牧島燒肉專門店 (Closed)

牧島全新菜單，推出了多種套餐組合，肉品級別再提升甚至有個人燒肉套餐，就算是個人單身也可以盡情大口吃肉不只肉品升級，就連擺盤也提升『牧島燒肉專門店(大墩店)MOTTO YAKINIKU』 大家熟悉的牧島，今年又把菜單重新更版啦肉品升級，Choise牛肉、伊比利豬和大家見面了室內用餐空間並沒有太多的改變，所以我就跳過囉菜單在這，分別研發出石、岩、陸、山等雙人套餐組合甚至有推出一個人也可以吃燒肉的豚丼個人套餐生菜沙拉有法式凱薩醬、雪莉酒醋醬、檸檬優格醬三選一這次選擇沒嘗試過的【檸檬優格醬】檸檬優格如果說要比傳統優格來比較的話應該說更清爽一些，檸檬的味道並不是很酸很突出而是淡淡的輕描淡寫一下【台灣土雞嫩胸】【台灣土雞腿】雞胸肉，片成長型薄片要下爐之前記得先刷上醬汁雞胸肉的烤法可能需要比較注意一點不要烤過熟了，不然很容易過柴喔，我覺得雞胸肉滿適合搭配烤肉醬的一方面也是要濕潤一下雞胸肉肉質，不然會顯得柴雞腿肉，放在旁邊慢慢讓它烤熟雞皮烤得金黃還有一點脆度，雞腿肉的肉質就比較軟嫩多汁了【Choice翼板牛】【Choice菲力牛排佐蘑菇起司醬】 翼板牛的肉質口感屬於較紮實有咬勁看在火爐上分泌的肉汁就知道，送到嘴巴其實肉汁是很多的而且隨著越咀嚼，肉汁慢慢釋放與菲力牛排放在一起的是起司蘑菇醬烤得方式是直接將整盅的蘑菇醬放在火爐上烤即可起司蘑菇醬待烤到有點稠化，與菲力牛排搭配使用蘑菇濃郁的香氣，有厚度的菲力牛排，與肉汁交融意外的撞出新美味【Choice無骨牛小排】【Choice肩胛牛小排】 兩種不同部位的牛小排，一個來自於前胸肋骨的牛小排一個是來自於肩胛的牛小排，油花有些許的不同，但都有著像大理石紋的紋理 下放到爐火燒烤後，隨即肉汁開始分泌牛小排的口感比起翼板更軟嫩一些，也更有肉汁如果沾上燒肉醬，甜味更明顯，或者是搭配泡菜，口味會更豐富【Choice肋眼心牛排】肋眼的特色就是一塊含有豐富油脂的部位肋眼較油的那塊，如果喜歡油香油香的朋友應該會很愛如果吃不慣這麼油的話，可以沾一點旁邊的洋蔥酥，口感多點脆脆的會更有層次，或者是搭配蔬菜盤的奶油大蒜也不錯【輕烤時蔬】烤肉烤多了總是要來營養均衡一下有杏鮑菇、玉米筍和奶油大蒜我要大力推薦一下奶油大蒜，整盅下去燒烤奶油融化以後，記得去攪拌一下，等待大蒜有點焦黃的外表就可以起鍋了大蒜完全已經沒有嗆辣味，反而是釋放出甜味，一口大蒜配上剛剛的肋眼心牛排真的太棒了【頂級大草蝦、季節海鮮】原本套餐的大草蝦和鮑魚，加上了剛剛抽獎的干貝海鮮頓時變得很豐盛海鮮的部分由人員幫我們代烤火侯時間比較能掌控，草蝦人員還幫忙剝殼剝好了，整個貼心草蝦的肉質很飽足，紮實又彈牙鮑魚的口感完全取決於它的堅韌帶點脆感，帶出一點鮮味剛剛抽獎的干貝，如果喜歡吃半熟的，就可以嚐到內層軟嫩帶著鮮味的口感如果要吃比較熟的就是會呈現一絲絲肉質的口感【季節風味醋飲】吃了這麼多肉，該是清清嘴巴的氣味了來杯醋飲，解解膩【越光米飯，可加價89元升級為牛/豚丼飯】 我個人滿值得推薦可以更換丼飯的一顆生蛋黃放在鋪滿肉片的丼飯，看起來就令人垂涎三尺牛丼飯是使用翼板牛，蛋黃搓破那瞬間，自己還吞了一口口水~哈哈太銷魂了，因為蛋液的濕潤，滑順了口感，整個太優了豚丼的部分，是使用黑豬五花肉肉質散布著油花，口感上會上比較軟嫩，油脂的香甜味與醬汁發揮的淋漓盡致【本月特調飲品】每月推出一款不一樣的飲品這個月推出的是：金鳳Mojito 看到Mojito不要以為是有酒精的飲料，這只是種氣泡飲加入了自釀的鳳梨果肉，感受氣泡飲中嚐到香甜的鳳梨香味另一杯是葡萄可爾必思【哈根達斯】不定期會更換兩種口味供大家選擇這次是焦糖和巧酥 雙人套餐的份量其實吃下來很多根本就吃不完XD，所以個人覺得不用擔心吃不飽如果不吃牛的朋友，其實也有豬肉和雞肉的選擇分享給大家 continue reading

