Ping18 Bistro 品十八日法輕食 (Closed)

一年一度的聖誕節和跨年就要到啦！大家有想要要去哪裡聚餐或是跟好友來個交換禮物派對呢～主要要推薦大家的就是12/15開始最新推出的"豪華雙人套餐"和"商業午餐"無論是要浪漫約會的飽足套餐，或是中午時段的小資聚會都有呢！(圖轉自Ping18 專頁)針對聖誕佳節和跨年這些重要節慶，Ping18有推出特別的套餐呢！即日起預訂聖誕限定套餐還享9折優惠呢！用餐人數8人以上再贈豪華拼盤～※ 聖誕套餐其中的龍蝦義大利麵因為原料要事先備料，需要提前一天訂購唷！記得如果要點這道要先跟Ping18告知因為餐點都是現點現做，要請大家耐心等候唷～【前菜、開胃菜系列】前菜或是開胃菜的部分，有些有列入精選套餐裡頭，如果想要單點也是可以的唷！▲ 前菜：義式嫩雞洋蔥沙律、季節時蔬、通心沙拉 鮮嫩的雞肉淋上特製的醬料，帶點鹹酸的味道搭配洋蔥，特別的清爽又開胃呢！季節時蔬使用的非常有營養價值的秋葵和其他蔬菜，淋上胡麻醬提味另外通心麵變成了前菜倒是我第一次看到呢！口感比較硬實，加上一些奶油醬甜甜香香的好入口▲ 主廚濃湯附麵包(搭配奶油檸檬醬)現烤好還熱熱，外層有點酥脆的麵包，搭配Ping18特製的檸檬奶油醬，超好吃的呢！都還可以看到醬料上的檸檬皮顆粒，可以看出來這可是真材實料的～玉米濃湯的部分是比較濃稠一些的口感，味道還可以呢▲ 開胃菜：漁夫風總匯海鮮 這麼澎派的開胃菜還真的很少見呢哈哈！ 不只有炸物之外，還有清爽的生菜可以搭配著裡頭有小卷、淡菜、鮮蝦和蛤蠣，新鮮的海鮮大份量的呈上盤而且這些炸物使用的可不是一般的乾粉或濕粉，而是用杜蘭小麥粉耶！用這種小麥粉當炸粉的海鮮，比較不油膩也可以鎖住海鮮的鮮味，口感上會稍微乾一些就可以沾上Ping18特製的檸檬美奶滋，甜甜酸酸的滋味正好能綜合炸物的油膩感加上海鮮跟檸檬的味道特別的搭呢！▲ 開胃菜：日式雞唐揚另外一個我超推薦的就是Ping18的日式雞唐揚阿！也就是日式炸雞塊，這道可以說是Ping18的拿手招牌菜使用去骨的雞腿肉裹上薄薄的麵衣，不需要沾什麼醬料或是胡椒直接吃就可以表皮會有點甜甜鹹鹹的味道，裡頭保有雞肉的肉汁，吃起來的口感不會乾柴，建議一上桌就把它解決掉喔哈哈▲ 煙燻加拿大鮭魚沙拉(+巴薩米克油醋醬) $270新鮮的鮭魚肉經過醃燻後一點也不會有生味，可以直接吃不用怕怕在淋上巴薩米克油醋醬，帶點酸酸甜甜的味道特別提味但不會像是和風醬的這麼明顯的酸～ 我很喜歡Ping18的沙拉系列，因為它裡頭的用材特別健康因應不同季節放入不同的蔬果，這次就有營養價值頗高的紅心芭樂，加上一些堅果類也可以加價升級為套餐，晚餐想走養生路線的話這樣吃也可以很飽呢！【主餐系列】▲ 煙花女澎湖小卷義大利麵引進來自澎湖新鮮的小卷，口感Q彈扎實又鮮甜，而且份量還挺大隻的呢！搭配蛤蜊和蔬菜滿滿的鋪在麵上面，幾乎都要看不到下面的義大利麵了 為什麼要叫做煙花女義大利麵這名字呢？