前糖糖其實有點擔心這麼大一隻的章魚腳吃起來會不會韌韌的很難咬，沒想到一入口，哇賽！是Q軟的口感，且鮮味十足，完全不會像橡皮筋那樣咬半天咬不爛，沾醬或單吃都超好吃，必點慢煨濃蝦透抽蟹肉林昆尼麵 348元麵條的部份是使用帝馬堤諾的寬扁義大利麵條，表面粗糙狀，更能吸收醬汁，成本也比一般義大利麵較高許多，搭配的醬汁是採用新鮮蝦子下去熬煮的蝦醬，沒有添加人工香料，香氣來自蝦子本身的鮮甜，搭配蔬果及蟹肉，上頭擺上一整隻的透抽端上桌後，店家會詢問是否需要添加起司，可不是人工調味的起司粉，而是現刨的帕達諾起司，吃起來多了一股迷人的起司鹹香里頌地中海餐酒館的義大利麵條吃起來非常Q彈，吸附著濃郁醬汁，每一口都帶著濃濃的蝦味，上桌時建議趁熱先將麵條拌一拌，避免麵條揪在一塊上頭的透抽肉質超軟嫩，鮮味更是大爆表，一整隻size還不小，吃下去超滿足吃麵吃到一半，看到這個以為是蒜頭，本來想擺邊邊，沒想到吃下去竟然是蟹腳耶，有種驚喜的感覺蟹腳的份量還不少，糖糖還找到一個胖嘟嘟的蟹腳，肉質細緻鮮嫩，吸附著濃濃的蝦醬北非香料烤雞腿排 348元想吃早午餐，里頌地中海餐酒館也吃的到，使用木盤盛裝，份量看起來還蠻豐富的，有季節沙拉、歐式雜糧麵包、每日濃湯、炒蛋、精選熟食、黑糖優格及主餐糖糖今天喝到的是南瓜濃湯，採用南瓜加上馬鈴薯去燉煮，沒有添加麵粉，真材實料，一喝就知道，濃郁香甜，讓人一口接一口停不下來糖糖最愛的黑糖優格，吃完好想再來一碗，優格本身是無糖，甜度主要是旁邊的黑糖，迷人的黑糖香交織的優格的微酸，搭配香脆堅果，讓人停不下來的美味歐式雜糧麵包切片烤過後更加香脆，旁邊的奶油是煙燻奶油，使用特殊荷蘭煙燻胡桃木去醺奶油，讓奶油吃起來多了一股迷人的煙醺香氣，搭配著麵包好好吃接下來這個雞腿排可厲害了，使用香料醃製，將外皮煎至微焦香脆，肉質鮮嫩又多汁，不用再佐上任何醬料，單吃就很夠味了蘋果日安 140元使用蘋果、葡萄柚、草莓及檸檬新鮮鮮榨，不是使用濃縮汁下去調製，入口散發著水果本身的自然清甜，清爽又順口自產四季鮮果茶(熱) 140元這天氣超適合來壺熱熱的水果茶，暖身又暖心，採用鳳梨、蘋果、百香果、奇異果、檸檬及柚子醬每日現熬，喝起來酸酸甜甜的超解膩手工提拉米蘇 180元最後當然要來個甜點做ending，他們家的提拉米蘇只要吃過的人都說讚，使用麥斯蘭姆酒搭配馬斯卡彭起司、咖啡及手指餅乾，上頭的小管子裡裝著Espresso，可以依自己的喜好做添加濃濃的咖啡香，交織著萊姆酒香，香氣超迷人，入口即化的濕潤口感，不時還會蹦出烤杏仁的香氣及清脆口感 用餐氛圍真的很棒，餐點也很好吃，用料超實在，無過度烹調，保留了食物的原味，非常適合團體聚餐、約會的台中餐酒館～推薦給大家 continue reading