久聞牧島大名，不久才前聽朋友說過並且極力推崇這家燒肉店對於他們的評價可是相當不低的...說到服務有多好、環境有多棒、肉品有多好吃..倒是成功引起我莫大的興致，問了在哪?? 豐原 ((雖然沒有很遠但是火也退了一大半))後來又說:大墩路上正在籌備分店!!! 唉呦~說話不要只說一半麻...終於，左盼右盼...在我勢力範圍內的牧島大墩店開幕了((灑花~))整枝原木頭載運過來才進行切割然後堆成的牆，一進門會先聞到木頭淡淡清新的香味牧島的座位大多採4人桌，這樣方便服務生提供客人更優質的服務魚仔選了剛營業時段就殺過來，才能拍到幾近淨空的環境...大片落地窗坐在靠窗位置剛好可以俯視外頭街景的景色嘴裡吃著美食悠閒放鬆著看外頭行人的舉動，這不也是人生中的小確幸嗎牆上有牛隻全身各個部份的分解標示圖，有興趣的人道是可以詳查上空懸吊金碧輝煌著的是柚子葉仔細觀察牧島很多醬汁和調味料都有添加和柚子提味同行中有小朋友便幫我們提供了兒童餐具，很有質感的兒童餐具，小朋友可喜歡了用的很開心不然之前帶小朋友外出吃飯總是要用跟我們大人一樣的餐具讓我們很困擾內【菜單 MENU】菜單很簡單以顏色來區分菜色和價位，分別有NT$1480、1680、1980、2280元((雙人套餐價))當然吃不夠或是想再嚐些不同的食材還有單點追加部分菜色和魚仔一樣不吃牛的人直接翻開價位NT$1480元(價位不含10%服務費)菜單銀色頁面食材用的是頂級豬、雞、鴨、海鮮等，是五款套餐中最便宜、超值的等級這應該就是不吃牛的人最大好處了吧!!荷包可以少失點血...金色頁面價位NT$2280元(價位不含10%服務費)為五款套餐中最頂級的食材用的是牛肉之最和牛來著...我好沒有口福，好想...超想吃看看什麼叫做頂級牛肉喔套餐裡的米飯可以加購升級鍋飯類或是烤飯糰更多菜單請參考 線上菜單【鮮嫩雞湯】以雞骨跟時蔬熬煮三小時以上而成無添加任何調味料鮮雞湯有自然的甜味而且喝完完全不會有口乾舌燥感非常的順口，令人一碗接著一碗著喝到停不下口，超推的鮮雞湯!!!【牧島沙拉】沙拉分別有 牧島、凱薩、胡麻 三種，來到牧島當然要試試什麼叫做牧島沙拉囉天天吃草((啊!!就是生菜))的魚仔看著這盤青菜既熟悉又陌生，淨是些我不認識的蔬菜種類搭配牧島特製辣味油醋醬，酸甜微辣集結一身的醬汁很受我們兩姐妹的喜愛，非常好吃【白酒野菇奶油燒】放至烤爐中加入鮮雞湯到湯滾後稍稍攪拌下就可以食用了菇類吃起來順口多汁令我們讚不絕口【蕃茄凍佐起司】整顆的蕃茄做成四方形凍狀配上Mozzarella起司然後點綴上青醬羅勒一口吃下涼涼帶有蕃茄原始味道和微微鹹味的起司口感極為清爽，別出心裁的時令前菜【鮮檸檬汁】現榨新鮮檸檬汁調味過酸度拿捏的很好恰到好處，配烤肉嘟嘟好可去油解膩((當天真的很囧，因為跟去的小屁孩居然打翻了整杯檸檬汁害我們丟臉到想挖地洞躲起來><"))【厚切松阪豬、豬菲力、松坂香腸】表面呈現白色即可翻面...專業燒肉職人的服務生會在一旁指導、服務雖然大部分可以自己動手來，但是有任何細節上的疑慮都可以請求協助燒肉職人需歷經五百小時嚴苛訓練、以及十二道的考核機制不論是專業知識、燒烤技術錯服務禮儀都有相當的水準口感Q彈不需沾任何沾醬或是僅沾些海鹽就啵棒的超級好吃((大拇指))向來不愛吃香腸的我破天荒吃了好幾個，不死鹹很好吃耶!!!豬菲力...豬肉界的極品，聽到菲力兩字就知道肉品直屬頂級階級特製蔥醬調味軟嫩又美味，口口都讓我們驚艷【無骨雞腿肉、法式鴨胸】分別將 青醬、蔥醬、柚燒、黃磚、橙磚、芥末、紅酒...等製成小小的磚然後加到食材裡或是放在小杯裡加熱融化沾著使用也或是直接讓磚融化在食材裡這是牧島和別家最大不一樣獨自特有的特色，每一種口味都很不錯喔烤熟後的鴨胸肉會釋放出油脂佈滿在整片肉質上產生令人口齒留香的香味火侯掌控適宜不讓鴨胸肉烤過熟的話有彈性的口感會讓人眷戀醃漬過的無骨雞腿肉鮮嫩多汁不需沾醬就很夠味超級好吃，在嘴裡還有揪西的感覺再座唯一的小朋友吃完一輪在等待烤盤上正在烤的雞肉同時還猛催促我們烤快點她吃不夠還要吃由此可見這雞肉好吃的程度多受到小朋友的愛戴...