典故是來自於Puttanesca的字源是Puttana，在義大利文裡被稱為「妓女」的意思，所以這道菜也叫「妓女麵」咱們講的含蓄一點就是「煙花女麵」，據說是早期的應召女在辛勤工作之際，可以快速烹煮出來的菜色如同他們豪放不矜持的個性，嚐起來味道鹹香酸辣，所以這道麵是帶點微微的辣度唷～▲ 北海道帆立貝佐明蝦青醬義大利麵另外一道真的是非常經典，標準日式風味和歐式風味的混合呢！使用日本北海道的帆立貝和明蝦，烤過後加上些許的提味就可以吃了～帆立貝的肉質比較飽滿，吃起來也很有嚼勁呢～再來就是這一大隻的明蝦啦！我超愛蝦子類的哈哈～～～明蝦的肉質很飽滿吃起來很有彈性，蝦頭滿滿的精華阿！烤過直接吃的味道最好 鋪上大量的蛤蜊增添整體的鮮味，顆顆都是飽滿沒有煮過頭變得乾癟的那種搭配的是口味比較厚重一些的青醬，醬料不是很濕的那一種，明顯可以吃到青醬的顆粒感麵條吸附青醬的味道很夠，跟海鮮的鮮味特別適合～想看更多美食記錄請見MissRita's 旅行享樂手札  http://rita11836.pixnet.net/blog continue reading

藍帶主廚一手打造的台中創意玩味美食來了！Ping 18位於大墩十八街，環境簡單帶質感，有包廂，在日本旅居多時的藍帶主廚精通日義法料理，每季都會推出充滿創意的新菜單，唐揚雞、爆起司太陽蛋漢堡排都是必點菜色，還有海味鮮甜有層次的墨魚燉飯，吃到停不下，推薦給喜歡原味有層次美食的捧油，小朋友也很適合喔！位於台中，藍帶主廚打造日法美食跟甜點「藍帶廚藝學院」一直是餐飲界的夢想園地，能獲得藍帶徽章的殊榮是很多優秀廚師的期望，更是一般人心目中「厲害」的象徵拉！今天星羽要跟大家分享一間，由藍帶廚師一手打造的玩味美食店，Ping 18 日法輕食位於大墩十八街，星羽之前寫過的百川日式串燒對面，簡潔中帶溫暖的外觀，頗有質感。OPEN RICE 評選的好評餐廳值得一提的是，Ping 18也是開飯拉(open rice)評選的好評餐廳唷不只美食，這裡也有好酒跟甜點，茶飲更使用英國唐寧茶呢！雖然是日法美食，但唐揚雞跟台灣啤酒完全無違和感，還有主廚太太精心製作的藍帶級甜點，要什麼美食都有~充滿魔幻感的酒架上，一瓶瓶紅酒排列著，好有氣質~用餐環境沒有過多裝潢，就是明亮溫暖，桌距間也不會太近，襯著輕快舒緩的音樂，讓用餐氛圍十分放鬆。玻璃隔間中包廂，親子聚會也適合店內分為兩區，旁邊還有一間玻璃隔間的小包廂，約可容納差不多15人，超適合聚會包場的拉！這天我們隔壁桌就有小朋友，也玩得很開心，親子也很不錯喔~日式雞的唐揚  160元特選國產雞肉的唐揚雞是Ping 18的必點菜色，招牌中的招牌！>@@<雞肉切的很大塊，光看就很爽快，吃起來很飽嘴。一口咬下，第一重感受是雞皮好酥好脆，”咖滋咖滋~”的口感好爽快，第二重是肉質軟嫩好咬，滿滿的肉汁很揪C，最後還有靠皮的肉質微帶酥硬有口感，一塊雞塊，三重享受，好好吃喔喔喔！這道炸雞真的非常好吃~~這才是窩心目中真正的唐揚雞呀！主廚說有經過特別的處理和醃漬，但其實幾乎吃不出醃漬的味道，就是雞肉鮮甜的原味，小朋友也可以安心吃，而且一定會喜歡。皮脆肉嫩，好咬又滿足，星羽表示：可以再來一杯啤酒嗎！？西西里海鮮拼盤  380元看似單純的酥炸海鮮拼盤，其實有不一樣的故事。老闆在法國旅行時，品嘗到這道完全不同於台灣或日本炸物的炸海鮮，炸粉不是一般的乾粉或濕粉，用的竟然是杜蘭小麥粉耶！