台中的餐廳真的是一家開的比一家美，最近最引起我注意的就是這家riso riso里頌地中海餐酒館，一整個就是我會喜歡的風格，提供的也是我愛極了的地中海飲食，幾道菜色讓我想起了希臘，彷彿又回到希臘旅行般，一起去希臘旅遊的姊妹們，我們下回來這裡聚一聚吧！大家還記得美術園道上有名的鞦韆餐廳桃花源義法廚坊嗎？1998年開業至今在美術園道深耕近20個年頭，在這些歲月裏我們陪伴不少人一同成長，也促成不少的姻緣，因餐飲文化一直在不斷更新，第二代接手的年輕老闆決定來個大改革，全新團隊華麗登場，除了找新點另起爐灶外，店名也正式更改為里頌地中海餐酒館，本身就是做設計的年輕老闆更是一手打造這間餐廳，料理風格和以前的義式料理完全不同，將更深入地中海料理，烹調上盡量減少過度烹調，保留食物的原味與營養，這是地中海沿岸料理的最大特色，再搭配日漸興起的葡萄酒餐酒文化，目前店內至少有20款以上的藏酒提供顧客做選擇，而餐廳裡的新主廚也正好是我認識多年的朋友，她的好手藝我怎麼能不來捧場與品嚐除了單點外也可以加120元升級為套餐，多了手工麵包、濃湯和飲料另外星期一~星期五的11:30~15:30還有提供帕特蕾早午餐限定，竟然只要佛心價290元，下次我要換來試試看早午餐餐酒館裡除了美食怎麼能少的了美酒，單杯紅百酒佐餐一杯150元，幸福垂手可得希臘沙拉198元在希臘最常看到的一到沙拉，也是足以代表希臘美食的一道，費達起司跟黑橄欖是必備的食材，希臘人真的很喜歡吃費達起司，羊奶製成，口感粉粉的帶點鹹味，有很濃厚的羊奶味，我吃過一些有羊騷味的，我會怕怕的，但這裡的不會，淡淡奶香口味清爽，在搭配醃漬過後的洋蔥與番茄，多了份爽脆甜美亞維農家鄉慢燉牛三寶，附麵包和特製辣椒醬228元這道我們都好喜歡，有一種很溫暖的媽媽味，慢燉四小時的牛肋條、牛肚跟牛筋真的差不多都可以入口即化了，濃郁的番茄與蔬菜的鮮甜精華全都化在這碗裏頭，三片麵包沾食還真的是不夠，很想整碗捧起來舔乾淨，香香甜甜、熱呼呼的美味，特製的辣椒醬香氣十足，重口味的可以拿來搭配任何食物，都很百搭像個聖誕花圈似的炭烤透抽自製蘋果果醋288元，美不美烤的恰到好處彈牙的透抽，大量的蔬果鮮果，再淋上橄欖油，幾乎是沒什麼多餘的調味，標準的地中海飲食，最畫龍點睛的就是自製的蘋果果醋，讓整個海鮮沙拉鮮活甜美了起來，甜甜的果香清爽的風格，令人愛不適口蟹老闆說:這盤的另一邊他們忘了放飯還放菜耶....這是擺盤，擺盤你懂不懂，還放飯哩.....香煎章魚腳搭酒漬蘋果醋258元調味跟剛剛的炭烤透抽自製蘋果果醋很像，只是換成了章魚腳，這個比我們去希臘吃的章魚沙拉好吃多了，希臘的章魚沙拉烤過後只擠上檸檬汁調味，口味更是原始，而這裡精心調製的蘋果醋感覺讓章魚腳沙拉嚐起來更豐富更有層次，章魚腳是先用香料高湯熬煮過的，吃起來有點QQ脆脆的，我喜歡牛肝菌奶油燴炒綜合野菇178元用蒜頭與番茄拌炒的香噴噴的綜合野菇，地地道道的法是開胃小品，野菇們吸附了鮮美的湯汁，顆顆嚐起來都很多汁主廚拿手料理地勒尼安慢煨蝦醬燉海鮮湯458元可以當是想減肥時的一份主餐，也可以是一碗湯品，因為份量十足，一人吃上一碗絕對滿足，滿滿的海鮮料，有金目鱸魚、鮮蝦、淡菜蛤和透抽，有著蔬菜香甜和厚實濃郁蝦醬味的暖心湯品感覺沾著麵包吃也很棒耶！