【蘋果沙瓦】中場休息飲用風味果香醋飲頂級海鮮【北海道巨型干貝、頂級超大草蝦】可以生食的北海道巨型干貝和超大尾讓我懷疑它明明就是明蝦但其實真實身份是草蝦才放入就把烤網擺滿了一大半，可見真的是非常的碩大...真的要親眼見到才知道我可沒有亂掰草蝦肉質紮實有彈性帶有甜味，和姊姊各分得一尾根本就吃不夠((我下次會記得要加點才足以滿足我的口慾...))表層稍微烤一下呈現唯美金黃色澤有嚼勁的口感是干貝給人家的印象，大顆巨型干貝吃起來比一般吃到只能塞牙縫的干貝更有真實感真的...不用過多的調味沾醬來做搭配就可以好吃到令人口齒留香，到現在我都還有印象當時在我嘴裡的滋味看到菜單上可以加價升級烤飯糰二話不說即便捨棄香噴噴的越光白米飯XD有鮭魚卵和烤肉2種口味任選2個，那當然是個來一個囉!!!分量不小的2個烤飯糰表面刷上醬汁後再烤猶如鍋巴般硬硬帶著醬油香氣大口咬下和包覆在中間的飽滿的料一起吃相當的滿足!!好吃好吃~牧島最特別的就是還有桌邊服務，由型男現場表演 火燒炙壽司之前在雪倫牧島文裡有說到過，當時被她養眼的型男表演給荼毒到...害我羨慕到猛流口水((是對型男流口水還是炙壽司??要說清楚呀!!! 魚仔踹共...踹共.......))真的是大飽眼福，這樣的禮遇通常都是在極為高檔的餐廳裡才體驗的到，想不到牧島就有這樣的服務【上等炙壽司】比壽司米還要大塊整片包覆米飯的鮭魚搭配醃過的薑片香嫩軟甜燒肉壽司有黃瓜的輔助增添了口感的爽度...擺盤、美味度都有相當的水準【豪華生菜組合】NT$49元/加購人家是無肉不歡魚仔則是無菜不歡，越來越養生路線了...我可以沒有肉但不能沒有菜...從什麼時候開始愛上生菜包肉...應該是從和韓劇入迷的時候開始的吧!!!【豬五花】【豬梅花】油脂多較薄建議在豬五花前先烤肉片上佈滿渾然天成的油光非常的誘人將豬五花和豬梅花搭配生菜共同食用，肉質相當的軟嫩還多了青菜的爽口不管包幾份我都可以全部完食 【紅豆提拉米蘇佐冰霜覆盆子】提拉米蘇和紅豆的結合讓我頗為驚艷((整頓餐吃下是打算讓我從雞湯讚嘆到最後甜點才肯放過我嗎))一般來說魚仔吃甜點的經驗都是提拉米蘇是提拉米蘇，紅豆頂多是加到蛋糕裡面倒是頭一遭看到兩種我都愛的甜點融合在一起...而且還是在燒烤店!!!可不比甜點店的水準遜色...先品嚐旁邊清新薄荷和微酸覆盆子以及點綴的芒果泥然後再吃甜而不膩的紅豆提拉米蘇為這餐畫下完美的句點 continue reading

台中在地美味燒肉排隊名店來了！！牧島燒肉旗艦店位於大墩路上，環境時尚有質感，又有溫暖的氣氛，雙人套餐內容豐富，濃郁雞湯無限喝，肉肉也沒話說，還有我最愛的盤克夏豬，千萬別錯過店家的秘密武器，滋味獨具！甜點的哈根大支口味可選，挺有誠意，大推狂推給愛吃燒肉的捧油，快來大口吃肉吧！✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩台中燒肉一間開過一間，種類多多選擇也超豐富，但或許也因為競爭激烈的關係，要從眾多名店間異軍突起，也不是件容易的事呢~今天星羽要分享一間台中起家的排隊燒肉店，牧島燒肉從豐原開第一家店面，是土生土長的台中燒肉店。目前全台已經有7家分店，光台中就占了四家，可以知道老闆是真的「用行動愛台中」了吧！牧島燒肉大墩店則是牧島的旗艦店，黑色金屬和白色招牌字的店面外觀充滿時尚感，偏偏裡面的木牆和沙發抱枕裝飾又透出溫馨感，內外風格衝突很有趣呀！側面看也好時尚，會誤以為是某間很有氣質的法式餐酒館之類的，殊不知是很有氣質的日式燒肉~禁帶寵物、禁帶外食、禁止吸菸，營業時間：週一-週日 11:30-24:00；最後點餐時間：22:30。一打開門，原木牆前泛著朦朧的燈光，彷彿帶我走進了魔幻世界，有種電影開場的錯覺...門口邊的道具們更像拍電影拉！是哈利波特嗎~~一進門左邊就是挑高空間+沙發的舒服組合！沙發上的魚類抱枕是亮點！好可愛喔！貼心準備給客人打卡玩樂的立牌們，快跟朋友一起來玩吧！