用小麥粉當炸粉的海鮮，不但比較不油膩，海鮮的原味也會被鎖住，更吃的到海鮮的原味。不過或許是我們第一次吃到外國的炸法，星羽覺得口感偏乾一些，建議可以搭配塔塔醬或莎莎醬，應該會更有一番新氣象喔~加購B套餐  加價99元因為每一季都會推出新菜色，選擇菜色越來越多，也讓星羽得了選擇困難症，有些餐點本來就有附餐，有些則需要加價搭配套餐，愛注意喔~套餐分為A餐(59元)及B餐(99元)，其中B餐包含湯品、沙拉、麵包及飲料，還滿划算的。沙拉是自己調製的胡麻醬，淋在生菜和水果組成的套餐上，還有南瓜丁跟酸膜葉，再撒上脆脆的培根提味，不算驚艷，不過克哥說胡麻醬很好吃~看到這張照片就可以感受小餐包的彈性了吧，綿中帶Q的口感，鬆軟中帶結實，我喜歡耶。超級濃郁的玉米湯讓我有小米粥的錯覺，好像是把整碗玉米醬拿出來挖著吃，非常實在！主廚說看似簡單的玉米湯，在研究上也花了很大一翻心血的，麵粉先炒香，經過乳化後，再加上自己製作的玉米醬，玉米的香甜滋味跟偏扎實的口感，挺特別的~飲料用唐寧的茶葉沖泡，茶香舒服，甜甜的，好喝~月見雞的唐揚佐起司漢堡排  360元餐點一上桌，我們整個目光都被那顆飽滿的太陽蛋吸引住，好閃亮！！@Q@超級飽滿的太陽蛋，讓我不小心想到蛋黃哥，「ㄚ~不想上班~~~」不小心說出真心話了，哈哈哈XDD一開始大家的眼神都只看到太陽蛋，殊不知這塊漢堡排也是大有來頭！手工拍打的漢堡排，厚厚的，切開裡面奔流出的起司，讓人忍不住”哀喔~”慘叫一聲，這叫起司控的哇奔郎，怎麼凍ㄟ條拉！逼使誰窩喔喔！(不斷大叫中趁著拍其他餐點期間，叫春董先吃一口看看，一入口春董就一直點頭，好好味喔~~~~！Ping 18的漢堡排屬於日式的綿實口感，肉質比較綿密結實，洋蔥甜味舒服，跟一般美式漢堡肉的纖維口感比較突出不太一樣。星羽覺得綿綿的好好吃，沾著蛋黃和起司更更更美味，但若喜歡美式漢堡較有口感的捧由，可能就比較不適合囉~滿滿起司的漢堡排真的太邪惡了，跟白米飯的搭配也比較偏日式風格唷~研發全新菜色，因時而食，因地而食豬排義大利麵  380元你有看過砂鍋般大的豬排嗎…？不得不說，Ping 18的料理真的創意無限，連用超級大豬排當碗裝義大利麵，這種驚人的點子都想得出來，只有這裡有，別處吃不到喔！XDD用豬排當碗的創意，源自於在歐洲嘗鮮到的冰淇淋杯拿鐵，也兼具環保意識的抬頭，不只可以把餐點吃掉，連碗也通通吃光光，很特別吧！炸豬排碗裡盛著的是奶油培根義大利麵，綠色的葉菜應該是菠菜，軟軟的口感，跟略彈的麵跟挺大塊的培根很搭。義大利麵的調味吃的到奶香跟鹹香，我很喜歡，麵的硬度對我們來說則略略偏軟，不過不會軟趴趴，還是略帶彈性，小朋友吃也很適合喔！地中海干貝墨魚燉飯  420元也是新菜色的墨魚燉飯，完全收服了在場所有人的胃，列為推薦必點拉！>WWW<黑到發亮的墨魚燉飯可不是用調味粉，而是店家自己用新鮮墨魚囊製成的墨魚醬汁喔！飯上鋪滿滿中卷、蛤蜊和生食級干貝，再加上檸檬角跟食用花，不只好吃也好漂亮，有花團錦簇的感覺！^Q^炙燒過的干貝把海味完全鎖住，外香內軟嫩，好鮮好甜又不死鹹。