想吃的飽足些也可以試試他們家的燉飯和義大利麵，主廚烹飪義大利麵的功力不在話下，從以前我們就很喜歡，但來到里頌我更是推薦一定要點燉飯，因為燉飯類的米飯竟然有義大利米、黑米、紅米三種選項，三種截然不同風格的米變換出屬於你自己的客製化燉飯有點費工油封功夫鴨腿搭起司櫛瓜燉飯428元把肉泡在油脂中用低溫小火慢慢煮熟的一種料理手法，法文是保存的意思，大量的油脂可以把肉密封，隔絕與空氣的接觸，在講求快速的時代裡，緩慢熟成的鴨腿更加難能可貴上桌前簡單嫩煎再刨上起司，酥而不膩入口即化的鴨腿讓人回味無窮，膳食纖維很高的黑米做成燉飯除了口感更有嚼勁外也感覺比較不會胖耶！我喜歡她的起司櫛瓜燉飯，不奶不膩卻奶香十足，我喜歡輕輕鬆鬆的將鴨腿弄成一絲絲的混入燉飯裡享用嫩煎北海道大干貝粉紅醬鷹嘴豆燉飯418元紅醬加白醬混合出來的粉紅醬色澤跟紅米好搭唷！北海道生食級大干貝板煎至5分很軟嫩，法國鮮奶油與手工慢煨的番茄醬汁微微酸甜的口感搭上小花一整個就是好少女系的燉飯，出自女主廚之手就是很不一樣，多了份細膩與優雅的燉飯，紅米跟黑米比較起來口感多了點糯性，也稍稍柔軟些，這些來自台灣小農的米與地中海美食完美的結合，讓我們品嘗到很不一樣卻也更健康的燉飯炙烤西班牙伊比利梅花豬肉佐酒漬蔓越莓莎莎578元充滿獨特香氣的伊比利豬，近幾年超火紅，這是一道帶著美妙油脂與甜口味的果香料理，喜歡油滋滋肥軟口感的布丁一定會很喜歡這道法式烤紙包魚(時價)不必擔心時價問題，餐廳的小黑板上會明白清楚的寫上今天的魚種與價位一打開就看到配色配的好漂亮的一條魚，大海的精華全在這一包裏了，把海鮮以紙包起來算是法式料理中的一種傳統手法，不但可以把海鮮的鮮美滋味鎖在裡頭，相對的享用起來也格外健康，純粹的天然海味，海鮮料理裡的魚每日漁獲不同，打開烘焙紙後就像拆禮物般的驚喜里頌的手工甜點們，吃飽後當然要來點美味的甜點當ending，星期六日一整天營業時也非常歡迎大家賴這裡吃甜點喝貴婦下午茶呢！飲料及甜點的菜單法式檸檬塔，塔皮屬於比較硬脆的質地，檸檬餡非常酸，正合我意，這樣吃起來比較爽口乳酪起司蛋糕，非常濃厚的那種起司蛋糕，實在的感覺吃上一個就飽了，上頭葡萄的酸氣剛好解解膩，如果田地可以再降低些會更完美手工提拉米蘇，正統義是提拉米蘇的做法，吃的時候擠上濃縮咖啡，配上浸的濕潤充滿酒香的提拉米蘇，感覺義大利就在眼前，三款甜點中我最愛這個，覺得可以再更不甜些，比較大人XDD他們家的飲料也好美啊！愛喝酒愛吃巧克力的推薦這一杯橙酒可可150元帶點苦味卻又擁有香甜的飲品，聞的到酒香卻沒有酒的味道，不敢喝酒的或想嘗試喝點小酒的可以試試這款橙酒可可清爽甜蜜的香檸蜂蜜冰晶飲100元觀看這透明感和冰塊就很療癒，蜂蜜配上檸檬怎麼能不好喝冰磚咖啡歐蕾140元咖啡做成了冰塊倒入牛奶後不會稀釋掉味道，反而更加豐沛濃郁連續下了好幾天濕濕冷冷的雨，覺得空虛寂寞覺得冷嗎，來riso走一趟擁抱地中海的陽光與美好，享受好吃卻沒有負擔，無過度烹調，保留食物原味與營養的地中海飲食吧！ continue reading