很喜歡牧島的用餐空間，尤其是中間區的沙發座位，沙發是我的最愛，喔耶！座位都很好坐，有質感，桌距也不會過近，跟朋友一起邊烤邊聊天，好幸福。小圍牆的半隔間質感帶透視感，看起來空間更寬敞，同時又保有一點隱密性，挖尬意~喜歡開放空間的捧油，也可以坐窗邊，看著人來人往走來走去，跟外界連結更緊密~這天平日，大概晚上8、9點，店裡幾乎已經8成滿，生意很好！店裡的服務人員很多帥哥美女，有帥哥美女幫烤，感覺吃起來更美味了耶~嘿嘿~每桌上餐具都排好好的，很整齊。坐好服務人員會送上醬料盤，三種醬料有玫瑰鹽、水果燒肉醬、檸檬，水果燒肉醬是主廚特調，以鳳梨為主要基底，甜甜鹹鹹中帶一點酸香，跟肉類很搭配~店家自己熬的雞骨蔬菜高湯，很受當天捧油們的好評，濃郁又清香，不會過鹹，很好喝，我們一個不小心就續了好幾壺~我們這天的服務人員，可愛又親切，講解也很細膩。在這邊吃燒肉會先有服務人員幫忙燒烤和介紹，教導客人正確的烤法後，再讓客人自己邊烤邊享用美味的肉肉~牧島的餐點以套餐為主，也可以加點或單點。雙人套餐以牛肉、豬肉、雞腿肉和海鮮為主，約15品的套餐餐點，從1480元到2380元，加一成服務費。主食以牛肉跟豬肉為主，現在食材大升級，新增了澳洲和牛、伊比利豬跟盤克夏豬，超過兩人也可以再加點加值限定組喔~這天因為同行友人不吃牛肉，我們品嘗的是石島套餐 原價1480元+10%服務費。不得不說，牧島的菜單設計的真不錯，地瓜起司燒和海鮮煎餅看起來都好好吃喔，現在看到又餓了拉！滷花生每一顆都完整飽滿，在滷汁的浸泡下散發圓潤的光澤，有入味，挺開胃。主廚沙拉可選凱薩沙拉醬或初榨檸檬醋沙拉醬，我們選了後者，繽紛的沙拉一上桌就很誘人，份量也不少。除了常見的生菜、番茄和洋蔥外，竟然有伊比利火腿和紅薯！檸檬醋酸酸的很開胃，不會嗆喉嚨，清爽好食。套餐附的蜂蜜檸檬汁口味較重，對好友來說偏甜一點，愛甜的星羽還挺喜歡的！KIRIN的生啤順口不苦，跟好友''丂一尢～''的舉杯慶祝，冰冰的灌一大口，爽快！小巧可愛的前菜是松露蛋捲及綠哈蜜瓜，鬆綿的蛋捲微甜中衝出松露的香氣，很好吃！！哈密瓜本身比較脆，甜度較低，記得搭配旁邊點綴的莓果醬，酸V脆甜，很爽口~奶油青蔥無骨雞腿肉份量還不少，好像有拋光過一樣，BlingBling的，光看就叫人食欲大開~整個烤盤排滿滿的雞腿肉，滋滋滋滋~香氣一直衝上來，尼縮縮尼縮縮，這四要逼屬隨~(太餓已成大舌頭)不得不稱讚一下牧島的排煙設備，看到烤盤邊一整排黑洞了嗎？油煙只要一出現，就會直接從黑洞處"咻~"消失得無影無蹤，不留油煙味，頗強大的！服務人員烤功了得，略略焦黃卻不焦黑，雞腿肉口感很彈牙，淡淡蔥香不會很搶戲，單吃沾醬配飯都很不賴。而店家特別準備的越光米飯，粒粒分明不黏牙，跟肉肉很搭喔~很有質感的主肉盤一上桌，現場大家都忍不住"哇塞~"了一下，木板盛肉看起來真的很有FU耶！店家很貼心的在豬肉旁邊標註日文及中文名稱，石島套餐有匈牙利松阪豬、松阪豬香腸、伊比利豬梅花，還有我最近的新歡盤克夏豬五花。四種肉類環肥燕瘦通通都有，每種看起來都有不同的美感，豬梅花跟豬五花的油脂太壞了吧！！將將將將~~服務人員神神秘秘的拿出秘密武器！！(其實就放在桌上，到底哪裡神秘了XDD)主廚特調麻油，用台灣白麻油加入香蒜，烤之前在肉上塗薄薄一層，滋味完全不同，一定要試試看！！除了香蒜麻油，也可以灑上少許胡椒鹽再燒烤，又是另一番滋味~與魚子醬、鵝肝並列歐洲夢幻食材的西班牙伊比利豬肉，這兩年在台灣持續發燒，紅透半邊天。牧島的伊比利豬五花油脂分布均勻，含量相對高一些，油脂滴到烤盤上，發出"ㄘ~~"的美味聲音，像首悅耳的演奏曲，只是越聽越餓。因為油脂含量高，口感也相對軟嫩，輕輕一咬肉汁就滿溢口中，沒有豬腥味，怕油膩感的捧油建議沾水果烤肉醬一起吃，更順口。還有還有，跟白飯超搭，會帶出澱粉香氣，記得一口飯一口豬梅花試看看嘿！匈牙利松阪豬烤到一面有烤網痕跡，一面還是粉嫩嫩的畫面最勾人。