是清爽舒服好吃的滋味，讓我莫名的有在海中游泳的錯覺拉！！為了配合小朋友及附近居民的口味，Ping 18的燉飯不是正統有米心的口感，略偏軟一點，但因為墨魚的鮮美滋味實在太誘人，竟然有爽口和涮嘴的感覺，讓人完全停不下來。於是，很悲劇的，星羽趁熱鮮嘗了一顆干貝和一點燉飯，吃完後先拍其他餐點的空檔，一回過神來整盤墨魚燉飯已經被清空了！一丁點都沒有留給我！星羽悲憤控訴：保安~~保安~~這樣吃了又吃，吃了又吃，合理嗎！春董表示：完全停不下來咩(攤手 ╮(╯3╰)╭莓果嘉年華  單點120元，套餐加價60元用水果茶為基底加入雪碧調味的莓果嘉年華，紅色和透明的分層很鮮亮，讓我有當吸血鬼的錯覺！記得攪拌均勻再喝，蜂蜜的甜香跟莓果的酸甜很搭，加上氣泡在嘴裡跳舞，對喜歡蜂蜜為的星羽來說，真的是一大享受，夏天來一杯暑意全消阿~藍帶甜點廚師改良版磅蛋糕，軟棉口感充滿橙香香橙磅蛋糕  160元Ping 18所有的甜點都是擁有藍帶徽章的主廚太太親手做的，充滿手作的溫度。主廚夫婦希望能創造一道結合台灣特色的甜點，適逢柳橙的產季，兩人決定大量採購柳橙，親手蜜漬，並研發出這款香橙磅蛋糕，充滿了對台灣的愛意。使用法國進口依詩妮奶油跟自製柳橙蜜，口味有特別改良過，跟一般扎實偏硬的磅蛋糕不同，比較綿密，略帶點結實度，雖然類似海綿蛋糕，但不會讓怕海綿蛋糕的星羽覺得鬆鬆的好可怕，口感很不錯~春董一吃冰淇淋就說：「喔~好濃好好吃」，頂端的檸檬皮更增添一重清爽。磅蛋糕中還吃的到糖漬的橙皮，跟冰淇淋配在一起入口，滑順的奶味搭配柳橙香氣，是很樸素而舒服的口感，或許不會譁眾取寵，卻很耐吃。來自日本的藍帶老師，餽贈給學生的經典款甜點京都抹茶磅蛋糕  180元這款京都抹茶磅蛋糕，是日本的藍帶老師來探望學生時，特別帶來餽贈給主廚夫婦的經典款甜點。當京都抹茶粉與巧克力碰撞時，產生的火花星點卻璀璨，結合成雙層的抹茶巧克力磅蛋糕，也是我最喜歡的組合拉！這款磅蛋糕比香橙稍扎實一點，分為抹茶及巧克力兩層，冰淇淋一樣很濃很好食。不管是抹茶或巧克力的香氣都不會過重，蛋糕入口後不要囫圇吞棗，含在嘴裡，待它濕潤後，香氣就會緩緩在口中浮出，是很自然而高雅的香氣和口味，但不是很濃重的那種。很適合喜歡品嘗甜點深度跟層次的捧油，若是喜歡超濃郁抹茶味的捧油，可能就沒那麼適合囉~整體評價由兩位東京藍帶主廚共同打造的Ping 18，不只具有藍帶的紮實料理基本功和無限的創意，也融入了日本飲食中因食而食、因地而食，和樸素且雋永的文化素養，打造出一道道看似不華麗，卻讓人停不下來的美味佳餚。Ping 18位於大墩十八街，外型簡潔帶質感，大片落地窗透出溫暖黃光，座位還不少，還有一間玻璃隔間的包廂，親子間的聚會也非常適合喔！餐點屬中價位，菜色由旅日10年，待過多間米其林餐廳，經驗豐富的主廚一手打造，醬料和餐點皆為自己調製跟手作，或許不華麗，但用料實在，口味自然而有層次，不是重口味但很耐吃，大人小孩都很適合。每季推出的新菜色都很讓人驚艷，其中主廚自己用新鮮墨魚囊製作的墨魚醬汁，所熬煮的墨魚燉飯，口口海味鮮甜，舒服而不過鹹，讓人一口一口吃個不停，停不下來！搭配炙燒的干貝軟嫩鮮美，超激推！還有用砂鍋般大的豬排當碗，盛裝口味恰好的奶油培根義大利麵，更是食肉怪千萬不能錯過的創意料理，只有這裡有，別地吃不到喔！大大推薦給喜歡自然美味的捧油，高貴而不貴的藍帶主廚料理，等你唷！ continue reading

一知道愛店Ping 18 日法輕食2017開年新菜上市貪吃鬼艾米顧不得年底忙翻天也要立馬衝囉! Ping 18 日法輕食由法國藍帶主廚領軍擅長以在地食材結合日式法式義式多國料理手法整合再創新艾米推薦不少朋友來用餐，大家一吃就愛上 冬季必點精選鍋物:龍膽石斑$520、豬$360、牛$380、雞$360開胃美食:紐澳良烤雞翅 $280排餐:choice等級16oz肋眼牛排$980、深海大明蝦佐香煎雞腿排$580義大利麵:紅酒蛤蜊$380、深海大明蝦$480燉飯:北海道干貝青醬 $420、深海大明蝦松露牛肝菌$480、北海道干貝松露牛肝菌$420一口氣添了好多精緻美味，得多來幾次才能收服一輪啊 ^^" 冬季限定精選鍋物 牛肉火鍋 $380 (晚餐時段8折)附沙拉、甜點、雞蛋、白飯/冬粉擇一飲品(紅茶/綠茶/果汁/美式咖啡四擇一)沾醬(主廚特調醬/胡麻醬擇一)ps: 飲品更換可折抵$60菜盤配料有蔬菜、菇類、紅蘿蔔、玉米、芋頭米血、蟹肉棒、丸子、甜不辣、蛤蜊、豆腐...挺豐盛的昆布高湯為湯底，清爽有味不會愈煮愈鹹口 選用油脂均勻澳洲牛肉片入鍋輕涮個兩三下就很銷魂啦 ^^主廚特調沾醬看得到裡頭有大量洋蔥丁，聞起來很香 沒有洋蔥嗆味嚐起來是微酸一咪咪鹹 略帶甘味，沾火鍋料吃很清爽大小姐實在太餓了不停投料熱鍋裡都爆滿了 菜盤裡頭還有一大堆 XD 牛肉片不是薄到下鍋就散的那種輕涮幾下就是剛剛好的揪西程度，好吃好吃湯頭清甜好順喉艾米和老爺最愛吃暖呼呼火鍋尤其是火鍋湯，喝完不會口渴最讓人滿意了!附餐 紅茶、咖啡凍 北海道干貝青醬燉飯 $420附沙拉/麵包+濃湯 擇一、飲品(紅茶/綠茶/果汁擇一)細火慢熬的玉米濃湯超鮮濃啦咬得到真實玉米粒碎末，鮮甜美味極了!多穀物養生餐包，裡頭沒有包餡料細細咀嚼，口中散出穀麥香味比一般奶油餐包還要健康還要香Q喔 北海道干貝青醬燉飯三顆香煎2L等級大干貝完美吸住眾人目光這個擺盤太促進食慾了吧 XD香煎過的北海道2L大干貝風情萬種正以迷死人不償命之姿媚惑咱們的視覺和味蕾一口咬下 海鮮甘味一湧而出嫩甜飽汁無敵銷魂吶新鮮生食級大干貝就是這麼正點好嫩口好鮮甜啊~~大尺寸肥嘟嘟鮮美蛤蜊也要讚美一下肉質豐厚口感Q彈，咬開真的會爆汁 XD主廚特製青醬 香氣十分濃郁迷人米粒顆顆吸飽青醬汁，嚐起來軟Q不爛糊也不夾生濃厚沁香的青醬滋味，艾米"午呷意" ^^而且飯量不少喔，一人份可以吃好飽 深海大明蝦義大利麵 $480 附沙拉/麵包+濃湯 擇一、飲品(紅茶/綠茶/果汁擇一)附餐沙拉生菜、鮮果、培根片..淋上適量和風油醋醬汁天然脆甜好開胃 深海大明蝦義大利麵 主廚特製蕃茄紅醬均勻巴掛在每一條義大利麵上醬汁收得適巧，不多也不少這樣Q彈麵條才不會泡在醬汁裡等著爛糊糊 XD深海大明蝦有多大?!