油脂最少的豬頸肉，一咬下ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的彈牙感我很喜歡，油脂不多，但隨著咀嚼舒服的豬肉香氣一直散出來，很好吃！別忘了先刷上秘密武器再燒烤，有麻油松坂的香氣，最高~~喔伊西！烤到油亮或略帶酥脆各有滋味不同，看到這張照片我好餓...克哥今晚我們可以去吃牧島嗎~~~~店家自製的松阪豬香腸雖然看起來偏肥，實際上白白的部分是脆的不是肥軟的，烤到略帶焦焦的時候入口，油脂流出來正好吃。口感Q談很好食，胡椒味略重帶點胡椒辣味，很怕辣的捧油愛注意喔~盤克夏豬五花來拉！！自從在威尼斯歐法料理第一次品嚐「英國最古老的豬種-盤克夏豬」之後，星羽整個驚為天人！第一次遭遇豬排竟然比肋眼更讓我怦然心動，自此我回家好好研究了一下這神奇的豬種，也深深的愛上這絕品的豬肉。跟伊比利豬的軟嫩感不同，盤克夏雖號稱脂肪比例高，吃起來卻是QQ有彈性的，白色的油脂不會油膩，口感優肉香讚，刷麻油再烤更香！海鮮是頂級大草蝦和北海道巨干貝！因為豬肉的油脂跟白飯實在太麻吉，我們已經嗑掉一碗白飯，有點飽，但看到好大隻的草蝦跟整顆干貝，突然有種胃又開了的感覺！烤大草蝦是有訣竅的，四面都要翻烤到，受熱均勻蝦蝦才會更好吃。海鮮要好吃沒有作弊訣竅，就是新鮮，只要新鮮，就會好吃！牧島的大草蝦口感超彈，咬起來完全不會粉粉的，很鮮很有勁，熱情活力~大草蝦~YA~真心不騙，簡單不用手，10秒剝蝦法。快點學起來，以後耍帥、把妹、伺候老婆女兒，居家好男/女人必備！煮到大干貝的湯汁噗嚕噗嚕滾個不停，就可以吃囉！白色的湯汁超乎意料的超鮮美，但不會過鹹，完全濃縮的海味，好喝到爆表~干貝可以搭配上方的柚子皮一起品嘗，鮮鮮香香的口味很特別，不過對我來說肉質有點過老，比較有嚼勁，我偏愛更生一點的軟嫩口感~單點-地瓜起司燒 原價99元服務人員超推薦的地瓜起司燒，帶皮的地瓜綿中帶Q，挖尬意~上層的起司非常厚實，用湯匙拉絲時有點吃力，好重喔...但尼砍砍這牽成這樣，逼逼逼~保安保安，可以這樣牽了又牽嗎！？下層是店家特調的檸檬奶醬和地瓜，地瓜很好吃，檸檬奶醬帶檸檬的果香氣，味道很特別，不膩口耶~吃飽飽後來個蘋果醋冰沙，去去嘴裡的味道，轉換一下吃甜點的心情。整體評價 由台中在地起家的牧島燒肉，果然不虧是燒肉排隊名店！讓我們吃過還想再來！大墩店的環境放鬆舒服，兼具質感跟溫度，讓人有種走進電影場景的錯覺，好想抱著沙發區的魷魚抱枕一起游泳~服務人員帥哥美女多不說，親切又解說詳細，還會幫忙燒烤，很幸福。從1/16起不只菜單改版，食材也大升級，從松阪豬、伊比利豬、盤克夏豬，到澳洲和牛。高檔食材這裡通通有，還有秘密武器香蒜麻油，輕輕一抹肉肉大變身，好吃到彈舌！套餐有雞湯無限續、前菜、沙拉、米飯、肉品5品、海鮮2品、飲料、醋飲、甜點，豐富又道道都好食，很滿足。大推狂推給大家，好吃的燒肉在這裡，記得提早訂位喔~ continue reading

跟老公趁電影開場前的空檔閒晃時，意外發現Tiger City新開的燒肉店整片由一根根木頭推疊而成的牆面與黑色系裝潢，著實吸引了我的注意翻閱菜單後，我們便決定到這兒來慶祝結婚三週年(這次去的是大墩店) 原以為燒烤不外乎就是重質勝於量的單點及讓人肚子撐到翻的吃到飽沒想到竟能像在吃西餐般，優雅地從沙拉、前菜吃到主餐、甜點和飲料店內餐點多以雙人套餐形式供應，另外也有多款單點食材可以加點初訪的我們只想先試試Modori Yuzu套餐(貪吃價$1680)點完餐後店員隨即送上一壺熱呼呼的鮮燉雞湯讓客人暖暖胃呈現乳白色澤的雞湯味道濃郁，與伊爸用金華火腿熬煮的高湯有些相似 為了呈現食物原始的滋味，牧島摒棄重口味沾醬，僅提供檸檬汁和岩鹽蒜片 大口吃肉前先來點開胃的主廚沙拉 & 時令前菜 & 梅子醋飲 沙拉有牧島/凱薩/胡麻三種醬汁可作搭配，既然來牧島當然得試試店家特調sauce鹹中帶辣的牧島醬口味清爽偏台式，為生菜增添不同風味也減少了烤肉帶來的油膩感 