差不多和大小姐的手掌一樣大耶 @@"大明蝦新不新鮮 一剝就知道輕輕鬆鬆將蝦殼外衣完美脫除連蝦尾都能完整現身足以證明它真正鮮到無可挑剔了碩大明蝦肉質厚飽緊實帶有QQ彈性咀嚼時蝦子的甜汁鮮味一直冒出來超讚的頂級鮮滋味! choice等級16oz肋眼牛排 $980附濃湯、麵包、沙拉、飲品(任選一杯)、黃金脆薯、炸洋蔥圈、蔬菜酥脆不含油 金涮嘴 ^^現炸的記得趁熱品嚐在牛排肉品界裡choice僅次於Prime級數位居牛排肉品的第二名這塊厚實16oz重量級牛排一上桌時漫著香味四溢不說大肉塊畫面實在挺驚人(肉國艾米大開心 XD)點餐時若客人沒有特別要求的話通常是7~8分熟度上菜 (下圖)想要吃得嫩生些是可以客製服務的 ^^雖然這塊肋眼排有夠厚可人家主廚仍是將它煎製得外香內嫩好揪西喔~~~~加上手工青醬奶油塊適時來增添奶香，口感也更滑嫩囉肉質鮮嫩具有嚼勁，好切好咬好好味呀!超大份量 我們吃得是既辛苦又滿足 XD喜歡牛排的朋友們 推薦你來嚐嚐這一道 榛果風味拿鐵(左) $120一入口就有明顯榛果香氣適度的醇奶香與焦糖甜味，蠻順口的不會太甜膩莓果嘉年華(右) $120酸酸甜甜蘇打氣泡飲，是女孩兒會喜歡戀愛滋味 ^^甜點 法式香橙蛋糕佐冰淇淋 $85蛋糕有微烤過帶著清新橙果香吃起來是介於扎實磅蛋糕與輕柔戚風之間的濕潤口感沾佐冰淇淋吃 冰熱交疊 又是不同的風味巧克力布朗尼佐冰淇淋 $95這款布朗尼超好吃，內料有堅果碎和巧克力碎片香氣口感濕潤度都很棒，甜點控艾米大大用力推!! 艾米問過PING18大年初一就開工囉新年快樂雙人豪華套餐 春節期間也會同步大放送的PING18 商業午餐非常划算值得推薦沙拉、麵包、濃湯、主餐、飲品、甜點..內容豐盛原價$350以上套餐特價只要$299，還免服務費品味法國藍帶主廚精湛手藝真的不必花大錢 (大幸福~ ^^)今天品嚐了PING18幾道新菜色艾米最愛熱呼呼火鍋和北海道干貝青醬燉飯的濃郁沁香還有揪西嫩干貝 ^^海鮮人不要錯過深海大明蝦義大利麵，手掌大的大明蝦滋味肥美鮮甜極了肉國子民必點choice等級16oz肋眼牛排，絕對讓你滿意到不要不要的啦 XD甜點嘛..艾米大推巧克力布朗尼，嚐一口就停不下來囉 continue reading

台中有名的Ping 18 品十八新日法輕食又推出新菜了這一次的新菜不是改菜單，而是另外出一本新菜單，還有加上更超值的商業午餐及新年快樂餐品十八的主廚有藍帶證書，餐點一直都很有水準，價位不貴CP值很高不收服務費，想吃大餐的朋友到Ping 18就對啦品十八位在大墩十八街上，靠近大容西街店前大大的紅色LOGO非常醒目，地點很好找門前就有小黑板寫著推薦菜色，招牌菜非常多天天吃都不會膩平日的晚餐時間，來客數約七成，生意還不錯除了原本的菜單之外，又新增加這本冬季鍋物以及高檔食材餐點原本的燉飯、義大利麵、披薩、排餐再加上鍋物後，Ping 18的餐點更多元了可以滿足每一位客人的胃平日也有推出超值商業午餐，通通299元，還有附餐、飲料環境舒適餐點又很有水準，價位原本就不貴，商業午餐更超值附近上班族很愛他們家這個優惠，商妮老公帶客戶去吃過幾次都很滿意冬季鍋物 雞肉鍋(附白飯或冬粉、雞蛋、沙拉、甜點、飲料) 360元目前新菜上市，晚餐時段有打八折優惠一整隻溫體雞腿肉去骨帶踝份量不少，看色澤就知道很新鮮放入一半的蔬菜、火鍋料、三塊雞腿肉，就已經爆滿了，要分兩三次煮才裝得下火鍋湯頭味道清爽，加入食材煮完再喝，味道更甜每一塊雞腿肉肉質都很飽滿，單吃就能吃到鮮甜多汁又很軟嫩的美味沾微酸微甜的主廚特調醬料，更加提味吃到嘴裡盡是雞肉的甜太好吃了，又加點了一份豬肉豬肉很大一片，下鍋煮也很嫩口好吃味道很甜接連吃兩種肉，我們都喜歡雞腿肉多一些紐澳良烤雞翅(附薯條、洋蔥圈) 280元紐澳良雞翅烤得很入味，吸收醬汁香辣又甜很好吃咬開裡頭的雞肉一點都不柴，又嫩又多汁兒子一隻接一隻吃的很開心，真的是吮指回味無窮啊附的薯條跟洋蔥圈炸的乾爽不吃油熱熱吃味道不錯，即使後來冷掉再吃也不會覺得膩沙拉 點餐都有一人份沙拉，加了不少配菜，還有南瓜、紅芭樂、秋葵、培根，一點都不馬虎淋上和風油醋醬，吃起來清爽，讓人意猶未盡濃湯、麵包商妮一直很喜歡Ping 18的濃湯跟麵包非常濃稠的玉米濃湯，味道很棒撕開軟Q的穀物麵包沾著吃，風味更棒龍膽石斑義大利麵內行的老饕都知道龍膽石斑體型巨大有斑王之稱魚皮有非常豐富的膠質，一般在高級餐廳才能吃到它沒想到在Ping 18 的新菜單中也有龍膽石斑的蹤影，當然要點來試試大塊的斑王肉質有點Q，跟一般的石斑魚軟嫩的口感有點不同 義大利麵條軟硬適中，點清炒最能吃到主廚料理的功力 微辣的海鮮湯汁非常開胃，整道龍膽石斑義大利麵鹹香帶辣好好吃，龍膽石斑加上蛤蜊海味鮮甜極了一口接一口停不下來很涮嘴北海道干貝青醬燉飯足足有3顆北海道2L大干貝，份量超紮實干貝香煎熟度拿捏得剛剛好，外層微焦咬開裡頭嫩的很，入口還有奶香這樣的干貝，不僅等級高滋味更是超級棒，好好吃!青醬收汁收得很到位，米飯吸滿青醬精華吃起來很多汁非常有味道愛吃青醬的朋友推薦必點火鍋 甜點 咖啡凍、 飲料柚子泡泡(折價60元)甜點是咖啡凍，Q嫩綿滑加入鮮奶味道不過重，屬於清爽型的甜點柚子泡泡就是柚子氣泡水，吃的到柚子果肉蠻夠味的雙人套餐甜點 香橙蛋糕焦糖冰淇淋如果有生日特殊紀念日慶祝，可以在點餐時提醒服務人員，就會換大盤有漂亮盤飾上桌喔香橙蛋糕烤的熱熱的上桌，還聞的到果香口感接近磅蛋糕，吃起來蠻香的但不會過甜甜度最高的是冰淇淋上的焦糖醬，冰與熱、甜與香，整個甜點呈現多層次感，完美飲料 暖暖巧克力 、焦糖瑪奇朵巧克力是法國MONBANA可可，味道濃醇香入口覺得好幸福焦糖瑪奇朵濃郁香醇也很好喝甜點跟飲料都很棒，為今天的新年快樂雙人豪華套餐畫下完美句點 continue reading

位於大墩商圈內的Ping 18美食節目食尚玩家都來採訪過耶!!!在日本學習日法料理已有七年之久主廚巧妙結合台灣在地新鮮食材與發揮巧思精緻擺盤讓顧客可體驗視覺與味覺的多元時尚饗宴，透過味蕾感受與東京同步的平價、質感十足的日法輕食料理足不出戶，不必千里迢迢飛到日本東京就可以享受到相同口味的美食粉色系的沙發無論是情人約會、姊妹聚餐都相當合適店內用餐環境很舒適，也有半開放式的的空間讓充滿活力的陽光直接灑在身上，相當的舒服...在Ping 18 Bistro可以盡情在店內優閒享受大餐外也有提供豪華大餐外帶的服務，無論何時何地隨時一飽口福Ping 18 Bistro用餐是需要酌收服務費的...