米飯部分除了每人一碗Q彈可口的越光米，另有現點現做的上等炙壽司外表油油亮亮的炙鮭魚看起來好誘人，入口即化的滋味更是讓人想大喊再來一份(但為了即將登場的主餐只能先忍忍，況且我又不是要來這兒壽司吃到飽) ((禽 主食))有搭配黃芥末醬的法式鴨胸 及 無骨雞腿排(柚燒)吃過這麼多次烤肉，卻是頭一回吃到烤鴨胸，其軟Q口感讓鮮少吃鴨肉的我頗為喜歡在老公耐心照顧下的烤雞腿排有著焦酥外皮及鮮嫩多汁的肉質，可惜調味稍嫌清淡 ((醬 主食))從排斥到讓我為之驚豔的手工漢堡排((鹽 主食))上等牛小排 及由專人煎烤可選擇熟度的上等肋眼牛排(右) 因漢堡排需小火慢烤，建議將其放在外圍爐火較小處，避免外面烤焦但裡頭沒熟待兩面烤至金黃微焦即可大口咬下(注意很燙!!)，起司與肉汁瞬間隨著缺口爆漿而出還好我只顧拍照沒立馬塞進嘴裡，不然就跟貪吃的老公一樣被燙到哇哇叫嚕!!(噗~)至於...肋眼牛排及忘了拍照的牛小排，表現普普到我吃完竟沒啥特別的印象 >"< ((醬 主食))捲著洋蔥吃的胸腹肉 & 無須沾醬就很夠味的一極霜降牛 待肉盤吃的差不多，便會送上壓軸((海 主食))草蝦 & 北海道巨干貝這樣高品質的食材當然也得由店員以專業烤法服務嚕!!(不然讓我們烤壞了豈不可惜)飄散著燒烤香氣的草蝦光用聞得就讓人口水直流，厚實飽嘴的蝦肉更徹底擄獲我們的心而熟度恰到好處的干貝保留了鮮甜海味(單吃就很棒)，咬起來水嫩嫩好juicy 季節手作甜品(吃到這兒我已飽到不行，實在無法吃出其中滋味) 今日特調飲品為蜂蜜檸檬汁 [ yi言一語 ]牧島從裝潢、器具到食材品質皆有著相當的水準，但卻沒有特別令我們驚豔之處需專人服務的餐點送上桌時也沒事先說明，害我們盯著那整片的牛排不知如何下手 餐點走精緻路線故份量偏少，欲呷粗飽的人可能要三思(連小鳥胃老公都說沒吃飽)*店家小檔案*地址：台中市南屯區大墩路689號電話：(04)2329-0366營業時間：11:30~24:00PS.需加收10%服務費嚐鮮日：2015.10.03 continue reading

這次到台中試吃這家牧島燒肉話說這家店還真有名~~~連我台北的朋友都來吃過！是屬於高價位餐廳喔~以高級燒肉為主的套餐，也是墨力國際餐飲集團旗下的店面之一分店有兩家店，有一家是豐原店，另一家就是這間大墩店，生意很好喔！這家店藝人王思佳也有來過！更證明這家店的美味把愛美食的演藝人員都吸引來了 裡面裝潢好特別喔~~~挑高的格局也顯得很氣派！看這沙發椅，我想應該就是讓沒訂位的人候座的吧~(記得要訂位喔XDD)十一點半剛開門不久就陸續有好幾桌客人抵達了，現在的人真的很會嚐美食！座位很多沙發椅喔！常跟朋友出去，看朋友老愛挑沙發椅坐XDD地板、牆壁和櫃檯的佈置都很高級喔！光裝潢裝飾部分就跟其他平價店家作區分東西擺放也相當整齊，不會覺得很雜亂無序。 桌上都有個烤爐，服務生會置換新網~~~~(而且換非常的勤喔！)另外還有圖片中那小盤的沾料，我最喜歡右邊格的玫瑰鹽+蒜片，超香！左邊的是柚香檸檬~沾起來有著微酸度，搭配著柚子香氣~沾肉也很清爽。 沒想到一開始上桌的居然是：雞湯太妙了吧，一般店家都會先送上熱茶~我還真是第一次看到是上桌雞湯的XDD使用鐵製瓶可以保溫，但一開始送來其實就不會太熱嚕~~我喜歡再熱一點的！這雞湯有著淡淡的雞肉香，但更濃的我覺得是有蔬菜蘿蔔的那種清甜~~所以湯不會油膩，反而在一開始喝就很清爽開胃。這邊主要是雙人套餐為主價位都不便宜，但用料食材都很高級~算是精緻高級套餐！ 只有1680元套餐有兩種選擇~其他價位的都只有一種選擇。普遍大家好像也都會點1680這價位的，再從中2選1，店家真是聰明，呵~~ 這次我是選擇了最頂級價位的璀璨之極雙人套餐2280元！套餐裡面的品項其實還蠻多的，有分海鮮、雞肉、牛肉等~~挺豐富的。原來一開始上桌的雞湯，就是套餐裡面其中之一~超妙的XDD另外也有單點的部分，明太子雞翅感覺也好特別喔！如果是我，或許會考慮加點這道來品嚐喔~~這邊也有鍋物的部分~這價位顯得平價多了！