適時的上餐、收取空盤並且給予需求服務都表現的還不錯桌面上的餐具擺設真的有上高級餐館的感覺耶!!!高貴不貴的享受使得這一餐吃的好愉悅...【菜單 MENU】豪華主餐，升級套餐+100元 有沙拉、濃湯、飲品(紅、綠、柳橙汁)擇一更換其他飲品可擇抵60元義大利麵有 紅醬、青醬、奶醬、蒜香清炒可以選擇喔價位從NT$199~380元不等燉飯就沒有像義大利麵有那麼多的口味了另外還有小鴨鴨兒童餐和蛋包飯開胃小品生菜沙拉餐飲品部份有咖啡、氣泡飲、可爾必思、茶類、果茶奶類、含有酒精飲品生菜沙拉可選擇胡麻醬or和風醬or百香果醬兩份沙拉就選擇了和風和胡麻醬來搭配魚仔各人偏好香氣濃郁的胡麻醬吃起來不油膩的黃金脆薯酥脆酥脆香香的好好吃喔~服務人員建議拿麵包沾著濃湯一起吃，湯頭夠濃郁，味道也不錯...沾裹著湯汁麵包多了濕潤的口感，還會帶出麵包德特的氣味我知道有的人不喜歡軟爛的口感，那就乾、濕分離著吃吧【月見鶏の唐揚げ爆漿漢堡排】NT$320元日式餐點卻是讓人驚艷的法式擺盤主廚將中、法料理精神結合的一覽無遺雙主食唐揚雞和爆漿漢堡排、太陽蛋、蔬食、白米飯這份餐點好深得我心...而且份量之多不容小覷賞心悅目的太陽蛋就像個漂亮的模型，令人捨不得把它給戳破...金黃澄澄的蛋液因為燈光照射閃閃發亮的色澤實在是很犯規品質優良的蛋品提供消費者在食安的現在多一份保障漢堡肉切開藏在裡頭的起士猶如火山爆發宣洩而出呈現在眼前的景象是多麼的駭人驚俗整個就是減肥拋一邊、引人犯罪的超邪惡爆漿美食嘛!!!!!採用牛、豬絞肉混合洋蔥並堅持冰盆手打製作老饕們最愛的 爆漿漢堡排擁有十足份量的漢堡排經過香煎料理後，口感紮實多汁且鮮甜軟嫩漢堡肉多汁啾西的口感吃起來不膩口耶!!!我原先以為吃個幾個就會很膩但其實不然歐沾裹著濃郁起司不論是配著香Q白米飯一起吃或是單吃味道都很讚...我喜番平時不吃牛的魚仔都抵抗不了誘惑，大口大口吃著破戒擺一旁去了...唐揚雞外粉不厚，雞肉不乾柴帶有點肉汁...塞一塊入口，我還跟同行的人說"好像鹽酥雞，很好吃耶"【番茄鮮蝦蛤蠣義大利麵】NT$280元蛤蠣肉質各各肥美飽滿，而且給的量也不少蝦子吃起來鮮甜有彈性，不是冷凍蝦來著彈牙的義大利麵條吸吮在嘴裡，每一口都是美好的滋味番茄紅醬調配得宜不會有過酸的感覺，大量的海鮮增添了其料理的甜度我們一致認為主廚將這義大利麵烹煮的很對我們的口味!!套餐附贈的果汁，應該是現榨的...還有果粒浮在上面耶!!!((搭贈的飲品另外有冰、熱紅茶、綠茶可以選擇))【冰火巧克力布朗尼】NT$95元縱使吃飽撐死，可沒來個餐後甜點心裡總有個缺...很空虛呀!!!不顧吃不吃得完的風險，任性如我加點了布朗尼來滿足口慾**俗話說的好，羅馬不是一天造成的((攤手))要上甜點前告知服務人員，就會把布朗尼烤熱後送到自個兒面前!!烤熱過的布朗尼香氣特別的濃郁，伴隨著焦糖的味道，放在眼前就可以聞到好甜、好甜的氣味這時候裝甜點的胃就會火力全開，準備好接收它的入胃XD布朗尼濕潤綿，咀嚼到的硬脆口感應該是松子果仁，搭起來真是絕呀... continue reading