只是忘記問服務生可否單點這些鍋物或是一定要點雙人套餐???單點部分，價位有高也有平價一點的~~~若想多點幾樣，建議還是多找點朋友分攤~這樣才可以點得過癮吃得過癮 點選套餐的部分，可加購99元升級鍋飯類或烤飯糰二擇一飲品部分若更換為無酒精飲品類~可折抵30元一般生菜可加購49元升極為豪華生菜組合。 一開始先上桌一大盤的主廚沙拉，我選擇的是胡麻醬汁~比我想像中的醬汁還要少許多！胡麻味道不明顯...醬汁也偏少了些~~但因為之後的肉類挺多的剛好這一大盤生菜可以慢慢放著搭配一起吃，也可以解膩。時令前菜~是水果凍耶！很妙的口感~以為只是一般的果凍口感，結果居然是有點些微黏稠感~~有一點甜甜的，但我覺得這道普普。 松露野菇奶油燒圖上方是烹煮前~有一坨明顯的松露奶油，感覺都高級起來了^^這道的菇肉口感都很Q喔！也很吸湯汁~~不會出現有放太久而乾裂的菇片！但這道吃起來味道偏淡，雖然有洋蔥，但也沒感覺到鮮甜味...奶油味偏重些，也沒有感受到松露的香..讓我想再把雞湯補加進去裡面~增加一點鮮美度。 越光米飯米粒油亮油亮的~~粒粒分明真漂亮！！QQQ~每顆米都超彈Q的，我最討厭吃到太軟的飯~所以吃到這種口感，整個就滿足多了^^這筷子我超超超喜歡的！　為何會這樣說呢~~因為他的筷子頭超細的！夾肉片也超好夾~這個對我來說超加分的^^好漂亮的肉片喔！！最上圖左上角是一極和牛牛舌，左下角是和牛羽下，右上是和牛牛排都是超高級的喔！從油花的部分看來~就知道這種肉質一定不會不乾澀~而且吃起來一定油香四溢！肉質軟嫩！好想大口吃肉阿~~~~~~哈哈 一極和牛牛舌一般牛舌很少吃到這麼厚的條塊狀~也都是吃到薄片居多！　比一般吃到的還要厚~感覺我都要跟牛大哥喇舌了XDD 吃起來口感很脆喔~但我對牛舌比較不感興趣啦~~烤肉過程中，服務生都會過來幫忙！怕我們把美味的肉給烤失敗了~這種高級的肉片其實真的不用烤太久，就是要吃帶點生嫩的肉質跟鮮美度！　這款肥瘦適中的和牛羽下！烤起來可是很有彈性的肉質卻也有油脂的滑潤度在！所以吃起來不會太乾~牛肉香味也很濃郁！邊邊也帶點烤過的焦香，這個還不錯吃。 和牛牛排好好吃喔！這個就烤的更棒了，整個裡面帶粉嫩肉質，生熟度很剛好~~又嫩又軟^^一口咬下，整個牛肉鮮美肉汁溢出~~~肉質一點都不會太老！牛肉的部分感覺不想被太多沾料蓋過味道，所以就選擇了鹽味的~~直接吃比較感受不到有什麼鹹度在上面捏..怎會這樣@@味道淡淡的我就沾了盤子內原有的玫瑰鹽蒜片~蒜片好酥香，搭配牛小排一起吃好加分^^ 我最喜歡的就是這一道。 附上的山葵，也很香喔~~不是嗆辣的那種假山葵~使用的食材都很好喔。真正的山葵，其實不會太嗆辣~而是帶有明顯香氣整個撲鼻耶！　讚讚讚啦~ 另外，我有注意到它們的烤肉夾也比較不一樣！可以整個平放立起~不用擔心夾肉端去碰到桌子~感覺店家，真的是處處都有注意到一些小細節喔~而且讓消費者使用起來更方便另外~想拿衛生紙時找不到，翻了翻~發現是在桌子的小抽屜裡~放了牙線棒、衛生紙等，要拿取方便~又不會佔桌上的空間！！這是無骨雞腿肉和法式鴨胸雞腿肉的沾醬我是選擇黃磚~所謂的黃磚就是蒜味奶油！雞腿肉帶有厚度，所以要烤的時間比較久一點！　烤的過程中，服務生會把沾醬的蒜味奶油也拿去略烤一下~讓它融化。烤的好焦香喔！最喜歡雞皮部分整個烤酥~吃起來特香的！　酥脆的外皮油脂都跑出來了~~香香香！！肉質也很軟嫩~我選擇了香蒜奶油口味的沾醬搭配吃起來更香濃了！蒜味很香很明顯~很搭喔！建議要沾之前，用筷子先攪勻~不然油的部分會浮上層，沾底部一點會比較有鹹度喔法式鴨胸，選用最頂級的宜蘭櫻桃鴨口感很紮實耶，QQ的肉質~邊邊帶著烤過的鴨皮香！不會覺得太乾~還是有油脂的我選擇的是搭配黃芥末醬，卻意外的很搭~味道更豐富但卻不會壓過鴨肉本身的肉質香，好吃^^風味醋飲冰沙打的很細喔！帶有一點微酸，但不會酸到很刺激~~有點酸酸甜甜的有喝過別家的醋飲是整杯滿滿冰沙，都喝不到幾滴飲料XDD可是這間的並不會喔，冰沙跟醋飲的比例很剛好！ 這..太驚人了！干貝是十元銅板的五倍大！草蝦的厚度也比十元銅板大...也是我的手指三倍粗！還真是第一次吃到這個大顆的干貝！！想嚇死我老人家喔= = 哼哼草蝦超大隻的，所以也要耐心的烤一小段時間~~讓表面呈現橘紅色澤~把蝦子放左邊、右邊、立著烤~躺著烤，四面全烤熟！蝦子可以乖乖的直立著，而不是軟趴趴的蝦身喔！最上圖是整顆的玫瑰鹽~挖，直接在現場研磨灑在烤好的干貝上！！只是可惜的是，灑太少了@@ 比較沒完全帶出干貝的甜..我喜歡再多加一點鹽上去^^干貝超級厚的，雖然有烤了一會兒，但是卻不會老掉，感覺還是帶有一點生嫩度在~吃了來自北海道的頂級干貝，超幸福的！！一般吃干貝都會有一絲一絲很明顯的口感~但這因為並沒有烤太熟反而中間的部分還略微緊密一起，軟嫩又Q彈！咬下去是有汁溢出的喔~~草蝦超級無敵大隻的！剝殼完，裡面的蝦肉還是很厚~~這，真是只要一隻就有大大的滿足^^蝦子的殼超好撥的，肉質也超級脆甜的！！帶有蝦膏的濃香，蝦子太好吃了~~拜託，再給我幾隻Orz突然~出現一個帥哥現場表演製作一極炙壽司。有牛肉及鮭魚兩種口味。店家想出這個噱頭很加分喔！食物都美味起來了！喜歡這種桌邊服務牛肉握吃起來熟度剛好，其實並不會太生~所以怕吃生食的人也不用怕喔！搭配上方的薑末泥，入口更清爽~牛肉軟中卻還是有咬勁的！！沾上的醬汁有點甜甜的，這道還蠻好吃的。鮭魚握則是比較生一些~~因為我本身不敢吃生食，所以入口有點掙扎^^|||沒想到居然是入口即化耶~~到口中含一下居然只覺得剩下米飯在口中了！！豐富的鮭魚油脂在口中擴散開了，鮭魚香味真的很香~~而且很新鮮喔！！雖然還是有點懼怕生食的那種感覺，可是鮭魚香氣衝鼻的感受還挺新鮮的，哈哈左邊的是一極霜降牛和右邊的胸腹肉(搭配蘿蔔泥醬)這邊使用的肉片紋路都好漂亮喔！ 每道都令人驚艷~~一極霜降牛的肉片比較薄一些，所以建議不要烤太久~~油脂的部分其實並沒有很多，想必也是比較Q彈的肉質吧！這幾道肉都是服務生幫我們烤的~有特別告知到，若出血水就可以品嚐了~~~雖然外觀帶有粉紅的色澤，但是其實吃起來是比較Q的肉質，挺紮實的！這一極霜降牛不是我想像中那種軟嫩的口感~~因這款油脂偏少了些。若這樣，建議可烤的再生一點~或許口感會更好喔！但是有另一方的支持者我想一定是喜歡這樣的口感，超彈的肉質~~咀嚼中可以享受到牛肉的香氣慢慢散出~但我還是比較愛牛小排的口感~呵呵胸腹肉，本來以為很普通~沒想到好好吃喔！胸腹肉很薄一片，略烤一下就好了~這款胸腹肉是帶油脂比較明顯的部位，我真是愛死了~哈哈我最喜歡吃帶有明顯油花的肉，才能帶出肉香！口感也比較滑潤Q彈 可惜的是，我先吃一片不沾蘿蔔泥的~接著下一片要沾的時候~~~剛好有位服務生經過，就很順手的就直接把我桌上的蘿蔔泥沾醬拿走，囧..我才正要開口說等一下的時候，人已經走了Orz 嗚..建議若要收走沾醬的時候，先確認肉片已吃完，或是詢問一下客人會比較好！年糕，烤起來居然不是像一般看到那樣的會膨起來耶！還是一樣的扁XDD但是烤過整片都有點焦酥，有點脆脆的感覺好像在吃米果~有種米香！很特別 季節手作甜品-草莓起司蛋糕這起司蛋糕口感很妙，我以為是很綿密的結果卻沒有，反而是有點奶凍的口感.. 也沒有濃郁起司香~普通了些.....但搭配的藍莓醬有加分一點。草莓雖然不大顆，但是不會酸~且帶有很香很香的草莓香氣，超滿足的^^整體來說，這家店的肉品都好高級喔！其實都還挺好吃的~海鮮更是驚人，居然有嚇死我的干貝和草蝦，能吃到真的是超幸福~服務生的態度還不錯，時時關切顧客的需要。也時時保持桌面的乾淨，不會讓好幾道菜同時上桌而顯得雜亂！前菜、點心等部分我覺得可以再更好，畢竟不能只著重在主食上，就忽略其它部分另外，附近很難停車，請大家若有訂位一定要提前去找車位喔~~有個地方需要店家注意！就是官網首頁的左下方FB牡島粉絲團連結錯誤！菜單介紹的大墩店~點選下去，是錯誤的網頁= = 真是可惜了這麼美的網站 continue reading